“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，很多都应该见过这样的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对烹饪美食感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐解暑醒酒汤，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
食物：菱角10粒，瘦肉500克，药物：枳具子15克。
解暑醒酒汤的做法步骤：
菱解鲜品较难找，但菱角粉则一年四季均有出售，可以代用，菱角洗净，加枳具子、瘦肉、清水３碗煲汤。
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酸辣醒酒汤
工作中少不了应酬喝酒，生活中少不了聚会喝酒，逢年过节更是免不了喝酒，一般醉酒的感觉都不好受，如果在餐桌的最后加一道酸辣醒酒汤，好好醒醒醉醺醺的大脑也暖暖你的胃。
材料：黄花菜适量，陈皮适量，西红柿两个，瘦肉二两，鲜香菇三个，白豆腐适量，鸡蛋两个，葛粉1包
配料：生粉，陪陵榨菜适量，盐，适量的油，适量的水，胡椒粉少许，山西老陈醋，鸡精，适量的香菜末，适量香麻油
1、黄花菜适量用水泡发，泡发后捞出挤干水份，再用手撕成丝备用;陈皮适量用水泡软，泡软后捞出，用刀刮去陈皮的白色粘膜，再切成细丝备用;西红柿2个，在表皮划上十字刀口，装入碗中用开水冲烫，2分钟后捞出撕去外皮，切去西红柿蒂，再切成西红柿丁备用;
2、瘦肉2两先切成片，再切成肉丝装入碗中，加入适量的生粉，淋入少量的水抓粘后备用;鲜香菇三个，去蒂后切成香菇丝备用，陪陵榨菜适量切成榨菜丝装入碗中，用水泡出榨菜中多余的盐份后捞出备用，白豆腐适量，切成豆腐丝备用;
3、葛粉1包，用适量冷水化开备用，鸡蛋2个，用筷子打散备用;
4、锅烧热去适量的油，倒入西红柿，一边炒一边按，直到把西红柿炒融，西红柿炒融后加入适量的水，大火烧开，加入适量的盐和胡椒粉，倒入榨菜丝，香菇丝、黄花菜和陈皮丝，稍稍拨均后倒入豆腐丝，推均;汤开后散入肉丝，再次推均，再加入适量的山西老陈醋和鸡精，汤开后淋入葛粉水，在慢慢淋入鸡蛋后，推均即可关火，碗底放入适量的香菜末，将汤倒入碗中，用筷子搅均，淋适量香麻油，美味即成。
开锅上桌，这香味能飘十里啊~
小提示：榨菜可以根据自己的口味来换不同的榨菜
精彩不断继续啃文》》》》中医教你自制解酒妙方
解酒小妙招中医教你自制解酒妙方
酒喝多了吃什么解酒快？年底了，应酬和聚会也就多了，喝酒就成了家常便饭。酒喝多了伤身，还难受，可不喝有不行，所以，掌握解酒的技巧很重要。下面就介绍一些中药解酒的小妙招很管用哦。
中医解酒的方法
食醋解酒：可用食醋烧1碗酸汤，或用食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服下。酒中的乙醇与食醋中的有机酸在人体胃肠内相遇可起反应，降低乙醇浓度，从而减轻酒精的毒性。
豆腐解酒：饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醇代谢物乙醛的毒性，食后能使之迅速排出。
水果蔬菜解酒：鲜橙、甘蔗、生梨、西瓜等鲜果榨汁饮服，可以解酒；另外，蔬菜里面，可将鲜藕捣成藕泥，取汁饮服。还可用白萝卜汁加红塘，每次饮用一杯。酒精中毒轻者，可生吃荸荠50-100克，若中毒严重，将荸荠捣烂滤汁200毫升，加少量冰糖水1次灌服。
哪些中药可以解酒
竹茹：性甘微寒，有清热化痰止呕作用。竹茹10-15克水煎饮服，可治饮酒后头痛、呕吐等症。
苦参：性味苦燥湿，有祛风杀虫、利尿作用。苦参10-12克煎汤饮服，有益醒酒。
五味子：性味酸、甘、温，有敛肺滋肾，生津敛汗，涩精止泻之功。五味子10-12克水煎饮服可解酒。
