“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是很想去学一学呢？或许"家常丝瓜毛豆"是你正在寻找的内容，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
丝瓜2根，毛豆200克，白糖适量，盐适量，食用油适量，葱花适量
家常丝瓜毛豆的做法步骤：
第1步1.葱花备好！丝瓜去皮，切菱形备好！（去籽）2.毛豆剥开去皮，洗干净备好！
第2步3.锅中烧油，油热，放入毛豆翻炒，然后放水适量，煮一会水少，继续翻炒放入丝瓜，翻炒，放入盐和白糖适量，葱花可放入翻炒！（豆一定保证熟透）可以再少放点水翻炒，可以盖盖子闷5分钟，接着翻炒！（保证豆熟就可以出锅了！）来回翻炒，可以少放点水翻炒！至豆熟就可以出锅了！
第3步味道鲜美，好吃！（丝瓜一定要买好的，可以去籽！或者买上下一样粗细的好丝瓜）
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丝瓜毛豆子
食材明细：
丝瓜适量，毛豆适量，剁椒适量，糖适量，盐适量
丝瓜毛豆子的做法步骤：
第1步毛豆洗净，沥干水丝瓜去皮，切滚刀块，用盐腌一下。入锅前用水把外皮的盐冲洗一下，以免太咸
第2步坐锅热油，放毛豆炒，炒至毛豆外皮微皱把丝瓜放入一起炒炒至丝瓜有些软放剁椒炒匀，加少许盐、少许糖，出锅
丝瓜烧毛豆
食材明细：
主料：丝瓜两根，毛豆子适量
辅料：花生油适量，淀粉适量，鸡精适量，盐适量
丝瓜烧毛豆的做法步骤：
1，丝瓜去皮洗净切成滚刀块备用。
2，毛豆去衣洗净备用。
3，锅内加入适量清水烧开，下毛豆加少许盐煮五分钟至豆子熟，捞出沥干水份备用。
4，姜切成丝备用。
5，下姜丝煸香。
6，下丝瓜翻炒片刻，加入适量温水烧开。
7，下入毛豆，加入适量盐烧开。
8，准备小碗，加入淀粉勾芡。
9，待汤汁变浓稠时，把调好的汁勾芡，撒入少许鸡精即可。
10，成品。
小贴士：
丝瓜性寒，搭配少许姜一起烧即可！
丝瓜炒毛豆
食材明细：
丝瓜适量，毛豆适量，黑木耳适量，蒜头适量，盐适量，素易鲜适量
丝瓜炒毛豆的做法步骤：
第1步丝瓜刨去外皮切成条, 浸入加了柠檬汁的清水中, 以防止丝瓜遇热变色；毛豆剥壳取仁，黑木耳清水泡开，洗净撕成小块，蒜头切末；
第2步热锅入油, 油温后放入蒜末和毛豆，煸炒至毛豆变色,；放入丝瓜条和黑木耳继续煸炒；
第3步调入盐、素易鲜翻炒均匀；大火煮至丝瓜软糯, 加入少许水淀粉勾薄芡, 出锅装盘即可。
丝瓜毛豆烩油条
食材明细：
毛豆120g，丝瓜4根小型（500g），油条1根，小葱1根，蒜3瓣，姜2片，蚝油1大勺，盐少许
丝瓜毛豆烩油条的做法步骤：
1.丝瓜洗净，去皮
2.毛豆剥掉豆荚，留下毛豆仁
3.汤锅烧水，水开后放入毛豆仁焯烫
4.焯烫后的毛豆仁浸入冷水，片刻后沥干待用
5.油条剪成小段待用
6.蒜去皮、切片，姜切丝，小葱切成葱花
7.将丝瓜斜切成片
8.锅烧热，放入丝瓜片煸炒
9.丝瓜炒软后放入少许水，并放入蒜片和姜丝
10.翻炒均匀，放入毛豆仁
11.放入蚝油，迅速翻炒均匀
12.放入油条，加少许水，水滚后关火，加少许盐调味，撒上葱花即可
毛豆炒丝瓜木耳
产后的孕妇不妨多吃些木耳和丝瓜，有助恢复体质。木耳富含铁质，可以补血；丝瓜有通调乳房气血，催乳和开胃化痰的功效。
这道毛豆炒丝瓜木耳能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用。
