俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？也许下面的“石榴虾”正合你意！希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
虾仁200克，鳜鱼75克，肥膘肉75克，鸡蛋清250克，淀粉(玉米)25克，黄酒25克，盐5克，味精2克，红曲2克，猪油(炼制)75克
石榴虾的做法步骤：
1. 将鸡蛋清放入碗中，加青菜汁、精盐、味精、干淀粉调成绿色蛋糊；
2. 将炒勺放在小火上，用熟猪油分次抹匀，加入蛋糊，摊成直径8厘米的蛋皮约16张；
3. 将虾仁、鳜鱼肉、肥膘肉分别剁成米粒状，同放入碗中，加黄酒、精盐、味精、鸡蛋清、干淀粉搅和成馅，均匀放在16张蛋皮上，包成石榴形状，放入抹有熟猪油的盘中；
4. 将虾仁加红曲水拌匀，分放在石榴口中，上笼用中火蒸约5分钟至熟，取出；
5. 在石榴虾的侧面刷上少许红曲水后，放入另一盘中即成。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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石榴鹌鹑蛋鲜虾沙拉
鹌鹑蛋煮熟剥皮切开两半，小西红柿切开、黄瓜斜切片、黑橄榄切圈、散叶生菜撕开小块。鲜虾去皮挑去虾线，用开水烫熟捞出。
材料：
主料：鹌鹑蛋适量，，
辅料：虾适量，圣女果适量，黄瓜适量，香醋适量，橄榄油适量，生菜适量，黑橄榄适量，迷迭香适量，胡椒粉适量，，
石榴鹌鹑蛋鲜虾沙拉的做法步骤：
1. 鹌鹑蛋煮熟剥皮切开两半，小西红柿切开、黄瓜斜切片、黑橄榄切圈、散叶生菜撕开小块。
2. 鲜虾去皮挑去虾线，用开水烫熟捞出。
3. 将意大利香醋、迷迭香、盐、胡椒粉、橄榄油。调成油醋汁。
4. 原料装盘、淋上油醋汁即可。
翡翠汁浸鲜虾豆腐石榴包
这道翡翠汁浸鲜虾豆腐石榴包是由豆腐，鲜虾、肉馅、蔬菜制作而成，材料丰富，营养满满的，味道很是鲜美好吃。
原料：
越南春卷皮6张、虾仁6个、肉馅80克、豆腐50克、鸡汤200克、熟玉米粒适量、豌豆粒适量、胡萝卜丁适量、菠菜适量、韭菜2根
调料：
料酒适量、盐、鸡精、五香粉少许、水淀粉
做法：先炒馅料
1.备好食材。肉馅加少许料酒和水淀粉拌匀，虾仁加少许料酒和盐拌匀去腥，菠菜洗净，韭菜洗净。
2.炒锅烧热倒油。
3.油热后放入肉馅，翻炒至肉馅熟透。
4.放入豆腐，用铲子捣碎，翻炒至熟。
5.倒入蔬菜丁翻炒至熟。
6.加盐、少许五香粉、鸡精炒匀调味，盛出备用。
7.炒锅烧热倒油，油热后放入虾仁炒熟，盛出备用。
8.菠菜切段，放入搅拌机中，加入适量清水。
9.搅打成汁，然后过滤掉菠菜渣。
10.将菠菜汁倒入小锅中。
11.在倒入鸡汤。
12.大火煮滚，加适量盐调味，再倒入水淀粉煮至粘稠离火备用。
13.越南春卷皮放入温水中烫软。
14.将春卷皮铺在案板上，放入馅料和虾仁。
15.包成石榴状，收口处用烫软的韭菜叶扎紧。
16.将石榴包摆入盘中，盘底倒入鸡汤菠菜汁，入蒸锅蒸2分钟即可食用。
经验分享：
肉馅可根据个人喜好选用猪肉馅或者鸡肉馅，使用猪肉馅比较香，鸡肉馅则较清淡。
蔬菜也可根据个人喜好选择，但最好选用颜色较鲜艳且汁水少的蔬菜。
越南春卷皮比较薄，烫的时候时间不宜过长，稍微变软即可，如果过软不好操作。
小编有话说：以上就是小编教大家做的翡翠汁浸鲜虾豆腐石榴包，感兴趣的话你也试试吧。
石榴原汁
石榴自古以来就寓意着多子多福，因为里面是一粒粒的籽，不过你要是嫌麻烦的话，小编教大家直接做美味的石榴原汁，美味不用等，直接干了。
主料
石榴
340克
辅料
清水
适量
步骤
1.原汁机出汁率高(一个石榴一杯果汁)，所以我就只用了一个石榴，嘻嘻。
2.准备一盆清水，剥石榴，石榴膜会自己浮在水面上。
3.去除石榴膜后，将水倒掉。
4.将石榴粒倒入原汁机料子口。
5.启动原汁机，开始榨汁。看，汁渣分离的哦!
