好的美食离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你记忆中最深的食材是什么?经过小编精心整理,推出大葱爆羊肉怎么做好吃,欢迎你参考,希望对你有所助益!
羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗白内障有很好的效果。
葱爆羊肉这道菜不知道你吃过没有,这可是一地道的北京菜
大葱爆羊肉
原料:净羊肉片300克、葱片150克、酱油、料酒、味精、盐、花椒油、蒜泥、醋、香油各适量。
大葱爆羊肉的做法
1、将生油烧至八成熟,用蒜泥煸香后。
2、在下入羊肉片,炸炒数下,撒入料酒、酱油、盐、味精炒几下。
3、接着放入葱片,稍炒,淋入醋、香油即可。
选购技巧
1、山东大葱:这种大葱不辣还带点甜味,适合生吃特点:葱白长、越到葱根越细、价格比河北葱贵点。
2、如果羊肉色暗淡,脂肪缺乏光泽,用手压后凹陷复原慢,且不能完全恢复到原状,则表明羊肉已经不新鲜。
特点:鲜嫩味美
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
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京酱大葱爆羊肉
食材明细:
主料::羊肉400g,
辅料::大葱二根约150g,
配料::京酱适量,姜片少许,蒜片少许,调味料适量,
京酱大葱爆羊肉的做法步骤:
1.羊肉横丝切薄片,加少量料酒、胡椒(幼儿不宜)、适量京酱码味。
2.大葱斜切成段(俗称马耳朵葱),另备葱白一节洗净,按照熟食要求(熟食菜刀和砧板)拍松,顺丝切成葱丝。
3.起油锅(因为是急火,油量比平时炒菜略多些,肉量较多时分成2锅炒,万不可图省事哦),烧9成热,下姜片、蒜片略炒。
4.下葱段,葱段略黄随即下码好味的羊肉,连掂带铲,急火快速翻炒(小心哈!!有可能火光冲天),肉片刚刚发挺,马上离火出锅,撒上葱白丝。
小贴士:
如果您觉得光吃肉容易腻口,还有个吃法:和点儿比包饺子还要软和的面,饧好后切成比饺子剂子略大些剂子,赶开成10~12厘米大小(厚约1~1.5mm)的小荷叶饼,蒸或者烙熟,配些黄瓜条、莴笋条、生菜、葱丝什么的,与爆羊肉一起卷起来吃,配上碗浓浓的、暖暖的羊肉汤(撒点香菜末),可以想象之美味。
大葱怎么做好吃_大葱的做法大全
标签:补维生素B6别名:葱、青葱、四季葱、事菜禁忌人群:眼疾患者、患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人、表虚、多汗者忌食。有腋臭的人在夏季应慎食。适宜人群:一般人群均可食用。脑力劳动者更适宜。(过多食用葱会损伤视力。)
大葱爆炒猪肝
食材明细:
主料::猪肝400克,
辅料::大葱2根,姜适量,蒜适量,辣椒适量,
配料::料酒适量,白醋适量,淀粉适量,生抽适量,老抽适量,糖适量,盐适量,
大葱爆炒猪肝的做法步骤:
1.猪肝用清水浸泡2小时,中间换几次水。然后将猪肝切片,在水中加料酒和少量白醋,再浸泡15分钟,沥干水分。
2.猪肝中加淀粉和少许盐抓匀,腌5分钟。
3.大葱切斜片,葱白和葱绿分开。蒜切片、姜切丝、辣椒切丝,备用。
4.锅中倒入油,大火加热,待油7成热时,放入猪肝,快速滑炒。
5.炒到完全变色无血水后捞出备用 。
6.锅子洗干净后再加少许油,大火炒香姜蒜和葱白。
