“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,想必你家里也有类似的菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你对菜谱有深入的研究吗?以下是小编为大家整理的“葱爆孜然羊肉怎么做好吃 葱爆孜然羊肉 ”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
葱爆孜然羊肉
说起这静物拍片的工作,真的不是一件很容易的事,灯光,布景,构图,道具,拍摄手法,一个环节都不能少。每次做好成品,就是我开始绞尽脑汁的时候,很不忍心将美丽的食物随
食材配方
主料:
羊腿肉
洋葱
葱白
孜然粉
红干辣椒
香菜
食用油
盐
做法 共5个步骤
1.先将羊肉薄片用六月鲜酱油,料酒,少许生粉抓匀,腌制入味。其他配料全部切好
2.锅内入油,8成热时加入葱白爆香,放入羊肉片,快速翻炒,出水时即可关火盛出
3.锅内留底油,放入洋葱翻炒片刻,适量加点盐
4.洋葱快熟时将炒好的羊肉放入,一起拌炒。同时放入干辣椒,香菜末,
5.最后撒上美味孜然粉就大功告成了
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孜然葱爆羊肉(1)
食材明细:
主料:羊肉适量,大葱适量
辅料:小辣椒适量
配料:生抽适量,老抽适量,料酒适量,孜然粉适量,胡椒粉适量,白糖适量,生粉适量
孜然葱爆羊肉的做法步骤:
1,主料准备好
2,羊肉切薄片,用适量生抽、老抽、料酒、孜然粉、胡椒粉 白糖、生粉腌制2小时左右
3,姜、辣椒切碎,大葱斜切成条
4,依次将姜、辣椒、大葱放油锅爆香
5,随后放腌好的羊肉,大火快速炒散
6,炒至羊肉变色至断生后关火,出锅前撒入适量孜然粉即可
孜然羊肉怎么做好吃 孜然羊肉
孜然羊肉
口感鲜嫩,味道浓香的孜然羊肉,连一向不吃羊肉的姐姐都有了食欲。羊肉肉质细嫩,易消化,高蛋白、低脂肪、低胆固醇,含磷脂多,是冬季防寒温补的美味之一。且羊肉性温味甘
食材配方
主料:
羊肉
洋葱
油
盐
海鲜酱油
白糖
孜然粉
熟芝麻
蛋清
料酒
做法 共6个步骤
1.羊肉切成薄片,用清水冲洗五分钟去除血水,然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟;
2.洋葱切成薄片备用;
3.炒锅加入适量油,放入羊肉片迅速滑散,炒到肉片变色后盛出;
4.再次加热锅中剩余的油,到4成热时放入洋葱炒出香味;
5.然后放入之前炒好的羊肉片,淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味;
6.出锅前撒上孜然粉、熟芝麻(家里只有黑芝麻,白芝麻更好看一些)拌匀即可。
辣味孜然羊肉怎么做好吃 辣味孜然羊肉
辣味孜然羊肉
启东的山羊肉好吃自不用说,但是每次都是"啤酒羊肉""红烧羊肉"的,也太腻味了. 今天做个孜然羊肉,换个口味,多种享受. 孜然是烧烤食品必用的佐料,富有油性,气味
食材配方
主料:
羊肉
油
盐
料酒
糖
鲜抽
老抽
八角
桂皮
姜
葱
花椒
孜然粉
辣椒
香叶
做法 共11个步骤
1.冰箱的羊肉取出解冻
2.准备好调料
3.把羊肉用开水焯一下捞出
4.把羊肉放入高压锅
5.加适量清水,加香叶,八角,桂皮,姜片,料酒,大火煮开,小火20分钟
6.把高压锅的羊肉捞出
7.炒锅里油热,放辣椒,花椒煸出香味
8.放入羊肉煸炒10分钟
9.加孜然粉
10.放入糖,鲜抽,老抽,煮羊肉的汤汁,大火煮开,小火炖至羊肉酥软
11.加盐煮5分钟,撒些葱花即可
生快手养生菜葱爆孜然羊肉
食材明细:
羊腿肉适量,洋葱一个,葱白适量,孜然粉适量,红干辣椒一把,香菜一根,六月鲜酱油适量,料酒适量,辣油适量
生快手养生菜葱爆孜然羊肉的做法步骤:
第1步先将羊肉薄片用六月鲜酱油,料酒,少许生粉抓匀,腌制入味。其他配料全部切好。(最好买现切成薄片的,没有也可以直接买盒装涮羊肉代替)锅内入油,8成热时加入葱白爆香,放入羊肉片,快速翻炒,出水时即可关火盛出。
