食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“KT猫芒果流心冻芝士蛋糕”，供您参考，并请收藏本页！
芒果流心蛋糕的广告语是这样说的：新鲜芒果与香软西饼的完美结合，为追求甜蜜感受的人们带来源源不绝的幸福体验。当香芒魅力不再浮于表面而流在心头，这种幸福感觉定将加倍淋漓尽致。
春节一过，就到了芒果，菠萝季，随处可见卖芒果和菠萝的小贩，价格便宜，味道也不错。
去年就打算尝试的芒果流心蛋糕不能再等了，俺怕等娃出生后就更加没时间折腾这些，于是，趁着还有精力和时间，动手吧！
提前熬了一小盒芒果果酱做为流心，相比单纯的芒果泥，味道自然要香得多，不怕麻烦的话就先煮芒果果酱吧!
芒果流心蛋糕可以做很多种，比如冻芝士，慕斯，奶油蛋糕由于想消耗以前囤的奶油奶酪，所以这次就做冻芝士吧，还是KT猫版的，不同的是内心哦，相信切开的那一瞬间，一定会让人感到惊喜滴!
另外，做KT猫的硅模（大小）均来自@温暖烘焙，所以大家不要再问我模子从哪里来的啦！
KT猫芒果流心冻芝士蛋糕
戚风蛋糕
材料和做法见：这里
芒果冻芝士
材料：奶油奶酪125克，动物性淡奶油125克，细砂糖50克，自制芒果果酱100克，吉利丁3片，牛奶60克，柠檬汁，芒果粒，班兰香精几滴，好时巧克力酱
芒果冻芝士的做法
1，奶酪室温软化，隔热水打至顺滑。
2，加入芒果果酱拌匀。
3，加入6分发淡奶油拌匀。
4，牛奶隔热水加热，加入提前用冰水泡软的吉利丁片拌至融化。
5，加入少许柠檬汁拌匀。
6，取少量芝士糊混合班兰香精，涂抹在KT猫的蝴蝶结和鼻子处，急冻定型。
7，倒入一层芝士糊急冻定型。
8，中间放圆形慕斯圈，中间放芒果果酱，周围放芒果粒，再倒上芝士糊急冻定型。
9，取出慕斯圈，倒上剩下的芝士糊。
10，最后放上一片戚风蛋糕，急冻过夜后脱模。
11，巧克力酱装在裱花袋中，挤在眼睛上。
芒果流心：自制芒果酱
材料和做法见：这里
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流心芝士饭团
食材明细：
主料：：米饭200g，芝士4片，牛奶15ml，鸡蛋1个，青椒半个，培根5片，洋葱适量，胡萝卜半根，
辅料：：黑胡椒粉少许，盐1g，烤肉酱适量，面包糠30g，
流心芝士饭团的做法步骤：
1.鸡蛋和牛奶混合均匀。
2.牛奶和鸡蛋拌匀后，加入米饭，再加入黑胡椒粉，盐，酱（自己喜欢什么口味就放什么口味的酱料）
3.培根煎熟切丁
4.青椒，胡萝卜，洋葱切小丁加入少许烤肉酱炒香，拌入培根粒。
5.手里铺保鲜膜，舀一大勺米饭放手心压扁，中心放入蔬菜馅和半片芝士片。
6.一手托底一手把保鲜膜兜起来，使米饭完全包裹馅料，旋紧保鲜膜使饭团紧实成球状。
7.米饭团裹满面包糠，放烤盘排列整齐。
8.入预热好的烤箱210度18分钟左右即可。
流心芝士塔
食材明细：
塔皮：：黄油65g，全蛋液25g，细砂糖25g，盐1g，蛋黄10g，低筋面粉135g，
塔馅：：马斯卡彭芝士50g，淡奶油70g，细砂糖40g，朗姆酒4g，奶油奶酪120g，牛奶50g，玉米淀粉4g，柠檬汁3g，
装饰：：蛋黄1个，
流心芝士塔的做法步骤：
1.室温软化的黄油加入细砂糖用打蛋器打发至蓬松且发白的状态全蛋液以及蛋黄缓慢加入或分次加入到打发好的黄油当中继续打至均匀。
2.打筛入低筋面粉和盐 用刮刀混合至粗粒状 。
3.倒在案板上用按压的手法混合成团。
4.塔模用黄油涂抹均匀防粘 面团分成12等份 放入模具薄厚要均匀 用叉子在底部扎一些孔洞。
5.铺一块锡箔纸放上塔石 烤箱提前预热上下火180度烘烤18分钟 取出放凉备用。
