“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对烹饪美食有什么心得体会吗？也许下面的“双泥鳕鱼”正合你意！供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
鳕鱼250g，豌豆50g，土豆150g，柠檬1个，盐适量，粗黑胡椒粒适量，淡动物奶油适量，秋葵两根，葵花油（或橄榄油）适量
双泥鳕鱼的做法步骤：
第1步准备好食材，鳕鱼用海盐和黑胡椒提前腌制备用土豆削皮切块，放入盘中封保鲜膜，入微波炉高火4-5分钟蒸熟，也可以隔水蒸熟。
第2步蒸熟的土豆泥加入淡奶油、适量盐搅拌成泥土豆泥搅拌制无颗粒，越细滑，口感越好。
第3步蒸土豆泥的同时可以煮豌豆，水开后入豌豆，加适量盐煮3-4分钟，取出沥干水备用。把豌豆放入料理机，加适量淡奶油和盐打成泥备用。
第4步锅中放油烧至八成热时，放入鳕鱼煎至两面金黄即可。开始装盘，可以根据个人喜好摆盘。
第5步完成。吃的时候，挤上柠檬汁，口感不错哦。
第6步是不是很有食欲。
小贴士：
煎鱼的时候，可以同时煎秋葵，秋葵经过煎制，粘液会减少，口感不错哦。
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太极双泥
食材明细：
青豆100克，土豆150克。，糖适量，色拉油各适量。适量
太极双泥的做法步骤：
1.青豆、土豆用粉碎机分别打成泥。
2.青豆泥、土豆泥、糖分别入油锅炒好，倒入盘中做成太极状即可。
小贴士：
粉碎机打泥时要细匀一些，不能有颗粒。
双色薯泥
食材明细：
山药330克，甘薯330克
双色薯泥的做法步骤：
1.将两种地瓜分别洗净去皮，切薄片后用电饭锅蒸熟。
2.趁热捣成泥状，放入塑料袋中，放凉后冷藏保存。
3.食用前取出，用冰淇淋勺各取适当分量食用即可。
小贴士：
可使用汤匙直接舀出盛盘或挤花袋等道具做出漂亮形状。本品共225克，可分装成3份每份75克，还可冷藏2-3天，每份热量183大卡，料理时间约20分钟。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。 甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
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