7.然后放入猪肝快速翻炒几下。
8.淋入碗汁,快速翻炒。碗汁:生抽、老抽少许、糖、盐。
9.最后加入葱绿和辣椒丝,翻炒几下即可出锅。
小贴士:
1、炒猪肝要保持大火快炒。
2、事先准备好碗汁可以节约放调料的时间,以免炒的太久。
3、炒猪肝肯定嫩的好吃,但千万不要一味求嫩,否则不能有效去毒,又不能杀死病菌。一定要炒到完全变色并且无血水才可以。
大葱爆羊肚
春天到了,细菌也开始活跃起来了。在春天这个各种疾病横行的季节,要多吃一些能杀菌的食物。大葱就能很好地消灭体内细菌,增强抵抗力。
主料;熟羊肚300克大葱200克
辅料;姜干辣椒生抽料酒盐
做法;
1准备好所有食材。
2大葱斜切片。
3羊肚切丝。
4姜切丝,辣椒切丝
5锅中注入油,爆香姜丝和辣椒。
6下入肚丝翻炒均匀
7烹入料酒加入生抽。
8倒入葱片。快速翻炒均匀。
9加入盐调味即可
小贴士:
此菜为快手菜加入大葱后要快速翻炒。
精彩不断继续啃文》》》》》羊身上这宝贝吃了年轻20岁羊脑的营养价值羊身上这宝贝吃了年轻20岁
很多人都说猪全身是宝,其实,羊作为我们日常生活中经常食用的肉类,对于我们的健康显得尤为重要。你对羊脑了解吗?羊脑的营养价值有多少?和小编一起了解了解,羊身上这宝贝吃了年轻20岁。
羊脑简介:
羊脑,入药部分为牛科动物山羊或绵羊的脑髓。宰羊时剖开盖骨取脑髓鲜用,或冷藏。
在购买羊脑时应选择颜色呈淡粉色,且质地细嫩的羊脑为佳。买回来的羊脑如需保存,建议不要清洗,放入冰箱,冷冻即可,应尽快食用。
羊脑的功效与作用:
1、美容泽肤
羊脑的营养价值较高,有润泽肌肤、去除皯蹭的功效,是女性美容泽肤的上好佳品。
2、去风寒,治头痛
羊脑性平,味甘,在治疗风寒入脑,头疼久不愈等症状方面有不错的功效。
3、防治坏血病
羊脑含有丰富的抗坏血酸,即维生素C,人体缺乏维生素C很容易使结蹄组织形成不良,毛细血管壁脆性增加,从而患上坏血病,适当的食用羊脑能防治坏血病。
羊脑的药用价值:
1、治小儿丹窟:绵羊脑子(生用),朴硝。调匀,贴于瘤上。(《瑞竹堂经验方》)
2、治足指肉刺:刺破,以新酒酢和羊脑涂之。(《古今录验方》)
3、治四肢骨碎,筋伤蹉跌:羊脑一两,胡桃脂、发灰、胡粉各半两。捣和,调如膏敷。(《千金方》)
羊脑的用法与用量:
内服:煮食,适量;或入丸剂。外用:适量,研涂;或入脂膏。
羊脑的副作用:
1、不宜多食。多食发风生热,余病皆忌。
2、湿热体质,痰湿体质,阴虚体质不适宜吃。
羊脑的吃法:
羊脑营养丰富,且不易清洗,可先用清水冲洗后,再用淡盐水浸泡1小时左右即可烹饪。用清水漂洗羊脑后,剔净血筋,放姜葱水中滚过,使之略为凝结即可去除异味。
1、煎炒羊脑:羊脑最常见的烹饪方法是煎炒、与油煎炒十分香浓。
2、羊脑炖汤:羊脑其最佳烹调方式是与其他食材炖煮为汤饮用,有利于人体充分吸收羊脑中所富含的营养。
结语:以上是小编带来的有关饮食健康方面的内容,看完这篇文章,大家一定对羊脑的营养价值有一定的了解了吧。
吃肉减肥发有用吗吃羊肉也可以减肥
很多人都觉得,要减肥首先就要戒掉吃肉,其实这是不对的,有些时候适当的补充肉类,能让你减肥的效果更加的明显哦。所以说不要盲目的饿肚子什么的,要科学减肥哦。
我经常会推荐女人适当吃些红肉,尤其是一到冬季就手脚冰凉的贫血冷美人。红肉中我最推荐的其实是羊肉,除了补铁,羊肉对于女人还有更大的诱惑,那就是羊肉中左旋肉碱含量丰富,能够帮助减肥!
