辣炒鱿鱼须的做法
主料:鱿鱼4个
配料:辣椒酱2茶匙、葱适量、花生油2勺、小辣椒3个、料酒适量、酱油1勺、蚝油1勺
辣炒鱿鱼须的做法步骤:
1.鱿鱼头清理干净。
2.将鱿鱼头切条,葱切碎。
3.碗里加入2茶匙辣椒酱,1勺酱油,1勺蚝油,3茶匙热水调匀。
4.锅里油热,加入辣椒炒香,加入葱花。
5.加入鱿鱼须翻炒。
6.加点料酒去腥,加点白糖提味。
7.加入调好的辣椒酱翻炒。
8.使鱿鱼须均匀的裹上辣椒酱,加点盐调匀即可。
辣炒鱿鱼须的做法烹饪小贴士:
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2、鱿鱼能降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。
3、鱿鱼可以促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
家乡在中部,属于海鲜不多见的城市。但是我就是馋海鲜,只要我回家,妈妈每次去市场都买好多海鲜,今天做一个爆炒鱿鱼,是家乡的味道,麻麻爱的味道。
材料:
鱿鱼须4个(大),蒜苗3根,青椒1个,红椒1个,小米辣4个,姜适量,蒜适量,葱白适量,豆瓣酱1勺,糖3g,鸡精1小勺,,
爆炒鱿鱼须 回到家乡味(鄂)的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,青椒红椒切小块,蒜苗切小段,姜片
步骤3,鱿鱼飞水
步骤4,油热放入蒜葱白小米辣姜片豆瓣酱爆香
步骤5,放入配菜加一点水
步骤6,倒入鱿鱼
步骤7,给3g糖,翻炒均匀即可
步骤8,超级好吃哒
鱿鱼作为一种美食,历来深受人们的喜爱,什么炝爆鱿鱼卷、铁板烧鱿鱼、翡翠鱿鱼、麻辣鱿鱼等等不一而足。这道“黑椒芦笋青椒炒鱿鱼”,不仅颜色特别漂亮,口感也很好。特别搭配的芦笋,是为了让大家在吃出美味的同时也能吃出健康!
原料:鱿鱼一条、芦笋3根、青椒1个、红椒1个
调料:油2汤匙(约30ml)、黑胡椒粉1茶匙、姜1块(约15g)、大葱1段、大蒜头2瓣、酱油1汤匙、盐1茶匙、白砂糖2茶匙
做法:
1、鱿鱼去内脏和头部(头上的须可以用)后洗净,切1厘米宽,6厘米长的条形。
2、芦笋洗净,从根部向上1/3那段用刨子削去皮,切成4里面长的段;青椒和红椒洗净去籽后切也切成长条形;姜、大葱、大蒜头都切成碎末。
3、汤锅里面烧开水,鱿鱼倒入烫4秒钟取出。
4、中火烧热炒锅里的油,到5成热的时候放入姜茉、大葱末、大蒜头末;爆香后加入芦笋,转大火炒到芦笋变墨绿色后(大约1分钟)加入青椒和红椒条,继续炒30秒,然后加入酱油,盐,白砂糖。
5、调料炒匀后加入鱿鱼,爆炒20秒,加入黑胡椒粉即可。
小贴士:
1、如果有黑胡椒粒,就把它磨成碎末使用,这样要比买的现成的黑胡椒粉味道更香。
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