生活的意义，一定程度是吃好，生活中没有美食，那这生活就没有了意义，美食让生活对人更加具有吸引力，由此美食起的作用很大。你身边人对美食的观点是什么呢？以下“香草味脆皮梦龙”由小编为大家收集整理，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
这是居然老师的冰淇淋课程里的方子，该配方大概可以做12-14根雪糕模。香草味冰淇淋裹入脆皮，不是梦龙胜过梦龙。这样的脆皮，一咬就卜卜碎，然后品尝到丝滑的冰淇淋，着实享受。此外我还试过焦糖海盐味的，咖啡味的，巧克力味的，都很好吃，老师的方子太赞了~
材料：
：香草冰淇淋，120克蛋黄，440克淡奶油，1根香草荚，72克细砂糖，160克牛奶，
香草味脆皮梦龙的做法步骤：
1，香草味脆皮梦龙
2，把香草荚剖开，刮出香草籽。
3，将香草籽，香草荚，牛奶同放入牛奶锅，细火煮温热，静置浸泡20~30分钟，让香草味激发出来。
4，蛋黄，细砂糖，同放入打蛋盆。
5，用打蛋器搅打至颜色变浅黄，体积膨胀，捞起滴落不马上消失的状态。
6，少量多次加入温热的香草牛奶，边加入边搅拌。
7，把蛋奶糊倒回奶锅中，中火煮开后转小火，边煮边搅拌，煮至奶糊温度75~85度，离火。
8，将煮好的蛋奶糊过筛。
9，过筛后，隔冰水冷却放凉。
10，淡奶油打发至酸奶状，不流动的状态即可。如果是挖球的冰淇淋，可以打至硬性，若是填入冰棒模具，打至酸奶状即可。
11，混合均匀蛋奶酱和淡奶油，香草冰淇淋面糊完成。
12，将其灌入模具中。
13，盖上盖子，冷冻定型后即可享用，建议冷冻12个小时或以上。
14，制作巧克力脆皮：准备50%以上的黑巧克力，可可脂或椰汁油。
15，将黑巧克力和椰子油混合，隔热水融化，降温到25-32度左右即可做脆皮挂浆用。
16，如果喜欢坚果，可以适量加入花生碎或开心果碎或杏仁碎粒，稍微拌一下。
17，将冰淇淋脱模，插入巧克力酱中，取出冷却，慢慢凝固。
18，做好的脆皮梦龙装入冰淇淋包装袋中，密封，放入冰箱冷冻保存，建议2周内吃完。
19，品尝时，可以取出稍微回温再享用，口感更丝滑。
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脆皮冬瓜
食材明细：
冬瓜200克，花生油500克，盐10克，味精5克，白糖3克，面粉25克，生粉35克，泡打粉少许，清水少量。
脆皮冬瓜的做法步骤：
1、冬瓜去皮，去籽切成长条，用锅加清水，烧开下放入冬瓜条，煮熟捞起抹干水份待用。
2、清水面粉、生粉、泡打粉、盐、味精、白糖同调成脆浆，静放10分钟，下入冬瓜条。
3、烧锅下油，油温130度放入挂好脆浆的原料，炸至金脆即可盛出。
哆啦A梦的铜锣烧
铜锣烧，哆啦A梦的最爱，我们童年的记忆。我们不是机器猫，没有时光机。岁月这把杀猪刀，改变的是容颜，杀掉的是青春，可一颗热爱生活的心却越来越坚强。
材料：
120g低粉，60ml牛奶，2个鸡蛋，20g糖，1g无铝泡打粉，
哆啦A梦的铜锣烧的做法步骤：
1，备料。
2，称重。
3，鸡蛋打散，加牛奶、糖。
4，搅拌均匀。
5，筛入低粉、加泡打粉。
6，z字手法上下搅拌均匀，搅拌好糊状，盖保鲜膜放于温暖饧发半小时。
7，用小圆勺舀一勺面糊，呈圆形。
8，不粘锅抹一点油，润锅擦去。开小火，用小圆勺舀一勺面糊滴入锅中，转动锅子，使面糊均匀缓慢流动呈圆形。
9，待面饼上微微有小气泡时，翻面。
10，定型后再翻面。反复两三次即可。
11，出锅。
12，一面抹上红豆沙，再盖上一面。
13，成品。
14，外皮松软，内馅香甜。
15，成品。
16，成品。
香草土司怎么做好吃 香草土司
香草土司
夏天还是喜欢清淡一点的口味，所以这个最经常被拿来做披萨底的配料，再一次被拿来做成了土司。
食材配方
主料：
高粉
250g酵母
3.5g盐
3.5g糖
18g水
150ml橄榄油
18g辅料：意大利香草
适量
做法 共5个步骤