看到这里,是不是有人已经想赶紧冲到小肥羊火锅店点几盘涮羊肉、撸几个羊肉串去,不早说吗!有好吃又减肥!可是且慢,吃羊肉减肥可是有讲究的:
吃羊肉减肥,但不包括烤羊肉串和涮肥羊
羊肉最为常见也最为诱人的吃法当然是羊肉串和涮肥羊,但是这两种吃饭往往所选羊肉脂肪含量较高,所以吃起来香,但是不符合减肥的标准。
你想指望肥瘦相间、滴着肥油的羊肉串和大理石花纹的羊肉片能减肥,那真是太天真了!那都是满满的饱和脂肪,和人体内脂肪一样一样的,而且一吃开来,完全收不住,实在是太香了。
当然,小炒羊肉、羊蝎子以及那些煮的发白的羊肉汤也是脂肪含量不低,不推荐。
挑选羊肉的讲究
羊肉各个部位的脂肪含量相差很大,高的可达30%以上,而最瘦的羊腿肉、里脊肉脂肪只有5%左右,所以选羊腿肉、羊里脊、羊肩和羊腰,而不是羊排等部位。
羊肉独特的腥臊味来自羊肉脂肪中含有式石碳酸的成分,选低脂肪的羊肉也能减少腥臊味。
想减肥,光有左旋肉还不够
没错,羊肉相比较其他肉类而言含有更多的左旋肉碱:羊肉中的左旋肉碱2.1g/kg,牛肉0.64g/kg,猪肉0.3g/kg,而左旋肉碱可以促进脂肪利用,帮你更好燃脂,同时还增加肌肉和运动能力。
但是注意了,前体是你得运动,不是吃了左旋肉碱脂肪就能自动燃烧起来。
脂肪的代谢过程要经过一个障碍,障碍就是线粒体膜,线粒体可以燃烧脂肪,使之释放能量,被身体消耗,但是长链脂肪酸通不过这道障碍。
左旋肉碱就起到了搬运工的作用,把长链脂肪酸一点一点地搬运到屏蔽外面,送给线粒体,让它进一步氧化。左旋肉碱只是一种运载工具,至于到底消耗多少脂肪,并不取决于左旋肉碱。
这就好比盖楼需要的砖都是用车来运输的,但盖楼消耗多少砖并不取决于车子的多少,而是取决于楼的大小和结构。
简单地说,如果运动量(能量消耗)不大,吃多少羊肉都不管用,当然吃左旋肉碱补充剂也一样没有用,而且即使是瘦羊肉也是含有脂肪和热量的,吃多了一样变成身上的脂肪囤积起来。
所以最后强调三点:
1、选瘦羊肉,尽量少油的烹饪方式;
2、补充左旋肉碱,每天不超过75克瘦羊肉即可,也就是三根手指的大小,多吃就是放纵;
3、配合运动才能有效减肥,吃了不动还是一样肥!
小结:所以说,那些什么的健康减肥法都是和适当的运动相互结合的,并没有你睡着就能减肥的美事哦
如何快速减肥洗澡水里放一宝轻松甩肉10斤
如今,减肥瘦身已成为许多人生活中不可或缺的一部分,可很多人觉得减肥太辛苦不得不半途而废。其实,是你的减肥方法不对,如何快速减肥?小编给你支招,洗澡水里放一宝轻松甩肉10斤。
用什么泡澡可以减肥
1、药浴泡澡
加入中药的药浴不但能够沐浴,还可以将药效渗透到人体中,改善人体的水分分布和血液循环,起到疏通筋骨关节和减肥的目的,同时还能够护肤和美容。不过,想要通过药浴达到比较好的效果,还需要长期坚持,而且这个方法更加适合体质比较好的人。想要泡澡减肥的女性可以直接去药店买一些泡澡的药物,可以达到良好的效果。
2、绿茶泡澡
首先将已经喝过的绿茶渣或者是已经喝过的茶包放进棉布袋或者是丝袜里面,将袋子放进浴缸里面就可以进行泡澡,一次需要进行20分钟。不过不可以用其他的茶来泡澡,必须要绿茶,因为绿茶里面含有咖啡因和儿茶素,能够将脂肪的代谢率提高,也能够有效的打击到脂肪。尤其是一边泡绿茶澡,一边喝绿茶,更能够达到比较好的塑形效果。
3、姜汁泡澡
首先用老姜来熬制出浓浓的姜汁,然后取出30毫升的姜汁倒进40度的泡澡浴缸里面,再泡澡15-20分钟,这样能够加快人体的血液循环好,进行脂肪和热量的消耗。在泡完澡之后会出现发汗和排汗的情况,从而自然的达到瘦身的功效。
结语:以上是小编带来的有关瘦身减肥方面的小知识,其实减肥也不是一件难事,只要我们选对了方法再坚持地做下去,一定会有成效的。
大葱羊肉
食材明细:
主料::羊肉片200克,大葱1棵,
辅料::干辣椒适量,盐生抽适量,五香粉适量,
大葱羊肉的做法步骤:
1.原料图!菜场没新鲜羊肉,就买了冷冻片羊肉
2.大葱切滚刀片、辣椒切段
3.适量油爆辣椒后加入羊肉片炒软
4.加入大葱、少许五香粉翻炒,
5.待熟后加入少许生抽、适量盐翻炒均匀就可以起锅了!