6.马斯卡彭芝士和奶油奶酪加入细砂糖用电动打蛋器打至顺滑 分次加入淡奶油和牛奶混合均匀 。
7.取两勺奶酪糊与玉米淀粉混合均匀在倒进盆中进行混合 最后加入朗姆酒和柠檬汁也可省略。
8.混合均匀后灌入塔皮中 放入冰箱冷冻两小时以上 刷蛋黄 烤箱提前预热210度 烘烤8分钟。
小贴士：
喜欢美食的请点关注！
芒果芝士冻
食材明细：
主料：：酸奶一瓶，淡奶油150克，奶油奶酪150克，细白砂糖30克，芒果适量，吉利丁8克，
芒果芝士冻的做法步骤：
1.准备材料
2.吉利丁片用水泡软
3.芝士加入一半细白砂糖隔水融化打至顺滑
4.淡奶油加入余下的细砂糖打到七成发
5.酸奶加入吉利丁片隔水融化
6.芒果切丁，将所有材料混合并加入芒果丁搅拌均匀
7.装瓶，放进冰箱三小时后取出
8.喜欢芒果的可以多加一点装饰
小贴士：
1、用酸奶做没那么腻
2、糖的份量如果用牛奶可以减少一些
3、芒果丁一半是加入到芝士糊中，这样比较有口感
KT猫奶油蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉150g，
辅料：：鸡蛋5个，黄油30g，水100g（或者牛奶），糖80g，奶油适量，巧克力适量，黄桃适量，橙适量，菠萝适量，
KT猫奶油蛋糕的做法步骤：
2.蛋白加入1到2g的泡打粉用电动打蛋器打至粗泡加入剩余白糖的二分之一，继续打发至蛋白细腻后加入剩余白糖打发，打发好的蛋白是把装有蛋白盆倒着蛋白不会掉下来就是打发好了，把打发好的3分之1的蛋白加入搅拌好的蛋黄里画十字从下往上翻伴，伴好后倒入蛋白里继续画十字，伴好后倒入8寸模具里，烤箱170度烤制成熟，一般烤个半小时应该都熟了，各家烤箱不一样时间也不一样。
3.烤好后的蛋糕拿出倒扣在烤网上，微凉后拖模，彻底凉后用据刀分成三片。
4.在等蛋糕凉的过程中就可以把奶油打发好了，我用的金砖，用了半瓶。先拿一片蛋糕放在转盘上抹层薄薄的奶油然后放上切好的橙子，再铺一片蛋糕继续之前的步骤，我第二层方的黄桃和菠萝。放完水果后把最后一片蛋糕盖上去压紧蛋糕，蛋糕周围有突出的部位，可拿剪刀修剪下。（放入的水果可以根据个人口味放的）
5.蛋糕上多放点奶油就可以开始抹面了。
6.抹好后用牙签在蛋糕上画好图案。
7.画好后用裱花袋装点奶油把白色部分挤上奶油花。
8.白色部分挤完后把剩余奶油加入食用色素染成粉色，继续把粉色部分挤上奶油花。
9.蛋糕周围也要挤上粉色奶油花，全部挤完后，把巧克力装入一次性裱花袋里用开水烫至软化成液体，在裱花袋上剪个小口，把黑色的部分描出来。（有巧克力酱就尽量用巧克力酱，用巧克力挤得很费劲挤几下就疑固了要不停的加热，怕分不清线条的，可以最开始就直接在画好的图案上挤上巧克力，再挤完奶油后再挤一边。）
10.最后就可以在上面写上想写的字了。
小贴士：
有牛奶尽量用牛奶做口感会更好，我是忘记买牛奶了。
维尼熊流心芝士挞
食材明细：
主料：：黄油225克，细砂糖94克，全蛋液25克，低筋粉375克，
辅料：：奶油奶酪225克，牛奶30克，细砂糖65克，淡奶油100克，朗姆酒5克（可选），玉米淀粉5克，柠檬汁1.5克，黑巧克力少许，
维尼熊流心芝士挞的做法步骤：
1.1. 准备好各种材料2. 黄油切小块，在室温下稍软化，加入细砂糖拌匀3. 加入蛋液，用打蛋器稍微搅打一下，到完全融合即可4. 筛入低筋粉，揉成团，静置片刻5. 将辅料中的内馅按照顺序加入一起，拌匀。奶油奶酪可隔温水稍融化再操作6. 将挞皮揪小块，在手心压成薄饼后，放入模具中，用手指沿四周压紧，边缘捏一圈稍高的沿
