“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编陆续为大家整理了美味甜品橙汁木瓜，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
木瓜半个，甜橙果珍适量，白糖适量，巧克力彩针适量
美味甜品橙汁木瓜的做法步骤：
第1步木瓜去皮去籽，切厚片。把木瓜摆放盘中。
第2步撒入果珍。撒入白糖。
第3步把木瓜放入蒸锅中蒸，上汽后10分钟即可。蒸好后会有一些汤，吃时撒入巧克力彩针装饰一下。
小贴士：
也可以最后加点橙汁水淀粉，我省略了这步。
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美味甜品抹茶冰淇淋
食材明细：
蛋奶酱：（蛋黄2个 糖20克 牛奶150ml 玉米淀粉1/2小匙（约2克）半份，鲜奶油150ml，牛奶50ml，糖20克，抹茶粉8克，朗姆酒（5ml）1小匙
美味甜品抹茶冰淇淋的做法步骤：
第1步鲜奶油和牛奶、糖混合，小火加热至沸腾，再熬煮5分钟后关火。抹茶粉用一点热水融化，搅拌成浓酱汁状，加入到奶油中。
第2步将放凉的奶油混合物跟放凉的蛋奶酱混合，搅拌均匀装入保鲜盒，冷冻2小时，取出，用用勺子将冻好的冰淇淋整个由底及上的翻拌一遍，再放入冷冻。隔1小时后翻拌一次，再隔半小时后翻拌一次即可。
小贴士：
1．抹茶是天然优质茶叶经过蒸馏、干燥、碾磨等环节工艺加工的茶类的延伸产品，多由绿茶制成。抹茶颗粒极细、颜色翠绿、茶香浓郁有很多用途，可以泡茶、混合酸奶直接食用，还可以当做天然的着色剂用来做各式点心和冰淇淋及饮料。2．抹茶粉先用少量的水混合，搅拌均匀后再与其他液体混合会变得很容易。3．不同的抹茶粉品质也相差很多，我用的是宇治抹茶，但是忘记是什么品种了，不同的品种色泽和香气会不太一样。
美味甜品金玉冬瓜羹
食材明细：
冬瓜500g，玉米半根，牛奶半盒，白砂糖两勺，淀粉适量
美味甜品金玉冬瓜羹的做法步骤：
第1步准备好材料冬瓜切小薄片、玉米提前煮熟，备用
第2步锅里加一碗水，一小勺猪油锅里冒小泡泡时，加入冬瓜片
第3步转大火盖上锅盖煮3分钟
第4步加入半盒牛奶、两勺白糖加入煮熟的玉米粒，喜欢的可以加多点
第5步淀粉加少许水化开快速倒入锅里，快速搅拌均匀，慢了的话会结块。
第6步出锅装碗。金玉冬瓜羹就完成
小贴士：
淀粉入锅后要快速搅拌均匀，慢了的话会结块。
美容养颜甜品------木瓜银耳糖水(1)
食材明细：
主料：木瓜半个，银耳3朵
辅料：冰糖适量，枸杞适量
美容养颜甜品------木瓜银耳糖水的做法步骤：
1，准备材料。
2，银耳放清水泡1小时以上，中间换水去掉一些杂质。枸杞本身很软，洗净即可。
3，木瓜去皮去瓤切块。
4，砂锅加足量水，木耳撕小朵放入，木瓜一天加入大火煮开转小火30分钟。
5，放入冰糖继续30分钟。
6，加入枸杞，5分钟停火，放凉饮用。冷藏风味更佳。
经典广式甜品木瓜果酱
食材明细：
木瓜500克，柠檬1个，砂糖35克，麦芽糖 ……35克
经典广式甜品木瓜果酱的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。木瓜去皮，切成块。
第2步放进煮锅中，加入砂糖。大火煮开，转中小火煮至木瓜变软，开始呈茸状时加入柠檬汁。
第3步继续中小火慢慢熬制，并不断地搅拌。熬至木瓜呈木瓜糊时，加入麦芽糖，继续不断地搅拌，搅拌至麦芽糖溶化，果酱浓稠即可。
第4步装入干燥的瓶子里。
小贴士：
1、不要用铁锅熬果酱。2、柠檬很好的抗氧化剂，可以帮助果酱延长保持期。3、装果酱的瓶子必须要干燥，无油无水，取果酱时，请须用干净无水无油的勺子。4、做好果酱一般可以存放3星期左右，除了可以直接吃用以外，还可以涂面包，做点心，并且还可以用来冲泡水果茶。
橙汁
食材明细：
主料：橙子2个
辅料：砂糖适量，水适量
橙汁的做法步骤：
1，橙子两个去皮。
2，切块。
3，放入破壁机里，加一勺砂糖，在稍加一点水。
4，按果汁键10多秒就可以啦?
