没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？小编特地花时间为你收集并编辑了苦瓜清热解暑，更多信息请继续关注我们的网站。
苦瓜是夏季常见的瓜蔬、味清苦，是夏季的佳蔬。苦瓜具有以下三大特点：
（一）是食后冰爽舒适。每逢夏秋季节，许多人因炎热食欲大减，用苦瓜做菜肴可增加食欲，开胃口，且食后冰爽舒适，解暑明日。
（二）是营养丰富。苦瓜富含维生素C，每100克高达84毫克，约为丝瓜的4倍，冬瓜的5倍，黄瓜的倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。
（三）是药用价值高。明代药物学家李时珍称苦瓜苦、寒、无毒，具有清邪热、解劳气，清心明日，益气壮阳的功效。
现代药物学家研究发现，苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用，是糖尿病患者理想的食疗食物。
苦瓜中含有金鸡纳霜，能解热，对治疗疟疾有特效，苦瓜还含有生理活性的蛋白质，经常食用能提高人体免疫功能，有防癌的作用。
苦瓜食法多种，可炒、烧、煎，也可凉拌，在我国八大菜系中均占有一定的席位。诸如苦瓜炒牛肉、虾蝮酿苦瓜、干煸苦瓜鲜青椒、红焖苦瓜塞肉、清拌苦瓜丝、鱼香苦瓜丝等等，都是有名的菜肴，深受消费者欢迎。
97mSw.com相关阅读
【苦瓜黄豆排骨汤】清热解暑良方的做法
话说最近真的太热了,献上一味清热解暑、明目解毒的夏日汤饮：苦瓜黄豆排骨汤。这道汤我经常做，我习惯是汤煲好以后盛出来，剩下苦瓜黄豆和排骨再加调料（盐、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉等）焖煮一会儿，变成一道菜。以下摘于网络：苦瓜，又称为凉瓜，性寒味苦，入心、肝、胃经，功能清暑涤热，明目解毒，《滇南本草》说它能泻六经实火，清暑，益气，止渴，还说它治丹火毒气，疗恶疮结毒，《泉州本草》认为它主治烦热消温引饮，风热赤眼，中暑下痢；黄豆，又名大豆，性平味甘，入脾、大肠经，功能健脾，宽中，《日用本草》说它能宽中下气，利大肠；猪排骨性平，味甘、咸，入脾、胃、肾经，功能滋阴，润燥；生姜性温味辛，入肺、胃、脾经，有驱寒、祛腥的功能。合而为汤，更具清暑涤热、益气止渴之功效。
材料：
苦瓜500g，黄豆两把，排骨250g，盐适量，
【苦瓜黄豆排骨汤】清热解暑良方的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆洗净稍微泡一泡
步骤2，苦瓜洗净，去囊
步骤3，苦瓜切块
步骤4，排骨剁成段
步骤5，取一汤锅，倒入约6碗水。排骨冷水下锅，煮至沸腾，撇去浮沫。倒入黄豆和一半的苦瓜。武火煮沸后转文火煲一个小时。倒入剩下的苦瓜，继续小火煲半小时，加盐调味即可。
步骤6，淡淡的苦味，细品下回味清爽甘甜。
步骤7，夏天喝最合适。我习惯是汤煲好以后盛出来，剩下苦瓜黄豆和排骨再加调料（盐、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉等）焖煮一会儿，变成一道菜，非常好吃。
清火解暑——雪碧苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜一个，柠檬4片，枸杞15粒，
