只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材了解较多？小编推荐你不妨读一下油煎鹌鹑，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
鹌鹑肉1000克，五香粉2克，猪油(炼制)250克，酱油50克，大葱15克，姜15克，料酒10克，盐5克，辣酱油100克
油煎鹌鹑的做法步骤：
1. 将鹌鹑剥去毛皮，从背脊切开，去大骨及内脏冲洗干净；
2. 葱姜洗净拍松；
3. 把洗净的鹌鹑放入盆内，加酱油、料酒、精盐、葱姜腌渍半小时；
4. 锅置火上放油烧至四成热，把腌渍好的鹌鹑煎熟；
5. 然后切成小条码放在盘中；
6. 食用时加五香粉和辣酱油蘸着吃。
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油煎串串
食材明细：
主料：：鸡翅适量，
辅料：：小香肠适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，素鸡适量，鹌鹑蛋适量，
配料：：番茄酱适量，辣椒粉适量，盐适量，油适量，
油煎串串的做法步骤：
1.所有原料洗干净，用小竹签串好。
2.锅烧热，放少适量油。
3.油热后，把串串放进去煎，煎熟。
4.所有串串煎好，备用。
5.油烧热，加入辣椒粉和番茄酱。
6.炒出香味后，加入适量的盐。
7.烤熟的串串，粘上炒好的酱，一起吃。
油煎茄子
食材明细：
主料：：茄子两个，
辅料：：面粉适量，牛奶适量，鸡蛋两个，
配料：：芝麻油适量，酱油适量，盐适量，
油煎茄子的做法步骤：
1.打两个蛋，搅拌均匀。
2.面粉适量
3.把面粉倒入蛋液中
4.搅拌均匀
5.加少许牛奶或水
6.加入酱油，芝麻油少许，盐适量
7.洗茄子，茄子切片后放入調汁里
8.把茄子两面煎黄
小贴士：
煎的时候把茄子压一压，不然茄子里面很多水分，味道不浓。可以把切片的茄子切个十字，这样调汁就可以进到茄子里面去。
油煎馄饨(1)
食材明细：
主料：：青菜2斤，猪肉糜1斤，馄饨皮1斤，
辅料：：葱1把，姜1块，
配料：：白酒适量，盐适量，植物油适量，清水适量，
油煎馄饨的做法步骤：
1.青菜洗干净
2.锅中烧开水，把青菜汆一下
3.青菜捞出冷却，捏掉水份，剁成碎
4.把肉馅倒入，里面加入葱姜，盐，酒，拌匀
5.取一张馄饨皮，放上馅料
6.馄饨皮对折
7.再对折，反向折一下
8.两个角捏紧
9.平底锅放油，把馄饨放入锅中
10.开中火稍微煎一会儿，倒入适量清水，盖上盖子
11.待水快烧干时，撒入葱花，再淋少许油
12.馄饨底变焦黄后，翻面，把另一面也煎脆，出锅浇上甜辣酱。
13.多余的馄饨可以放入冰箱速冻，要吃的时候取一些出来
薄油煎春卷
食材明细：
主料：：瘦肉末200克，春笋2只，胡萝卜1只，韭菜80克，春卷皮25张，挂耳咖啡1片，
辅料：：食盐少许，食用油少许，草果3克，料酒少许，
薄油煎春卷的做法步骤：
1.瘦肉末放入少量草果粉、食盐、生抽腌制；
2.春笋芯洗净、切丁备用；
3.韭菜、胡萝卜、豆芽洗净、切丁；
4.锅内加入少量食用油，油温7、8分热时，下入腌制好的瘦肉末，翻炒，期间加入少量料酒；
5.锅内重新加入少量食用油，下入刚才准备好的笋丁、胡萝卜丁和韭菜丁翻炒；
6.加入豆芽一起翻炒；
7.把炒好的瘦肉末倒入一起翻炒至8、9成熟，盛出备用；
8.摊开一张春卷皮，用勺子将馅料舀在春卷皮的一侧，整理成长条型；
9.将春卷皮从下往上卷至距离顶部1/4处暂停，然后将左右两边分别向内折好再继续往上卷起；
10.折好的春卷如图；重复上述动作直到所有春卷卷好；
11.换平底锅，加入少许食用油，只需薄薄一层即可，逐个放入春卷，小火慢煎，期间注意用筷子翻动，待春卷两面都煎得微黄，即可出锅；
12.盘内垫上吸油纸，吸去多余的油脂，再搭配一杯黑咖啡，香脆解腻。
13.即可当菜又可以直接作为主食，把对春天的喜爱，都吃到肚子里吧！
小贴士：
传统春卷比较油腻，多食恐增加身体负担，解决方案有三：
1、猪肉末可以选择尽量瘦一些的，或者用鸡胸肉末替代；
2、改炸为煎，只需少量食用油即可；
3、搭配黑咖啡一起食用可以很好的起到解除油腻加快脂肪分解的作用。
油煎菜盒
食材明细：
主料：：烫面500g，
辅料：：韭菜适量，鸡蛋适量，粉条适量，虾皮适量，
油煎菜盒的做法步骤：
1.将开水把面粉做成烫面
2.待凉后和成面团
3.将韭菜，鸡蛋，粉条，虾皮里泼油，加少许盐，花椒，味极鲜
4.包好下煎锅
5.小火，油煎好即食
黄油煎杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇320克，
辅料：：黄油40克，现磨黑椒粉适量，盐适量，
黄油煎杏鲍菇的做法步骤：
1.材料；
2.杏鲍菇洗净切片；
3.电饼铛预热后，放入黄油融化；
4.放入杏鲍菇片先煎一面；
5.两面煎金黄后，洒上适量盐；
6.再煎一会磨入黑椒粉，关火，用余热再煎一会就可以了。
小贴士：
形状可以按自己喜欢的切。
我要煎两次，黄油最好也分两次化。
感谢您阅读“97美食网”的《油煎鹌鹑》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鹌鹑蛋罐头专题，希望您能喜欢！