肉豆蔻：味辛温，有收敛止泻，温中行气、消食之功。取肉豆蔻10-12克煎水饮服，可治醉酒后脘腹饱胀，呕吐等症。
乌梅：性味酸、涩、平，有敛肺、涩肠、生津之功效。取乌梅30克水煎服，可解醉酒后烦渴。
桑葚：性味甘微寒，具有滋阴补血、润肠作用。解酒时可取鲜桑葚150克捣汁饮用。
白豆蔻：性味辛温，具有化湿健胃，温中止呕，行气宽满的功效。取白豆蔻10-12克水煎饮服，可除醉酒引起的呕吐。
白茅根：性味甘寒，有凉血止血，清热利尿作用。取白茅根15-30克水煎服，可解酒毒。
白扁豆。白扁豆能健脾、化湿、消暑。《本草图经》载其主女子带下。兼杀酒毒，亦解河豚毒。
菊花。菊花能疏散风热，平肝明目，清热解毒。《药鉴》载其解醉汉昏迷，易醒，共干葛（宜葛花）煎汤。因此，中药对解酒很有效果，中药解酒8种最佳，喝醉酒不妨试试中药来解酒。
葛根花。葛根花善解酒毒，醒脾和胃，解渴，主治饮酒过度，头痛头昏，烦渴呕吐，胸膈饱胀等。《脾胃论》有葛花解酲（酲：醉后神志不清）汤，《滇南本草》有葛花清热丸等，均疗醉酒。此外，葛根、葛谷（葛的种子）也有醒酒作用。
高良姜。高良姜有散寒止痛，温中止呕之功。《本草从新》载其暖胃散寒，消食醒酒，治胃脘冷痛。
草果。草果具燥湿散寒、除痰截疟之功，因气芳香，有辟浊之性，《本草》引李杲云：温脾胃，止呕吐，治脾寒湿、寒痰，消宿食，解酒毒、果积，兼辟瘴解瘟。
枳子。枳（木具）子能治酒醉，烦热，口渴，呕吐，二便不利等。《滇南本草》明确提出其治一切左瘫右痪，风湿麻木，能解酒毒。《世医得效方》拟枳木具子丸治饮酒多发积。此外，枳木具子也能解酒。
除此之外，还有解酒的小偏方，继续来看看吧。
日常解酒的小偏方
高谈阔论助排酒。相信很多人都有这种体会。一个人喝闷酒，可能还没喝上几瓶，就醉得不省人事r;可如果是一帮朋友，一边喝酒一边高谈阔论，或者猜拳什么的，即使是喝它一整夜，解散时大家都还能清醒地走出一条直线，而不是东倒西歪的。这足因为。酒精会随着人的呼吸和出汗，挥发出体外。这，就是中医讲的湿邪随汗而出。
喝水吃盐有助排酒。中医认为，祛湿不利小便，非其冶也。也就是说，利小便有助于排湿。因此，在喝酒前、喝酒时大量喝水，或在喝酒前先吃一勺食盐，都能起到利尿的作用。减少酒精对肝脏的损伤。
如何自制解酒妙方
雪梨2～3个，洗净榨汁饮服。
白萝卜1000克，洗净榨汁，稍加热后分3次服下，每次间隔10分钟；③鲜芹菜1000克，洗净切碎榨汁，分3次服，每次间隔5分钟。
嚼食甘蔗，或甘蔗剥皮榨汁，饮服半杯。
荸荠洗净剥皮，每次生吃50～100克；或榨汁200毫升，加适量冰糖服用。
绿豆、赤小豆、黑豆各30克，甘草15克。加水、豆至烂、连豆带汤服下。
3种帮你解酒的饮品
蜂蜜水，加速酒精分解，治疗酒后头痛。美国的研究证明，蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。
新鲜葡萄，减低酒精浓度，治疗酒后反胃、恶心。
新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒精相互作用形成酯类物质，降低体内酒精浓度，达到解酒目的。而且，葡萄的酸味也可以缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在喝酒前吃几粒葡萄，还可以起到预防醉酒的作用。
芹菜汁，加速分解酒精，酒后脸红有特效。芹菜中含有丰富的维生素B，能有效地分解血液中的酒精，酒后喝点芹菜汁对消除醉后头疼、脑胀等有非常好的功效。并且，酒后喝芹菜汁，还能缓和肠胃，对酒后脸红的人有特殊的功效。
以上这几种解酒的方法仅供大家参考，使用前应先了解是否适合自己。
橘味醒酒汤
食材明细：
橘子200克，莲子200克，梅子25克，枣(干)50克，白砂糖300克，白醋30克，糖桂花5克
