“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你最拿手的菜品是什么呢？经过收集，小编整理了樱花酥梨流心芝士蛋糕，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
流心夹心层我也不知道要多少，酥梨6个，白砂糖50g，柠檬汁20g，水100g，樱花蜜酱100g，饼干底层适量，消化饼干100g，黄油64g，轻乳酪蛋糕层适量，奶油奶酪250g，白砂糖50g，全蛋2个，蛋黄2个，淡奶油200g，玉米淀粉1汤匙，柠檬汁1汤匙，冻芝士蛋糕层适量，吉利丁片6g，蛋黄液60g，白砂糖60g，牛奶30g，奶油奶酪300g，淡奶油270g，樱花蜜酱15g
樱花酥梨流心芝士蛋糕的做法步骤：
第1步准备酥梨和樱花蜜酱。。。那一小瓶蛮贵的。。。肉疼。。。取三个梨，擦成茸，剩下的切丁
第2步加一半樱花蜜酱进去，混一混，搅一搅，加上糖，撂着，大概一个小时吧强势手挤柠檬汁！妹子及少女请买现成的吧。。。
第3步加上水，上锅中小火狂煮，煮到浓稠，几乎成酱，然后放在盘子里，冷冻起来。。。我是下午3点做的，晚上10点拿出来用称量消化饼干，放进厚一点的塑料袋。。。碾碎成渣
第4步一边熬酱一边在化黄油。。。省时省力。。。把融化的黄油和饼干。。。末。。。？混在一起
第5步搅拌到抱团状就可以了放进模具里压实，然后丢冰箱里冷藏，撂着去
第6步冷藏的同时准备好奶油奶酪，等软化。差不多了就加糖打发加蛋液，分三四次往里加，搅匀，放玉米淀粉，切拌均匀
第7步加淡奶油，分三四次加，切拌均匀这种纹路看起来总是觉得好有爱
第8步加柠檬汁，接着拌吧均匀加入模具中
第9步170℃，45分钟，烤烤烤！记得预热哈~多出来的被我放碗里烤轻乳酪了出炉好香。。。。想吃。。。默默挖了一大口碗里的轻乳酪。。。怨念！
第10步称量好吉利丁片，冷水泡着软化的奶油奶酪和淡奶油一起加糖打发
第11步牛奶、蛋液、泡软的吉利丁片，小火加热至吉利丁片融化，再加一半打发的混合物进去一边加热一边搅(￣～￣)
第12步冷却一下，倒进另一半打发的混合物里，切拌均匀这种状态下加上樱花蜜酱~搅一搅
第13步把冻好的酱，切成圆柱体，放进去，再倒上冻芝士糊糊，震一震，弄平表面，丢进冰箱，冷藏一宿拿出来认真地脱个膜
第14步认真的装饰一下，切面还是很美的
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饼干芝士樱花蛋糕
食材明细：
消化饼干（饼底）100克，黄油（饼底）50克，芝士（芝士层）200克，凝固酸奶（芝士层）190毫升，淡奶油（芝士层）130毫升，牛奶（芝士层）50毫升，吉利丁片（芝士层）15克，细砂糖（芝士层）50克，蛋黄（芝士层）1枚，柠檬汁（芝士层）少量，巧克力笔（芝士层）1个，雪碧（镜面层）250毫升，细砂糖（镜面层）30克，吉利丁片（镜面层）15克，盐渍樱花若干，清水适量
