香草味酸奶_食材香草

香草味酸奶

发布时间 : 2019-10-08

“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是在研究这些菜谱呢？或许"香草味酸奶"是你正在寻找的内容，可能你会喜欢，欢迎分享。

食材明细：

纯牛奶800克，菌粉1包，香草荚2条，原味炼奶200克

香草味酸奶的做法步骤：

第1步菌粉倒入容器内。加入炼奶混合均匀。

第2步加入香草荚和剖开的籽混合均匀。加入牛奶混合均匀。

第3步酸奶机插上电源发酵8-10小时。做好的酸奶去掉香草荚，装入裱花袋中，挤在玻璃奶瓶，盖盖，冷藏保存。

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香草原味蛋捲

食材明细：

低筋面粉100公克，香草粉0.5公克，无盐奶油100公克，蛋白100公克，糖粉100公克，盐5公克

香草原味蛋捲的做法步骤：

1.低筋面粉与香草粉一起过筛备用。

2.无盐奶油隔水加热至融化。

3.将作法2融化的无盐奶油倒入钢盆中，与糖粉和盐一起拌匀。

4.于作法3盆中加入作法1的低筋面粉、香草粉和蛋白，混合搅拌均匀即为脆硬蛋捲煳。

5.将作法4完成的脆硬蛋捲煳置于室温静置约15分钟，让材料更均质即可使用。

6.取蛋捲模，以小火热锅，再擦上少许橄榄油轻抹锅面，以稳定锅面温度。

7.于蛋捲模上放约50公克的酥松蛋捲煳，盖上上盖等待约20秒。

8.翻锅面继续烤约10秒，再翻回来烤约20秒。

9.打开上盖，用平锅铲稍微剷蛋捲边缘，以铁捲棒和手辅助蛋捲捲起。完整支蛋捲后，稍凉即可快速脱出蛋捲。用干净纸巾或抹布清理锅面，预防残留渣渣，重复步骤6-9至脆硬蛋捲煳用完即可。

香草梅味乳酪蛋糕

最近爱上了烘焙，今天我要跟大家分享的是一款好吃到哭的香草梅味乳酪蛋糕。绝对好吃到让你停不下来。

饼干底材料：消化饼干13块，无盐黄油55克

蛋糕体材料：creamcheese330克，糖粉100克，无盐黄油37克，自制酸奶145克，全蛋90克，蛋黄30克，玉米淀粉11克，丁香老梅干5克，香草精少许

制作方法：

1、黄油切块放入大一点的碗中隔水融化，加入碾成粉末的消化饼干，搅拌均匀，倒入模具中，按压紧实，撒上切碎的梅肉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用;

2、creamcheese隔水软化;

3、往2中加入糖粉和香草精，刮刀搅拌均匀;

4、往3中加入软化的黄油，刮刀搅拌均匀;

5、往4中加入自制酸奶，刮刀搅拌均匀;

6、往5中分3到4次加入全蛋和蛋黄混和液，每加入一次都用电动打蛋器搅拌均匀再加入下一次的;

7、往6中加入过筛后的玉米淀粉，电动打蛋器搅拌均匀;

8、搅拌均匀后细腻的蛋糕糊;

9、高举盛有蛋糕糊的盆，缓缓地将蛋糕糊倒入模具中;

10、将烤盘送入170度预热好的烤箱底层，水浴法烘烤约1小时，烤好之后，留在烤箱中自然冷却后再取出，蛋糕连同模具裹上保鲜膜送入冰箱冷藏5小时或者直接放过夜;

11、用吹风机沿着模具外侧吹上一圈，去模切块，即可美美享用了。

小贴士：

1、为了方便拿取，如果是用活底模具制作，在填充饼干底材料之前，在活动底板上垫好油纸，如果是用固底模具制作，则模具底部和围边都要垫上油纸;

2、creamcheese的软化，亲也可以借助微波炉，我个人比较喜欢隔水软化，与creamcheese混和的黄油、酸奶、蛋液，最好都回温至室温状态，这样混和搅拌会更省力一些，并且搅拌好的蛋糕糊会更细腻;

3、水浴法，就是往深烤盘中倒入1-1.5cm的热水，将模具坐在水里送入烤箱烘烤，因此使用活底模具的需要裹上2层锡纸以防进水，因为烤箱性能上的差异，烘烤的温度仅供参考。

