“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特别编辑了“椰香鲜橙汁”，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
新奇士橙2个，椰汁50ml，冰块6颗，薄荷叶1片，装饰橙片1片
椰香鲜橙汁的做法步骤：
第1步准备材料，将新奇士橙榨成汁。空杯里倒入椰汁。
第2步加入榨好的鲜橙汁。将液体混合均匀。
第3步另取一个空杯，装入略微打碎的冰块。倒入混合好的果汁，装饰鲜橙片及薄荷叶
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鲜橙汁排骨(1)
食材明细：
排骨：6根（长型排骨），鲜橙：2只，调味料：盐少许，砂糖1匙，淀粉1匙
鲜橙汁排骨的做法步骤：
1、排骨洗净后抹干水分，用少许盐、淀粉、植物油拌匀，作基础腌制
2、橙子洗净后，用刀刮出少许外皮（勿有白肉），切丝，泡在清水里备用；两只橙子榨出橙汁备用
3、不粘锅放少许油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至两面金黄
4、倒入鲜橙汁，放入砂糖和一点盐，盖锅盖闷半分钟
5、最后用锅铲轻轻翻匀，收汁
6、将排骨起到盘子上，再把汁淋上，洒上橙皮丝即可
小贴士：
1、橙皮丝用清水浸泡后可去除涩味
2、若想要排骨的外皮有香酥的感觉，可以全身沾了淀粉再下锅煎
3、鲜果和肉的搭配很特别，但如果用橙汁饮料来代替，味道就完全不一样了，饮料会过甜过腻，不如鲜橙来得清新清爽
秋梨鲜橙汁
食材明细：
主料：梨2个
辅料：鲜橙一个
秋梨鲜橙汁的做法步骤：
1，橙子，梨。
2，梨去皮切大块，橙子剥皮。
3，放榨汁桶里。
4，一档榨汁。
5，榨好的果汁。
6，成品。
7，成品。
椰香爆米花
食材明细：
小玉米粒30g，黄油20g，细砂糖10g，椰蓉适量
椰香爆米花的做法步骤：
1.黄油切成小粒，放在玻璃碗中，小玉米粒吹去浮尘，放入一个微波可用的带盖大容器中（盖子上要有气孔）
2.盛放黄油的小碗送入微波炉，低火加热1分钟，至黄油全部融化
3.将融化的黄油倒入盛放玉米粒的容器中
4.再加入细砂糖，充分拌拌均匀，盖上盖子，将容器移入微波炉，高火加热3分钟左右
5.取出容器，趁热加入适量椰蓉，摇晃均匀，将爆米花倒出，稍凉后就可以吃了
椰香吐司
食材明细：
高粉210克+120克，牛奶60克，椰浆60克+40克，酵母3克+1克，盐3克+2克，糖粉45克，牛奶40克，鸡蛋18克，黄油24克
椰香吐司的做法步骤：
第1步把中种里所有的原料和匀，和成一个光滑的面团放到冰箱冷藏室冷藏发酵10小时；10小时后把中种面团取出，开始做主面团。除了黄油、盐以外的所有材料全部揉匀。
第2步后油法加入酵母和盐揉面，直到完全扩展，面团出现一层透明的薄膜。处理好的面团盖上保鲜膜，室温松弛30分钟。
第3步排气、分割成3份，继续盖上保鲜膜松弛10分钟。擀卷两次，面团排入吐司模做最后发酵。发酵好后在面团顶部刷上全蛋液。
第4步烤焙：预热180度，中下层上下火35分钟，中途要看一下烤焙情况，顶部上色后要马上加盖锡纸，否则会变成黑毛头。
椰香凉糕
食材明细：
A:鲜奶300公克，动物性鲜奶油100公克，细砂糖50公克，洋菜粉4公克，果冻粉3公克，
B:麦芽糖20公克，
C:蛋白70公克(约2个)，细砂糖20公克，柠檬汁10公克，
D:椰子粉适量
椰香凉糕的做法步骤：
1.将所有材料A混合搅拌均匀，煮滚后加入材料B煮至融化后熄火备用。
2.将蛋白打至起泡，加入细砂糖和柠檬汁，再打发至湿性发泡。
3.将作法2打发的蛋白加入作法1的材料中搅拌均匀，倒入模型中，撒上椰子粉，待凉后放入冰箱冷藏即可切块食用，食用时可再沾取适量椰子粉。
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