毛豆炒丝瓜木耳
主料：毛豆100g、丝瓜300g、云耳60g
辅料：橄榄油、调味鸡汁、生粉、白砂糖、清水各适量
毛豆炒丝瓜木耳的做法
1.食材图
2.将洗净的毛豆和云耳焯烫一下，沥干，待用
3.丝瓜洗净，去皮，切块
4.热油锅，放入丝瓜，煸炒一下。
5.放入毛豆和云耳
6.倒入芡汁（适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀），煸炒至收汁
7.熄火盛出
8.上桌享用
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
家常炒丝瓜
食材明细：
丝瓜2根，大蒜2颗，盐1勺，鸡精1勺，酱油1勺，蚝油1勺
家常炒丝瓜的做法步骤：
第1步大蒜切片丝瓜斜切成片
第2步蒜瓣下锅爆香，下入丝瓜，加酱油，蚝油，盐翻炒炒至丝瓜变软入味，加一点鸡精即可出锅
腊味毛豆丝瓜汤怎么做好吃 腊味毛豆丝瓜汤
腊味毛豆丝瓜汤
话说这个土家族腊肉，可真是对我的胃口！闻着香，吃着更香！ 今天做个毛豆丝瓜汤，放几丝腊肉，一个人可以吃一大盘呢！
食材配方
主料：
丝瓜
400g毛豆子
100g腊肉
40g辅料：
油
适量盐
适量料酒
适量蒜
适量葱
适量
做法 共10个步骤
1.准备好食材
2.毛豆子放入开水煮8分熟盛出.
3.丝瓜去皮洗净切滚刀块.
4.腊肉用温水漂净，切丝。
5.锅里油热，放蒜末爆香
6.放入腊肉丝，加料酒煸炒至转色
7.放下毛豆
8.放入丝瓜煸炒至丝瓜发蔫.
9.加些清水煮开5分钟
10.加盐煮开，撒些葱花即可.
家常美味丝瓜烩油条
食材明细：
丝瓜1根，油条2根，浓缩高汤1包
家常美味丝瓜烩油条的做法步骤：
第1步丝瓜去皮、切厚片，油条剪成寸断；锅中加少许油，烧热后放入丝瓜；
第2步煸炒至丝瓜微微变软，加入浓缩高汤料；继续煸炒，至丝瓜彻底变软，关火，放入油条，翻拌均匀即可。
小贴士：
1. 油条用刀不容易切，用剪刀即可剪成整齐小段；2. 浓缩高汤中已含有盐分，无需再加盐；3. 油条熄火后放入，热气和汤汁即可将其浸软；4. 如果加入足量水，此菜也可做成汤，味道也很鲜美。
家常丝瓜怎么炒好吃 丝瓜炒鸡蛋的做法
丝瓜去皮洗净，切成片，葱切成葱花，鸡蛋打入碗中，加盐打散，锅中倒适量油，把鸡蛋液倒入锅中煎成块，盛出，锅中再倒油，烧至七成热，放葱花炒香，倒入生抽1勺，放入丝瓜片炒熟，然后倒入鸡蛋翻炒均匀，加入盐翻炒均匀出锅即可。
家常丝瓜怎么炒好吃
原料：
丝瓜1根，鸡蛋2个，葱1根，生抽1勺，盐少许，油适量
丝瓜炒鸡蛋的做法：
1.丝瓜去皮，然后清洗干净，切成厚片，葱切成葱花。
2.鸡蛋2个打入碗中，加少许盐，快速打散备用。
3.锅中倒入适量油，把打好的鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋煎成块，盛出。
4.锅中再倒少许油，小火烧至七成热，放入葱花，炒出香味。
5.倒入生抽1勺，放入丝瓜片炒熟。
6.然后倒入鸡蛋翻炒均匀，加入盐翻炒均匀出锅即可。
小贴士：
盐要少加，因为丝瓜里面带着清甜味，盐太多会破坏掉它本身的风味。
炒丝瓜的时候，不用加水，丝瓜本身会出汤汁。
丝瓜炒鸡蛋是一道好吃，而且做法简单的家常菜，丝瓜口感清甜，营养价值极高，其中的蛋白质、维生素C、脂肪等含量丰富，多吃对健康很有好处。
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