第2步锅内留底油,放入洋葱翻炒片刻,适量加点盐。洋葱快熟时将炒好的羊肉放入,一起拌炒。同时放入干辣椒,香菜末。
第3步最后撒上美味孜然粉就大功告成了。
小贴士:
羊肉可以用超市盒装的涮羊肉代替,但是新鲜度和口感比现切的要差一些。 吃过正宗的新疆菜,羊肉是被孜然粉和辣椒粉包裹住的,本人一点也不抗拒孜然,但是家里那口子不爱吃,所以放得比较少,喜欢孜然的味道就可以多加入一些:) 这道菜从准备到出品不过10分钟左右,非常适合冬季上班族做快手小炒,关键是超级秒杀米饭哦@-@
孜然羊肉炒意面怎么做好吃 孜然羊肉炒意面
孜然羊肉炒意面
这两天净跟意面过不去了,果果同学跟我说让我晚上吃点面条什么的好消化,对肠胃好,我就变着法儿吃面条。前一阵子都是吃红烧牛肉面,结果吃伤了,这一阵子就捣鼓起来家里那
食材配方
主料:
意面
100g木耳
50g红椒
50g黄椒
50g青蒜
50g胡萝卜
50g羊肉
100g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量干辣椒
10g生抽
适量
做法 共12个步骤
1.烧一锅水,水开后,放螺纹面,煮8分钟左右,至面软熟
2.面捞出沥干水分
3.木耳泡发,各种配菜洗净
4.羊肉片焯水捞出备用
5.所有配菜切成丝备用
6.锅内放油,放入干辣椒炒香
7.放入青蒜段炒香
8.加入木耳、胡萝卜、红椒、黄椒翻炒
9.加入煮好的意面翻炒
10.加入羊肉片略炒一下,调入生抽、盐、鸡精翻炒
11.放入青蒜叶子略翻几下
12.加入孜然粉翻炒均匀即可
香炒孜然羊肉怎么做好吃 香炒孜然羊肉
香炒孜然羊肉
羊肉营养丰富
食材配方
主料:
羊肉
500g辅料:
洋葱
100g孜然烧烤料
10g豆油
150g
做法 共5个步骤
1.将洋葱切成细条。
2.将羊肉放入孜然料、熟豆油及洋葱条拌在一起腌制约十分钟。
3.将腌制好的羊肉和洋葱分开。
4.将油加热后倒入分开的羊肉,翻炒。
5.羊肉七八熟时,加入洋葱,翻炒后即熟。
孜然羊肉串怎么做好吃 孜然羊肉串
孜然羊肉串
家里有很多羊腿肉,对于外面的肉串质量真的有点不放心。自己动手丰衣足食,嫩嫩的呼伦贝尔草原的羊肉真好吃,过瘾了。
食材配方
主料:
洋葱
羊肉
油
盐
辣椒
孜然
做法 共9个步骤
1.准备竹签。
2.肉化开后加入洋葱和适量盐、料酒拌一下。
3.用竹签穿好肉串。
4.烤箱200度预热加入羊肉串烤。
5.12分钟后加入孜然。
6.加入辣椒面。
7.翻面刷油加入孜然末再烤。
8.烤八分钟后加入适量盐和辣椒、孜然。
9.成品图。
孜然羊肉怎么做
羊肉含有丰富的蛋白质,质地软嫩,适合清炖、红烧、爆炒、涮烤等多种烹饪方式。营养美味的孜然羊肉集辣鲜香于一体,使每位喜爱食用羊肉的的人都赞不绝口的一道菜。这道菜本应用羊的里脊肉,可买的时候就剩羊腿了,退而求其次吧,用羊腿也不错的,只是要剔除一些筋膜在吃起来才不会费劲。做这道菜要想肉更好吃,还要用一点黄酒来祛除膻味使羊肉的香气更加浓郁。
无法抗拒的鲜辣咸香孜然羊肉
食材:羊肉250g,盐适量,孜然适量,辣椒粉适量,黄酒适量,葱1根,大蒜3瓣,姜2片,酱油少许,熟白芝麻适量,青辣椒1根
孜然羊肉怎么做
1.羊肉洗净,我用的是羊腿肉
2.羊肉切成片状,
3.准备好材料姜切丝,葱切段,大蒜切片
4.锅内放油,烧热,放入羊肉煸炒。
4.大火翻炒变色后加入姜蒜煸炒出香气,倒入1小碗的黄酒
7.翻炒均匀
8.加入适量辣椒粉、孜然粉、盐调味
9.倒入酱油翻炒均匀
10.放入切好的青辣椒,炒至辣椒变软
11.放入黑白芝麻拌匀即可出锅,成品上桌
美食小提示
1、做这道菜最好用羊腿肉、羊排肉和羊里脊肉来做这道菜肉质嫩不柴
2、大火炒制但不要炒的时间过长,否则肉会变老影响口感
3、黄酒可以降低羊肉的膻味,没有可以用料酒代替
4、辣椒粉、孜然的比例依个人口味适当添加
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
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