6.装盘(我们口味比较淡,没有加更多的调料)
葱爆羊肉!
食材明细:
主料::羊肉500,
辅料::葱适量,姜适量,
葱爆羊肉!的做法步骤:
1.鲜羊肉500克。葱100克。
2.羊肉爆炒7成熟,放入葱花。
3.盐少许,味精根据口味加少许。
红烧羊肉怎么做好吃
羊肉较猪肉的肉质要细嫩,脂肪、胆固醇含量较猪肉、牛肉都要少。冬季食用,可收到进补和防寒的双重效果。羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。中医认为羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤。因此,秋冬时节吃羊肉可以帮助人们有效提高御寒的能力。
红烧羊肉
食材:羊肉500克、胡萝卜1根、土豆1个、葱姜、八角、香叶适量
调料:盐1/4小勺、料酒1大勺、生抽1小勺、老抽1大勺、糖1/4小勺
红烧羊肉的做法
1、胡萝卜、土豆分别洗净去皮切滚刀块。
2、锅内适量清水烧开倒入羊肉块焯水后捞出。
3、高压锅内放入足量的热水,倒入羊肉块。
4、调入料酒、生抽、老抽。
5、根据个人口味放入糖、葱姜、八角、香叶。
6、盖好盖子,按pn高压锅说明书调整好安全阀。开大火,待高压锅上气后发出嚓嚓的响声,转中小火炖约25分钟。关火,拨动安全阀,放气。等气完全放出,没有声响,再打开盖子。倒入胡萝卜和土豆块,根据个人口味调入盐,划散匀,接着盖盖上气焖煮5分钟即可。
美食小贴士
1、喜欢辣味重一些的同,可以按个人喜欢多放一些辣椒。
2、羊肉大块焯水更能保持羊肉的营养成分。
3、最后一步如果嫌麻烦,可以直接在高压锅内将胡萝卜、土豆与羊肉同煮15分钟,然后再收汁,不用盖盖子,收汁时要注意不时搅拌,以免粘锅底。
大葱爆肉片的做法
猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。参与活动:#爱仕达寻找面点女王菜谱征集活动#
材料:
前腿肉400克,大葱1棵,葱白2段,小米椒1个,玉米淀粉1勺,盐适量,鸡精少许,酱油少许,
大葱爆肉片的做法的做法步骤:
步骤1,前腿肉洗净沥干水分,切薄片。
步骤2,切好的肉片放入碗中,调入盐,鸡精,玉米淀粉,酱油和1勺玉米油,用手抓匀静置10分钟入味。
步骤3,大葱斜刀切片,葱白切碎,小米椒切圈。
步骤4,锅中加入油,大火烧热,放入葱白和1/3的大葱,煸出香味。
步骤5,下入腌好的肉片大火翻炒。
步骤6,炒至颜色变白,调入盐和鸡精。
步骤7,淋入少许酱油翻炒均匀。
步骤8,下入小米椒和剩余的大葱,翻炒至大葱断生即可关火。
步骤9,出锅装盘,上桌享用吧,肉质细嫩,美味无比。
羊肉大葱馅饼
食材明细:
主料::羊肉馅500g,大葱2棵,面粉2斤(左右),
辅料::油少许,盐少许,姜适量,胡椒粉少许,花椒水150g,味精4g,鸡精2g,香油少许,
羊肉大葱馅饼的做法步骤:
1.一块姜剁碎。
2.两棵葱切碎。
3.泡的花椒水,泡好后将花椒捞出。(多放一些花椒泡上半小时以上)
4.羊肉打馅是关键,要花费一定力气,首先放入少许的盐,胡椒粉,生抽,酱油,一个鸡蛋清开始顺着一个方向搅拌,要不停地搅拌,(用筷子或用手都可以)觉得打上劲了,就是肉很粘了,就开始往肉里打花椒水,要分4,5次打水,每次将肉打上劲了才能再加水。
5.加入大葱末,姜末放入适量的花生油,放入味精,鸡精,香油搅拌均匀即可。
6.面已提前和好。
7.做好剂子擀皮。
8.开包。
9.坐平底锅点火倒油,中小火开烙。烙至两面金黄。
10.成品。
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