5，成品。
美味：甜品绚果沁柠
主料：柠檬1个，鸡蛋2只，奶油适量，明胶粉(片)2克
配料：芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果适量调料：百里香、混合果汁、砂糖适量烹制过程：
1、准备材料：鸡蛋打成蛋浆，打至蛋浆柔和，趋于发泡；榨取柠檬汁，在柠檬汁中根据个人口味放入适量砂糖；芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果切丁。
2、制作冰糕：将蛋浆、柠檬汁、适量已打发的奶油和明胶粉(片)混合、拌匀，倒入模具后，放进冰箱冷却2-3小时。
3、调配冷汤：在混合果汁中加入适量百里香末，放入芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果丁，置于冰箱冷却约1小时。
4、装盘入碟：把已成形的柠檬冰糕扣入盘中，四周淋上新鲜水果冷汤即可。为求美观还可在冰糕上加些点缀物，如可可棒、巧克力、樱桃等。美味提醒：
打蛋浆和奶油时，为使其均匀并快速打发，务必注意手势，最好呈“8”字形搅打。明胶片比明胶粉更易凝结，若想达到更好的制作效果，建议使用明胶片。装饰物可用面浆放入烤箱烘烤后，在其软热时进行造型，待其冷却后装点冰糕。食之有味：
柠檬冰糕似布丁、雪酪，口感柔滑香嫩，且软绵中透出清新的柠檬味，甜中微酸；沁甜的水果冷汤，不仅含有奇异果、西瓜、芒果等水果味道，还有股淡淡的百里香芳草气息；将柠檬冰糕蘸取些许冷汤一起入口，酸甜爽口，味道层次鲜明，口感更丰富，给人以清爽的果感体验。
来源：新闻午报（责任编辑：李阳）
养顔养生的滋补甜品木瓜银耳羹
食材明细：
木瓜半个，银耳一大朵，红枣七八个，枸杞子五六个，冰糖适量
养顔养生的滋补甜品木瓜银耳羹的做法步骤：
第1步银耳浸泡半天至完全发开
第2步木瓜切一半
第3步去皮去籽切块泡发开的银耳去掉黄的硬的部分撕成小朵放入锅中，加入适量水，加入冲洗后的红枣。
第4步用小火焖煮一小时，然后加入木瓜块再用小火煮二十分钟至银耳浓稠，加入冰糖适量拌匀，加入枸杞后再煮五分钟即可
第5步盛出，下午茶甜品上桌了
新式美味：鲍翅木瓜船
菜名：鲍翅木瓜船
主料：150克水发鱼翅，木瓜，猪脚500克、排骨500克、老母鸡600克、猪皮150克、火腿骨100克。
配料：姜、葱、酒。
做法：
先取150克水发鱼翅，放入有姜、葱、酒的开水锅中捞肃，取出用清水漂凉；
取大沙煲一个，竹蔑垫底，把捞肃好的鱼翅整条放在竹篾上，再在鱼翅上垫一竹蔑；
把猪脚500克、排骨500克、老母鸡600克、猪皮150克、火腿骨100克剁成大块，放开水锅中焯水，过清水，捞起沥干，放在垫有竹蔑的鱼翅上，倒入淡二汤2500克，调入绍酒、精盐，放入捆扎好的葱、芫荽头，盖上煲盖，烧开后用中小火炖4小时左右。
取木瓜，平放切去顶部四分之一，余下四分之三木瓜挖去瓜瓤，在切口雕上花纹，刻成木船模样，把炖好的鱼翅调好味道放入木船中，再入蒸笼炖约10分钟至木瓜飘香即可。
特点：“鲍翅木瓜船”是新派潮菜中又一款鱼翅类菜肴，它的特点是味道鲜美而造型独特。
橙汁鸡翅
食材明细：
鸡翅中10个，橙汁6汤匙，生抽2.5汤匙，料酒2汤匙，食用油1.5汤匙，蒜瓣2个，小葱2根
橙汁鸡翅的做法步骤：
第1步蒜瓣切末、鸡翅划花刀（方便入味），将鸡翅放入大碗中倒入生抽、料酒、蒜末腌制2小时左右入味。小葱1根切末，美善品主锅中倒入食用油，以3分／120c／速度小勺爆香葱末。
第2步加入腌制好的鸡翅，以6分钟／varoma/速度小勺翻炒。倒入橙汁和腌制鸡翅的酱油汁，以15分钟／varoma/速度小勺翻炒，出锅后加少许葱末即可趁热享用。
小贴士：
这道菜所用生抽可以按照自己口味适当调整用量。
橙汁豆腐
食材明细：
日本豆腐三根，白糖三小匙，芡汁适量，香橙一个
橙汁豆腐的做法步骤：
1.香橙榨汁备用，豆腐切小块，油锅里炸一下，捞起备用，
2.另起锅倒入橙汁，放入白糖煮到白糖熔化勾芡倒入炸好的豆腐上即可。是不是很简单呀。 而且酸酸甜甜的很好吃。
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