水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编收集并整理了“羊奶酪拌菊苣”，相信会对你有所帮助！
食材明细：
菊苣适量，血橙适量，草莓适量，油醋汁适量，罗勒适量，百里香适量，羊奶酪适量
羊奶酪拌菊苣的做法步骤：
第1步菊苣洗净控干水分。血橙子去皮切片，草莓切对半（也可以换成其他应季水果）。
第2步取一些羊奶酪可以用手掰碎。拌一碗油醋汁：小碗里放上百里香碎和罗勒叶碎，倒入橄榄油让香料的香味释出，倒入意大利红酒醋、加少许盐、胡椒。
第3步羊奶酪撒在蔬菜水果上即可
小贴士：
菊苣叶片柔嫩多汁，营养丰富，粗蛋白质含量高，粗纤维含量也很高，适合减肥排毒。菊苣氨基酸含量丰富，含有大量的维生素、胡萝卜素、钙含量丰富。菊苣的根经烘烤磨碎後加入咖啡作增香添加剂或作咖啡的代用品；根煮熟後可涂上奶油食用，叶可做沙拉。有时用於咖啡的着色、增浓和增加苦味。
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羊奶酸奶
食材明细：
水1000ml，羊奶粉25g*5，菌粉1g
羊奶酸奶的做法步骤：
第1步先将1000ml水倒入干净的容器内,依次加入奶粉，菌粉搅拌均匀。（我不吃白糖估没有加，做好后加蜂蜜会更好）分125ml的8个杯子装好，盖好盖子，放入酸奶机中。
第2步预约8-10小时发酵即可。可以加坚果蜂蜜味道赞
第3步加了香蕉，火龙果樱桃卖相很不错吧！口感好小朋友胃口大开，赶快尝试一下吧！
羊奶山药羹(3)
食材明细：
主料：山药25克、羊奶300毫升、白砂糖适量
羊奶山药羹的做法步骤：
1、山药洗净、去皮，用磨泥板磨出半碗山药泥，放入蒸笼中蒸熟。
2、羊奶煮滚后，连同山药泥一起调匀即可。
羊奶乳酪洋葱饼
食材明细：
面粉175克，发粉1茶匙，室温软化黄油85克，酸奶油150毫升，洋葱500克，新鲜百里香2枝，橄榄油3—4汤匙，蘑菇125克，希腊羊奶乳酪250克，盐、黑胡椒适量，点缀：，细香葱数根
羊奶乳酪洋葱饼的做法步骤：
1.烤箱预热至220℃。面粉、发粉筛撒入碗中。加入黄油50克，用手指捏黄油，与面粉掺和。再加酸奶油5汤匙，混和成软面团。
2.案板上洒上面粉，将面团擀成直径约28厘米的饼壳，放入直径25厘米的浅烤盘中。剪去饼边多余部分，饼壳底部刺些小洞，垫上铝箔纸，纸上放烤饼壳用的豆子，不加馅料先烤10分钟。
3.洋葱对切，去皮切丝。百里香洗净沥干，摘下叶子剁碎。大煎锅中注入橄榄油，放入洋葱和百里香，中火煎至洋葱软并呈金黄色。
4.另用一个煎锅，将剩下的黄油加热融化。蘑菇洗净对切，煎至略黄，倒入剩下的酸奶油拌匀保温。
5.烤饼盘上的铝箔纸和豆子拿掉，重新放入烤箱烤数分钟，将饼烤至金黄色。
6.细香葱洗净沥干，剪碎。乳酪捏碎，放入洋葱中拌匀，加热一分钟。加盐、黑胡椒调味。乳酪洋葱料用匙舀到饼壳上，再舀上蘑菇。撒上细香葱、胡椒上桌。
奶酪
食材明细：
牛奶500克，葵花子仁20克，葡萄干20克，白砂糖30克，江米酒200克
奶酪的做法步骤：
1. 鲜牛奶加热至80度左右；
2. 把牛奶从火上取下冷却至20度以下，再加入白糖，并使白糖溶解；
3. 加入适量江米酒后分装入碗内，放在烤箱里80度进行烤制，待牛奶全部凝住，取出入冰箱保存；
4. 撒上瓜子仁、葡萄干随时食用。
小贴士：
葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
奶酪山药
食材明细：
山药一根，奶酪适量，黄金三宝适量，黑芝麻亚麻籽油适量
奶酪山药的做法步骤：
第1步准备食材：山药，奶酪，黄金三宝（黑芝麻，白芝麻）黑芝亚麻籽油将山药处理干净，切段放入蒸锅内，将山药蒸至软烂。
第2步将奶酪融化。将蒸熟的山药压成泥，奶酪和山药拌匀。
第3步滴入黑芝麻亚麻籽油将山药搓成条装，裹上一层黑芝麻或者白芝麻
第4步就可以开吃啦！美味的奶酪山药，大人小孩都可以吃哦！开吃啦
奶酪条
食材明细：
小麦面粉55克，小麦富强粉125克，起酥油150克，鸡蛋15克，奶酪25克，猪油(炼制)20克
奶酪条的做法步骤：
1. 先将酥皮中的起酥油（150克）和高筋面粉（55克）一起搅拌均匀；
2. 将高筋面粉、低筋面粉、冰水、白油及搅拌均匀的材料一起制作酥皮面团；
3. 将完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长宽65×40厘米的长方形酥皮面皮后，再静置松弛30分钟；
4. 使用刀子将面皮切成长40厘米、宽32.5厘米的两片面皮；
5. 取其一片面皮，刷上一层全蛋液后再撒上奶酪粉，再覆盖上另一片面皮；