饼干芝士樱花蛋糕的做法步骤：
第1步备齐所有材料；将消化饼干捣碎；
第2步将黄油软化成液体后倒入捣碎的消化饼干中；将黄油与消化饼混合均匀，然后将黄油消化饼放入模具，用勺子压瓷实，放入冰箱冷藏；；
第3步将15克吉利丁片放入凉水中泡软备用；另取一个操作盆，放入软化后的芝士；
第4步倒入50克细砂糖；将芝士与糖用电动打蛋器打至顺滑无颗粒；
第5步倒入蛋黄，这样会增加芝士的口感；倒入少量柠檬汁，可以让蛋糕吃起来更清爽；
第6步放入凝固型酸奶；用手动打蛋器搅拌均匀，再取一只小煮锅倒入牛奶；
第7步再倒入淡奶油，加热；注意不要加的过热，只要能把吉利丁片放入融化就可以了，吉利丁片很容易融化；
第8步将小煮锅内的液体全部倒入芝士糊中，搅拌均匀；此时将冰箱内冷藏饼底的模具取出，将芝士糊倒入模具，再次放入冰箱冷藏至少5小时；
第9步挑选出心仪的樱花来，浸泡上清水，因含有大量盐，所以需要多次换水；倒入适量热水，放入巧克力笔；
第10步融化后的巧克力笔就可以在蛋糕上写字了，写完的字放入冰箱冷藏，使之变干；将15克吉利丁片放入清水变软；
第11步小煮锅内放入雪碧和细砂糖，小火加热；当雪碧有热度后关火，放入吉利丁片搅拌均匀，注意同样不要加热过度；
第12步将雪碧溶液彻底放凉后，用勺子缓慢的浇在芝士蛋糕上，注意动作要轻，避免浇出坑来；最后轻轻摆放好滤完盐的樱花，再次放入冰箱冷藏至少5小时即可，注意樱花特别容易移位，此步骤可以操作完成后放置一段时间，等待雪碧液体略微凝固后再移动，也可以直接把模具放在冰箱里摆樱花哈。
流心巧克力蛋糕
流心巧克力蛋糕
（5个心形麦芬量）
【材料】
黑巧克力100g
黄油80g
鸡蛋2只
蛋黄1只
黄砂糖30g
香草酒1茶匙
低筋面粉20g
【做法】
1、黄油与巧克力放在同一个容器里；
2、隔热水加热静置的巧克力和黄油，融化后再搅拌光滑；
3、鸡蛋加黄砂糖、香草酒打至糖无颗粒且颜色变浅，蛋液变得稍微浓稠即可，无需打发；
4、少量分次加入融化的巧克力液，每加一次巧克力液都要充分搅拌均匀；
5、筛入低粉，从底部向上捞起液体将面糊拌匀，倒入模具7分满；
6、烤箱预热170°，烤8-10分钟，蛋糕表面鼓起即可出炉享用。
【小贴士】
●最好使用纯黑巧克力，纯度越高越香，不要选用牛奶巧克力。
●根据每个烤箱不同以及模具的深度不同，自行调整烘烤温度及时间。
一般165°―170°，7-15分钟为宜。模具浅的降低温度减少时间，模具深的升高温度，增加时间。
●趁热享用最佳，若吃不上可以冷藏保存另有一番风味。
芒果流心蛋糕
食材明细：
戚风蛋糕适量，奶油奶酪125克，动物性淡奶油125克，细砂糖50克，自制芒果果酱100克，吉利丁3片，牛奶60克，柠檬汁适量，芒果粒适量，自制芒果酱100克，吉利丁2片，自制芒果酱适量
芒果流心蛋糕的做法步骤：
第1步牛奶隔热水加热,加入提前用冰水泡软的吉利丁片拌至融化.奶酪室温软化,隔热水打至顺滑.
第2步加入芒果果酱拌匀.加入1里的牛奶吉利丁液加入6分发淡奶油拌匀.
