“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你是不是对菜谱很好好奇呢?小编特意收集和整理了橘味醒酒汤,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
橘子200克,莲子200克,梅子25克,枣(干)50克,白砂糖300克,白醋30克,糖桂花5克
橘味醒酒汤的做法步骤:
1. 红枣洗净,用刀背拍一下,取出枣核,放入小碗内,加水蒸熟;
2. 青梅切丁;
3. 橘子罐头、莲子罐头倒入锅中,放在火上;
4. 加入青梅、红枣、白糖、糖桂花及适量清水,烧开,冷后食用。
小贴士:
橘子:橘子同螃蟹食,令患软痈。同獭肉食,令恶心。勿与槟榔同食。(引自《饮食须知》)
97mSw.com相关阅读
酸辣醒酒汤
工作中少不了应酬喝酒,生活中少不了聚会喝酒,逢年过节更是免不了喝酒,一般醉酒的感觉都不好受,如果在餐桌的最后加一道酸辣醒酒汤,好好醒醒醉醺醺的大脑也暖暖你的胃。
材料:黄花菜适量,陈皮适量,西红柿两个,瘦肉二两,鲜香菇三个,白豆腐适量,鸡蛋两个,葛粉1包
配料:生粉,陪陵榨菜适量,盐,适量的油,适量的水,胡椒粉少许,山西老陈醋,鸡精,适量的香菜末,适量香麻油
1、黄花菜适量用水泡发,泡发后捞出挤干水份,再用手撕成丝备用;陈皮适量用水泡软,泡软后捞出,用刀刮去陈皮的白色粘膜,再切成细丝备用;西红柿2个,在表皮划上十字刀口,装入碗中用开水冲烫,2分钟后捞出撕去外皮,切去西红柿蒂,再切成西红柿丁备用;
2、瘦肉2两先切成片,再切成肉丝装入碗中,加入适量的生粉,淋入少量的水抓粘后备用;鲜香菇三个,去蒂后切成香菇丝备用,陪陵榨菜适量切成榨菜丝装入碗中,用水泡出榨菜中多余的盐份后捞出备用,白豆腐适量,切成豆腐丝备用;
3、葛粉1包,用适量冷水化开备用,鸡蛋2个,用筷子打散备用;
4、锅烧热去适量的油,倒入西红柿,一边炒一边按,直到把西红柿炒融,西红柿炒融后加入适量的水,大火烧开,加入适量的盐和胡椒粉,倒入榨菜丝,香菇丝、黄花菜和陈皮丝,稍稍拨均后倒入豆腐丝,推均;汤开后散入肉丝,再次推均,再加入适量的山西老陈醋和鸡精,汤开后淋入葛粉水,在慢慢淋入鸡蛋后,推均即可关火,碗底放入适量的香菜末,将汤倒入碗中,用筷子搅均,淋适量香麻油,美味即成。
开锅上桌,这香味能飘十里啊~
小提示:榨菜可以根据自己的口味来换不同的榨菜
精彩不断继续啃文》》》》中医教你自制解酒妙方
解酒小妙招中医教你自制解酒妙方
酒喝多了吃什么解酒快?年底了,应酬和聚会也就多了,喝酒就成了家常便饭。酒喝多了伤身,还难受,可不喝有不行,所以,掌握解酒的技巧很重要。下面就介绍一些中药解酒的小妙招很管用哦。
中医解酒的方法
食醋解酒:可用食醋烧1碗酸汤,或用食醋50克,红糖25克,生姜3片,煎水服下。酒中的乙醇与食醋中的有机酸在人体胃肠内相遇可起反应,降低乙醇浓度,从而减轻酒精的毒性。
豆腐解酒:饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸,它能解乙醇代谢物乙醛的毒性,食后能使之迅速排出。
水果蔬菜解酒:鲜橙、甘蔗、生梨、西瓜等鲜果榨汁饮服,可以解酒;另外,蔬菜里面,可将鲜藕捣成藕泥,取汁饮服。还可用白萝卜汁加红塘,每次饮用一杯。酒精中毒轻者,可生吃荸荠50-100克,若中毒严重,将荸荠捣烂滤汁200毫升,加少量冰糖水1次灌服。
哪些中药可以解酒
竹茹:性甘微寒,有清热化痰止呕作用。竹茹10-15克水煎饮服,可治饮酒后头痛、呕吐等症。
苦参:性味苦燥湿,有祛风杀虫、利尿作用。苦参10-12克煎汤饮服,有益醒酒。
五味子:性味酸、甘、温,有敛肺滋肾,生津敛汗,涩精止泻之功。五味子10-12克水煎饮服可解酒。
肉豆蔻:味辛温,有收敛止泻,温中行气、消食之功。取肉豆蔻10-12克煎水饮服,可治醉酒后脘腹饱胀,呕吐等症。
乌梅:性味酸、涩、平,有敛肺、涩肠、生津之功效。取乌梅30克水煎服,可解醉酒后烦渴。
桑葚:性味甘微寒,具有滋阴补血、润肠作用。解酒时可取鲜桑葚150克捣汁饮用。
白豆蔻:性味辛温,具有化湿健胃,温中止呕,行气宽满的功效。取白豆蔻10-12克水煎饮服,可除醉酒引起的呕吐。
白茅根:性味甘寒,有凉血止血,清热利尿作用。取白茅根15-30克水煎服,可解酒毒。
白扁豆。白扁豆能健脾、化湿、消暑。《本草图经》载其主女子带下。兼杀酒毒,亦解河豚毒。
菊花。菊花能疏散风热,平肝明目,清热解毒。《药鉴》载其解醉汉昏迷,易醒,共干葛(宜葛花)煎汤。因此,中药对解酒很有效果,中药解酒8种最佳,喝醉酒不妨试试中药来解酒。
