“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?下面,我们为你推荐了祛湿补脾汤,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
小米10g,莲子15g,芡实15g,茯苓15g,白扁豆15g,薏仁米15g,山药15g,赤小豆10g
祛湿补脾汤的做法步骤:
第1步将白扁豆莲子赤小豆芡实按量筛选出来放在一起隔夜泡好
第2步薏仁米筛选出来单独泡好第二天将泡好的食材放入锅中,水烧开后小火慢炖20分钟
第3步20分钟后放入薏仁米30分钟后依次加入山药茯苓小米再煮10分钟。
第4步关火,食材和汤分别盛出。这个汤才是重点哦,祛湿补脾
小贴士:
第一次最好以喝汤为主,因为以上所用的食材是连续煮三天的量,可不能浪费哦。要等到最后一天食材煮的差不多才可以吃。
97Msw.com相关知识
木棉祛湿汤
食材明细:
木棉花适量,茶树菇适量,红枣适量,花生适量,薏米适量,扁豆适量,素豆段适量,盐适量,姜片适量,甘草适量
木棉祛湿汤的做法步骤:
第1步花生、薏米、扁豆洗净,用清水泡一到两个小时;素豆段泡软;茶树菇洗净泡发;
第2步锅内加足水,将所有材料下锅,大火煲开后转小火,煲上一个小时左右,加入盐调味。
清热消暑祛湿汤
食材明细:
木棉花15克,夏枯草15克,赤小豆15克,茯苓10克,炒扁豆10克,薏米10克,芡实10克,猪骨400克,蜜枣2个
清热消暑祛湿汤的做法步骤:
第1步猪骨斩块放开水焯出泡沫捞起。蜜枣去核。剩余全部材料洗干净砂煲放适量清水煲开后,以上全部材料放进去大火煲滚,转小火煲2个小时即可。
祛湿粥
食材明细:
主料:薏仁适量,赤小豆适量((不是红豆哟)),黑米适量,糯米适量
辅料:冰糖适量,清水适量
祛湿粥的做法步骤:
1,1:1:1:1的比例,放入锅中!材料一目了然!
2,洗净加水,坐锅开煮!特别放便,简单,接下来就交给时间了!
3,小火熬两个钟,加入冰糖,关火焖半小时!
4,可以吃啦!
5,来一碗不?
6,鹩老板也爱吃薏仁哦!
7,这可爱的小眼神儿!????
消暑清口补脾化湿的炒油豆
食材明细:
油豆400克,猪肉200克,橄榄菜80克
消暑清口补脾化湿的炒油豆的做法步骤:
第1步油豆400克、猪肉200克、橄榄菜80克。油豆洗净切丝备用。
第2步热锅热油爆香肉片,肉片变白后,加入油豆和橄榄菜。大火翻炒至油豆软烂,即可,橄榄菜本身就是咸的,不需要加盐了
木棉花祛湿汤
食材明细:
木棉花适量(几朵就好了),赤小豆一小把,扁豆一小把,芡实一小把,猪骨约250-500克可以适量调整,蜜枣1-2粒(放太多会甜),姜片适量,食盐适量
木棉花祛湿汤的做法步骤:
第1步准备好所需的材料。木棉花在煲汤之前先清洗。
第2步然后用淡盐水浸泡一会。其余材料清洗干净,赤小豆加水浸泡更易煮烂。猪骨要焯水,焯去血污和腥膻异味。
第3步在焯水和煲汤的时候,都少不免要放上我们的老伙计——姜片。祛寒辟腥小能手~捞起浮沫,将其余材料放入锅中。
第4步扁豆提前炒制一下,辟除豆腥味。(不炒也是可以的)最后放入赤小豆和蜜枣。
第5步大火烧开后转小火煲1.5小时。出锅前加入适量的盐调味就可以饮用啦。喝上一碗亲手煲的靓汤,感觉特别不一样~
小贴士:
这个汤一般人都能喝,但是因为偏凉,脾胃虚寒、体质偏弱的人不要喝太多。而孕妇、哺乳期、幼儿、老人不建议饮用,如有需要饮用,最好可以先咨询一下医生。
湿气加重?教你自制祛湿汤
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韭菜滚猪红的做法
原料:生姜60克,韭菜100克,猪红(猪血)500克,盐少许。
做法:生姜去皮、切块、拍裂;韭菜洗净、切段;猪红清水漂洗,锅中倒入清水1250毫升(5碗量)和姜,武火滚沸后,下猪红滚熟后,下韭菜,加盐调味即可食用。
点评:猪血润肠清胃;韭菜性温,味甘、辛。功效为补肾助阳,温中开胃,行气理血。此汤宽胸养阳、润肠通便、祛湿。适合春天低迷,去尘埃,通调益便。
砂仁陈皮鲫鱼汤的做法
原料:砂仁6克,陈皮1/4个,鲫鱼400克,香菜1棵,生姜3片,盐、油少许。