第3步模具底垫一层蛋糕片，包上锡纸，模具中间放一个小号的圆形慕斯圈，周围先倒一层芝士糊，
第4步中间装自制芒果酱，放上芒果粒，
第5步急冻定型后把圆形慕斯圈取出，再盖上一层芝士糊冷藏定型后，自制芒果酱100克，吉利丁2片吉利丁片提前用冰水泡软，
第6步加入芒果酱隔热水加热至融化。
第7步将芒果果冻层淋在蛋糕上冷藏凝固。脱模即可
巧克力流心蛋糕
食材明细：
黑巧克力60g，黄油50g，鸡蛋2个，细砂糖30g，低筋面粉30g，巧克力适量
巧克力流心蛋糕的做法步骤：
第1步黑巧克力和黄油放微波炉1分30秒融化（或隔水融化）融化成顺滑无颗粒状态
第2步2个鸡蛋加细砂糖打发（不喜欢甜的可以只加15g糖）打发至颜色发白，体积微微膨胀
第3步倒入融化的巧克力黄油，Z字型搅拌均匀再加入低筋面粉，Z字型搅拌均匀
第4步蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时取出冷藏好的面糊，先舀一勺到模具里
第5步再放一两块巧克力再舀一勺面糊盖上（也可以用裱花袋挤）放入提前预热好的烤箱，210度烤12分钟
第6步烤好后放烤架上晾凉，脱模即可食用
小贴士：
1.这个方子我大约可以做6个小蛋糕2.看到面糊膨胀，有一丝丝小裂缝就要取出喽3.打发全蛋在底下放一碗40度左右的温水更好打发。
流心蛋火腿芝士三明治
食材明细：
淡黄油适量，白吐司适量，火腿适量，鸡蛋适量，牛奶适量，芝士适量
流心蛋火腿芝士三明治的做法步骤：
第1步白吐司去边，那天去超市没有了，所以买了全麦。随你喜好隔火融化一点黄油，用来刷面包，不用太多，这是使你的面包变成酥酥的重要步骤
第2步做酱汁。小火融化60克黄油，加一勺面粉，搅拌变得粘稠，然后慢慢加入150克牛奶，一边搅拌一边慢慢加，避免结块。然后随你的喜好加入一些调料，我加了一点肉豆蔻和第戎芥末酱，打均匀，酱汁完成将白吐司单面刷黄油
第3步将刷油的面包折叠放入模具，并加入一片火腿在火腿上打入一枚蛋，加一勺酱汁，撒点黑胡椒
第4步根据喜好放上芝士180度12分钟。
第5步拿出来摆个盘，沙拉随便你要吃什么，摆在一起好吃得掉渣，芝士的香浓和流心蛋的细腻
小贴士：
细节就是，最好配一杯法压壶咖啡和鲜榨橙汁，自己搞去吧
芒果流心布丁
对芒果的第一印象就是怎么会有这么好吃的水果，这道芒果流心布丁将芒果藏在蛋糕中，一口咬下去，满满的满足感，大家快来动手制作看看吧!
主料：
芒果300g;牛奶100g;淡奶油100g;吉利丁10g;糖8g
辅料：
黄油10g(刷模具)
步骤：
1.准备材料
2.吉利丁泡水软化。
3.黄油隔水融化。
4.涂抹模具中，模具放冰箱冷藏下。
5.芒果打成泥。
6.用裱花袋装100g挤进模具中放入冰格冷冻。
7.热牛奶加入吉利丁拌匀，直至吉利丁完全融化。
8.牛奶分多次加入芒果泥中拌匀。
9.淡奶油加糖打发至略微浓稠。
10.淡奶油加入到芒果泥中拌匀。
11.将慕斯液倒入容器的大约1/3，放入冰箱冷冻层半小时。将冷冻好的芒果泥取出，放入已成型的慕斯上。
12.再倒入慕斯液盖住芒果冰块。轻轻晃动使慕斯液平整完全盖住芒果冰块，放入冰箱冷藏4小时。
13.完成啦，看看我们过了四个小时之后的成品吧!
14.味道赞赞赞，试试做吧~关注微信号灵动美食回复芒果流心，查看本期视频教程
小贴士：
如果家里有冰格的话就不需要刷黄油了。
小编有话说：
这道芒果流心布丁口味十分可口，男女老少皆宜，大家快来动手制作看看吧!