减肥吃什么揭秘吃蛋糕不发胖的小秘密

如今，节食减肥已成为许多爱美女孩子的口头禅，看面对玲琅满目、美味香甜的蛋糕，你还能控制得住自己吗?作为女生最爱甜品之一，怎样吃蛋糕能不发胖呢?和小编一起看看吧，揭秘吃蛋糕不发胖的小秘密。

蛋糕永远饭前吃。

很多人先吃节日大餐或生日大餐，然后再吃蛋糕，这样十分不妥。首先，吃了大鱼大肉之后，享受蛋糕美味的心情已经降低了很多;其次，胃里已经充满了食物，还要再吃蛋糕，会因为害怕浪费美食而勉力，结果让自己饮食过量。

最好的吃蛋糕时间。

在下午2点到晚上6点间吃，最不容易胖，因为此时人的体温最高，活动量最大，就算吃了也能快速消耗掉。但要是在晚餐后吃，反而容易堆积，造成肥胖的主因。另外，甜点一天吃200大卡就够了，也不要在空腹时吃，否则容易吸收过多造成肥胖。

吃过蛋糕，马上喝很多茶水。蛋糕本身脂肪过高，饱腹感指数很低，吃了之后感觉体积不大，还能吃下其他东西。马上喝两大杯茶水，就会让它在胃里面扩大体积，饱腹感上升。

如果蛋糕吃不完，把它转移到保鲜盒中，放在冰箱中。如果是当天烤制的蛋糕，还可以冷藏48小时左右。千万不要因为怕浪费而过量食用。

吃蛋糕之后，一定要配合低脂食物来平衡。鉴于蛋糕中的主要成分是糖、饱和油脂、鸡蛋和面粉，或者有奶酪、坚果之类，显而易见是非常容易升高血脂和血糖的，必须用大量的膳食纤维来消除它对健康的不利影响。同时，为了把大量的糖和脂肪代谢掉，还需要很多B族维生素。

结语：以上是小编带来的减肥瘦身的小知识，看完这篇文章后，作为吃货的你可以放心大胆的吃蛋糕了。

警惕!这种蛋糕全是细菌，千万不要买

如今，超市的食品玲琅满目，很容易让人挑花了眼。可你知道吗超市里这些食品：蛋糕、麻油、薯片、洋奶粉都存在各种问题，有些重金属超标，有些甚至含致癌物。到底是怎么回事呢?和小编一起一探究竟吧。

1)三辉麦风蛋糕菌落超标

国家食药监总局上周公布食品抽检不合格信息，三辉麦风香蕉味注芯蛋糕(计量称重，2015/8/2)被查出菌落总数超标。

此次不合格的三辉麦风香蕉味注芯蛋糕由上海三辉麦风食品有限公司金山分公司生产。国家规定，烘焙食品菌落总数标准值应1500cfu/g，而此批次三辉麦风香蕉味注芯蛋糕的菌落总数达到9800cfu/g，超标5倍多。

记者查询发现，三辉麦风食品已不是第一次上黑榜。2010年，宁波市工商局公布抽检上海三辉麦风食品公司的三辉麦风莲珑包大肠菌群超标;2012年，汕头市三发保健食品公司生产的三辉麦风法式香奶面包(牛奶味)被查出防腐剂超标，上海三辉麦风食品公司2012年9月1日生产的法式香奶面包酸价不合格。

2)世元3批次小磨香油致癌物超标

国家食药监总局上周还公布，3批次食用油不合格，均为衡水世元食品有限公司生产的小磨香油，且都是苯并[a]芘超标。苯并[a]芘是世界公认的三大致癌物之一，经常出现在不合格食用油中，可能导致胃癌、腺体癌、血癌等。

3)喜盈盈薯片大肠菌群超标

12月7日，淄博市食药监局公布8批次不合格食品，标称漯河联泰食品有限公司生产的喜盈盈卡滋味薯片(75g/包，2015/9/4)大肠菌群超标。据介绍，大肠菌群的危害有两方面，一是肠道外感染，二是急性腹泻，主要致病群体是婴幼儿等。

4)优利士羊奶粉硒含量不足

广东省食药监局日前查出3批次特殊膳食食品(婴幼儿配方食品)不合格。

标称陕西优利士乳业有限责任公司生产的优利士金瑞优金能多莎能羊婴儿配方羊奶粉(800g/罐，2014-11-20)硒含量未达标。早在今年5月，国家食药监总局通报的奶粉抽检中，陕西优利士乳业就有2批次婴幼儿羊奶粉不合格,为硒营养素指标与标签明示的含量不符，均是2014年生产的。

绝味鸭脖生产卫生堪忧你还敢吃吗?

