中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材决定了美食文化的高度的深度,你记忆中最深的食材是什么?小编特别编辑了“仙鹤望金桥”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
熟火腿肉片160克,熟鹌鹑蛋6个,净笋肉75克,鸡蛋2个,浓番茄酱50克,白糖50克,米醋,黑芝麻,味精各少许,干生粉60克,水生粉20克,生油250克(实耗70克)。
仙鹤望金桥的做法步骤:
(一)鹌鹑蛋剥壳,用尖刀戳3个小洞制成鹤身,用冬笋肉修削成仙鹤的头及颈,羽翼。分别将头颈、羽翼插入鹤身,粘上黑芝麻为眼,再把番茄酱粘在头颈上即成仙鹤,用火略蒸。
(二)将鸡蛋加干生粉拌和成蛋粉糊。熟火腿切片两面都拍沾上干粉。
(三)锅烧热,放生油至五成热时,将火腿片挂上蛋粉糊逐片下锅油炸,起壳后捞出。待油温至七成热时,再复炸一次,至外壳脆硬金黄色时,捞出沥油,装在盘中摆成桥形。原锅留少许余油,下番茄酱略煸,下白糖、米醋、少许汤水,用生粉勾薄芡,淋油,浇在火腿片组成的“金桥”上,然后把仙鹤放在桥两边,头部朝向“金桥”即可。
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仙鹤红枣汤
食材明细:
仙鹤草60克,枣(干)15克
仙鹤红枣汤的做法步骤:
将仙鹤草、红枣洗净,水煎服。
小贴士:
健脾补血,凉血止血。适用于血虚有热、吐血、咯血、尿血、便血、月经过多及创伤出血等症。
青瓜炒望潮
食材明细:
主料::青瓜1个,望潮3个,
辅料::姜片适量,剁椒适量,料酒适量,盐适量,香醋适量,鸡精适量,
青瓜炒望潮的做法步骤:
1.食材:青瓜。
2.望潮(已洗净)。
3.姜片。
4.剁椒。
5.将青瓜清洗一下。
6.放在案板上切成粗一点的丝,待用。
7.将姜片下入清水锅中煮开。
8.随后,将望潮下入姜水中焯一下、捞出。
9.放在案板上切开。
10.烧锅倒油烧热,下入切好的望潮,加点料酒翻炒翻炒。
11.接着,合入青瓜,搁点剁椒翻炒一下。
12.然后,加点香醋、盐、鸡精。
13.调味炒匀即成。
望潮烧萝卜
食材明细:
主料::萝卜580克,望潮555克,
辅料::姜片适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,
望潮烧萝卜的做法步骤:
1.食材:萝卜(已清洗)、望潮(已洗净)、姜片
2.将已清洗的萝卜放在案板上切成块,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
4.随后,下入已洗净的望潮,加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.接着,合入切好的萝卜翻炒一下。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开。
11.最后,煮至萝卜熟软,即成。
12.出锅装盘。
望潮菌菇煲
食材明细:
主料::望潮100g,杏鲍菇50g,金针菇80g,海鲜菇80g,香菇100g,
辅料::葱10g,姜3g,花生油15ml,清水700ml,盐6g,
望潮菌菇煲的做法步骤:
1.望潮去除墨囊洗净。
2.砂锅烧热加入花生油。
3.加入葱姜炝锅。
4.放入望潮。
5.翻炒至断生。
6.加入清水和剩余的葱姜大火烧开。
7.放入菌菇。
8.盖盖转小火煲10分钟,出锅前加盐即可。
小贴士:
望潮和菌菇都是鲜物,所以不要再加盐。菌菇的种类依照个人口味选择。
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