2.7. 入预热好的烤箱，上火190度，下火170度，烤10分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温酌情增减，原配方是上/下火分别为205/180，烤18-20分钟，但是由于我压的挞皮稍薄，如果用这个温度和时间无疑是要烤糊的。8. 稍上色的程度，取出稍晾凉。学厨的这款模具不粘效果很好，轻轻颠动几下就可以完整脱模。但是脱模需小心，不要太大力，挞皮很酥，容易掉渣9. 将内馅装入剪口裱花袋，挤入挞皮内部，入冰箱冷冻至变硬10. 刷少许蛋黄液在表面11. 用少许挞皮，捏成半圆的小片，放在恰当的位置12. 入烤箱中上层，上火220度，下火150度，烤8-10分钟。因为家用烤箱一般最高温度230度，所以原配方255/150被我适当调整了，这样表面上色程度不高
3.用融化的热巧克力画出五官即可
小贴士：
1. 不加或少加玉米淀粉，内馅的流动性会更大一些。
2. 如果有喷枪，可以出炉后辅助上色，将表面烧出焦痕即可。
3. 出炉时为了抓紧时间拍照，画五官的时候忘记画眉毛了，拍完才发现，用画笔在照片上补上的。
日本流心芝士塔
前段时间在大陆盛行的瑞克爷爷的半熟海绵蛋糕，
估计要被新的取代了，清新的小芝士流心塔，
大个的pablo都是超级有人气的，需要排队购买的。
下图是日本kinotoya的人气迷你流心芝士塔，很诱人的说。
日本流心芝士塔
塔皮材料：黄油50g，砂糖12g，中粉75g，鸡蛋半个。
馅心材料：奶油奶酪170g，黄油15g，原味酸奶60g，香草精半小勺，蛋白1个。
刷表皮：蛋黄1个
日本流心芝士塔的做法
1、将黄油用手动或者电动打蛋器打滑；之后加糖继续打均匀。
2、加入半个鸡蛋，搅拌一下。
3、加入面粉，用挂刀弄成面团。（注意不要过度揉搓），冰箱里冷藏半小时。
4、将冷藏好的面团分成6份。
5、擀成小圆片，放入事先擦了黄油的塔模中，用手按塔模形状挤压成型。
6、中间用叉子叉孔，之后放冰箱里冷藏半小时。冷藏越长，给面团充分的时间松弛，烤制时收缩的越小。
7、烤箱预热180度，放到烤盘里烤制15到20分钟。
8、出炉后，将塔模去掉冷却。
9、将奶酪、黄油、酸奶加糖小火加热。
10、加热至融化后，离火加入蛋白，搅拌均匀。
11、重新小火加热，并不断搅拌，之后加入香草精，加热至较浓稠状态离火。
12、放入容器中，盖保鲜膜，冰箱里冷冻1到2小时。
13、当馅料像冰激凌的状态时，拿出塔模，用小勺将馅料加入，要加的高出边缘一部分。
14、用蛋黄刷表面。
15、烤箱预热230度，烤箱上层烤制5到8分钟，到表面有点微焦的时候出炉。注意烤制过程最好在旁边观看。
16、出炉后迅速将芝士塔拿出烤盘，防止进一步预热烤制。
圆鼓鼓的状态似乎里面的熔岩想冲出来一般。
切开之后是那种清新小滋味，像春天的味道。
放冰箱后第二天品尝，多了份沉淀，口味变浓郁了，我更喜欢之后的味道。
由于加了酸奶，加了蛋白，所以稍微冲淡了奶酪的浓郁，清淡了一些，由于有事先厚底锅加热馅料过程，所以流心状态不是那种溢流的摸样，而是缓缓流动状态。
我没有尝试台湾林大师的方子，你可以试试哪种更喜欢。
试用下来，这款烤箱的温度还比较准，设置的180度，用烤箱温度计测试是准的。由于双层玻璃隔热，另外四周有新材料隔热，所以周围温度没有那种热烘烘的感觉，由于烤箱比较大，预热时间稍微长点。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
芒果酸奶冻芝士蛋糕
来之不易的一款蛋糕------芒果酸奶冻芝士蛋糕
这款蛋糕真是一波三折才整出来的。本来没有打算要做这款蛋糕，是一个准妈妈再次要求俺啥说也得帮忙做一个她的生日蛋糕。想想人家可是多年来一直关心俺的粉啊（连续好几年的生日蛋糕都是俺搞定滴）。俺也不能让这个准妈妈在特殊的日子里失望不是吗？恩就这样答应给她做一个她喜欢口味的蛋糕。蛋糕的装饰和口味都是按她喜欢的来做滴。
