“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编特地为你收集整理“排排包”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
高粉210 克，低粉56 克，全蛋30克，牛奶85克，汤种84 克，干酵母6 克，细砂糖50 克，盐3 克，黄油22 克
排排包的做法步骤：
第1步另取少量高粉和水，放到小盆里，拌匀。然后将小盆放小火上加热，一边加热一边搅拌，温度控制在65度左右，直到在搅拌时有纹路出现，这时将小盆从火上移开，放凉备用。
第2步将材料里的蛋液、汤种、牛奶、干酵母、细砂糖和所有粉类全部放入面包机，选择揉面功能，揉15分种。然后加入黄油、盐，再揉15分钟。将揉好的面团进行基础发酵，直到面团发至两倍大。
第3步取出面团，揉几分钟，再进行中间发酵15分钟左右。将大面团分成16份，将小面团滚圆，包入豆沙馅，最后发酵至1.5倍大。
第4步在面团表面刷蛋液。撒上白芝麻。
第5步烤箱预热165度，面包放中层，18分钟左右。
小贴士：
碎碎念：1、 面包发酵时，最好温度在38度，湿度大一些的环境。2、 上色后最好加盖锡纸，以免面包上色过重。3、 面包放凉后食用，口感更佳。
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燕麦包
食材明细：
盐1/2小匙，奶粉10克，干酵母1小匙，糖25克，高粉250克，鸡蛋25克，牛奶180克，黄油30克
燕麦包的做法步骤：
1.将除黄油以外的所有原料投入面包机。
2.启动程序8发面团功能揉面20分钟后终止程序。
3.加入黄油继续启动功能8，揉至可以拉出薄膜后，进行第一次发酵。
4.发酵好的面团取出分割成9小份，滚圆 静置10分钟。
5.将面团压扁，卷成橄榄状，表面刷一层水，滚上燕麦片二次发酵。
6.烤箱预热175度，中层18-20分钟。
包粽子
食材明细：
糯米500g，粽叶适量，棉线适量，蜜枣适量，豆沙馅适量
包粽子的做法步骤：
第1步糯米淘洗干净后浸泡一个小时。准备好蜜枣。
第2步粽叶总凉水浸泡后，煮大约两分钟后捞出。准备棉线和剪刀。
第3步一切准备就绪后，开始包粽子。先把粽叶大的一头卷出一个三角形，注意下面不要漏米。接着先放一点米，再放蜜枣或者豆沙馅，接着在蜜枣或豆沙馅上面继续放米，放满后，稍微压实一下。放锅中祝一个小时，先大火烧开锅，然后小火煮。关火后，放锅中焖几个小时，就可以食用了。黏糯香甜，好吃极了。
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