食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？为此，你可能需要看看“油煎串串”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：鸡翅适量，
辅料：：小香肠适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，素鸡适量，鹌鹑蛋适量，
配料：：番茄酱适量，辣椒粉适量，盐适量，油适量，
油煎串串的做法步骤：
1.所有原料洗干净，用小竹签串好。
2.锅烧热，放少适量油。
3.油热后，把串串放进去煎，煎熟。
4.所有串串煎好，备用。
5.油烧热，加入辣椒粉和番茄酱。
6.炒出香味后，加入适量的盐。
7.烤熟的串串，粘上炒好的酱，一起吃。
97Msw.com相关知识
烧烤串串
食材明细：
主料：：鸡翅中20个，鸭胗4个，秋刀鱼8条，
辅料：：生抽适量，料酒适量，葱姜适量，鸡精适量，花椒粒适量，
烧烤串串的做法步骤：
1.准备好大量葱姜，鸡翅中洗净两面各划两刀
2.一半腌制酱香味：放入葱姜、生抽、盐、鸡精、料酒，用手抓匀。
3.另一半腌制黑胡椒牛排味：鸡翅中放入姜丝、少量料酒、黑胡椒牛排酱（不用放盐），拌匀。
4.鸭胗切小块，放入葱姜、生抽、盐、鸡精、料酒，用手抓匀。（方法同鸡翅中）
5.秋刀鱼处理干净，放入葱姜、生抽、盐、鸡精、料酒、花椒粒、白胡椒、白糖，用手抓匀。
6.腌制的食材准备好啦，封保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一夜。
7.第二天早上从冰箱取出，抖掉佐料，串串，如图。
8.烧烤中…
小贴士：
封保鲜膜冷藏腌制一夜，能很好入味。
凉串串
小火锅称为热串串；凉串串就类似凉菜，四川最有特色的吃法，也是一串串穿起卖的。凉串串以成为四川特色小吃的一种，颇受成都人们的欢迎，六婆串串，玉林串串，袁记串串都是尤其富有盛名。
凉串串的做法最重要的就是底料配方；下面介绍一种串串香配方：
佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽豆瓣酱，姜，葱。
主料：嫩鸡腿，乳鸽（两只,视汤多少而定），猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚。
用油：猪油，牛油，菜仔油。
做法：放菜籽油适量，油温六成，放白糖炒成流湖状，待油温上升直到九成，下嫩鸡腿，待颜色成鲜红略重，加高汤，稍煮，放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉扣，香叶，草果，少许老抽，慢火轻炖。另起锅，放菜油，炒豆瓣酱出香味，放姜末；待肉烂，汤成色，后三次除异味，即成。
凉串串的菜品很多；如：郡肝、鸡爪、鸭掌、鸡翅尖、兔腰、毛肚、鳝鱼、鸭肠、藕片，土豆，大头菜，海白菜，海带，青笋，贡菜等。
萝卜串串
食材明细：
主料：：白萝卜一个，小青菜适量，胡萝卜适量，玉米适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，
萝卜串串的做法步骤：
1.准备材料，洗净备用。
2.青菜取叶和梗相连部分切碎，肉切成末，胡萝卜切小颗粒，加玉米粒，置于碗中，加适量料酒。
3.加适量盐。
4.萝卜切薄片。（我切厚了，才做不成卷的，只能改用途）
5.萝卜片焯水。
6.萝卜片沥干。
7.馅料包好，直接用竹签对穿过去，要穿到萝卜皮的下方，这样才牢固。
8.馅料包好，直接用竹签对穿过去，要穿到萝卜皮的下方，这样才牢固。
9.穿好上锅蒸。
10.轻轻抬起竹签，垫上两张焯好的青菜叶子。
11.用小葱末加上番薯淀粉勾芡。
12.勾好的芡汁均匀浇在萝卜串上，增加亮度，看着还行。
感谢您阅读“97美食网”的《油煎串串》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了串串食材专题，希望您能喜欢！
