“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是在研究这些菜谱呢？下面是小编精心整理的"简单美味的煎沙锥鱼",建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
沙锥400克，盐少许
简单美味的煎沙锥鱼的做法步骤：
第1步买鱼时就请鱼档伙计劏好处理干净，省事！回来清洗干净沥干水。放半汤匙的细盐抹匀鱼身腌制30分钟左右。平底锅烧热放点食用油，把腌好的鱼整齐排列下锅里小火煎，不要翻动鱼，可以端起锅柄在火面上来回抖动一下。
第2步一直到煎至两面金黄色，即可食用。不用什么配料也香喷喷了，原汁原味！
小贴士：
腌好鱼后会有很多水分一定要倒掉沥干再煎。
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锥螺的做法 锥螺是什么？
锥螺的做法 锥螺是什么？
锥螺是什么？
锥螺的外壳极为细长，幼贝时期可以将自己的贝壳举起，成贝则将贝壳拖在後面而爬行。而大部份均将其壳後半段埋入砂泥底中，栖息水深一般在浅水区，水深约十公尺范围以内。菲律宾、中国东南沿海均有分布。台湾则分布在西南沿海、而以台中及台南之沿海为主要产地。壳体修长精致，约有30层凸圆的螺层，从小到大依序排列。螺轴和壳口均为圆形；外唇薄，壳口完整。主螺肋多达6条，其间又有数条细肋，并与细纵纹相交。凹陷地壳底有螺沟，壳表浅褐色至深褐色，不具花纹和图案。有些标本的螺层膨胀，缝合线较深，但螺肋较浅。（锥螺中最大的一种，其拉丁文种名系取自笋螺科中与之相似的属名。）
壳形属细长锥型，外观如一个高塔形，大部分的壳顶则均有破损，不易有十分完整的壳形，因此螺层不易计数，除了壳顶常有破损外，壳顶的螺层十分小且连接处不明显。本种外壳为黄褐色或咖啡色，每一螺层均有明显的纵肋。壳口为圆形，具有深褐色角质性的圆形口盖，上有同心圆的纹路。
锥螺的做法
主料：锥螺600克。
调料：色拉油适量；食盐半小勺；干辣椒适量；白酒半小勺。
做法：
1、锥螺清洗干净，用清水多冲洗几次；
2、辣椒切段、葱切碎、姜切丝备用；
3、锅里放少许油，油热后，爆香葱姜，将锥螺下锅翻炒，加入辣椒一起翻炒；
4、加半小勺白酒去腥、半小勺盐、不断翻炒几分钟即可出锅。
麻辣锥螺
食材明细：
钉螺1000g，红油豆瓣酱50g，麻椒20g，辣椒干50g，菜籽油100g，生姜末1块，蒜末2个，开水750g，白胡椒粉1g，料酒50g，白糖50g，盐 味精10g，老抽5ML，蚝油50g，蒜蓉酱适量
麻辣锥螺的做法步骤：
第1步锅中热油，加入姜末，辣椒。麻椒在加入郫县豆瓣儿酱
第2步炒出红油加入开水放白胡椒粉老抽白砂糖蚝油蒜蓉酱盐，味精煮十分钟左右
第3步然后放入锥螺在放入料酒。煮五分钟左右。关火，倒入蒜末搅拌均匀即可
第4步出锅啦！建议提前半天制作入味儿
煎夹沙香蕉
食材明细：
红豆沙250克，香蕉100克，淀粉(玉米)20克，花生油75克
煎夹沙香蕉的做法步骤：
1. 将香蕉剥皮后剖为四片；
2. 豆沙分成四团，搓成同样大小的条；
3. 2条香蕉夹一条豆沙裹紧，平摊在案板上，斜刀切成菱形小块，放在干淀粉中滚一滚，逐一抖去粉屑，放在盆中待用；
4. 锅上火，用少量油烧至二三成热时，将夹沙香蕉逐一拖上糊上锅；
5. 以低温炸至外酥松内热柔，捞出装盘便成。
嫩煎沙朗
食材明细：
沙朗牛排4块，橄榄油30㏄，小牛肉汁200㏄，薰衣草1g，新鲜蕃茄小丁90g，大蒜片10g，3g百里香
嫩煎沙朗的做法步骤：
1.将浓缩小牛肉汁和薰衣草混匀成薰衣草酱汁备用。将沙朗牛排表面煎成金黄色，大约5分熟备用。
2.将作法5的牛肉铺在盘上，淋上薰衣草酱汁，略作装饰即可。
锥螺怎么做好吃？锥螺怎么吃？锥螺的做法