6. 然后再分切成宽0.8厘米数个长条形状的长形面皮；
7. 用手将长形面皮卷成螺旋状；
8. 再于表面上刷上一层全蛋液并撒上奶酪粉，放入烤箱以180℃烤约30分钟即可。
小贴士：
酥皮制作方法：1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
奶酪肘子
润滑香浓的奶酪肘子
喜欢看广东电视台的《健康来了》节目，里面有专家介绍一些保健养生美食方法，前一段时间看到一专家介绍肘子的做法，她用很少的调料，最简单的操作，最后得到的是口感如乳酪般润滑、香浓的肘子肉，有点像著名的西安腊汁肉夹馍的肉料，保留了猪肉的本原味道，鲜美，但不花哨，百吃不厌。
奶酪肘子并不是用奶酪做的，而是用这方法做出来的肘子肉质洁白、细腻，如奶酪一般口感，入口即化。对人体没有什么威胁，非常好吸收，有美肤、健脑的作用，对老人增强记忆力，预防老年痴呆症也非常适合。
我是把肘子晾凉，切成一片一片凉拌吃的，粘上蒜末和生抽、香油，直接吃非常好吃！
也可以趁热吃，比如肉夹馍，将肘子肉加上一块小尖椒和几根香菜，用刀剁烂了，然后夹在白吉馍里吃，也相当不错哦。
奶酪肘子原料：肘子一个，料酒，姜片，盐，八角，花椒，香叶，葱断，山楂片。
奶酪肘子做法1、肘子上的毛去除去干净，然后放在清水中浸泡2小时以上，去除血水。用料酒和姜片、盐腌制1小时以上，目的是去除猪肉的腥气。
2、用一根棉线把肘子紧紧地捆结实了，这样做出来的肘子肉才会味浓，不散，好吃。
3、用把肘子焯一下水，清洗干净，然后放入冷水锅中，加入两个八角、花椒、山楂片、一片香叶的料包；加葱段、姜片，盖上盖子，大火烧开后大约半个小时，转小火，加上两勺盐，小火焖煮，大约3小时即可取出肘子。
4、把肘子上的棉线解开，肘子的骨头一抖就脱落开了，放凉后切片，粘上生抽、香油和蒜末即可享用了。
温馨小提示
放山楂片是为了让肉炖煮得更烂些。
奶酪蔬菜
食材明细：
胡萝卜，菜花，西兰花，金针菇，番茄酱，盐和，黑胡椒粉，洋葱，奶酪
奶酪蔬菜的做法步骤：
1.先准备胡萝卜、菜花、西兰花、金针菇。
2.切成一口大小的块，金针菇横切两道。
3.洋葱切块，准备番茄酱、盐和黑胡椒粉。
4.奶酪一分为四条。
5.胡萝卜、菜花、西兰花丢进开水煮２分钟，捞起。
6.煸炒一下洋葱后，把刚才烫好的蔬菜和金针菇放进去一起炒一下。
小贴士：
１．上一步操作的半成品放进耐热的大碗里，淋番茄酱。 ２．铺上奶酪条 ３．２００度，上火烤一下，５分钟 ４．奶酪恰好融化了，浓浓的香气～～～～～
奶酪曲奇
食材明细：
低筋面粉375克，奶油奶酪227克，黄油113克，鸡蛋2只，糖110克，蓝莓果酱适量，核桃碎适量，巧克力豆适量，糖粉适量，泡打粉2分之一小匙
奶酪曲奇的做法步骤：
1.奶油奶酪和黄油室温软化，用刮刀压扁搅匀，加入白砂糖打至颜色变浅。
2.分次加入一个全蛋和一个蛋黄，每次都要等蛋液完全吸收后再加下一次。
3.低粉和泡打粉混合过筛，拌入2中，用刮刀拌成碎屑状。
4.移至操作台上，用手将面团揉均匀压扁。将面团分成4份。
5.第1份面团上覆保鲜膜，擀成厚约3mm的薄片。用饼干模具压成型，放在烤盘上 175-180度烤15分钟左右。
6.第2，第3份面团分别搓长条，然后擀成椭圆状，中间用手指压凹槽，刷上蛋白液，撒上核桃碎，填上蓝莓酱。烤箱中层180度30-35分钟左右。出炉待稍凉后切片。
7.第4份面团分搓成小团，滚上核桃碎或巧克力豆，用拇指按压面团中心，填上蓝莓酱。烤箱中层180度20分钟左右，或根据自己烤箱实际情况判断。
芝麻奶酪
食材明细：
A.黑芝麻酱35公克，热开水65公克，B.细砂糖45公克，全脂鲜奶180公克，C.吉利丁片12.5公克，D.动物性鲜奶油80公克
芝麻奶酪的做法步骤：
1.所有材料A拌匀成黑芝麻酱汁备用。
2.吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份备用。
3.所有材料B以中小火煮至约70℃，至细砂糖完全融化后熄火，加入作法2的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料D拌匀备用。
4.取作法3的材料以细筛网过筛出奶酪液，加入作法1的黑芝麻酱汁调匀，倒入模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。
5.将完成的作法4模型移入冰箱冷藏至黑芝麻奶酪液凝固即可。
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