食材明细:
马铃薯泥200公克,洋葱丁100公克,起士120公克,生蛋黄1颗,沙拉油适量,裹粉:适量,鸡蛋1颗,低筋面粉适量,盐少许,白胡椒粉少许
乳酪可乐饼的做法步骤:
1.洋葱丁用纱布包住在流水中搓洗,充分洗净呛味后挤干水份。
2.将洋葱丁和马铃薯泥混合。
3.加入盐、白胡椒粉调整味道。
4.再加入生蛋黄拌匀来调整馅料湿度。
5.将混合调味好的马铃薯泥分成8等份,每个30公克。
6.将Mozzarella起士切成小块,再放在手中捏成球状。
7.手沾少许沙拉油,用手将等分的马铃薯泥搓成圆形后,在中间压扁塞入起士球,再用手搓圆把起士球包进去。
8.依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。再取一油锅,放入适当的沙拉油,用180℃的油温以中小火将可乐饼炸至金黄色,即可捞起直立放在网架上沥油。
食材明细:
主料::面粉70 克,鸡蛋1 个,鸽蛋2 个,
辅料::洋葱适量,香肚适量,
配料::食油适量,盐适量,
洋葱蛋卷饼的做法步骤:
1.准备好面粉、鸡蛋、鸽蛋、香肚、洋葱。(花生、枸杞子、牛奶用来做了枸杞花生奶)
2.鸡蛋、鸽蛋磕破于碗中,加少许盐拌匀;洋葱、香肚切细粒。
3.面粉加少许盐和冷水,拌匀成稀面糊。
4.洋葱、香肚倒入面糊中,拌匀。
5.锅中抹上薄油,倒入面糊。
6.煎至两面微黄,取出备用。
7.蛋液倒入锅中,晃满锅底。
8.蛋液还没完全凝固时,放入煎好的饼皮。
9.从一端卷起。
10.煎至金黄,取出切小块。
小贴士:
1、单用鸡蛋即可。
2、鸡蛋没凝固放入饼皮,可以使之相粘合。
3、香肚有咸味,用盐适度。
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