任何可吃的东西，都可称之为食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编精心为你整理的“夹心丸子”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
盒装的半盒，鹌鹑蛋10个，鸡蛋1个，北豆腐半块，猪肉馅100克，蚝油15ml，酱油20ml，料酒1大勺，盐1/4勺，香油1小勺
夹心丸子的做法步骤：
第1步将鹌鹑蛋洗净后，放入冷水锅中，大火加热，水开后调成中火，继续煮6分钟后捞出备用。肉馅倒入大碗中，将葱切成碎后放入其中。放入适量姜粉，料酒，酱油，盐，蚝油和香油，顺着同一个方向搅拌均匀。
第2步北豆腐用勺子按压碎，控出水分后，加入肉馅中，彻底搅拌均匀后，打入一个鸡蛋，继续搅匀。将煮熟的鹌鹑蛋剥去外皮。挖起一勺馅料，在手掌心压成一个小圆饼，将鹌鹑蛋放入，封口后调整成球形。
第3步15-20锅中倒入油，加热至7成热时，放入包好的丸子，炸2分钟左右，待外皮金黄色后，即可捞出沥干油，即食，也可蘸着泰式甜辣酱吃。
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夹心丸子汤
食材明细：
主料：：鸡架适量，肉丸适量，青菜适量，香菇适量，
辅料：：姜适量，葱适量，粉丝适量，
配料：：麻油适量，盐适量，
夹心丸子汤的做法步骤：
1.鸡架。
2.将鸡架放入锅里，放适量水，将葱，姜放入，大火烧开后转小火煲1小时后备用。
3.煲好的鸡汤。
4.粉丝泡发，香菇去根。
5.青菜洗净。
6.锅里注入鸡汤烧开。
7.将夹心丸子和香菇一同放入。
8.煮至丸子发胀。
9.加入粉丝，青菜煮熟，放盐，麻油调味即可。
夹心四喜丸子
食材明细：
主料：：猪肉馅适量，
辅料：：鸡蛋适量，油菜适量，馒头适量，淀粉适量，
配料：：植物油适量，香油适量，精盐适量，酱油适量，料酒适量，味精适量，葱适量，五香粉适量，姜适量，
夹心四喜丸子的做法步骤：
1.肉馅里加入 鸡蛋 酱油 料酒 葱姜碎 五香粉 盐 淀粉 香油 鸡精。
2.顺着一个方向搅拌均匀。
3.用手摔打至粘稠。
4.鸡蛋加在冷水中。
5.盖好锅盖，打开火烧开煮至3分钟，关火静止10分钟即可。
6.把鸡蛋皮剥掉。
7.馒头切块用冷水泡透成面糊。
8.把馒头糊挤干水分，放进打好的肉馅里。
9.搅拌均匀成粘稠状。
10.锅中放入大量的油大火烧热。
11.把肉馅分成四份，取一份在手上按扁。
12.把鸡蛋放在按扁的肉饼上。
13.包好滚圆。
14.下入，油温八成热的油锅里炸至金黄。
15.炸好的丸子码放在盘中。
16.加入葱段 姜片备用。
17.蒸锅加水烧开，把油菜焯水。
18.盘中加入高汤，放进蒸锅。
19.盖盖子蒸制15分钟即可。
20.蒸好的丸子码放在另一个盘中。
21.剩下的汤汁滤掉葱姜。
22.倒入炒锅中烧开。
23.芶入薄芡点入香油。
24.浇在丸子上，点缀油菜即可。
夹心薯条
食材明细：
主料：：紫薯适量，面粉适量，红薯适量，
辅料：：糖适量，油适量，糯米粉适量，
夹心薯条的做法步骤：
1.红薯上锅蒸熟。
2.加糖压成泥。
3.加15克面粉5克糯米粉。
4.揉成团。
5.揉成小团，把紫薯包到里面。
6.搓成长条，切成小段。
7.沾水裹上面包糠。
8.锅内加油烧至五成热，放入薯条炸至金黄。
9.美味薯条出锅。
夹心巧克力
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是夹心巧克力。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：可可粉适量，，
辅料：夏威夷果适量，奶油适量，麦芽糖适量，黄油适量，
夹心巧克力的做法步骤：
1. 坚果类都是熟的哈，如果是生坚果，可用烤箱烤脆
2. 打磨成粗颗粒状，里面可能保留一些完整状的坚果
3. 将馅材料中的淡奶油、糖、麦芽糖倒入小奶锅
4. 中火加热，不停搅拌
5. 泡泡在变大，不停搅拌，可关中小火
6. 继续搅拌，开始有些大泡泡
7. 越来越稠，颜色在加深
8. 液体加热至120度左右，颜色变为奶茶色，即关火
9. 立即倒入磨好的坚果
10. 拌均匀后，倒入事先沫好一层薄黄油的15*15的容器
11. 1个多小时后，定型，取出
12. 切成小块，我切的这个大了一点，后改成1cm*2cm*o.8cm的小块，大概有50块吧
13. 小奶锅中放入巧克力外层材料中的淡奶油，加热至微微冒泡
14. 关火，放入巧克力小块搅拌融化
15. 再放入黄油，搅拌融化
