食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，想必你对食材很感兴趣吧？或许你需要"南乳花生(1)"这样的内容,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：花生适量，
辅料：：白砂糖适量，腐乳适量，八角适量，
南乳花生的做法步骤：
1.腐乳搞烂，放冷开水拌匀，放入花生浸最少一个小时
2.沥干水分，放入空气炸锅，放入八角增香
小贴士：
中途停火，搅拌均匀，让它平均受热，花生表皮稍稍收干水分后，把白酒均匀地洒在花生表面，酒精不仅能加快水分挥发，而且可以改变花生内部的架构，让花生更加香脆，
97msw.Com扩展阅读
南乳扣肉(1)
食材明细：
主料：：五花肉400克，
辅料：：葱适量，姜适量，八角适量，蒜适量，芋头适量，
配料：：南乳汁适量，蚝油适量，盐适量，酱油适量，油适量，糖适量，
南乳扣肉的做法步骤：
1.洗好猪肉、芋头，准备好南乳汁。
2.准备好葱、姜、八角。
3.锅中入水加入猪肉、八角、葱，大火烧开，小火慢炖30分钟。
4.把芋头切成4mm的片。
5.锅中入油，放入猪肉，皮的一面面朝下炸。
6.炸的时候，一定要盖上盖子小火炸皮（皮受热会喷出大量的油，一定要加盖，我炸时心脏被吓的扑扑跳，幸好加盖，否则要破相了）。
7.炸好后放入冷水中，浸泡十分钟。
8.趁着泡猪肉的时间，把芋头放入油锅中炸到金黄色（炸时要用铲子常动动，以防粘锅）。
9.肉皮捞出，刷酱油上色。
10.然后切成约4mm的片。
11.把葱、姜、蒜切成末。
12.锅中入少许的油，加入葱、姜、蒜炸香。
13.再入适量的原汤、蚝油、南乳汁、酱油、糖、料酒。盐少许。搅拌均匀。
14.把做好的汁淋在肉上。
15.放入蒸锅中蒸60分钟。
16.开水中入少许的油，放入小青菜烫一下捞出。围在盘子边作装饰用
南乳花生猪手
食材明细：
主料：：猪手1个，花生150克，姜片少许，大蒜粒少许，
辅料：：南乳4块，米酒少许，胡椒粉少许，料酒少许，
南乳花生猪手的做法步骤：
1.花生提前泡一个小时。
2.猪手洗净。
3.准备好南乳。
4.把南乳4块压烂，倒入点南乳汁。
5.大蒜切粒，姜切条。
6.干辣椒切段。
7.锅里放水烧开，到入猪手汆烫2分钟捞起。
8.锅里放油烧热倒入姜与蒜炒出香味。
9.倒入猪手，翻炒片刻。
10.倒入花生，盐，酱油、放盐时尝尝，因为南乳有盐味，别一次性加太多的盐。再放干辣椒段，南乳汁（南乳汁比较浓可以放点水倒的比较干净，咱不浪费），胡椒粉、米酒、料酒。太干的话可以放点水焖一焖。
11.放入电压力锅炖至烂。
12.出锅了，南乳猪手。吃吃吃！有条件的亲们可以再次放入砂锅煲煲，趁热上桌，寒冷的天吃的更温暖。
南乳花生猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄半只，花生很多颗，南乳2块，
辅料：：料酒适量，生抽适量，老抽适量，葱花适量，海鲜酱1匙，冰糖一小块，姜片适量，蒜适量，
南乳花生猪蹄的做法步骤：
1.预备材料，清洗干净，花生泡水1小时，猪蹄出出水。
2.热锅，下姜片蒜，再下猪蹄，煸炒。
3.下料酒去腥，再下生抽调味，然后下老抽调色。
4.尽量让猪蹄都占有颜色。
5.预备酱汁，2块南乳加一匙海鲜酱搅合一起，加点南乳汁。
6.将酱汁加进猪蹄一起煮。
7.加入适量开水和加入泡好的花生。
8.大火煮开，转中小火，焖大概30分钟，大火收干汁。
9.最后撒葱花，就成了。
小贴士：
牙齿不好的可以焖久一点，40分钟左右，或者家里有高压锅也可以使用。
南乳花生焖鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅8个，花生米100克，
辅料：：大葱花3克，姜3瓣，蒜3瓣，香葱花1棵，腐乳1块(红)，腐乳汁2大勺，生抽1勺，蚝油1茶匙，白糖1茶匙，
南乳花生焖鸡翅的做法步骤：
1.准备食材，鸡翅洗净，花生备好。
2.花生米放水中泡软。
3.鸡翅清洗干净，对半切开。
4.锅中注入水，加入料酒，将鸡翅冷水下锅，开着锅盖将水煮沸煮出浮沫。
5.取出沥水备用。
6.红腐乳、腐乳汁、生抽、蚝油、白糖调匀成酱汁。
7.大葱切葱花，姜去皮切成片，蒜瓣去皮拍碎。
8.起锅热油，加入葱姜蒜爆香。
9.加入鸡翅翻炒片刻。
10.加入酱汁翻炒上色。
11.加入清水，花生大火煮开转小火加盖炖煮至食材软烂。
12.开盖，转大火收汁。
13.出锅装盘撒上香葱花。
南乳花生烧排骨
排骨的做法很多，蒸、炖、烤、炸几乎怎么做都好吃，是无肉不欢者的最爱。
今天用南乳汁来烧一道花生小肋排，滋味醇厚、香而不腻，是冬季颇受欢迎的重口味解馋菜。
