“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?下面是小编精心整理的"豆豉鲮鱼拌苦苣",欢迎大家参考阅读。
食材明细：
豆豉鲮鱼罐头半盒，苦苣4棵
豆豉鲮鱼拌苦苣的做法步骤：
第1步买一盒豆豉鲮鱼罐头，推荐粤花牌，打开把罐头连油带豆豉带鱼一起取出半份把鱼肉部分捣碎，具体程度按个人喜好就可以。
第2步苦苣洗净，觉得长可以对半切断，放入大一点的盆中。最后把捣碎的鱼肉，连同取出的半份油和豆豉拌入苦苣中。
小贴士：
苦苣很蓬松，3到4棵就会有一大盆，一定选好器具来装；有的牌子罐头油比较少，鱼肉比较干，推荐粤花牌或者你比较了解的好吃的品牌。
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豆豉拌苦苣的做法_美食方法
豆豉拌苦苣的做法
主料：苦苣200克、豆豉1汤勺
配料：蒜2瓣、苹果醋1汤勺、生抽10毫升、精盐0.5克、白糖0.5克、香油10毫升、红椒半个
豆豉拌苦苣的做法步骤：
1.苦苣清洗干净
2.控干水放入盆中
3.放入豆豉
4.放入彩椒
5.放入蒜，盐，白糖，醋，生抽
6.搅拌均匀
7.放香油，搅拌好
8.装盘
豆豉拌苦苣的做法小贴士：
1、菊苣及其提取物能够降低血液中血糖水平，产生的热能低，改善脂质代谢，降低血液中胆固醇和甘油三酯含量。菊苣提取物有明显的降尿酸作用
2、菊苣氨基酸含量丰富，叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，维生素、胡萝卜素、钙含量丰富。
3、菊苣和栀子搭配做成茶水，二者的搭配既快速止痛消炎，又长期降尿酸，促进体内健康循环，避免化学药物的毒副作用。
豆豉鲮鱼拌空心菜
食材明细：
空心菜250克，豆豉鲮鱼100克。，盐适量，味精适量，蒜油适量，豆豉油各适量。适量
豆豉鲮鱼拌空心菜的做法步骤：
1.空心菜洗净，去叶，茎切段，焯水至断生，冲凉。
2.豆豉鲮鱼取肉撕成条。
3.将空心菜、豆豉鲮鱼及调料拌匀即可。
小贴士：
拌制时先将空心菜拌入味后再加入豆豉鲮鱼，蒜油。
虾米拌苦苣
食材明细：
苦苣两颗，虾米适量，白糖适量，花生酱适量，香油适量，生抽适量，醋适量
虾米拌苦苣的做法步骤：
第1步将苦苣去根摘好，用淡盐水浸泡十分钟后用水冲洗干净虾米用水清洗干净，稍微浸泡下，
第2步将洗净的苦苣沥干水虾米从水中捞出也沥干表面水份
第3步将所有调料混合调匀，（生抽两勺，醋一勺，白糖半勺，香油几滴，花生酱一勺）将苦苣和虾米拌好，浇上调好的料汁
第4步将调好的菜拌匀装盘即可
小贴士：
花生酱一定要搅匀，拌好的菜要尽快吃，这样菜的口感才新鲜好吃
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