东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱彰显了中国的美食文化。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编现在向你推荐虾米拌苦苣，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
苦苣两颗，虾米适量，白糖适量，花生酱适量，香油适量，生抽适量，醋适量
虾米拌苦苣的做法步骤：
第1步将苦苣去根摘好，用淡盐水浸泡十分钟后用水冲洗干净虾米用水清洗干净，稍微浸泡下，
第2步将洗净的苦苣沥干水虾米从水中捞出也沥干表面水份
第3步将所有调料混合调匀，（生抽两勺，醋一勺，白糖半勺，香油几滴，花生酱一勺）将苦苣和虾米拌好，浇上调好的料汁
第4步将调好的菜拌匀装盘即可
小贴士：
花生酱一定要搅匀，拌好的菜要尽快吃，这样菜的口感才新鲜好吃
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苦苣菜拌牛肉
食材明细：
苦苣菜，牛腱肉(比例为2：1)，天津产的黑红醋，一品鲜酱，酱油，香油，白糖。
苦苣菜拌牛肉的做法步骤：
1、牛腱肉切片，用配料搅拌、腌制一段时间，然后汆烫煮熟。
2、苦苣菜洗干净，挑选软嫩的部分，与熟牛肉以及配料搅拌在一起。
贴士：糖一定要下，可去苦苣菜的草腥味。糖和油只下少量，口味尽量清淡，因为肉和苦苣菜本身都有较分明的味道。苦苣菜有清热祛火作用，正好去牛肉之燥热。
豆豉拌苦苣的做法
豆豉拌苦苣的做法
主料：苦苣200克、豆豉1汤勺
配料：蒜2瓣、苹果醋1汤勺、生抽10毫升、精盐0.5克、白糖0.5克、香油10毫升、红椒半个
豆豉拌苦苣的做法步骤：
1.苦苣清洗干净
2.控干水放入盆中
3.放入豆豉
4.放入彩椒
5.放入蒜，盐，白糖，醋，生抽
6.搅拌均匀
7.放香油，搅拌好
8.装盘
豆豉拌苦苣的做法小贴士：
1、菊苣及其提取物能够降低血液中血糖水平，产生的热能低，改善脂质代谢，降低血液中胆固醇和甘油三酯含量。菊苣提取物有明显的降尿酸作用
2、菊苣氨基酸含量丰富，叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，维生素、胡萝卜素、钙含量丰富。
3、菊苣和栀子搭配做成茶水，二者的搭配既快速止痛消炎，又长期降尿酸，促进体内健康循环，避免化学药物的毒副作用。
花生米拌苦苣
食材明细：
苦苣一把，花生米若干，蒜末适量，盐适量，白糖适量，苹果醋适量，蔬之鲜适量，香油适量，辣椒油适量
花生米拌苦苣的做法步骤：
第1步苦苣洗干净后沥干水分，切成小段。花生米凉油下锅，小火炒熟晾凉。
第2步将花生米拌入苦苣中，加入所有调料拌匀。装入盘中即可。
虾米拌菜
菜系及功效：家常菜谱
虾米拌菜原料：卷心菜750克，虾米100克，香油和酱油各15克，白糖和醋各10克，精盐3克。
虾米拌菜制法：
将卷心菜洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅内烫一下，再捞入凉开水内过凉，沥干水分，盛入盘内；将虾米用开水发透，放在烫过的卷心菜上，加入酱油、精盐、白糖、醋和香油拌匀即成。
特点：色调柔和，素雅鲜香。
网站小提示
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效
虾米拌豆腐
食材明细：
嫩豆腐500克，虾米50克，酱油10克，葱姜末5克，精盐2.5克，味精2克，芝麻油20克，红油5克。
虾米拌豆腐的做法步骤：
1.嫩豆腐切成1.2厘米见方的丁，开水浸烫数次，沥干水分，晾凉装盘。
2.虾米用沸水烫一下，放入碗中，加入酱油、精盐、味精、红油、芝麻油、葱姜末拌匀，浇在豆腐丁上即可。
虾米拌卷心菜
食材明细：
圆白菜250克，虾米100克，酱油5克，白砂糖5克，醋5克，香油10克，黄酒10克
虾米拌卷心菜的做法步骤：
1.圆白菜洗净，切成5厘米见方的小块，放在开水锅中焯一下，去掉生味后立即捞出，凉开水浸凉，盛入碗中。
2.虾米用开水或绍酒发好发透，放在焯过的卷心菜上，适量加点酱油、白糖、醋和香油，拌匀即可。
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