“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜都有明确的做法指南，你记得哪些菜谱呢？以下是小编为大家收集的“夹心四喜丸子怎么做好吃 夹心四喜丸子”但愿对你的学习工作带来帮助。
夹心四喜丸子
四喜丸子即四个色、香、味俱佳的肉丸所构成，寓人生福、禄、寿、喜四件喜事。常用于喜寿宴席中的压桌菜，以取其吉祥之意。 此菜经炸、蒸等技法制作而成，四丸成盘。 色
食材配方
主料：
猪肉馅
鸡蛋
油菜
香油
酱油
盐
鸡精
料酒
葱姜碎
淀粉
馒头
做法 共15个步骤
1.肉馅里加入 鸡蛋 酱油 料酒 葱姜碎 五香粉 盐 淀粉 香油 鸡精。 顺着一个方向搅拌均匀。
2.用手摔打至粘稠。
3.鸡蛋煮熟，把鸡蛋皮剥掉。
4.馒头切块用冷水泡透成面糊。
5.把馒头糊挤干水分，放进打好的肉馅里。 搅拌均匀成粘稠状。
6.锅中放入大量的油大火烧热。
7.把肉馅分成四份，取一份在手上按扁。
8.把鸡蛋放在按扁的肉饼上。
9.包好滚圆。
10.下入，油温八成热的油锅里炸至金黄。
11.炸好的丸子码放在盘中，加入葱段 姜片，高汤，放进蒸锅。蒸制15分钟即可。
12.蒸好的丸子码放在另一个盘中。
13.剩下的汤汁滤掉葱姜。倒入炒锅中烧开。
14.芶入薄芡点入香油。
15.浇在丸子上，点缀油菜即可。
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迷你四喜丸子怎么做好吃 迷你四喜丸子
迷你四喜丸子
话说嫁入老王家，整个大家庭中，最让我佩服的大厨便是叔叔了，他虽不是什么科班出身，但深得烹饪的精髓。经他烹调出的菜，完全可以与大饭店的厨师做的相聘美。前两天，专门
食材配方
主料：
五花肉
油
盐
鸡蛋
淀粉
馒头
荸荠
葱
姜
花椒粉
高汤
淀粉
做法 共7个步骤
1.五花肉切成小丁，加入葱姜末和淀粉拌匀。
2.加入两个鸡蛋再次拌匀。
3.将馒头搓成末，放入肉馅中。
4.荸荠洗净，去皮，切成小丁，放入肉馅中。
5.最后加入盐，花椒粉和酱油，将肉馅充分搅打，取一小团肉馅，反复在手中摔打，最后在手中团成球，裹一层酱油放入锅中炸成金黄色。
6.将肉丸放入大盆中，加入高汤，酱油，姜，葱，入锅中蒸30分钟。
7.取出汤汁勾水淀粉浇到肉丸上即可。
炸四喜丸子怎么做好吃 炸四喜丸子
炸四喜丸子
四喜丸子是我家逢年过节常吃的一道菜，四喜是吉祥的名字。丸子里包着鸡蛋或是鹌鹑蛋都行非常好吃。吃时上锅蒸一下然后再浇上汁，是非常下饭的人人都爱吃。
食材配方
主料：
五花肉
面包渣
馒头
荸荠
油
盐
料酒
生抽
糖
味精
鸡精
水淀粉
做法 共11个步骤
1.荸荠去皮洗净剁碎
2.把馒头弄碎
3.放鸡精和盐
4.葱姜剁碎放里
5.馒头渣放里
6.打鸡蛋
7.放水淀粉
8.放面包渣
9.放味精和糖
10.倒料酒和生抽搅拌均匀
11.把搅拌均匀的肉馅团团锅里放油油热开始炸丸子炸成八分熟出锅
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