“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？经过搜索整理，小编为你呈现“南乳花生啤酒猪蹄”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
猪蹄一个，香茅两根，玫瑰腐乳一块，腐乳汁适量，啤酒一罐，花生20克，冰糖适量，香叶两片，大蒜两瓣，老姜少许，干辣椒一个
南乳花生啤酒猪蹄的做法步骤：
第1步准备好所有的食材猪蹄焯水洗净备用
第2步热火冷油，小火煸香蒜瓣，姜片，干辣椒加入猪蹄一起煸炒上色
第3步加入啤酒和调合在一起的腐乳和腐乳汁将香茅段，香叶，花生，冰糖一同炖煮，使用高压锅压20分钟
第4步开锅盖，大火收汁，调味出锅即可
小贴士：
这道菜已经加入了一块腐乳，收汁后咸度已经足够，如果觉得淡再加盐，避免过早加盐，防止太咸已经加入了啤酒，可以不用再放老抽上色
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南乳花生烧猪蹄的做法
南乳花生烧猪蹄的做法
主料：猪蹄2个(约800g)
配料：花生米100g，南乳2块，南乳汁4勺(约25g)，料酒5g，老抽3g，生抽10g，盐酌情3-5g，姜片，葱段，八角1个，冰糖10g，水，花生油。
步骤一、花生米提前用冷水浸泡2小时，将浸泡后的花生米用奶锅煮10分钟后捞出，冲洗掉浮沫备用。
步骤二、南乳和南乳汁加2勺水调匀，准备好葱段、姜片，八角和冰糖备用。
步骤三、猪蹄用镊子拔掉残余的猪毛后斩件，用温水多冲洗两遍，加姜片、料酒焯水。
步骤四、焯水后的猪蹄用温水冲洗掉残渣和浮沫、控水备用。
步骤五、炒锅内放适量的花生油，下姜片、葱段、八角炒出香味后下猪蹄翻炒均匀。
步骤六、放入调匀的南乳汁和适量老抽，翻炒一分钟至猪蹄均匀上色。
步骤七、调入适量的开水至汤汁刚好没过猪蹄，调入生抽、冰糖和处理过的花生米，大火烧开转小火炖一小时。
步骤八、一小时后根据汤汁的咸度酌情调入适量的盐，继续小火炖20分钟后转大火收汁，至汤汁粘稠即可关火食用。
南乳花生烧猪蹄的做法贴心提示：
1.花生同猪蹄同炖容易出现浮沫，影响卖相，提前将花生煮制、洗去浮沫可使汤汁更加清亮，卖相更诱人。
2.南乳本身比较咸，所以后期调味一定要酌情加盐。
南乳花生烧猪蹄的做法_美食方法
南乳花生烧猪蹄的做法
主料：猪蹄2个(约800g)
配料：花生米100g，南乳2块，南乳汁4勺(约25g)，料酒5g，老抽3g，生抽10g，盐酌情3-5g，姜片，葱段，八角1个，冰糖10g，水，花生油。
步骤一、花生米提前用冷水浸泡2小时，将浸泡后的花生米用奶锅煮10分钟后捞出，冲洗掉浮沫备用。
步骤二、南乳和南乳汁加2勺水调匀，准备好葱段、姜片，八角和冰糖备用。
步骤三、猪蹄用镊子拔掉残余的猪毛后斩件，用温水多冲洗两遍，加姜片、料酒焯水。
步骤四、焯水后的猪蹄用温水冲洗掉残渣和浮沫、控水备用。
步骤五、炒锅内放适量的花生油，下姜片、葱段、八角炒出香味后下猪蹄翻炒均匀。
步骤六、放入调匀的南乳汁和适量老抽，翻炒一分钟至猪蹄均匀上色。
步骤七、调入适量的开水至汤汁刚好没过猪蹄，调入生抽、冰糖和处理过的花生米，大火烧开转小火炖一小时。
步骤八、一小时后根据汤汁的咸度酌情调入适量的盐，继续小火炖20分钟后转大火收汁，至汤汁粘稠即可关火食用。
南乳花生烧猪蹄的做法贴心提示：
1.花生同猪蹄同炖容易出现浮沫，影响卖相，提前将花生煮制、洗去浮沫可使汤汁更加清亮，卖相更诱人。
2.南乳本身比较咸，所以后期调味一定要酌情加盐。
花生南乳焖猪手
旧居那边有家猪手面，这么多年来光顾的人都是多到爆，虽然老板娘脾气不好，虽然环境还是那么差，但是它的猪手面味道是那么令人忘怀，以至于每次开车去到找不到位置停车冒着被抄牌的危险还是要去吃。
秋风起，皮肤十分干燥，这种时候吃猪手和腊肠这种油油的东西最最幸福不过了，长秋膘也顾不上了。因此为了向老房子的猪手面致敬，凭借着味觉记忆和个人理解力，成功做出了翻盘的猪手面，猪手和面瞬间被KO了，有能开店的感觉，哈哈，这里跟大家传授一下，看看能否Pk你心目中的那一碗猪手面。
花生南乳焖猪手
材料：猪手一只、花生一把、八角一只、南乳2-3块、南乳汁3汤匙、冰糖一小块、料酒用的九江白酒，这个味正，少许、生抽2汤匙、老抽1汤匙、姜片若干、蒜头3瓣
花生南乳焖猪手的做法
1、花生提前浸泡软，不然一会儿猪肉烂了花生还没软就不好吃了。
2、下几片姜，猪手焯水，不出血水就好了。
3、调汁，3块南乳块和3汤匙南乳汁、加半碗水加入弄成蓉的蒜头，全部搅匀弄成汁
4、取一砂锅，放入花生油、姜片和八角，盖上盖子等它爆香一下。
5、揭盖，放入猪手，要翻炒一下。
6、加入调好的南乳汁、冰糖，翻炒让猪手爆香一下。
7、加入花生、2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒加入没过猪手的清水。
8、盖上盖子大火煮开后小火焖煮，要不时打开翻一下，不然粘锅，如果水干了猪手还没软糯就再加入一点水继续煮，最后收汁就好了。下个面，加入花生南乳猪手还有汁，那个香无法形容。
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花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
南乳花生猪手煲
食材明细：
猪蹄2只如:250g，花生米150g适量，南乳3块适量，八角2只适量，冰糖15g、生抽50g、老抽10g、葱姜蒜适量适量，黄酒80g、油30g适量，新鲜青辣椒、新鲜小米辣适量，如:盐如:1勺
南乳花生猪手煲的做法步骤：
第1步花生提前泡2小时，猪脚处理干净后砍小块。锅里放水，煮开后放入猪脚焯一下，去掉血水。水倒掉不要。大蒜剁蒜蓉，置于碗内，加入2块南乳和3匙南乳汁，并加入小半碗水，压烂搅拌均匀。
第2步锅里放油，放入姜片和八角炒香，加入南乳蒜蓉混合液和冰糖，翻炒一下，加入猪脚爆香。全部材料转移到瓦煲里，放入花生，同时倒酱油、老抽、米酒、小米辣、青辣椒、2碗清水拌匀，，大火煮开后，小火加盖焖至猪脚变软（大概要1.5小时）。
第3步大火收汁，出锅装饰小米辣碎
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