6.倒入杯子即可饮用。也可冷藏片刻后冻饮，更甜。
小贴士
剥石榴，准备一盆清水，然后在水上方，爱怎么剥石榴就怎么剥吧，东西掉到水里后，石榴膜会自己浮起来的~
小编有话说：以上就是小编教大家做的石榴原汁，甜甜的好美味的果汁饮品。
石榴糖浆
教你做无添加石榴糖浆！
材料：
主料：豆荚1个，，
辅料：石榴1个，白砂糖220g，开水100ml，，
石榴糖浆的做法步骤：
1. 香草荚1个，划开刮出香草籽，装碗备用。
2. 石榴顶部切平，剥开后取粒装碗。
3. 锅中倒入石榴粒、香草籽、香草荚、白砂糖220g、清水100ml，开火搅拌煮沸，转小火加盖炖煮20分钟，关火静置冷却。
4. 将糖浆过滤装碗。
5. 用刮刀压取剩余糖浆。
6. 装罐密封，冷藏保存即可（石榴糖浆可用于冲饮，调制鸡尾酒）。
石榴咕咾肉
五花肉泡水中去血水，或者冲洗也可以泡去血水的五花肉切成1.5厘米宽的块状，放入姜末，盐，糖料酒腌制均匀腌制均匀放入半个蛋清再次腌制均匀，然后放入一汤匙淀粉抓匀然后腌
材料：
主料：五花肉适量，石榴适量，
辅料：胡椒粉1小勺，料酒20毫升，食盐5克，醋10毫升，植物油20毫升，白糖1勺，水淀粉5大匙，番茄酱2汤匙，鸡蛋白半个，彩椒半个，细香葱1根，，
石榴咕咾肉的做法步骤：
1. 五花肉泡水中去血水，或者冲洗也可以。
2. 泡去血水的五花肉切成1.5厘米宽的块状，放入姜末，盐，糖料酒腌制均匀。
3. 腌制均匀放入半个蛋清再次腌制均匀，然后放入一汤匙淀粉抓匀然后腌制十五分钟左右。
4. 洗干净手，剥去石榴子，我剥了两个，用了1/3的量，大概半碗，剩下的用勺子舀着吃。
5. 腌好的五花肉倒入多余的汁水，每一块都粘上干淀粉，然后抓成小球状。
6. 锅里热油，大约五六成热，倒入五花肉，炸至浅浅的黄色捞出，大约炸了2-3分钟，根据五花肉大小而定，这次的火不要太大，要不外面焦黄了里面还没熟。
7. 捞出丸子后，再次烧热油，大约八成热，倒入丸子复炸一次，大约20秒-30秒左右，外表金黄即可捞出备用。
8. 锅内留少许底油，放入2汤匙番茄酱，炒至很漂亮的红色。
9. 加入少许的盐，糖，半碗的水，一汤匙白醋，然后试一下味道，调至适合自己的味道为止。
10. 倒入切小块的彩椒，放入几根葱段，勾上少许薄芡，真的是薄芡，千万别勾厚了。
11. 倒入石榴子，翻炒均匀即可出锅享用~
石榴浸酒
食材明细：
石榴2000克，人参60克，苦参60克，北沙参60克，丹参60克，苍耳子60克，羌活60克，白酒1000克
石榴浸酒的做法步骤：
1. 将酸石榴、甜石榴捣烂；
2. 人参、苦参、沙参、丹参、苍耳子、羌活切碎后一同装入布袋置于容器中；
3. 加入白酒密封浸泡7～14天后，过滤去渣即成。
小贴士：
本品具有益气盛活血、祛风利湿、解毒辟瘟之功效，适于风湿诸症患者饮用。石榴：石榴不可与西红柿、螃蟹同食。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，苦参：苦参反藜芦，恶贝母、漏芦、菟丝子。北沙参：北沙参反藜芦、恶防己。 丹参：丹参畏碱水，反藜芦。苍耳子：苍耳子忌猪肉、米泔。