做法:砂仁打碎,陈皮浸泡去瓤,香菜洗净,鲫鱼收拾干净,锅置火上倒入油,放入鲫鱼慢火煎至两边微黄,与生姜、砂仁、陈皮一起放进瓦煲内,加入热水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后改文火煲2个小时,撒入香菜末、盐即可食用。
点评:砂仁,性温味辛,具醒脾、开胃、行气、化湿、止泻、消食之功效;陈皮性平,味甘、酸,理气健脾、燥湿化痰;鲫鱼温中下气,和胃实肠,通阴利水;此汤温中健脾、除湿祛痰。
【薏米绿豆汤】祛湿清热
食材明细:
主料:薏米100克,绿豆100克
辅料:清水适量
配料:冰糖适量,薄荷适量
【薏米绿豆汤】祛湿清热的做法步骤:
1,薏米100克用清水浸泡8小时,稍稍清洗倒去水分。薏米较硬所以需要浸泡久一些,可以提前一晚泡上。
2,绿豆100克用清水浸泡3小时,清洗后倒去水分。绿豆久浸会发芽,因此不需要泡太长时间。
3,绿豆100克用清水浸泡3小时,清洗后倒去水分。绿豆久浸会发芽,因此不需要泡太长时间。
4,半锅清水加入薏米烧开,放入绿豆煮滚后转中火烧30分钟。
5,半锅清水加入薏米烧开,放入绿豆煮滚后转中火烧30分钟。
6,加入少量冰糖搅拌至融化即可关火放凉。
7,加入少量冰糖搅拌至融化即可关火放凉。食用时可加少许桂花蜜或薄荷叶添香。
8,简简单单,软糯清凉
9,食用时可加少许桂花蜜或薄荷叶添香。简简单单,软糯清凉
小贴士:
注意:寒凉体质与女性经期不宜。
补脾安神养生粥
食材明细:
大枣适量,红豇豆适量,面粉适量
补脾安神养生粥的做法步骤:
第1步红豇豆凉水浸泡一宿,洗净。大枣浸泡片刻,洗净。
第2步锅中放水,放入大枣、豇豆(大枣和豇豆的比例为2:1),煮至开过冒泡即可。面粉中加少量水,搅板均匀,成面糊。
第3步煮好大枣、豇豆捞出,放入保鲜袋中,用擀面杖擀成糊状。将豆枣糊直接倒入煮豆枣的水中。
第4步用勺子将水和豆枣糊搅拌均匀。在锅中慢慢调入面糊,搅拌均匀。
第5步煮至开锅,盛出即可。
雪梨猪骨祛湿汤怎么做好吃 雪梨猪骨祛湿汤的做法
雪梨猪骨祛湿汤
广东的天气湿气比较大,特别是临近海边,天气炎热的时候更是湿热,所以都是经常煲点祛湿的汤水来喝的,扁豆和赤小豆都是祛湿的,这次又加入了一个雪梨,有清热气的作用,夏
食材配方
主料:
猪骨
300g鸡爪
100g雪梨
1个赤小豆
50g扁豆
50g薏米
50g辅料:油
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.猪骨和鸡爪清理干净后在热水内焯一下。
2.雪梨切成大块,不要核。
3.砂锅内坐水,把焯水的猪骨和鸡爪倒入砂锅内。
4.扁豆,赤小豆,薏米洗净后倒入砂锅内。
5.切块的雪梨倒入锅中。
6.盖上锅盖大火煮开后改小火煮1.5个小时。
7.喝之前加盐调味。
清热祛湿沙葛猪骨汤
食材明细:
主料: 沙葛 1个, 赤小豆 40克, 猪骨 400克, 白扁豆 40克, 眉豆 40克,
辅料: 姜 2片, 盐 适量,
清热祛湿沙葛猪骨汤的做法步骤:
1.准备好材料。
2.赤小豆、眉豆、扁豆洗净,浸泡1小时。(赤小豆不是平常所说的红豆。红豆比较圆,赤小豆是细长的,稍扁。赤小豆除湿的功效较强供药用调理,而红豆主要供食用。)
3.猪扇骨洗净后斩大件,放到锅里加水大火煮开。
4.煮开1分钟后,猪骨头的血水出来了。然后把猪骨捞出来冲洗,去掉浮沫后待用。(这些可以去除腥味和血水,以免汤汁混浊。
5.沙葛有许多别名,例如叫凉薯,叫豆薯,它有清热祛火、养阴生津之功。
6.将沙葛洗净,去皮,去筋,切成块。
7.将姜片、猪骨以及赤小豆、眉豆、扁豆、沙葛放入汤煲内。放入适量清水(水量:大约按一人2碗水推算。)盖上盖子。大火沸腾后转小火煲1.5小时。
8.关火前加入适量的食盐调味即可。
小贴士:
广东这边的煲汤喜欢喝原味,是不加调味的,只在起锅前加些盐提味。过早放盐会使肉中所含的水分释出,并加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。
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