只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？以下是小编为大家收集的“芥末鸡丝白菜”希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：白菜适量，鸡肉丝适量，
辅料：：葱碎适量，
配料：：香油适量，生抽适量，糖适量，醋适量，盐适量，芥末油适量，
芥末鸡丝白菜的做法步骤：
1.锅中加水烧开，下入洗净的白菜。
2.焯至2分钟，白菜发亮即可。
3.直接捞入冷水里。
4.沥干水分。
5.把焯水的白菜码落一起。
6.斜刀切成薄片。
7.放入碗中，加入葱碎。
8.把鸡肉撕成碎丝。放入白菜里。
9.加入盐 糖 醋 生抽 香油 芥末油搅拌均匀即可。
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鸡丝拌白菜
食材明细：
主料：：鸡胸肉100克，白菜叶100克，熟花生1把，大蒜3瓣，油辣椒2汤匙，食盐0.3克，苹果醋1汤匙，鸡精9小许，生抽3克，
辅料：：葱叶小许，花椒小许，八角小许，
鸡丝拌白菜的做法步骤：
1.鸡脯肉冷水下锅，放食盐。
2.放花椒和八角，中小火煮20分钟。
3.煮好的鸡肉过冷水。
4.捞出备用。
5.切一块白菜芯。
6.改刀装盘。
7.鸡脯肉拍一下，撕成细丝。
8.鸡丝放白菜丝上。
9.煮鸡肉的同时，取一些花生放微波炉里加热3分钟。
10.取出来放凉。
11.去皮。
12.取一把花盆仁，放蒜臼子里。
13.捣碎，不用捣成泥，颗粒状的口感好。
14.放食盐。
15.放苹果醋。
16.大蒜切末放花生碎里。
17.放生抽鸡精。
18.放油辣椒。
19.搅拌均匀。
20.葱叶切末。
21.调料汁倒在鸡丝上，撒上葱末即可。
鸡丝大白菜
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，大白菜适量，
辅料：：香菜适量，
配料：：盐适量，
鸡丝大白菜的做法步骤：
1.大白菜适量洗净，切细。
2.鸡胸肉撕成丝。
3.香菜洗净切段。
4.锅里热油，加入大白菜翻炒至软。
5.再加入鸡胸肉丝和一点盐焗鸡汤，翻炒均匀。
6.烧制一会加入适量盐和香菜段即可。
鸡丝白菜炒红米线
食材明细：
主料：：红米线250克，白菜80克，鸡脯肉50克，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，辣酱适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，
鸡丝白菜炒红米线的做法步骤：
1.准备一碗红米线。
2.鸡脯肉切成鸡丝放入小碗里，加入少许盐、料酒、生抽拌匀后略腌制一会。
3.准备一些葱花姜末。
4.白菜洗净后切成白菜丝。
5.炒锅倒油烧热，放入葱花姜末炒出香味后放入一匙辣酱炒香。
6.放入鸡丝翻炒断生。
7.放入白菜丝翻炒熟。
8.倒入红米线翻炒一会。
9.放入一匙的酱油翻炒均匀。
10.放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可食用。
小贴士：
炒米线的蔬菜和调料随个人的喜好放入。
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