食材在我们生活中随处可见，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？以下为小编为你收集整理的泥肠白菜鸡丝汤，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
净母鸡2000克，圆白菜1250克，小泥肠250克(10根)，香叶2片，葱头，胡萝卜，芹菜各50克，盐20克。
泥肠白菜鸡丝汤的做法步骤：
1、将鸡放入开水2500克，加盐煮熟取出，剁成块状（煮时加芹菜、胡萝卜、葱头）。
2、圆白菜切成橘子瓣形，用鸡汤煮熟，加入香叶，然后把小泥肠整根放入同圆白菜一起煮透。
3、起菜时汤盘内放一块煮鸡、一块煮圆白菜、一根泥肠，盛煮鸡原汤即可。
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兰花泥肠
食材明细：
泥肠200克，胡萝卜75克，洋葱(白皮)75克，番茄沙司10克，白砂糖5克，花生油20克
兰花泥肠的做法步骤：
1. 将泥肠洗净切去两头，每根泥肠切成3段，再将每段竖起切上十字花刀；
2. 将胡萝卜、洋葱洗净，去皮切成丝；
3. 坐锅点火放油，油温五六成热时放入泥肠，呈兰花状时捞出沥油分；
4. 锅内留余油，油热后倒入胡萝卜丝、洋葱丝炒出香味，再放入番茄沙司、白糖、泥肠翻炒均匀，出锅即可食用。
宫保泥肠
食材明细：
主料：：鸡泥肠一斤，
辅料：：油酥花生米20颗，干辣椒5个，花椒10颗，
配料：：蒜适量，姜适量，葱适量，老抽一勺，米醋3勺，白糖3勺，料酒两勺，番茄沙司适量，
宫保泥肠的做法步骤：
1.鸡泥肠！
2.切菊花花刀！
3.切好备用！
4.花生米，干辣椒，葱姜蒜备用！
5.调一个碗汁！所有调料放一起！
6.炸泥肠！
7.中火，慢慢的炸！
8.变胖了！呵呵！
9.锅加油！下入花椒，干辣椒，将碗汁倒入！
10.倒入炸好的泥肠！出锅前，倒入花生米！大功告成！装盘！不一定正宗，但很好吃的！呵呵！
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