休闲时光，许多人都喜欢啃着鸭脖看电视，绝味鸭脖更是以鲜、香、麻、辣，丝丝透味的口感风靡全中国，可最近又现绝味鸭脖门，到底是怎么回事呢?和小编一起看看吧，绝味鸭脖生产卫生堪忧你还敢吃吗?

绝味鸭脖作为一家可以媲美沙县小吃和兰州拉面的连锁品牌店，在全国各地的吃货心中都颇有分量。然而，近日绝味鸭脖生产基地和门店被曝光肮脏不堪：

掉在地上的熟食捡起来就继续卖

菜碟放厕所蹲便器上冲洗

卤制熟食添加不明辣油

号称日日新鲜的卤菜实则是弥天大谎。

9月2日，南昌三套政法频道特攻组节目的记者对绝味鸭脖生产基地江西阿南食品有限公司进行暗访调查，当时就发现该公司的卫生状况简直不堪入目。

①员工未戴口罩徒手操作，掉地上的鸭脖直接捡起接着加工;

②员工偷吃一半脆皮肠又放回，继续包装;

③隔夜卤菜继续卖;

④熟食生产车间惊现强腐蚀性化工原料氢氧化钠;

⑤现场卫生环境堪忧，苍蝇蚊子漫天飞。

要知道，绝味官网可是号称每一根鸭脖都出自标准化生产线，原来就是这么个标准。

生产基地都这么脏，那么门店呢?至少从外面看还是干净的吧。时隔一个月，记者深入绝味鸭脖加盟店铺，真相更是无法直视。

1、熟食掉地上，捡起来继续卖

记者先是来到绝味鸭脖加盟店，表示想要应聘，店老板并未要求记者提供或办理相关健康证件，就直接通过应聘。

随后，在工作中，记者看到，店员不小心将一个鸭脚掉在地上，老板趁人不注意，先将鸭脚捡起放到台面上，再顺势放回菜碟中，继续售卖。

不仅食材卫生堪忧，员工的工作服连基本的日常清洗都没有，要脏到看不下去才洗。

2、菜碟在厕所蹲便器上冲洗

按照规定，菜碟的清洗需要高温消毒，但店主不这么认为，把盘子里的油全洗掉就可以了，而且就连这唯一的冲洗，也是在厕所的蹲便器上进行!

3、卤制熟食添加不明辣油

绝味鸭脖的东西好吃，因为有秘制的辣油，几款招牌卤制熟食都有添加，但记者发现，这些辣油无生产标识、无厂家、无日期，属于三五产品，连到底是什么成分都不清楚，敢吃吗?

4、隔夜卤菜回收再卖

按照绝味鸭脖官网的说法，他们的鸭脖都是当天生产、当天销售。万一没卖完，剩下了咋办?看看老板怎么说

一天前的、三天前的，不同的卤制品回收方式不一样，但每天都要先卖前几天剩下的，再卖当天的。当客人询问食材是否是当天的，店员理直气壮地说是的。

卫生堪忧最近成都街头流行现榨橙汁，别买!

现榨橙汁如雨后春笋般，街头手工鲜榨橙汁在一夜间风靡起来。不知各位是否注意到，最近，成都街头出现了很多现榨橙汁小摊，老板当着你的面，将橙子对半切，放在一个简易设备里，从上到下用力按压把橙汁挤出来。10元一杯，现做现卖。好吃又好玩，且生意不错，小摊常常围满了人，尤其是小孩子。

然而从健康角度，鲜榨果汁本身就不是值得推荐的东西，这种街头贩售形式，营养、安全程度只会更低。

首先，鲜榨果汁含糖量太高，拿苹果举例，平时我们吃苹果，通常一次吃一个、两个，但喝果汁就不同了，一杯300ml的苹果汁，至少需要五个苹果，且果汁没饱腹感，喝后还会继续吃更多其它东西，比如一杯300ml的葡萄汁，热量基本等于一碗米饭，一碗米饭下肚，很多人食兴大减，但一杯冰鲜的葡萄汁下肚后，多数人的感受是：好爽，再来两份牛排!