南乳花生烧排骨
用料：小肋排350克、生花生仁1小碗、香葱2支、姜1块、蒜头5-6瓣、红糟腐乳1块、豆腐乳汤汁2大勺、米酒3大勺、排骨酱1大勺、糖1大勺
南乳花生烧排骨的做法
1、花生提前用多一倍的水浸泡至软，并挑洗干净；生姜切片、大蒜剥成蒜头、香葱打成结备用。
2、红糟腐乳压碎，加米酒、腐乳汁、排骨酱拌匀成南乳汁备用。
3、小肋排洗净后，浸泡在清水里20分钟，将里面的血水充分泡出，然后把浸泡的水倒掉不要，再反复将排骨冲洗几次后沥干；炒锅内倒油烧热，放入蒜头、姜片、葱结煸香后，倒入肋排翻炒至微微焦黄。
4、倒入准备好的南乳酱汁和糖把肋排翻炒上色。
5、加入开水（和食材持平）和泡发的花生，大火煮开后加盖用小火焖烧4、50分钟左右至排骨和花生酥软，最后大火把汤汁收浓即可。
补充：
南乳，又称为红糟腐乳，是以红麴发酵制成的豆腐乳，口感润滑，还带有一股酒香，用来烹调肉类非常合适，不论是色泽还是香气都让人非常有食欲。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
#信任之美#南乳花生肉馅包(1)
食材明细：
主料：：面粉150克，清水70克，五花肉200克，花生1小把，胡萝卜适量，凉薯适量，
辅料：：南乳1块，葱适量，蒜1瓣，生抽1汤匙，盐适量，酵母1克，
#信任之美#南乳花生肉馅包的做法步骤：
1.把面粉和清水倒进面点机里，选择揉面功能
2.揉成一个光滑的面团后盖盖发酵
3.等待面团发酵的时间准备馅的材料
4.把五花肉去皮剁成肉馅，加料酒生抽南乳2汤匙水拌匀
5.取一小部分肉馅在炒锅里煸熟
6.花生用压力锅压熟，大约十几分钟
7.把胡萝卜凉薯切小丁，和冷却的炒熟的肉馅和生肉馅混合，加点香油
8.面团发酵至两倍大，扯开有蜂窝洞就是发酵好了，取出面团按扁排气
9.把面团滚成条
10.切成小剂子，约分成了8份
11.取一块小面团按扁，擀成中间厚边缘薄的面皮
12.放适量肉馅
13.包起来（左手托着面皮，拇指按着馅，食指一边推面皮边缘，右手拇指和食指配合捏褶）
14.包好的包子胚醒发约20分钟，冷水上锅蒸15-20分钟
南乳花生猪蹄的做法
猪蹄，如《随息居饮食谱》所载，能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。秋天到了，当然是进补的好时节，这道南乳花生猪蹄肥而不腻，富含丰富的胶原蛋白，非常适合这个时候做一做哦~
材料：
猪脚一只，花生米一把，南乳4块，南乳汁3勺，冰糖适量，酱油3勺，老抽1勺，姜片10片，蒜头2瓣，米酒2勺，桂皮1块，八角1个，食用油适量，，
南乳花生猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，盛出南乳，切好蒜蓉装在一个碗中
步骤2，酱油三勺，米酒两勺，老抽一勺混合
步骤3，花生米洗净
步骤4，准备好姜片，八角，冰糖，桂皮
步骤5，所有调味料准备好以便取用，南乳碗中倒入小半碗水，将南乳碾碎与蒜蓉均匀混合
步骤6，准备好切好的猪脚
步骤7，打开美的电磁炉，烧一锅水，水烧开后，放入猪脚焯水
步骤8，撇去浮沫捞出猪脚
步骤9，打开美的电磁炉选择炒菜模式，放入冰糖八角姜片桂皮，炒香
步骤10，放入南乳与蒜蓉炒香
步骤11，放入猪脚翻炒
步骤12，炒好的猪脚放入美的电压力锅中
步骤13，加入花生，加入之前调好的酱油米酒，再倒入一碗水
步骤14，选择豆/蹄筋模式，口感选择适中即可，点击开始
步骤15，烹饪完毕手动放气开盖
步骤16，选择开盖收汁模式
步骤17，等待收汁完毕
步骤18，盛出食用即可
南乳鸡腿
食材明细：
主料：：小鸡腿10-11个，
辅料：：南乳4块，南乳汁1大匙，蚝油2茶匙，味极鲜酱油1大匙，老抽1茶匙，糖2茶匙，料酒2大匙，油1大匙，
南乳鸡腿的做法步骤：
1.小鸡腿去皮洗净。(我家不吃皮，喜欢吃皮的可以留着。)
2.用叉子在鸡腿上扎洞，以便入味。
3.南乳，南乳汁，蚝油，酱油，老抽，料酒和糖放入碗里。
4.捣烂拌匀。(这时可以偿下味道，按自家的口味调节。)
5.把南乳汁倒入鸡腿里，抓捏均匀，腌3小时以上
6.不粘锅放少许油，把鸡腿放入，大火煎至变色。
7.翻面再煎一下。
8.倒入腌汁和约500ml清水大火烧开，转中小火烧20分钟。
9.中途翻翻面。
10.20分钟后转大火收汁即可。
11.香味浓郁，非常下饭。
小贴士：
这鸡腿一次可以烧多点，第二天更加入味。
食材大全《南乳花生(1)》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了南京菜谱专题，希望您能喜欢！
