“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,相信你对这些菜谱并不陌生,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是也在研究美食菜谱呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“葱爆羊肉怎么做好吃 葱爆羊肉的做法,步骤”,仅供参考,欢迎阅读。
葱爆羊肉
葱爆羊肉 :北京菜 清真菜 补阳调理 壮腰健肾调理 补虚养身调理 羊肉滑嫩,鲜香不膻,汪油包汁,食后回味无穷。肉嫩,略带葱香味。羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益
食材配方
主料:
羊腿肉
大葱
油
盐
酱油
糖
香油
蚝油
料酒
五香粉
淀粉
姜
做法 共9个步骤
1.准备羊腿肉和大葱白
2.把羊腿肉切成薄片。
3.大葱斜刀切成大片。
4.加入姜丝 盐 酱油 糖 香油 蚝油 料酒 五香粉 淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
5.锅中放油,烧热。 倒入腌好的羊肉片。
6.快速滑散盛出备用。
7.锅中留底油,爆香大葱。
8.倒入滑散的羊肉片。
9.快速翻炒均匀即可。
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【紫洋葱爆羊肉怎么做好吃】紫洋葱爆羊肉的做法,步骤
紫洋葱爆羊肉
家里总有吃剩下的羊肉片,可以用来做很多菜。而且羊肉片做的菜都挺好吃的,有的时候我会特地多买一些羊肉片冻起来,以备做菜时用。这道爆羊肉,加了羊肉的绝配洋葱和香菜,
食材配方
主料:
紫洋葱
1个羊肉
300g香菜
100g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共7个步骤
1.羊肉片备用
2.入沸水焯烫后沥干水分备用
3.紫洋葱切块
4.锅内热油,放入洋葱炒香
5.放入羊肉片翻炒
6.加入香菜翻炒
7.最后调入盐和鸡精即可出锅
葱爆羊肉怎么做?家常葱爆羊肉的做法
主料:羊腿肉500克
配料:大葱适量、红辣椒适量、蒜瓣适量、香菜适量、冰糖适量、淀粉适量、蛋清适量、生姜适量、黄酒适量、鸡精适量、盐适量、生抽适量、糖适量、胡椒粉适量、香醋适量、花生油适量。
葱爆羊肉的家常做法详细步骤:
1、羊肉冲洗干净切片,生姜、蒜瓣切片、大葱、红辣椒斜着切段,香菜切段备用。
2、首先就是要腌制一下羊肉,切好的羊肉放入碗中,紧接着放盐、黄酒、糖、胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉。混合搅拌均匀,腌制二十分钟。
3、起锅烧油,温油稍微起来后就可以下羊肉进行煸炒了,不要炒太老了,羊肉变色就可以盛出了,否则会十分影响口感。
4、起锅烧油,先放姜片蒜片翻炒,然后再加入大葱以及红辣椒,翻炒两分钟后,就把之前炒好的羊肉也倒进来,加适量的盐、生抽、胡椒粉、香醋继续翻炒三分钟,最后放入香菜段、鸡精再炒两下即可出锅。
葱爆羊肉的家常做法小贴士:
1、不喜欢吃辣椒的完全可以不放红辣椒,它的作用也仅仅还是点缀而已。
2、多吃羊肉可以起到促进血液循环,益气补虚的效果,但是腹泻的人或者是咽喉肿痛的人就不适合吃羊肉。
葱爆羊肉怎么做?葱爆羊肉的营养
葱爆羊肉怎么做?葱爆羊肉的营养
葱爆羊肉的营养
它的主要成分是羊肉,羊肉是我国人们主要食用肉类之一,是冬季进补佳品。羊肉营养丰富,每克羊肉含蛋白质13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,钙11毫克,磷129毫克,铁2.0毫克,还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。
爆葱羊肉的食疗功效
羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品。它有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
葱爆羊肉怎么做?
