“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?也许"家常馄饨"就是你要找的，相信会对你有所帮助！
食材明细：
猪里脊250g，鸡胸肉100g，鸡排2个，馄饨皮600g，葱适量，姜适量，香菜适量，虾皮适量，紫菜适量，盐适量，十三香适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，黑胡椒粉适量，芝麻油适量，生抽适量，八角适量，花椒适量
家常馄饨的做法步骤：
第1步将鸡排洗净凉水下锅，加入姜片和八角花椒包。大火烧开后小火慢炖。开始包馄饨，鸡胸肉洗净备用
第2步猪里脊洗净只要瘦肉，也可以加猪肥膘油，和鸡胸肉一起切丁后放入破壁机（没有破壁机可以自己剁）内，打成泥。打成泥后加入盐、十三香、鸡精、生抽、芝麻香油。（注意：一定要加适量水开始搅拌，朝一个方向打上劲，不要太稠，稀点口感好）
第3步开始包，包馄饨各有各包法，我包的也一般就不献丑了包每个馄饨的馅不要太多
第4步鸡汤炖好下馄饨
第5步碗内加入葱花、香菜段、虾皮、紫菜、黑白胡椒、鸡精、盐加入热鸡汤
第6步馄饨熟了用笊篱盛出来，完美！
小贴士：
所有适量的食材都请根据个人口味添加
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家常面片汤（馄饨皮版）
食材明细：
大馄饨皮适量，西红柿一个，金针菇适量，小白菜适量，盐适量，油适量，生抽适量
家常面片汤（馄饨皮版）的做法步骤：
第1步食材准备好~番茄切成小块。小白菜和金针菇切段。锅里放少量油。把菜都下进去。放少量调料粉。
第2步翻炒均匀。加入耗油和生抽。继续翻炒。加入清水。煮开。
第3步馄饨皮对切再对切~汤开了就下入面片~煮两个开就可以出锅开吃啦~~~
第4步把手擀面也切了做了疙瘩汤~~~感觉自己好神奇~~~
小贴士：
上班的早晨。各种超级快手的汤就这么研究了出来~~~~ 面片汤很好~ 很养胃哦~~~千万记得吃早餐~~么么哒~~~
馄饨
食材明细：
猪肉1kg，新鲜香菇6个，胡萝卜一根，姜适量，大蒜适量，淀粉适量，生抽适量，白胡椒粉适量，芝麻油适量，鸡蛋一个，料酒适量，盐适量
馄饨的做法步骤：
第1步猪肉三肥七瘦选好后让菜场的师傅打成肉馅新鲜香菇泡下水，洗净，切成香菇末
第2步胡萝卜洗净去皮切成胡萝卜末姜切成蓉，大蒜切成蓉，比例差不多是1:1
第3步加少量水，能没过蒜姜蓉就行，放置几分钟，去掉蒜姜蓉只取蒜姜水猪肉馅加入蒜姜水，淀粉、料酒、生抽、芝麻油、盐搅匀
第4步加入鸡蛋、香菇末、胡萝卜末，朝一个方向搅拌，搅拌均匀，这样馅就做好了
馄饨土鸡
食材明细：
安徽大众化菜肴。土鸡肉质细嫩鲜香；馄饨皮薄肉糯。吃时汤热味爽，菜香扑鼻，营养丰富，老少皆宜。主料馄饨 土鸡调料葱段 姜 精盐 白糖 味精 料酒 香菜
馄饨土鸡的做法步骤：
1．土鸡宰杀，洗净。
2．取砂罐一个放入土鸡、葱段、姜，炖至鸡肉酥烂用调料调味。
3．将馄饨煮熟，放入鸡汤中，撒上香菜即可。
注意事项
1．土鸡要炖烂，汤汁才洁白鲜香。
2．馄饨要皮薄肉厚，新包的，滋味才爽口。
鸡汤馄饨
食材明细：
主料：鸡腿300g（或鸡架），猪精肉200g
辅料：馄饨皮30个，姜1小块，白胡椒粉0.5茶匙，盐适量，鸡蛋1个，生粉1茶匙，水50～70ml，芝麻油少许，小葱2颗，紫菜少许，虾皮少许
鸡汤馄饨的做法步骤：
1，准备食材: 鸡腿洗净；猪肉剁成肉末；葱切末，再切少许葱丝；姜切末，切少许姜丝，再切2～4大片备用；取少许姜丝和葱丝用开水泡在碗中备用。
2，锅中烧水，放入姜片烧开，焯鸡腿。焯好后的鸡腿放到另一开水锅中开始炖汤。还是先大火煮20分钟，在小火炖30～40分钟即可。在炖鸡汤的过程中可以剁馅,调馅,包馄饨。
3，将姜末放入肉沫中剁成肉糜。
4，在肉糜中加入1/3茶匙白胡椒粉，加入1.5～2茶匙盐（根据个人口味定），搅拌均匀。
5，关键步骤: 将碗中的姜丝和葱丝捞起，一边搅拌肉糜一边分次将姜葱水加入。水要分次少量的加，一定把这次的水搅进肉馅后再加下一次的，这是最关键的过程。再肉糜变得粘稠之前加入一整个鸡蛋，在继续搅拌，若需要再分次加水，直到肉糜变得粘稠。最后将2/3的葱末放入肉糜馅中搅拌均匀。
6，开始包馄饨！
7，馄饨完工！
8，这时鸡汤也已炖好。碗中放少许盐,虾皮,紫菜,小葱末，加入鸡汤即成馄饨的底汤。
9，锅中烧开水，下入包好的馄饨，煮3滚即可盛到调好的鸡汤中。
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