石榴怎么吃？石榴的做法大全
石榴的营养丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C和B族维生素、有机酸、糖类等，可以增强人体免疫力。石榴有多种吃法，可以直接剥开生吃，也可以榨成石榴汁饮用，也可以以石榴为食材，制作石榴味道的蛋糕。
怎么选石榴很多人喜欢石榴是因为其营养价值丰富，全身是宝的石榴含有多种人体所需要的营养成分和矿物质，是最佳的食疗水果。不过若对石榴的选择没有把握好，那效果就大打折扣了。怎么选石榴，其实要从重量、果皮质感、颜色、气味等方面来分辨，下面本网站小编为大家总结了几点，可以让大家轻松选到优质的石榴，一起来看看吧。
选时间
石榴果熟期为9～10月，这两个月份是石榴成熟品质最有保证的时期，因而也是挑石榴吃石榴的最佳时期。最好不要选圆的，如果石榴有点方方正正的感觉，那样的才好。
掂重量
拿起石榴，估计下它的重量，可以选择两个石榴用一只手轮流感受下重量，一般情况下，相同大小的石榴更重的那个比较新鲜，汁多口感好。而明显不符合大小所有的重量的一般都是该石榴本身是枯萎的或已经存放很长时间，甚至可能已经发生变质。
看果皮
检查石榴果皮外侧。首先要确保果皮上不存在任何霉斑或者明显发黑的区域，因为出现这些情况表明石榴基本已经变质腐烂。另外果皮是紧实没有皱褶、波纹或裂痕，这是石榴新鲜的保证。
看颜色
观察石榴的颜色，一般新鲜的石榴的颜色比较鲜艳，会有淡淡的红色，而且表皮比较亮而非发暗，另外石榴有点淡淡的黄色(没有枯萎状)一般更加甘甜，但是青色白色的则为未成熟，太红的一般为阳光直晒也不会太甜，水分一般。
按压石榴
轻轻的挤压石榴，可以感受一种硬实感。如果按上去比较松软或者有一种空洞感，这样的石榴一般质量不会太好，硬实的石榴至少来说是比较新鲜的。
闻气味
新鲜的石榴一般不会有明显的气味，如果石榴发生一些病变腐烂，通过气味就能轻松辨别。
正常开口的石榴是好石榴
石榴正常情况下开裂是不影响石榴的口感，但是也有因为雨水、烈日等因素造成的开口石榴，一般这种石榴籽粒都不够饱满，很容易辨别。
怎么剥石榴
石榴外观美丽，味道酸甜，是人们喜爱的水果。可是很多人在吃石榴的时候，面对珍珠玛瑙般的石榴籽，却不知从何下手。在剥石榴的过程中还经常会被石榴汁弄脏衣服和手。那么怎么剥石榴才正确呢？其实，可以先将石榴切成4-6瓣，放到盆子里，然后一起将石榴籽一起剥到盘子里。来看具体做法：
1、先将石榴放到干净的桌面上；
2、拿一块干净的布，放到石榴的下面，拿出水果刀，把石榴从中间切成两半；
3、这时先不要急着吃，拿出一个干净的盆，倒入干净的水，接着再把切开的石榴拿过来放入水中；
4、在水中把原来切成一半的石榴用力掰成两半；
5、然后再掰，把石榴里面的果粒都给取出来，因为放水里，所以取出果粒非常的简单；
6、接着。上面会浮着一些石榴里面的果衣，拿出另外一个盆，将水倒入进去（别连果粒都一起到进去）；
7、倒完后，再拿出一个盘子，把盆里面的果粒都拿出来，放到盘子里，即可食用。