辅料：：雪碧400ML，
清火解暑——雪碧苦瓜的做法步骤：
1.准备材料，枸杞洗净泡入水中，备用
2.将苦瓜洗净，去两头，剖开，斩断，去瓤
3.浸入凉白开水中，30分钟，去苦味
4.取出切片
5.放入碗中
6.柠檬洗净，去蒂，切4片
7.将泡好的枸杞，撒在苦瓜上，再放上柠檬片
8.倒入400lm雪碧
9.放入冰箱冷藏4个小时左右，即可食用
清热解暑的“橙皮绿豆糖水”
食材明细：
主料：：绿豆适量，黄糖片适量，
辅料：：新鲜橙皮适量，
清热解暑的“橙皮绿豆糖水”的做法步骤：
1.准备绿豆并清洗干净。
2.将绿豆放入砂锅大火烧开十分钟然后熄火焖二十分钟就看到已经裂开的绿豆。
3.准备黄糖片和新鲜的橙子皮。（其实最好是用陈皮，即是晒干的橙皮）味道更香。
4.将黄糖片和橙子皮放入煮开的绿豆里直至黄糖片溶化即可。
5.一款简单容易做的橙皮绿豆糖水不仅解暑也能化痰，是夏天必不可少的饮品。可热喝也可放入雪柜冰冻起来冷喝。
小贴士：
温馨提示：
1）绿豆不宜与狗肉同食，以免引起腹胀，但吃空心菜可以缓解。
2）绿豆不可与西红柿同食，以免损伤人体元气。
解暑汤
食材明细：
主料：：龙骨250克，绿豆70克，赤小豆30克，黑豆30克，
辅料：：盐1克，鸡精1克，胡椒粉1克，
解暑汤的做法步骤：
1.把汤料清洗干净。
2.把汤料倒电压力煲里，加入水600毫升，盖好盖调煲汤档。
3.时间到后，调入盐、鸡精、胡椒粉搅匀后起碗中，便可食了。
解暑雪糕
食材明细：
主料：：酸奶一袋，
辅料：：柠檬1个，瓜子若干，绿豆少许，
解暑雪糕的做法步骤：
1.煮好绿豆，微微开花即可。等绿豆的时候我磕了点儿瓜子。准备模具。
2.买了袋酸奶，比较浓的那种袋装，2.5元。早晨孩子吃剩下的一丢丢红龙果的汁做调色。
3.在酸奶中加入几滴柠檬汁，搅拌。
4.依次放入，然后存储到冰箱冷冻室即可
蛤蜊冬瓜汤 清热解暑的做法
材料：
冬瓜肉640克，文蛤600克，白胡椒粉0.5克，盐15克，开水1500ml，鸡粉1克，
蛤蜊冬瓜汤 清热解暑的做法的做法步骤：
步骤1，文蛤洗干净冬瓜去皮去瓤切成15㎜左右片状
步骤2，锅内注入开水给冬瓜煮5分钟
步骤3，给文蛤白胡椒粉将文蛤煮至开口给白胡椒粉盐鸡粉关火出锅
步骤4，超级简单清爽美味的一款菜汤非常适合夏日
步骤5，撰写图
步骤6，撰写图
步骤7，撰写图
步骤8，撰写图
步骤9，撰写图
步骤10，撰写图
步骤11，。。。
步骤12，。。。
步骤13，。。。
步骤14，。。。
步骤15，。。。
步骤16，。。。
解暑红果汤
食材明细：
主料：：山楂干20g，乌梅3颗，玫瑰茄10g，甘草干5g，红枣干10g，银耳适量，
辅料：：冰糖适量，
解暑红果汤的做法步骤：
1.准备好原料
2.银耳加凉水泡发
3.将配方中除玫瑰茄和冰糖以外的原料清洗干净加入锅中，加1500ml水大火煮开，再小火煮10分钟
4.加入清洗干净的玫瑰茄（玫瑰茄如果一开始就加入煮出的红果汤会比较浑浊），并根据自己口味添加冰糖，继续中火煮5分钟
5.关火，盖上盖子让其自然晾凉，放冰箱冰镇后就可以喝了。
小贴士：
由于加了银耳不但让红果汤口感更加浓稠，而且能起到能好的美容功效。
相信《苦瓜清热解暑》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了解暑食材专题，希望您能喜欢！