锥螺的外壳极为细长，幼贝时期可以将自己的贝壳举起，成贝则将贝壳拖在後面而爬行。而大部份均将其壳後半段埋入砂泥底中，栖息水深一般在浅水区，水深约十公尺范围以内。
锥螺的简介锥螺的外壳极为细长，幼贝时期可以将自己的贝壳举起，成贝则将贝壳拖在後面而爬行。而大部份均将其壳後半段埋入砂泥底中，栖息水深一般在浅水区，水深约十公尺范围以内。菲律宾、中国东南沿海均有分布。台湾则分布在西南沿海、而以台中及台南之沿海为主要产地。壳体修长精致，约有30层凸圆的螺层，从小到大依序排列。螺轴和壳口均为圆形；外唇薄，壳口完整。主螺肋多达6条，其间又有数条细肋，并与细纵纹相交。凹陷地壳底有螺沟，壳表浅褐色至深褐色，不具花纹和图案。有些标本的螺层膨胀，缝合线较深，但螺肋较浅。（锥螺中最大的一种，其拉丁文种名系取自笋螺科中与之相似的属名。）
壳形属细长锥型，外观如一个高塔形，大部分的壳顶则均有破损，不易有十分完整的壳形，因此螺层不易计数，除了壳顶常有破损外，壳顶的螺层十分小且连接处不明显。本种外壳为黄褐色或咖啡色，每一螺层均有明显的纵肋。壳口为圆形，具有深褐色角质性的圆形口盖，上有同心圆的纹路。
锥螺的做法
主料：锥螺600克
调料：色拉油：适量；食盐：半小勺；干辣椒：适量；白酒：半小勺。
做法：
1、锥螺清洗干净，用清水多冲洗几次；
2、辣椒切段、葱切碎、姜切丝备用；
3、锅里放少许油，油热后，爆香葱姜，将锥螺下锅翻炒，加入辣椒一起翻炒；
4、加半小勺白酒去腥、半小勺盐、不断翻炒几分钟即可出锅。
简单煎大排
食材明细：
切成1.5公分厚的猪大排若干，盐，料酒，葱姜段适量，面包屑（菜场有售的），素油（色拉油，调和油都可以）半斤左右
简单煎大排的做法步骤：
猪大排好吃，可容易烹制过头。。。因为是紧密的肌肉组织，所以制作起来有一定的技巧。 我喜欢做大排，家里人喜欢吃，做法也简单，掌握了下面的步骤，你做的大排就过关啦O(∩_∩)O哈！
这款做法虽然用到油炸，但是由于肌肉组织的紧密，所以成品吃油并不多，老年人，胖妹妹，血脂高的朋友偶尔吃一次应该没大碍的！
1.菜场买回请师父切成1.5公分厚的猪大排若干，用擀面杖倒下来排敲肌肉组织，注意要每处都敲到。敲好的大排组织疏松，体积增大。
2.加盐，料酒，葱姜段适量，腌制三个小时左右。
3.两面拍上面包屑（菜场有售的）。
4.开油锅炸：油刚刚盖没大排即可，炸到用一只筷子能戳通肉且小眼儿里不流液体为成功。
5.喜欢酱油的朋友可以另热锅，倒一点点油，再倒适量酱油，等奖油烧开快速倒入炸好的大排，翻身裹汁！出锅！
沙爹鱼卷
食材明细：
鳜鱼500克，金针菇适量。适量，沙爹酱汁适量，黄酒适量。适量
沙爹鱼卷的做法步骤：
1.鳜鱼宰杀取肉，连皮改夹刀大片，略腌。
2.金针菇去根洗净，焯水，卷至鱼片中，加黄酒蒸熟。
3.沙爹酱汁放锅中炒匀，淋在卷上即成。
小贴士：
鱼片肉薄易卷。
香酥沙尖鱼
食材明细：
沙尖鱼适量，盐适量，白胡椒粉适量，面粉适量，蛋液适量，面包糠适量，千岛沙拉酱适量
香酥沙尖鱼的做法步骤：
第1步沙尖鱼洗净，用盐和白胡椒粉腌10分钟入味，拍上干粉沙尖鱼先沾蛋液，再粘面包糠
第2步平底锅放油，半煎半炸至金黄，挤上千岛沙拉酱或番茄酱
清煎沙浪牛排
食材明细：
牛排1750克，猪油(炼制)100克，白酒50克，辣酱油25克，盐4克，胡椒粉4克，黄油50克
清煎沙浪牛排的做法步骤：
1.将沙浪牛排用刀拍平成厚约1厘米的片，在有筋络处斩上几刀（以免煎时卷起），然后撒上盐、胡椒分拌匀。
2.煎锅烧热，投入猪油，将沙浪牛排下锅煎至七八成熟时，滗去锅中猪油，加入白脱油、辣酱油、酒、清汁，略翻动一下，起锅装盘，浇上煎下来的原汁沙司，旁边放些波浪土豆、焖黄瓜、炒刀豆即成。上席时配1斗红酒沙司。
小贴士：
清汁一般用香菜段、葱丝、蒜未、精盐、料酒等调味品调和制成。
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