16. 冷却(天热需要冷藏)2小时左右
17. 用手取一小块巧克力，包裹牛扎糖
18. 全部做好，不是故意做成这么手工的，只是巧克力实在太粘了
夹心荸荠
食材明细：
荸荠500克，猪肉(肥瘦)250克，鸡蛋清30克，淀粉(玉米)30克，猪油(炼制)25克，盐8克，味精2克，料酒20克，大葱5克，姜5克
夹心荸荠的做法步骤：
1. 把荸荠洗净去皮，每个切成三四片；
2. 猪肉剁茸，待用；
3. 把肉馅加入蛋清、精盐、味精、绍酒、葱姜末调拌均匀；
4. 挤成荸荠片同样大小的丸子；
5. 把切成的荸荠片沾上淀粉，每两片中间夹一个丸子，稍按扁；
6. 使之成荸荠状，即成夹心荸荠生坯；
7. 把做成的夹心荸荠生坯摆入盘内，上笼屉蒸10分钟，待肉熟时取出；
8. 另用锅加入鸡汤烧开，加盐、味精调好口味勾芡；
9. 浇在夹心荸荠上即成。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
夹心马蹄
食材明细：
荸荠250克，虾仁250克，鸡蛋清30克，料酒15克，淀粉(玉米)5克，盐3克，味精2克
夹心马蹄的做法步骤：
1. 将马蹄（荸荠）去皮，洗净，每个切成4片；
2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
3. 虾仁剁成茸，加精盐、味精、料酒、鸡蛋清搅拌均匀成馅，制成荸荠大小的丸子备用；
4. 将两片马蹄拍上干淀粉，中间夹1个丸子，稍压扁，呈马蹄状，码在盘子中，上锅蒸10分钟，取出；
5. 炒锅添水烧开，加精盐、味精，用水淀粉勾芡，浇在夹心马蹄上即可。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
夹心馒头
食材明细：
主料：：白面粉300克，玉米粉50克，全麦粉50克，
辅料：：酵母粉5克，泡打粉1克，白糖5克，
馅料：：核桃仁适量，花生仁适量，芝麻适量，蓝莓干适量，糖适量，
夹心馒头的做法步骤：
1.如果你愿意只用白面也没问题。我这里用了300克白面，加了玉米面和全麦面各50克，这样是不是就算“粗粮”了（偷笑）。关键个人经验体会，加了粗粮后，馒头更容易松软，不过，玉米面建议过筛，品相和口感更好。
2.白糖先行放入面粉中（白糖是起催发的作用，并不影响馒头的口味），低于体温的水中加入5克的酵母粉，稍加静置令其活化，和面成团，加盖儿或保鲜膜密封，等其发酵（若冬季，需放置温暖的地方）。
3.等着面发的时间，可以先把馅料做好。
4.将各种你喜欢的坚果炒香，晾凉后擀碎（不建议用破碎机，因为坚果含油，会粘刀、成坨）；加入适量的红糖或白糖，可添加些许白面粉以免糖融化后流汤。
5.馅料完成，装瓶（可一次多做一点）。
6.面，发到这个程度就算发好啦。看到里面有很多小气孔了吧，接下来就需要拿出一些力气出来---揉面！对馒头有经验的妈妈们都知道一句话“好吃的馒头是揉出来的”，经过反复的揉，刚才看到的那些气泡都揉没了，馒头才会松软。
7.揉好的面分成等量的小剂子，400克面粉13、4个，正好蒸一锅（两屉）。
8.面发的好，不需要擀面杖擀皮，用手稍微捏成一个“碗”状，里面装馅料。
9.包好馅料后，稍加揉搓整理成型。
10.点缀上蓝莓干（葡萄干或枸杞都行，提前用温水洗干净泡一下），入锅，静置10分钟进行二次醒发（这一步很重要，决定着馒头的喧腾程度，不能省！）二次醒发后直接开火--蒸20分钟，先中火待水开 然后大火直到蒸熟。时间到关火，但不要马上揭盖，耐心等个5分钟，热气落一落再揭。
11.好啦！喧腾松软的小胖胖们出锅啦，放在案上稍微晾凉。
12.这次做的稍微大了一点点，一般掌握在50克左右（一两一个），你可根据自己家小宝宝或老宝宝的食量确定大小。看，每个70克，均匀漂亮，完美！
13.好了，我家早餐的主角完成了。早餐配一碗牛奶燕麦粥、一个鸡蛋、两片自制酱牛腱子、一点水果或果汁，保证你一上午的学习、工作精力充沛不喊饿，不仅美味还营养不长肉肉。试试吧。
小贴士：
1、发面时要跟进季节温度，春夏季温度高，醒发时不挑地方，但如果是冬季且室温比较低的时候，需要你根据自家环境为发面盆找个温暖的地方，这样面团才能充分发酵；2、二次醒发很重要，它关乎馒头喧腾松软程度，所以一定不能省略；3、馒头里夹馅儿的，一定不要贪求“薄皮大馅”，因为皮太薄会影响蒸的过程中面的充分发起，尤其是如果蒸的是肉馅包子，肉里面的油会令太薄的皮“死”了。
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