其次，鲜榨果汁营养单一。很多常用于榨汁的水果不含蛋白质，不含B族维生素，大部分水果不含胡萝卜素。

更惨的是，通过榨的方式取汁后，膳食纤维、钙等损失殆尽(除非你喝汁后还有吃果渣子的特殊癖好)，维生素也损失惨重，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红曾提到，黄瓜在打汁后，和打汁前相比，维生素C破坏率高达80%，类黄酮、花青素等抗氧化成分也会有不同程度损失。如果用高速运转的刀片打汁，对维生素C破坏作用更大。

上面说的是各种榨果汁方式的通病，那么，为什么最近街头流行的这种压榨果汁，营养、安全程度更低呢?

首先，由于无电力设施等原因，街头摊贩普遍使用从上到下手动按压的方式挤果汁，机器成本低，但出汁率低，同等价格情况下，橙的品质不会更高。全叔观察了下，一杯10元的橙汁，基本上要用6到7个橙子去榨，各位想象一下，10元钱在超市通常能买到多少橙子?

而一般果汁店，采用高速榨汁机或低速原汁机，前者每分钟转速1500转，速度快，出汁率不错，而后者转速低，出汁率比高速榨汁机还要高近40%，现在新开的鲜榨果汁店普遍都用低速原汁机，这种机器比高速机贵3到4倍，基本款也要2000元左右。从经营策略来说，机器越好，出汁率越高，在竞争激烈的情况下，老板会更有动力选用品质稍好的果。

香草扒鳕鱼配酸奶汁

食材明细：

材料鳕鱼、土豆、荷兰豆、番茄、酸奶汁、白酒、柠檬汁、黄油、洋葱末、混合香料、盐、胡椒

香草扒鳕鱼配酸奶汁的做法步骤：

(1)鳕鱼改刀成厚片，用混合香料、白酒、柠檬汁、盐、胡椒腌渍。

(2)荷兰豆、番茄改刀成形，焯水；土豆切成块，煮熟。

(3)鳕鱼在扒炉上扒上色后放入烤箱烤熟。

(4)荷兰豆、番茄用黄油加洋葱末炒熟；土豆块用黄油炒至色金黄。

(5)将烤好的鳕鱼装盆，配以荷兰豆、番茄和土豆，将酸奶汁淋在鱼肉上即可。

特别关照

a．鱼肉要腌渍时间长些以入味。

b．酸奶汁用酸奶加调味品制成。

香草紫薯双味饼干

天气慢慢转暖，也逐渐有时间做一些小零食给自己吃了，来一款紫薯香草双味饼干，用模具去腥，异位互换下，就能做出双色双味的曲奇饼干，好看又好吃。

材料：

香草面团：黄油80克，糖粉43克，低粉150克，鸡蛋25克，香草精少许

紫薯面团：黄油80克，糖粉43克，低粉140克，紫薯粉10克，鸡蛋25克

烘焙：烤箱中层180度，15分钟

做法：

图1：黄油室温软化，加入糖粉

图2：用蛋抽搅打至体积蓬松。

图3-4：分次加入全蛋蛋液，搅打均匀。

图5-6：加入香草精，搅打均匀。

图7：筛入低筋面粉。

图8：才用按压翻拌的方式，使粉类和黄油尽快混合，至无干粉状态。

图9-10：制作紫薯面团时，将紫薯粉与低筋面粉混合筛入，同样方式混合搅匀即可。

图11-12：将紫薯面团和香草面团分别装入保鲜袋中，用擀面杖擀平，放入冰箱冷藏1小时或者冷冻30分钟。

图13：将冷藏或者冷冻后的饼皮取出，用大号的模具取形

图14：用小号模具，再次取形

图15：将不同颜色的饼干移入不沾烤盘内，大小颜色互换，组合

图16：烤箱预热好上下火180度，中层，将烤盘放入。

图17：烤15分钟左右，表面上色即可关火出炉

小贴士：

注意烘烤的时间跟温度，需要根据自家电脑做相应的调整

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黄油怎么吃四类人不宜吃黄油做蛋糕饼干的时候，我们通常都会加入黄油，这样做出来的食品才更香。但是你知道吗，黄油脂肪量很高，一般人是不能多吃的。而且，黄油对四类人来说并不适宜食用。黄油怎么吃健康?黄油可以直接吃吗？哪些人不能吃黄油，我们一起来了解一下吧。