这样石榴籽不会弄破，石榴的汁液也不会流的到处都是。
石榴怎么吃
石榴有多种吃法，可以直接剥开生吃，也可以榨成石榴汁，或者和苹果香蕉等一起制作果汁，另外，也可以石榴为食材，制作石榴蛋糕、石榴果酱等。
1、生吃石榴
如果直接吃石榴，需要巧妙的将石榴剥出来，否则一颗颗的吃会比较费力。可以绕着石榴的花蒂(就是突起的像朵花的部分)划一个正方形的口子，把皮划透即可，然后从正方形的四个接口处用小刀向下划到底，把中间的正方形部分掰开，再按照后来划的印子一掰，这样石榴籽不会弄破，石榴的汁液也不会流的到处都是。然后将所有的石榴装到盘子里，来食用。
2、鲜榨石榴汁
将石榴剥开，取出果粒，将石榴果粒到如榨汁机中，倒入一定量的蜂蜜和凉开水，搅拌成汁即可。喝之前需要过滤。
食材：石榴1个；苹果1个；柠檬1/3个；蜂蜜适量；凉开水200毫升；
1、石榴洗净，取出果粒；
2、苹果洗净，去皮切成小丁；
3、把石榴果粒和苹果倒入料理机内；
4、挤入柠檬汁；
5、加入200毫升凉开水；
6、调入少许蜂蜜；
7、搅拌成汁即可。
本网站小贴士：
1、此果汁较甜，蜂蜜也可不加，依据个人喜好。
2、此果汁需要过滤后饮用。
石榴的做法大全
石榴汁
原料：石榴
做法：
1、先把石榴籽一个个剥出(下次做这个要记得带手套,因为剥完后,我的手指变成了黄色；
2、然后加了半片的冰片糖；再倒入热开水，用盖子盖好。早上做的,晚上就可以了；
3、原来红色的石榴籽,经一天的泡制后,全变成了白色。
石榴虾
原料：虾仁200克,鳜鱼75克,肥膘肉75克,鸡蛋清250克,淀粉(玉米)25克,黄酒25克,盐5克,味精2克,红曲2克,猪油（炼制）75克
做法：
1、将鸡蛋清放入碗中，加青菜汁、精盐、味精、干淀粉调成绿色蛋糊；
2、将炒勺放在小火上，用熟猪油分次抹匀，加入蛋糊，摊成直径8厘米的蛋皮约16张；
3、将虾仁、鳜鱼肉、肥膘肉分别剁成米粒状，同放入碗中，加黄酒、精盐、味精、鸡蛋清、干淀粉搅和成馅，均匀放在16张蛋皮上，包成石榴形状，放入抹有熟猪油的盘中；
4、将虾仁加红曲水拌匀，分放在石榴口中，上笼用中火蒸约5分钟至熟，取出；
5、在石榴虾的侧面刷上少许红曲水后，放入另一盘中即成。
石榴凤橘果酱
原料：凤梨300公克，橘子300公克，红石榴糖浆100cc，麦芽糖150公克，细砂糖80公克，柠檬1个
做法：
1、柠檬洗净榨出果汁备用；
2、凤梨去皮去芯后切成丁状；橘子剥皮后取出果肉，将果肉去籽并撕除白色的薄膜；
3、将凤梨丁与橘子果肉一起放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁及红石榴糖浆用中火煮滚；
4、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌；
5、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
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