葱爆羊肉的做法格式各样,下面介绍两种常用的做法。
做法一:
材料:羊肉片、大葱、香油、盐、鸡粉、料酒、生抽、米醋、姜各适量。
步骤:
1、准备好所需的材料,大葱洗净后斜切片、姜切丝备用。
2、将羊肉片放入一个小盘子里,加入盐、鸡粉、生抽、香油、料酒和葱姜丝各适量,搅匀腌制15分钟。
3、锅置火上,放少许油烧热,放入一半的大葱,爆香,放入刚腌制好的羊肉片大火翻炒。
4、待羊肉略微变色时,加入剩下的大葱,迅速加生抽翻炒均匀。
5、等大葱炒至略塌秧,淋入香醋炒匀即可出锅。
做法二
材料:羊肉(后腿)、大葱、子姜、花生油、大蒜、香油、味精、酱油、盐、料酒各适量。
步骤:
1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米短备用。
2、油锅加热到5成热时,放入羊肉片迅速翻炒。
3、看到羊肉片开始变白时,放入大葱,加入酱油、白糖和盐,翻炒均匀,直到肉片全部变白。
4、羊肉成熟后,淋入米醋,放入香菜段,翻炒均匀后立即出锅。
做法小技巧:
爆炒需要大火快炒,因此锅一定要热、油一定要热,这样才能保证肉片鲜嫩多汁,切勿在锅中来回翻炒。酱油起到的是上色、增香的作用,不需要放太多。米醋可以使肉片更鲜美,还能缓解油腻,但是一定要最后加入,因为米醋的香味很容易挥发,提早加入,味道很快就挥发了,最后剩下一股酸味,就很难吃了。
葱爆孜然羊肉怎么做好吃 葱爆孜然羊肉
葱爆孜然羊肉
说起这静物拍片的工作,真的不是一件很容易的事,灯光,布景,构图,道具,拍摄手法,一个环节都不能少。每次做好成品,就是我开始绞尽脑汁的时候,很不忍心将美丽的食物随
食材配方
主料:
羊腿肉
洋葱
葱白
孜然粉
红干辣椒
香菜
食用油
盐
做法 共5个步骤
1.先将羊肉薄片用六月鲜酱油,料酒,少许生粉抓匀,腌制入味。其他配料全部切好
2.锅内入油,8成热时加入葱白爆香,放入羊肉片,快速翻炒,出水时即可关火盛出
3.锅内留底油,放入洋葱翻炒片刻,适量加点盐
4.洋葱快熟时将炒好的羊肉放入,一起拌炒。同时放入干辣椒,香菜末,
5.最后撒上美味孜然粉就大功告成了
葱爆羊肉
食材明细:
羊肉500克,大葱适量,香油适量,老抽适量,淀粉适量,花椒水适量,盐适量,白酒适量,醋适量
葱爆羊肉的做法步骤:
第1步将羊肉自然化冻加入淀粉、盐、花椒水、老抽、香油、白酒腌制半小时以上
第2步油到冒烟下锅爆炒一定要快翻炒至熟加葱
第3步最后出锅前点一点醋提鲜
小贴士:
一定要爆炒、炒熟羊肉搁葱段炒香。
葱爆羊肉粉丝汤怎么做好吃 葱爆羊肉粉丝汤的做法,步骤
葱爆羊肉粉丝汤
头一天做菜做的太多,葱爆羊肉剩了不少,第二天不想回锅加热,加上天儿又冷,于是为了省事儿,加点汤儿放点粉丝,一份羊肉粉丝汤就出炉啦~
食材配方
主料:
羊肉
200g粉丝
1把辅料:油
适量盐
适量做法 共4个步骤
1.葱爆羊肉倒入锅里加热
2.挑出里面的大葱
3.大葱挑出后在锅中加水
4.水开后放入粉丝,粉丝软了以后加盐和味精调味后即可出锅
葱爆羊肉怎么做
火锅是绝大多数人都喜欢的一种烹饪方式吧。做法简单,只需要把食材在汤锅里涮一下就可以了;但是味道确是让人满足的,自制的浓香的锅底,自备的新鲜的食材,自调的香醇的麻酱,还有自家人在一起的热闹的气氛,无论哪样都让人觉得火锅真是个好东西。
不过吃完了火锅,大多数情况下总会剩下很多食材。蔬菜倒还好说,平常就可以想办法吃掉,可是剩下的一点羊肉卷或者牛肉卷,留着再次涮火锅?太少!扔掉?太可惜!嘻嘻,其实不必为难,把剩余的羊肉卷做一道菜,照样美味!
用涮火锅的羊肉卷做成的葱爆羊肉来鸟!!!