橘味醒酒汤的做法步骤：
1. 红枣洗净，用刀背拍一下，取出枣核，放入小碗内，加水蒸熟；
2. 青梅切丁；
3. 橘子罐头、莲子罐头倒入锅中，放在火上；
4. 加入青梅、红枣、白糖、糖桂花及适量清水，烧开，冷后食用。
小贴士：
橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
解暑减肥醒酒的养身饮料-酸梅汤
食材明细：
乌梅适量，山楂适量，甘草适量，桂花适量，冰糖适量
解暑减肥醒酒的养身饮料-酸梅汤的做法步骤：
第1步将乌梅，山楂，甘草用清水浸泡桂花单独浸泡（因为桂花体积小不容易清洗，所以用小点的容器浸泡）
第2步锅中加入约有1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入桂花和适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间
第3步等开锅以后，用小勺搅拌几下放凉后将食材捞出就可以喝了。
小贴士：
材料里的干桂花可以用糖桂花替代，煮制时选择的锅具最好是砂锅和不沾锅，不能用铁锅哦，因为山楂和乌梅中含有果酸，使用铁锅煮，果酸溶解以后，会产生低铁化合物，这种物质含有对人身有害的毒素，食用后0.5-3小时内人就会产生恶心、呕吐症及唇、舌、齿龈发紫发黑的现象。儿童最好少吃酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀夏天冰镇后饮用更解暑
解暑沙拉(1)
食材明细：
主料：紫砂生菜适量，苦苣适量，石花菜适量，樱桃番茄适量
辅料：油渍番茄适量，橄榄油适量，食盐适量，柠檬半个
解暑沙拉的做法步骤：
1，紫砂生菜和苦苣择好，冲洗干净
2，切成小段，不要太短
3，石花菜热水泡开洗干净，撕成小段
4，樱桃番茄一切两半
5，除了樱桃番茄的所有原料放到盆里面，加一点食盐拌匀
6，加入油渍番茄和里面带香料的橄榄油
7，最后放进去切好的樱桃番茄
8，拌匀装盘之后挤上柠檬汁，等一会就可以开动啦！
解暑甜品冻水果
食材明细：
草莓适量，白糖适量
解暑甜品冻水果的做法步骤：
第1步将草莓去蒂后洗净，晾干表面水份将草莓放入保鲜盒中
第2步将白砂糖均匀的撒在草莓表面盖上保鲜盒的盖子放入冷冻室里
第3步冻上几个小时水果就可以拿出来吃了
小贴士：
草莓撒些糖在表面一可以让草莓相互间不那么粘，而且冰冻会让水果的甜份流失，所以喜欢吃甜些的可以撒些糖，也可不撒，这样冰冻的草莓不但可以解暑，而且在没有草莓的季节还可以尽情享用。其他水果也一样。
清凉解暑的爽口瓜皮
食材明细：
西瓜皮适量，盐适量，醋适量，白糖适量，蒜茸适量，芝麻油适量
清凉解暑的爽口瓜皮的做法步骤：
第1步西瓜皮小心用刀削去红色的瓜瓤和绿色的瓜皮；
第2步西瓜皮切成丝用盐腌制半小时；
第3步滗去腌出的水，加入适量醋、白糖、蒜茸、芝麻油拌匀即可，放入冰箱冰镇后口感更佳。
解暑神器西瓜沙冰
食材明细：
西瓜300g，炼乳50g，薄荷叶5g
解暑神器西瓜沙冰的做法步骤：
第1步取半个西瓜切去外皮，仔细修去白色的部分后改刀切成小块，放入洗净擦干的盘子中裹上保鲜膜。将西瓜块放入冰箱冷冻室中冷冻4小时直至完全冻硬。
第2步将冻好的西瓜块放入破壁机中，加入炼乳打成沙冰，盛入容器中，摆上薄荷叶装饰即可。
小贴士：
1、用刀切西瓜皮时，第一刀不宜太深，切至露出红色部分即可。2、如果喜欢甜一点的沙冰可以多放一些炼乳，冰沙的甜度会比直接吃西瓜要轻一些。3、把西瓜放入冷冻室之前裹上保鲜膜是为了防止串味，而且也会更加干净卫生。4、因为最后要直接将西瓜块打成沙冰，所以最好选用无籽西瓜，口感更好。品质越好的西瓜制作出的沙冰清甜的香味也会更浓郁。
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