“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是在研究这些菜谱呢？小编经过整理，为你编辑了苡米烧鹌鹑，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
鹌鹑肉2500克，薏米20克，黄芪10克，姜10克，酱油10克，胡椒粉3克，猪油(炼制)50克，大葱10克
苡米烧鹌鹑的做法步骤：
1.将苡米洗净；黄芪洗净，切片；鹌鹑宰杀后去毛桩、内脏及脚爪，洗净，入沸水锅中焯去血水，对剖成两块；姜洗净，切片；葱洗净，切长段。
2.将锅置火上，加猪油烧至六成热，下姜片、葱煸出香味，放肉汤、鹌鹑、黄芪、苡米及诸调料，大火烧开，打去浮沫，改用文火煨至肉烂，用武火收汁，装盘即成。
用法：佐餐服食。
小贴士：
本品需肉汤约1000克。效用：益气健脾，行水祛湿。适用于脾胃气虚、筋骨软弱、小便不利及水肿、腹泻、暑湿等症。脾调养药膳黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
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莲米苡仁排骨(2)
食材明细：
主料：猪排骨(大排)2500克，
辅料：莲子30克，薏米50克，
调料：冰糖500克，姜5克，白皮大蒜3克，花椒2克，盐3克，黄酒5克，香油2克
莲米苡仁排骨的做法步骤：
1.莲米（莲子）浸后去皮、心；
2.莲米与苡仁（薏米）―同炒香，捣碎，水煎取汁；
3.排骨洗净，放药液中，加拍破的生姜、蒜、花椒，煮至七成熟时，去泡沫，捞出晾凉；
4.将汤倒另一锅内，加冰糖、盐，文火煮浓汁，倾入排骨，烹黄酒，翻炒后淋上麻油。
小贴士：
健康提示：
功效：补气健脾。适用于脾虚气弱诸症。
脾调养药膳
口蘑烧鹌鹑
食材明细：
用料净鹌鹑400克，口蘑75克，葱、姜各15克，料酒15克，酱油10克，精盐、鸡精各3克，味精2克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，汤300克，油800克。
口蘑烧鹌鹑的做法步骤：
1、姜切成片。葱切成葱花。鹌鹑治净，下入烧至七成热的油中炸呈深红色、外皮脆硬倒入漏勺。
2、锅内放油25克，下入葱花、姜片炝香，烹入料酒、酱油，加汤，下入炸好的鹌鹑大火烧开后，改用小火烧至九成熟。
3、下入口蘑、精盐、鸡精继续烧至熟烂，收浓汤汁，加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
小贴士：
特点
色泽浓厚，鹌鹑酥香，咸香适口，营养滋补。
操作提示
炸制鹌鹑时要用大火。要勾薄芡。
苡米苕实绿豆糯米粥(1)
食材明细：
糯米，绿豆，苡米，苕实
苡米苕实绿豆糯米粥的做法步骤：
1、将糯米、绿豆、苡米、苕实浸泡一晚；
2、洗净后放入锅中煲熬至材料软，起码1-2个小时。
3、熬好后放盐放糖自便。
米烧汉堡
食材明细：
培根适量，鲜虾适量，花叶生菜适量，洋葱适量，黑芝麻适量，老抽适量，料酒适量，姜末适量，蜂蜜适量，油适量
米烧汉堡的做法步骤：
第1步把糯米饭平均分成六等份，取出一份用一个保鲜膜装起来，用力把饭团捏成一团。然后，整成球形并压成饼状，其他3份也同样手法压成饼状，备用。培根切片，鲜虾去皮用腌料腌10分钟，调味了酱料拌好，生菜洗干净，洋葱切成环状。
第2步碗中放培根垫底，把腌好的虾放上面碗中，微波炉高火加热2分钟。锅中放少许油，以中小火将饭饼的两面煎成微微金黄色。
第3步最后以汉堡的方式把米饼、生菜、培根片虾、洋葱、撒些番茄沙司组合起来，最上面撒点黑芝麻即可。做三个就煎六片米饼，配胡萝卜条法香摆盘。
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