这么久没有动手做蛋糕，那个手生的没话说。最让我郁闷的是酸奶，本来以为咱家冰箱里有冷藏的酸奶可以用，悠哉悠哉地吃好晚饭，就开工做蛋糕。等要用到酸奶的时候，从冰箱里拿出来时，俺彻底的闷掉了。原来，最近生病的关系，酸奶就这样过期了。没的选择，二话不说跑出家门满大街的去找想要的原味酸奶（此时已经是晚上9点半以后，超市关门大吉）。街上一圈溜下来，硬是没有找到酸奶的影子。想想第二天下午就要拿去的蛋糕，现在连酸奶也找不到，那个郁闷程度无法言语。说啥也没用，俺第二天早早的从超市买来，用最快的速度完成，把蛋糕用应急办法冷藏，为了确保蛋糕不在半路出错，冷藏必须到位。
匆忙完成的蛋糕，俺算是准时送出门。结果车上又是一种考验，蛋糕被公交跌的快要散架了，路上担心着蛋糕会不会就这样散架，那俺咋拿去交差啊。乖乖幸好有惊无险安全交到准妈妈手上。
为了酸奶，俺群里的朋友还半夜打电话帮忙问她们小区门口的超市有没有货。在这里俺要说一声：真是万分感谢她们这样的朋友。只要每次我有需要的时候，她们总是很热心的给我帮助。有你们是的我福气！真的非常感谢！
芒果酸奶冻芝士蛋糕材料：饼底：奥利奥饼干一包（130g）无盐黄油30g
冻芝士糊：奶油奶酪130g细砂糖40g淡奶油140g原味酸奶90g炼乳30g吉利丁片1.5片（5g/片）
装饰物：淡奶油100g细砂糖15g芒果2个新鲜蓝莓和薄荷草各少许巧克力生日牌一块
芒果酸奶冻芝士蛋糕做法1、【图1-4】把奥利奥饼干去掉夹心，用料理机打碎，黄油用隔水加热的方法融化，把黄油液倒入饼干碎中拌匀，倒入相应的模具中用手按实放入冰箱冷藏约半个小时（饼干底冷藏硬为准）。
2、【图5-7】奶油奶酪提前拿出回温，用电动打蛋器打散奶酪加入20g细砂糖，再把奶酪放入温度为80度左右的热水上打发至奶酪顺滑，再加入原味酸奶和炼乳用打蛋器打匀。
3、【图8-9】吉利丁片提前用冷水浸泡软化，沥干水份后，用隔水加热法融化，把融化的吉利丁液倒入奶酪糊中搅拌匀。
4、【图10-12】取淡奶油加入剩下的细砂糖用打蛋器打至勉强流动状态，再把奶酪糊倒入奶油中用刮刀搅拌匀。
5、【图13-16】冷藏后的模具取出，倒入调匀好的一半芝士糊，震出空气，放入半个芒果丁，再把剩余的芝士糊倒入，震出空气抹平。放入冰箱冷藏2-4个小时以上，冷藏好后用热毛巾或是电吹风脱模，最后装饰蛋糕，先把淡奶油加细砂糖打发至裱花状态，用相应的裱花嘴装入裱花袋中，放入打发好的奶油，把奶油挤在蛋糕边上围边，再放把切好的芒果丁放满蛋糕，最后放几粒蓝莓和薄荷草装饰，插好生日牌算是完成。
月月温馨提示
1、提前准备工作，奶油奶酪提前回温，吉利丁片用冷水提前泡发好。
2、饼底按实的时候，手用一次性手套方便操作。
3、黄油和奶油奶酪隔水加热，是把水烧至80度左右后离火，再把黄油和奶酪放在热水上融化和打发。
4、调好的奶酪糊不要太浓稠，如果略浓稠，可以适当的加一点原味酸奶调和一下。
5、这个方子的量，适合三能的6寸圆形的量。
6、装饰可以按自己喜好或是方便的材料来装饰哦。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
芒果流心蛋糕的做法
外表很普通哟，可是当切开的那一瞬间，一定有惊喜！
材料：
戚风蛋糕，奶油奶酪125克，动物性淡奶油125克，细砂糖50克，自制芒果果酱100克，吉利丁3片，牛奶60克，柠檬汁，芒果粒，自制芒果酱100克，吉利丁2片，自制芒果酱适量，
芒果流心蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，牛奶隔热水加热,加入提前用冰水泡软的吉利丁片拌至融化.