1、孕妇不宜食用

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。怀孕期间最怕的情况之一就是体重增长过快，如果大量食用黄油这样的高热量高脂肪食物，会让自己的体重增长加快，不适宜孕妇食用，所以孕妇最好不要吃黄油。

2、糖尿病人不宜食用

黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。糖尿病患者常见血脂异常，在血糖控制不良时尤为明显。表现为甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平升高，高密度脂蛋白胆固醇水平降低，而黄油的脂肪含量很高。所以对于糖尿病人来说不宜食用。

3、肥胖者不宜食用

黄油营养丰富但含脂量很高，肥胖者本身就存在脂肪过多的问题，所以不宜食用黄油，增肥的同时也不利于身体健康。

4、男性不宜多食

男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。

牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，但是你知道怎么买到优质黄油吗?》》》怎样辨别黄油的好坏

1黄油辨别有方法

黄油的色泽，通常是乳黄色的。有的偏白，有的偏黄。黄油在低温下是坚硬固体状的，密度为每立方米911公斤。在室温放置一段时间，则是软化到可以捏、抹、打发的状态。在3235℃的温度下，则是融化成液体状。

优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。

2黄油存储需注意

黄油应存放在阴凉处，避免阳光直接照射。

黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。黄油通常适宜做烹调食物的辅料，在饮食方面，黄油老少皆宜，每次10～15克即可。

如果不放心外面购买的黄油，您也可以自己用牛奶调制黄油，味道很不错哦》》》家庭自制黄油的方法家庭自制黄油的方法

材料：牛奶、盐、瓶子、棉布、滤网。

步骤一：将牛奶置于密闭容器中剧烈的摇动，使鲜黄油从牛奶中分离(也可以直接使用动物性鲜黄油，从步骤2开始做起)。

步骤二：放入搅拌机中搅拌，去除脂肪，形成凝固状(因为离心力会破坏乳脂肪，乳脂肪里的油水便会分离);用冷水略为漂洗，去除杂质;用滤网和棉布吸出多余水份，并静置一会等水分释出;再继续放回果汁机搅拌，过滤多余的水份;加入适量的盐，拌匀。

黄油怎么吃最美味呢?下面小编就推荐给大家推荐四道搭配黄油的食谱，希望大家喜欢》》》四款黄油美食菜谱四款黄油美食菜谱

1、柠檬派

材料：饼底：250克细面粉、柠檬派的奶油馅、鸡蛋三个、125克黄油、3只鲜柠檬(榨取汁留用)、70克白糖、3汤匙鲜奶油、1只鸡蛋、50克黄油。

做法：首先把黄油从冰箱取出软化，用一个大碗把量好的面粉、糖、黄油、鸡蛋放在一起揉成均匀的面，铺开赶成一张必考盆稍大的饼，把烤盘边的饼面小心用手捻紧，用叉子在饼上刺洞眼让其透气，不然饼底彭涨裂破。接着把烤盆的饼放进预先热好的烤箱烤15分钟;第二步骤，把鸡蛋，奶油，柠檬汁，黄油加在一起打匀云，倒进烤好的饼里放在烤箱，再烤三十分钟即成。

自制原味酸奶

食材明细：

主料：纯牛奶1000克

辅料：酸奶菌粉1克

自制原味酸奶的做法步骤：

1，伊莱特能量土锅电饭煲、纯牛奶、酸奶菌粉准备好；

2，将纯牛奶倒入能量土锅胆中，再将酸奶菌粉倒入其中，用干净无油的筷子搅拌均匀，菌粉不结块；

3，将能量土锅内胆安放在电饭煲中；

4，合上盖子，通电，选择“酸奶”功能，默认时间8小时，时间到会有提示音，就等着喝浓香原味酸奶吧！

小贴士：

1.电饭煲品牌不一样，功能也不一样，我用的伊莱特电饭煲有专门的“酸奶”程序，默认时间8小时，所以制作起来很省心了；
2.做酸奶要确保容易无油；酸奶菌粉有多菌种的可选，但一定要放在冰箱冷冻保存，用时直接融化在牛奶中，搅拌均匀就可以了；
3.刚做好的酸奶还在持续发酵中，密封好后放冰箱冷藏后食用，口感更佳；可加入果酱、麦片或者蜂蜜，更添风味。