咖啡芝士蛋糕
食材明细：
主料：奶油奶酪250g克，细砂糖50克，浓咖啡30克，鸡蛋1个，原味酸奶60克，咖啡甜酒半汤勺
辅料：香草酱100克，黑巧克力少许
咖啡芝士蛋糕的做法步骤：
1，室温软化奶油奶酪，打至顺滑无颗粒；
2，加入细砂糖拌匀；
3，加入浓咖啡拌匀，这时可以给烤箱预热，烤箱180度，上下火预热10分钟；
4，加入一个鸡蛋拌匀；
5，加入酸奶，拌匀；
6，加入咖啡甜酒拌匀后，最终的芝士蛋糕糊就做好了！
7，三能六寸活动模，用锡纸包好防止底部漏水，将芝士蛋糕糊倒入，然后再放入烤盘内，烤盘内注入冷水，水高1公分左右；
8，烤好后立即出炉冷却；
9，将香草酱加热融化浇在芝士蛋糕上，再刮些黑巧克力碎装饰即可。放入冰箱再冷藏一会儿就可以开吃了！
小贴士：
原方中的浓咖啡我是自己现磨煮的咖啡，咖啡甜酒我是照坨坨妈的办法用白兰地兑浓咖啡代替的，酸奶油我用了原味酸奶油代替。
乳酪芝士蛋糕
食材明细：
柠檬汁1小匙，鸡蛋2个，鲜奶油60克，黄油20克，奶油奶酪250克，糖55克
乳酪芝士蛋糕的做法步骤：
1.将奶油奶酪切小块+糖隔水融化搅拌成细腻的乳酪糊。
2.加入柠檬汁搅拌均匀。
3.分次加入鸡蛋搅拌均匀。
4.加入淡奶油搅拌均匀。
5.加入黄油搅拌均匀。
6.160度隔水烤60分钟。
小贴士：
此份量为6寸蛋糕模用量，如用8寸模请将原料×2。
迷你芝士蛋糕
食材明细：
主料：鸡蛋3只，奶油奶酪130克，低筋粉25克，牛奶50克，黄油30克，糖30克
辅料：柠檬汁少许
迷你芝士蛋糕的做法步骤：
1，准备的原料。
2，黄油，奶酪，牛奶加一起，隔水蒸融化。
3，再加少许的柠檬汁，拌匀放凉。
4，逐个加入蛋黄拌匀。
5，完全拌好的奶酪蛋黄糊加入过筛的低筋粉拌匀。
6，再将蛋糕面糊过筛。（两遍）
7，蛋白加白糖打发至能拉出长长的弯钩就可以，不需要完全打发。
8，打发好的蛋白再分三次加入蛋糕糊中拌匀。
9，拌好的芝士蛋糕糊。
10，模具包上锡纸，放进烤盘。
11，蛋糕糊状裱花袋。
12，再将蛋糕糊挤进模具中，8分满就可以。
13，烤盘加上热水，中层160度预热后，烤制50分钟。
14，冰箱冷藏后口感最好。
小贴士：
1.拌好低筋粉的蛋糕糊过筛，吃的时候口感更细腻。
2.蛋白打发不要太过，容易开裂。
巧克力芝士蛋糕
食材明细：
奶油奶酪250克，糖粉60克，德芙黑巧克力（45克）1条，鸡蛋1个，酸奶60克，自制酸奶油适量
巧克力芝士蛋糕的做法步骤：
第1步准备工作：隔热水融化巧克力。室温软化奶油奶酪。奶油奶酪中倒入糖粉，搅打成顺滑的状态。
第2步倒入已经准备好的隔热水融化巧克力糊搅拌均匀。打入一个鸡蛋搅拌均匀。
第3步加入酸奶搅拌均匀。将拌好的奶酪糊倒入干净的模具中，模具外包一层锡纸。
第4步采用水浴法烤焙蛋糕，烤盘中放1cm厚度的热水，将包好锡纸的模具放入热水中。烤焙：180度烤约55分钟。
第5步蛋糕烤好后放凉，表面抹上自制酸奶油后收入冰箱中，冷藏12小时后食用，味道更佳。
小贴士：
自制酸奶油：制作原料和过程：鲜奶油50克、柠檬汗2茶勺鲜奶油中倒入两茶勺柠檬汁，不停的搅拌，直至呈现浓稠状，制好后抹在蛋糕表面即可。TIPS：芝士蛋糕的切法，这个我在网上找了好久，终于找到瑶妈妈的方子，就是一定要用热刀，用火烤一下，或是泡热水里都行，切一刀擦干净，再烤再切，就会切得很平整了。如果要切成条纹形，用锯齿刀就行，一刀下去切到底，不要来回拉大锯就OK了。
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