步骤2，奶酪室温软化,隔热水打至顺滑.
步骤3，加入芒果果酱拌匀.加入1里的牛奶吉利丁液
步骤4，加入6分发淡奶油拌匀.
步骤5，模具底垫一层蛋糕片，包上锡纸，
步骤6，模具中间放一个小号的圆形慕斯圈，周围先倒一层芝士糊，
步骤7，中间装自制芒果酱，
步骤8，放上芒果粒，
步骤9，急冻定型后把圆形慕斯圈取出，再盖上一层芝士糊冷藏定型后，
步骤10，自制芒果酱100克，吉利丁2片吉利丁片提前用冰水泡软，
步骤11，加入芒果酱
步骤12，隔热水加热至融化。
步骤13，将芒果果冻层淋在蛋糕上冷藏凝固。脱模即可
芝士流心挞的做法
大热的芝士流心挞，参考自台湾大师林育玮的方子，做了调整。挞皮非常好吃，又香又酥松，咬一口，看芝士缓缓流出，心里总是雀跃惊喜。别烤太久，冷了流心会凝结，但是微波炉加热几秒又会流动呢！
材料：
黄油80克，低粉150克，糖粉32克，全蛋液10克，蛋黄（装饰用）1个，奶油奶酪165克，牛奶20克，糖粉40克，淡奶油66克，朗姆酒3克，玉米淀粉2克，柠檬汁1克，
芝士流心挞的做法的做法步骤：
步骤1，黄油室温软化后加入糖粉，电动打蛋器将黄油打发至颜色变浅，体积膨胀
步骤2，加入蛋液，打发均匀
步骤3，筛入低粉后用刮刀翻拌成团
步骤4，用手将面团按压均匀，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏松弛1小时
步骤5，奶油奶酪软化，加糖粉打发顺滑后分次加入牛奶、淡奶油、朗姆酒、柠檬汁，每加一种液体都要打发均匀后再加下一种。
步骤6，最后加入玉米淀粉，拌成细腻的芝士糊，装入裱花袋备用
步骤7，松弛好的塔皮分成12个小面团，揉圆压平成比模具稍小的圆片，放进模具内按压贴合，底不要太厚
步骤8，用叉子插出一些小孔
步骤9，烤箱上管200度、下管180度，18分钟左右，烤至稍微上色（温度和时间要结合自己烤箱脾气调整）
步骤10，挤入芝士糊，鼓起小包，然后将芝士挞放入冰箱冷冻1小时，内馅要冻硬。
步骤11，冻好的芝士挞表面刷蛋黄液（一个蛋黄+适量水），挞皮边缘刷水（防止烤焦）
步骤12，烤箱上管250度、下管150度，中层8-10分钟，把下火关小，烤至表皮上色，不要烤太久，烤熟了就没有流心了
步骤13，成品图
步骤14，美腻又美味
步骤15，咬一口，缓缓流出的芝士
感谢您阅读“97美食网”的《KT猫芒果流心冻芝士蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芒果芝士蛋糕专题，希望您能喜欢！
