“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你是不是很想去学一学呢?以下是小编为大家收集的“凉拌核桃花”有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
干核桃花适量,蒜适量,葱适量,干辣椒适量,酱油适量,醋适量,糖适量
凉拌核桃花的做法步骤:
第1步干核桃花的样子放入清水中泡几分钟。换一两次水
第2步煮15-20分钟把水倒掉
第3步换上清澈的水继续泡几个小时(我泡了2个小时)这是泡发前后的对比图
第4步用开水漂洗一下。滤去水分放入酱油。醋。糖葱蒜和干辣椒切丝撒在上面
第5步平底锅烧热2大勺油。泼在葱蒜和辣椒丝上拌匀。即可
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核桃花炒腊肉
食材明细:
腊肉100克,核桃花(色泽乌黑,有清香味)150克,青、红椒各30克。调料色拉油50克,盐8克,味精8克(此处不能用鸡精,会破坏核桃花和腊肉的本味),糖5克。
核桃花炒腊肉的做法步骤:
1、腊肉洗净,放入沸水中大火煮10分钟至熟,取出后洗净浮沫,切成长5厘米、宽0.3厘米的条;核桃花洗净;青、红椒洗净,切成长5厘米、宽0.3厘米的条。
2、核桃花放入开水中小火浸煮30分钟,取出洗净备用。
3、锅内放入色拉油,烧至七成热时放核桃花、腊肉小火煸炒4分钟,放入青、红椒条大火煸炒1分钟,用盐、味精、糖调味后出锅,装盘即可。
小贴士:
特点
腊肉肥而不腻,核桃花香味浓郁。
琥珀核桃花枝饼
食材明细:
核桃肉约80克,墨鱼1只重约约600克,饼干8块,蛋1只,生粉1汤匙,盐1/2茶匙,蛋白适量。
琥珀核桃花枝饼的做法步骤:
1、将墨鱼撕去外衣,冲洗干净,切片,用搅拌机搅成肉浆加入调味料搅成墨鱼胶,放入冰箱冷藏约1小时备用。
2、核桃肉汆水后沥干备用。
3、每片饼干涂上墨鱼胶,上放三粒核桃肉,将涂有墨鱼胶的一面向下放入油镬中炸至金黄色,沥干油分便可上碟。
贴士:核桃肉必须汆水,以去其油腻味。
核桃花生红枣露怎么做好吃 核桃花生红枣露
核桃花生红枣露
都说是如今生活好了,不愁吃喝,所以,这日子刺啦刺一下,就飞快的逝去。去超市买菜的时候,人家已经在挂过年的倒计时牌子了,好像不提醒就不知道什么时候过年似的。 不知
食材配方
主料:
核桃
41g花生
100g红枣
29g辅料:
水
1400ml盐
适量做法 共7个步骤
1.准备花生、红枣和核桃备用。
2.将红枣、核桃和花生用清水洗净。红枣去核切碎粒备用。
3.豆浆机杯里,加入1400ml清水,然后将洗净的食材放入杯中。
4.盖上杯盖,插上电源,选定干豆豆浆程序开始制作。
5.制作程序结束,豆浆机自动进入保温状态,断掉电源,取塑料杯子和漏网,过滤核桃露。
6.核桃露和核桃花生渣分离。
7.将所有核桃露分离后,核桃渣用碗盛起,另外使用。
核桃花生炖响螺
食材明细:
猪肉,核桃,花生,响螺肉,盐
核桃花生炖响螺的做法步骤:
1.猪肉洗净后切块焯水。
2.响螺肉洗净切片后焯水。
3.核桃及花生用清水浸软。
4.将猪肉、核桃、花生、响螺片放入炖盅中,加入4碗清水,炖2.5小时。
5.加入适量盐调味即可。
核桃花生黑芝麻糖
原料准备,称好糖的重量待用。黑芝麻炒熟。用平底锅微火烘焙,炒出香味。或者用烤箱150度10分钟左右。
材料:
主料:芝麻适量,,
辅料:白砂糖300g,麦芽糖200g,
核桃花生黑芝麻糖的做法步骤:
1. 原料准备,称好糖的重量待用。
2. 黑芝麻炒熟。用平底锅微火烘焙,炒出香味。或者用烤箱150度10分钟左右。
3. 核桃微火炒熟。或者烤箱170度,8分钟左右。
4. 花生买的是熟花生,去壳去红皮待用。
5. 锅中放入糖+水+麦芽糖+盐,小火烧到糖溶化转中火,不要搅拌。
6. 加入到160度把糖煮成糖浆,立刻关火。
7. 加入黑芝麻,核桃和花生搅拌到一起,趁热倒到烤盘里压平。
8. 放温度稍微低一点切块。
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌核桃花》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌苦瓜专题,希望您能喜欢!