葱爆羊肉食材:羊肉卷适量,3两到半斤左右足够了;大葱2-3棵,干辣椒适量
调料:一品鲜酱油,盐和鸡精少许
葱爆羊肉怎么做
1.烧一小锅水,将羊肉卷放进去烫熟。刚变色就捞出来。
2.烫好的羊肉卷沥干水分备用。
3.干辣椒剪成小段备用。
4.大葱斜切成段备用。
5.锅内放油,放入干辣椒小火炒香。
6.然后放入大葱炒一下,炒出香味即可。
7.将羊肉卷放入锅中一起翻炒。
8.调入适量的一品鲜酱油,然后加入少许的盐和鸡精即可出锅啦。
9.盛盘上桌咯!很干净利索是不是?
小叮咛:
1.羊肉卷最好选择片得比较薄,卷儿的层次比较多的,这样涮出来的羊肉卷仍然是保持卷的形状,很完整,口感也好。
2.如果喜欢重口味的,可以在调料里加入孜然粉和辣椒粉等,可以吃出烧烤的风味来哦。
3.羊肉卷焯烫的时候不要烫得太老,比涮火锅还稍微短一点的时间就可以捞出了,因为之后还要炒,所以无论如何羊肉卷都会熟透的.
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生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
葱爆羊肉的做法及步骤
葱爆羊肉的做法
葱爆羊肉的做法
主料:羊腿肉
配料:大葱、酱油、盐、料酒、鸡精
步骤一、羊后腿肉横丝切成薄片、葱切斜滚刀块,姜蒜去皮切成细末
步骤二、油入锅烧热,倒入姜片爆香、
步骤三、倒入羊肉片大火爆炒、待羊肉变色,加入料酒、盐、老抽等,翻炒
步骤四、倒入大葱,不断翻炒
步骤五、加入鸡精,翻炒均匀即可出锅
葱爆羊肉的功效
大葱:葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。医学界认为,葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用,经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素,对心血管硬化有较好的疗效,还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂,如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用
羊肉(后腿):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
如何做葱爆羊肉?葱爆羊肉的做法
天气严寒之时就是需要吃以羊肉来去除寒气,而葱爆羊肉如此的做法更是将羊肉的膻气去除,又显得十分的香气四溢,更是大大勾起食欲。再加上这道菜对身体的好处,更是受到大众的欢迎,成为餐桌上的一道广受欢迎的美食。
食材:羊肉300g,大葱一棵;
辅材:蒜适量,姜适量,酱油适量,料酒适量,胡椒粉适量,食盐适量,糖适量,淀粉适量;
葱爆羊肉的做法步骤:
第一步:将冻过一段时间的羊肉取出,清洗干净并切成均匀的薄片放入碗中;
第二步:将适量的食盐,胡椒粉,料酒,酱油,淀粉放入碗中与切好的羊肉片拌匀,腌制约30分钟左右;
第三步:将大葱洗净,斜刀切成厚片,蒜切片,姜切丝;
第四步:热锅中倒入适量的食用油,放入花椒、蒜片、姜丝煸炒出香味;
第五步:将腌制好的羊肉片放入锅中,快速的翻炒;
第六步:待羊肉变色,即可放入切好的葱段,适量的酱油、蚝油翻炒均匀;
第七步:盛盘出锅。
小贴士:
1、将羊肉冷冻一下,是为了更好的切成薄片;
2、若喜爱吃辣,也可在其中加入适量的辣椒;
3、大葱必须要抄透,不然葱的味道没办法完全出来。
葱爆羊肉的做法
葱爆羊肉的做法
葱爆羊肉的做法
主料:羊腿肉
配料:大葱、酱油、盐、料酒、鸡精
步骤一、羊后腿肉横丝切成薄片、葱切斜滚刀块,姜蒜去皮切成细末
步骤二、油入锅烧热,倒入姜片爆香、
步骤三、倒入羊肉片大火爆炒、待羊肉变色,加入料酒、盐、老抽等,翻炒
步骤四、倒入大葱,不断翻炒
步骤五、加入鸡精,翻炒均匀即可出锅
葱爆羊肉的功效
大葱:葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。医学界认为,葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用,经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素,对心血管硬化有较好的疗效,还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂,如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用
羊肉(后腿):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
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