“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”相信你对这些菜谱并不陌生，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对菜谱有深入的研究吗？经过收集并整理，小编为你呈上雞胸肉雞蛋紫甘藍涼拌，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
鸡胸肉1块，黑胡椒适量，海盐适量，紫甘藍適量，雞蛋1個，食用油適量，西紅柿適量，千島醬適量
雞胸肉雞蛋紫甘藍涼拌的做法步骤：
第1步首先將雞胸肉解凍放盤將雞蛋放入鍋裡面煮熟
第2步將紫甘藍手撕成片放盤放入鍋裡煮，我是水開了後再放紫甘藍，不用煮太熟
第3步然後差不多撈起來再放調味的，鹽，油，胡椒等攪拌均勻將雞胸肉也放入開水中，這個我煮了有將近25分鐘才熟透，不然裡面我怕不熟，可以再切小塊點
第4步同樣放入調味攪拌均勻然後雞胸肉和紫甘藍一起攪拌
第5步切適量西紅柿最後將雞蛋切碎放在上面，然後可以根據個人口味加入千島醬或者其他醬料
小贴士：
調味的時候根據個人口味改變用量，雞蛋也可以放入雞胸肉攪拌，只是我喜歡雞蛋獨立放
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生菜冬瓜雞胸肉肉丸湯
食材明细：
雞胸肉适量，冬瓜一塊，蒜頭一块，盐适量，鸡蛋一个，胡椒粉少许，淀粉適量，花生油適量，醬油適量
生菜冬瓜雞胸肉肉丸湯的做法步骤：
第1步兩個主材料把冬瓜洗乾淨切皮用碗裝著
第2步雞胸肉剁碎然後剁碎蒜頭
第3步用碗裝起雞胸肉肉碎，然後放入淀粉，胡椒粉，醬油少許，還有蒜頭碎，可以加一點點鹽手帶一次性手套抓勻
第4步然後我再往裡面打入一個雞蛋裝起來放好
第5步在雪平鍋加水，一起放入冬瓜，一起煲蓋上蓋子
第6步水開的時候讓他再煮一會，然後再放入雞胸肉丸子，我是用手一個個弄成圓形放鍋的試了一下冬瓜熟了以後我就放了生菜，然後攪拌一下加少許鹽，攪拌試了味道後就關火了
第7步燈燈燈燈，好啦，好嫩嫩喔
小贴士：
雞胸肉可以換成豬肉的，下次我可以嘗試一下豬肉
菜乾雞胸肉榨菜包子
食材明细：
雞胸肉適量，榨菜100g，菜乾適量，生抽適量，鹽適量，小麥粉適量，醮母適量，小蘇打適量，饅頭改良劑適量
菜乾雞胸肉榨菜包子的做法步骤：
第1步菜乾用水泡開雞胸肉剁碎
第2步先炒菜乾，適當放鹽和醬油最後放入雞胸肉碎，攪拌均勻
第3步盛起來放入榨菜攪拌均勻我用的是這個小麥粉
第4步以及上面的小蘇打，乾醮母以及饅頭改良劑醮母加溫水攪拌
第5步這時小蘇打，饅頭改良劑各取一小部分和醮母放入小麥粉一起揉成團，這時可適當加水，揉成團狀後，靜致醒發30到40分鐘，因為我這裡沒有烤箱，之前看到說要醒發時間較長醒完後，搓成長條切塊
第6步弄成小碗妝放入餡料
第7步包成形狀蒸了大概15分鐘，蒼天，白色變成黃色，醮母放太多了吧，下次會注意的。
第8步就是顏色不喜歡黃色，下次要做白色的
小贴士：
整體還是比較成功，就是醮母放太多了，不要放太多哦，因為我很怕發不成功，不像包子。還有餡料下次我會把雞胸肉改成豬肉。
汽水雞蛋糕
食材明细：
食譜來自郑慧芬
雞蛋2粒
幼糖- 150 gram
Ovallet – 2 小匙
普通麵粉- 300 gram
Sprite 汽水 – 大約300ml （或任何汽水也可以）
黃色素- 2- 3 滴 （不放也行）
汽水雞蛋糕的做法步骤：
1）用高速把（A）打至濃稠松白。
2）分三次把普通粉加入拌均。（用木匙或橡皮刮刀）
3）加入汽水拌均。
4）把麵糊倒入紙杯12杯， 或竹籠（如用竹籠鋪上玻璃紙），送入滾熱的鍋内蒸約15至25分鐘就可
雞蛋燕麥粥
食材明细：
雞蛋，燕麥
雞蛋燕麥粥的做法步骤：
1、先將燕麥下煮沸的鍋中煮一分鐘；
2、加入雞蛋，少許精鹽，即可。
雞肉冬瓜湯麵
食材明细：
雞胸肉 : 切成絲 腌製 : 鹽 , 胡椒粉 , 酒 , 醬油 , 澱粉 （只要是澱粉均可 ）
冬瓜 : 切成小塊 , 姜碎 , 香菜 , 手擀雞蛋麵 （或者市售均可）
雞肉冬瓜湯麵的做法步骤：
1 . 起油鍋 , 雞肉絲下鍋炒 。
2 . 姜碎倒入炒至六分熟放入水 , 滾開再倒入冬瓜煮熟即可 。
3 . 另鍋水開 , 撒入雞蛋麵水滾即可撈起 。
4 . 放入碗裡 , 淋上少許醬油或者辣椒醬油 , 香菜（香菜多放較好吃）。
小贴士：
此道湯裡味道鮮美 , 不加鹽 , 胡椒粉 , 如須請自斟酌 。
迷迭香烤雞腿
食材明细：
去骨雞腿肉1塊，鹽適量，白胡椒粉適量，料酒1匙，迷迭香2小匙，檸檬汁數滴
迷迭香烤雞腿的做法步骤：
1、去骨雞腿肉1塊，皮上劃幾刀，加入鹽適量，料酒1匙，白胡椒粉適量，檸檬汁數滴，迷迭香2小匙用手兩面按摩均勻放冰箱冷藏至少20分鐘。
2、不粘鍋平底鍋小火加熱不要放油，將步驟（1）兩面各煎1分鐘。
3、烤盤鋪錫箔紙，皮那面朝上，烤箱加熱165度20分鐘。
4、最後5分鐘將烤箱溫度調成230度上色。
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