三味老酸奶

食材明细：

主料：牛奶750克，老酸奶菌粉1克，白砂糖30克

辅料：芒果一个，蓝莓果酱适量，坚果麦片适量

三味老酸奶的做法步骤：

1，准备好纯牛奶，白砂糖和酸奶菌粉。

2，酸奶杯用开水烫过后倒扣沥干水分。

3，纯牛奶里加入白砂糖搅拌均匀。

4，加入酸奶菌粉搅拌均匀。

5，混合好的牛奶倒入酸奶杯中。

6，酸奶杯放到面包机腔里，启动酸奶程序8小时。

7，牛奶经过一个晚上的发酵就变成酸奶了。

8，在酸奶杯里放上芒果肉，混合坚果，蓝莓果酱。

9，自己做的老酸奶倒扣都不会流下来。

小贴士：

1、老酸奶菌粉的凝固性比较好，也可以用普通的酸奶菌粉。
2、酸奶菌粉要冷冻保存。
3、搭配酸奶的材料根据喜好来放。

原味酸奶(1)

食材明细：

主料：纯牛奶1000毫升

辅料：酸奶菌1克

原味酸奶的做法步骤：

1，纯牛奶和酸奶菌准备好；牛奶根据自家的情况可选择全脂或者脱脂牛奶，酸奶菌有很多品种，可以在网上搜一下，有五菌、七菌、双歧杆菌多种；因为做原味的，所以我不放糖；

2，我用面包机来做酸奶，先用清洁剂将面包桶及搅拌用的筷子彻底清洗干净，主要是为了去除掉油脂；再用沸水烫一下，千万不要用厨房纸巾或者布再去擦，画蛇添足会让烫得很干净的容器重新粘上杂菌，不利于酸奶的形成；先将一半的牛奶倒入桶中，再将酸奶菌倒入其中；

3，将剩下的牛奶全部倒入桶中；分两次倒牛奶是因为酸奶菌入牛奶中后会成团不易散开，再次倒入牛奶时，冲击力会将结块打散溶化；但还是要用沸水烫过的筷子搅拌均匀；表面起泡沫没关系，用筷子将其戳破就能使牛奶表面平整光洁了；

4，将面包桶放入面包机内，再盖上内盖；如果面包机没有内盖可不盖，内盖上面有小洞，可以将制作酸奶过程中产生的蒸汽释放出来，这样就不会有水珠滴在酸奶表面了；

5，合上外盖，我用的东菱JD08面包机，有专门的酸奶程序，按指示选择好，默认6小时；这个可以在晚上做，也可以一早做；晚上做，一早起来就是凝固好的酸奶；一早做，下班回来后也能喝上原味酸奶；

6，看，这是做好的酸奶，细腻、洁白、结实；此时的酸奶已经降温了，可以直接食用；如果还是温热的，建议入冰箱冷藏后再食用，完成继续发酵后的酸奶风味更佳；可以将桶蒙保鲜膜冷藏，也可以将沸水烫过的净瓶分装酸奶冷藏。

7，食用之前用净勺将酸奶搅拌均匀成稠糊状，淋蜂蜜、果酱、干果、放水果或者做成酸奶昔都美味得不要不要的。更多的创意酸奶吃法你就自由发挥吧！

8，火龙果酸奶杯。

9，芒果酸奶昔。

10，早餐来一杯果酱酸奶，开胃补钙，元气满满一整天。

小贴士：

1. 我们一起来算算自制酸奶的价格：用最普通的3天保质期的鲜牛奶算，一袋200毫升多一点，价格在1.3元左右，酸奶菌1克独立包装10袋装，价格多在7元左右；1克酸奶菌可搭配1L的鲜牛奶；这样算下来，5袋鲜牛奶+1克酸奶菌的总价也不过7.3元。做一回酸牛奶一家4口能吃两天，即使算上蜂蜜、果酱这些，成本超不过10元；
2. 经常食用酸奶可以降低胆固醇；其中的有机酸可增加肠蠕动，刺激胃液分泌，抑制肠内有害细菌、预防便秘，因此能防止细胞老化，有亮肤、健美的效果；酸奶中的钙吸收率明显高于新鲜牛奶，固齿壮骨效果；氨基酸可以让头发光亮、顺滑。所以花10元钱做天然廉价补钙佳品，4人吃两天，腰直牙好腿脚灵便，肠胃舒畅不便秘一点不夸张。