葛根花。葛根花善解酒毒,醒脾和胃,解渴,主治饮酒过度,头痛头昏,烦渴呕吐,胸膈饱胀等。《脾胃论》有葛花解酲(酲:醉后神志不清)汤,《滇南本草》有葛花清热丸等,均疗醉酒。此外,葛根、葛谷(葛的种子)也有醒酒作用。
高良姜。高良姜有散寒止痛,温中止呕之功。《本草从新》载其暖胃散寒,消食醒酒,治胃脘冷痛。
草果。草果具燥湿散寒、除痰截疟之功,因气芳香,有辟浊之性,《本草》引李杲云:温脾胃,止呕吐,治脾寒湿、寒痰,消宿食,解酒毒、果积,兼辟瘴解瘟。
枳子。枳(木具)子能治酒醉,烦热,口渴,呕吐,二便不利等。《滇南本草》明确提出其治一切左瘫右痪,风湿麻木,能解酒毒。《世医得效方》拟枳木具子丸治饮酒多发积。此外,枳木具子也能解酒。
除此之外,还有解酒的小偏方,继续来看看吧。
日常解酒的小偏方
高谈阔论助排酒。相信很多人都有这种体会。一个人喝闷酒,可能还没喝上几瓶,就醉得不省人事r;可如果是一帮朋友,一边喝酒一边高谈阔论,或者猜拳什么的,即使是喝它一整夜,解散时大家都还能清醒地走出一条直线,而不是东倒西歪的。这足因为。酒精会随着人的呼吸和出汗,挥发出体外。这,就是中医讲的湿邪随汗而出。
喝水吃盐有助排酒。中医认为,祛湿不利小便,非其冶也。也就是说,利小便有助于排湿。因此,在喝酒前、喝酒时大量喝水,或在喝酒前先吃一勺食盐,都能起到利尿的作用。减少酒精对肝脏的损伤。
如何自制解酒妙方
雪梨2~3个,洗净榨汁饮服。
白萝卜1000克,洗净榨汁,稍加热后分3次服下,每次间隔10分钟;③鲜芹菜1000克,洗净切碎榨汁,分3次服,每次间隔5分钟。
嚼食甘蔗,或甘蔗剥皮榨汁,饮服半杯。
荸荠洗净剥皮,每次生吃50~100克;或榨汁200毫升,加适量冰糖服用。
绿豆、赤小豆、黑豆各30克,甘草15克。加水、豆至烂、连豆带汤服下。
3种帮你解酒的饮品
蜂蜜水,加速酒精分解,治疗酒后头痛。美国的研究证明,蜂蜜中含有一种特殊的果糖,可以促进酒精的分解吸收,减轻头痛症状,尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用,能使人很快入睡,并且第二天起床后也不头痛。
新鲜葡萄,减低酒精浓度,治疗酒后反胃、恶心。
新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸,能与酒精相互作用形成酯类物质,降低体内酒精浓度,达到解酒目的。而且,葡萄的酸味也可以缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在喝酒前吃几粒葡萄,还可以起到预防醉酒的作用。
芹菜汁,加速分解酒精,酒后脸红有特效。芹菜中含有丰富的维生素B,能有效地分解血液中的酒精,酒后喝点芹菜汁对消除醉后头疼、脑胀等有非常好的功效。并且,酒后喝芹菜汁,还能缓和肠胃,对酒后脸红的人有特殊的功效。
以上这几种解酒的方法仅供大家参考,使用前应先了解是否适合自己。
解暑醒酒汤
食材明细:
食物:菱角10粒,瘦肉500克,药物:枳具子15克。
解暑醒酒汤的做法步骤:
菱解鲜品较难找,但菱角粉则一年四季均有出售,可以代用,菱角洗净,加枳具子、瘦肉、清水3碗煲汤。
橘味牛肉
原料:牛腩,陈皮,鲜橘子,腐竹 配料:葱,姜,料酒,酱油,糖,盐,肉蔻,桂皮
1,做开水,将牛肉焯一下,去掉血末。
2,把肉蔻、桂皮、陈皮、甘草或者其它你喜欢的香料放入纱布包中。但是陈皮是不能少的,个人认为桂皮也很重要。陈皮在大点的超市、中药房都有卖。如果你有足够新鲜橘皮,也可以不放陈皮。
3,锅加热,倒油,油温,放入姜片、葱段炒香。
4,放入牛肉翻炒。倒入蚝油或者酱油上色。
5,倒入料酒或者你喜欢的酒,最好是有甜味的酒,或者米酒。
6,我喜欢梅子酒,倒了些梅子酒。
7,倒入足量温水,放入新鲜的橘皮,橘子,包了香料的纱布包,中火煮开后,转小火慢炖。嘿嘿,这一过程是盖盖子的,我是拍照片才没盖。
8,炖肉的时候,把腐竹用温水泡软。
9,大约两个小时肉烂后,放入切成段的腐竹,然后根据口味加入盐和糖,大火收汁就可以了。腐竹大约煮15分钟就熟了,如果当时汤汁少了,适量加点温水,让腐竹要煮熟才好.
10,把牛肉和腐竹捞出盛盘,再浇上剩在锅里少量的汁.如果是请客人,可以做个小橘子碗来盛装,再装点上一只橘瓣,就更显得不同凡响了。
健康食疗《橘味醒酒汤》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了吾味菜谱专题,希望您能喜欢!