东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？下面是小编精心为你整理的“超下饭的回锅藕片”，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
莲藕1段，金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油适量，干辣椒10个，郫县豆瓣酱2勺，淀粉1小碗，生抽5ml，香葱1根，大蒜3瓣，细砂糖半勺
超下饭的回锅藕片的做法步骤：
第1步藕片去皮，切成均匀的薄片。烧水，水开后下藕片焯水2分钟，捞出。
第2步沥干水分，均匀裹上一层淀粉，抖掉多余的淀粉油锅里倒入金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油，开火。
第3步油热到伸筷子下去会冒泡，倒入藕片炸，中途记得翻面炸到藕片收干水份，捞出放在厨房用纸上，吸掉多余油
第4步锅里倒入适量油锅里倒入金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油，油热以后加入2勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀倒出，加入生抽和半勺细砂糖
第5步锅里倒入蒜末和辣椒段炒香倒入炸好的藕片，翻炒
第6步最后倒入最好的料汁，翻炒均匀，撒葱花出锅超下饭的回锅藕片，请准备好米饭哦！
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回锅肉藕片
莲藕全身都是宝，常食用莲藕可以养阴润燥、益血滋阴，对孕妈妈的身体有很好的调理作用，可起到无病健体，有病治病的功效。莲藕中还含有大量的食物纤维，虽然在怀孕的时候要忌吃凉性的食物，但唯独莲藕例外，这是为什么呢?
因为食用莲藕时，只要用热水煮一下，它就会由凉性变为温性，转而成为健脾补胃的良好食材，非常适宜孕妈妈补益身体。藕身中的段节也是一味良药，可以健脾开胃，有养血、止血的作用，孕妈妈食用后还能改善气色，养血的同时还可以帮助滋养胎儿。所以，烹饪藕肴时不要将其丢掉，可以同藕段一起做出美味的佳肴。女性孕期补益身体可以适量选择莲藕。秋冬季是吃藕的最佳时期，如果有条件，可以用莲藕来烹饪各种美食，或煮、或炒、或凉拌，都是非常不错的美味。
浓香四溢的方便菜----回锅肉藕片
材料：莲藕，去皮五花肉
配料：黄豆酱，老抽，豆瓣酱，五香粉，大蒜，姜
回锅肉藕片的做法
1.买回来的藕，刨掉外皮洗净，切成薄片后泡在清水里，以免藕变色
2.准备好适量的大蒜，豆瓣酱，黄豆酱，五香粉
3.五花肉切成薄片待用
4.锅里倒油，下入五花肉爆炒至肉变白
5.调入豆瓣酱一勺，黄豆酱一勺子炒出味道
6.调入适量的老抽翻炒均匀后起锅装碗待用
7.锅里剩底油倒入藕片翻炒
8.炒至藕片断生时，加入炒好的五花肉大火翻炒均匀即可
美食小贴士
1.藕一定要切了泡在水里，一是可以去除藕表皮上的淀粉，二是防止藕氧化变色
2.此菜是荤素结合，即食了肉，又补偿了维生素，而且这道菜非常下饭
超下饭的【豆瓣茄子】
食材明细：
主料：长茄子2个，红彩椒1/2个，黄彩椒1/2个，大蒜6瓣
辅料：五香粉1/2小勺，郫县豆瓣酱4小勺，白砂糖1/2小勺
超下饭的【豆瓣茄子】的做法步骤：
1，准备好上述所需食材。
2，茄子切块、彩椒切块、大蒜切末。
3，锅内放稍多一些的油烧热，放入茄子，快速煎炒。
4，待茄子表面金黄变软盛出备用。
5，底油翻炒彩椒，盛出备用。
6，净锅重新放油，爆香豆瓣酱。
7，放入蒜末炒香。
8，倒入炒好的茄子。
9，加入五香粉炒匀。
10，放入炒过的彩椒。
11，加入白糖。
12，大火掂炒均匀即可。
小贴士：
茄子是很下饭的食材之一，这里的茄子不用去皮，因为茄子皮里含丰富的维生素P，这在其他食材中很难找到，不去皮的另一个好处是吸油少，大火快炒，可以让茄子快速熟软，表皮又不会发硬。
回锅肉藕片怎么做好吃 回锅肉藕片的做法
回锅肉藕片
莲藕全身都是宝，常食用莲藕可以养阴润燥、益血滋阴，对孕妈妈的身体有很好的调理作用，可起到无病健体，有病治病的功效。莲藕中还含有大量的食物纤维，虽然在怀孕的时候要
食材配方
主料：
五花肉
200g辅料：
油
适量老抽
适量新鲜莲藕
适量豆瓣酱
适量黄豆酱
适量五香粉
适量做法 共8个步骤
1.买回来的藕，刨掉外皮洗净，切成薄片后泡在清水里，以免藕变色
2.准备好适量的大蒜，豆瓣酱，黄豆酱，五香粉
3.五花肉切成薄片待用
4.锅里倒油，下入五花肉爆炒至肉变白
5.调入都邦江一勺，黄豆酱一勺子
6.调入适量的老抽翻炒均匀后起锅装碗待用
7.锅里剩底油倒入藕片翻炒
8.炒至藕片断生时，加入炒好的五花肉大火翻炒均匀即可
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