红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编特地为你收集整理“【大葱爆炒猪肝怎么做好吃】大葱爆炒猪肝的做法,步骤”，可能你会喜欢，欢迎分享。
大葱爆炒猪肝
小时候我的眼睛不好，很早就近视了，爸爸妈妈为了让我的近视不要发展的太快，经常给我买猪肝吃。但他们总是舍不得吃，都留给我一个人。 现在女儿长大了，父母渐渐的老了，
食材配方
主料：
猪肝
400g大葱
2根辅料：蒜
适量姜
适量辣椒
适量料酒
适量淀粉
适量生抽
适量老抽
适量糖
适量盐
适量白醋
适量做法 共9个步骤
1.猪肝用清水浸泡2小时，中间换几次水。然后将猪肝切片，在水中加料酒和少量白醋，再浸泡15分钟，沥干水分。
2.猪肝中加淀粉和少许盐抓匀，腌5分钟。
3.大葱切斜片，葱白和葱绿分开。蒜切片、姜切丝、辣椒切丝，备用。
4.锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入猪肝，快速滑炒。
5.炒到完全变色无血水后捞出备用 。
6.锅子洗干净后再加少许油，大火炒香姜蒜和葱白。
7.然后放入猪肝快速翻炒几下。
8.淋入碗汁，快速翻炒。碗汁：生抽、老抽少许、糖、盐。
9.最后加入葱绿和辣椒丝，翻炒几下即可出锅。
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爆炒猪肝片怎么做好吃 爆炒猪肝片的做法,步骤
爆炒猪肝片
很多人不喜欢吃猪肝的，我以前也是不沾的，可是妈妈很喜欢，慢慢的被传染了，也喜欢上猪肝的味道了！现在我家的老公也是不吃猪肝的，不过爆炒的还吃一点点！虽说动物内脏不
食材配方
主料：
猪肝
青椒
胡萝卜
油
盐
味精
淀粉
酱油
蒜瓣
姜丝
做法 共8个步骤
1.猪肝用水泡过后，切片，加入淀粉，生抽，少量的油腌制一下
2.将配菜也切片备用
3.锅里油烧热后，加入蒜瓣和姜丝爆香
4.倒入猪肝片滑炒，炒到颜色变白了就马上盛起来！
5.锅里留炒猪肝剩的油，加入胡萝卜片翻炒一下
6.接着把青椒片也倒进去一起翻炒
7.差不多炒熟了，再把刚才滑炒好的猪肝倒进去
8.最后加入调料，盐，味精，就可以出锅了!
葱爆猪肝
食材明细：
猪肝250克，大葱75克，姜10克，酱油25克，醋2克，料酒6克，淀粉(玉米)6克，香油40克，植物油50克，味精2克，盐3克
葱爆猪肝的做法步骤：
1. 将猪肝切片，放入干淀粉拌匀；
2. 葱切片；
3. 姜切丝；
4. 炒锅放油，置旺火上烧至八成热时，放入猪肝滑开，倒出；
5. 炒锅加香油，油热，放入葱、姜稍炒，再放入肝翻炒，加味精、料酒、醋、酱油等佐料，翻锅即成。
小贴士：
1.本品有油炸过程，需备植物油约500克。2.也可用水焯代替油炸过程。猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
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