“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对美食菜谱感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“养血、清心安神的阿莲子饮”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
东阿阿胶10g，莲子心2g，冰糖20g，清水600ml
养血、清心安神的阿莲子饮的做法步骤：
第1步砂锅里加入600ml清水加入莲子心，大火烧开，小火煮20分钟
第2步隔渣取汤汁取出东阿阿胶
第3步用刀略拍碎将汤汁放入锅中，加入阿胶
第4步加入冰糖小火熬煮，一边熬煮一边搅动，煮至阿胶完全溶化即可
第5步清心安神，东阿阿胶
小贴士：
1.阿胶要小火熬煮，边煮边搅动。2.材料份量：1人。
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养心安神的莲子瘦肉汤
食材明细：
猪展肉500g，干莲子50g，干百合20g，姜2片，盐适量
养心安神的莲子瘦肉汤的做法步骤：
第1步莲子提前浸泡半小时后冲洗干净；洗净余下食材，猪展肉切块，姜去皮切片；
第2步将所有食材放入瓦罐；往瓦罐中加入1.2L的纯净水；
第3步盖上瓦罐，移入电子炖盅内，往炖盅内加入足够量的开水，盖上盖子，插入电源，调自动挡隔水炖1.5小时；时间到断开电源，抬出瓦罐，适量盐调味即可。
小贴士：
1.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减，我的瓦罐容量为2.2L左右；2.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒；3.不用炖盅隔水炖，把食材放入汤锅中煲也行，一般大火煮滚后，转小火煲1-1.5小时左右。
理心安神、解忧祛郁的萱草忘忧汤
食材明细：
合欢花皮15克，百合15克，白茯苓12克，郁金10克，金针菜30克，红枣六个，猪肉150克
理心安神、解忧祛郁的萱草忘忧汤的做法步骤：
第1步猪肋排冷水入锅，绰去血水，干金针菜，清水洗净后浸泡一会儿，挤干水分；百合，白茯苓，郁金，清水冲洗一遍，放入纱布包好；
第2步锅中放绰好的排骨，泡好的金针菜，小火慢煲两小时，加入步骤二中的纱布包和红枣，再煮25分钟；加入合欢花米，煮五分钟，即可出锅，依据个人口味酌量在碗里加盐。
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