1.所有材料混合，包括香草，揉至光滑扩展即可，进行基础发酵约2倍大。
2.分割成两个，滚圆松弛15分钟。
3.擀开，擀成椭圆形，卷起，松弛15分钟。
4.再擀开，卷起，温暖湿润出最后发酵。
5.发至模子的八分满，预热220度35分钟。
意大利香草薄饼
这个季节来一款不一样的早餐吧，充满香气的薄饼搭配浓浓的瘦肉粥，开始美好的一天，心情好好哒。
材料：
140克高筋面粉，5克细砂糖，3克食盐，95克水，2克酵母，5克橄榄油，
意大利香草薄饼的做法步骤：
1，将酵母加入95克水中搅均。高筋面粉、细砂糖和盐混合均匀，倒入酵母水。和成团加入5克橄榄油，摔打的手法使面团吸收（三光状态）。
2，盖上湿布放至温暖处发酵至两倍大，手指沾少许面粉，在面团表面戳个洞，不塌陷不回缩表示发好了。
3，案版抹上一层薄薄的油，面团取出排气，分割成3个团子，盖上保鲜膜松弛15分钟。每个面团抹上一层橄榄油（这点很重要哦！），3个面团重叠起来，压扁。
4，用擀面棍稍为擀平。转移到油纸上铺平，按着一边油纸，用擀面棍尽量往外擀成均匀的薄饼。
5，刷上一层橄榄油。
6，撒上少许干香草碎。(意大利什香草：牛至，迷迭香，百里香)
7，抬起油纸，将薄饼转移到烤盘上，醒面10分钟。
8，同时210℃上下火预热烤箱10分钟，转200℃中层烤8分钟左右，表面微微上色，按压有弹性即可。取出切块，装盘。
9，特别有异国风情的味道
龙猫馒头
黑米粉版
材料：
100克低粉，50克左右水，1克酵母，2克糖，2克油，
龙猫馒头的做法步骤：
1，把主材料拌匀，揉成光滑面团。取出120克的白面团，揉入大约是3克的黑米粉。只要稍稍有点颜色就好了，蒸熟后，颜色会加深的。（喜欢深色，可多加黑米粉）
2，揉好后的黑米粉面团
3，120克的黑米面团，15克的白面团，剩下的分别揉入菠菜粉，竹炭粉，红曲粉。
4，先分出50克的黑米面团，排气，揉圆，搓成圆柱体，尽量搓高一些，发酵后会变矮变胖的（另外，包入馅料的话，会减少变矮的机率）
5，3克的黑米面团，搓成梭子状。
6，平均对切
7，分别抹水，粘在圆柱上，当耳朵。
8，白面团5克，擀成椭圆形。
9，抹水贴上去当肚皮。
10，再搓出两个1.5克的水滴当小手，两个2克的水滴当脚。
11，抹水，组装上去。
12，搓两个绿豆般大小的白面，当眼睛。再搓两条黑线，贴到白面上。搓个小黑圆当鼻子。
13，接着竹炭粉再搓出胡子，嘴巴和肚皮上的条纹。加上绿叶和红果子。全部做好后，再发酵30分钟左右。夏天天气热，看状态，轻按回弹，就可以上炉蒸，蒸十分钟。
14，出炉了，萌吧
焦糖香草奶茶
用水牛奶做奶茶－－焦糖香草奶茶
吃货的美食试验精神是不可挡的，试了不同的牛奶和其他奶制品。觉得水牛奶出品的奶茶味道更佳醇香厚重，回味悠长，搭配红茶更佳丝滑。而且超市采购简单易行，综合考虑下水牛奶做奶茶比较适合求好味又怕麻烦的同学们。
一杯好的奶茶，基本要遵循茶味浓，奶味香，不涩口，够顺滑，够醇厚，甜味适中这几个标准。当然后面说到的甜味适中要因人而异。比如我今天做的焦糖奶茶，可能就会比普通奶茶略微甜一些，可以根据自己的喜好来增减。
选茶我比较喜欢用红茶，红茶与牛奶绝配。搭配了红茶的奶茶，茶味清新而且更加丝滑。当然也可以用喜欢的茶来搭配，主要看你喜欢什么样的茶味。我还在奶茶中添加了香草豆荚，香草味道浓郁飘香，煮至的过程都很美好。
选好奶，配好茶，好奶好茶出品的就是好奶茶。做奶茶基本技术性要求不高，好味道多半是取决好原料。餐厅制作的奶茶如果味道好，选料也会相对考究一些。如果味道不好，也是选料比较偷工减料。所以如果想调制美味的奶茶，可以多方尝试，找到适合自己的搭配呦。
今天推荐的是比较适合大众口味，又易采购的搭配。
焦糖香草奶茶
原料：水牛奶250毫升，香草豆荚约1/4根，红茶约5克，白砂糖8克。
焦糖香草奶茶的做法
1．准备齐所需原料。
2．白砂糖倒入不粘锅内。
3．放在炉子上，小火加热。
4．待白砂糖溶化后，慢慢呈现焦糖色。
5．加入水牛奶，继续小火加热。
6．香草豆荚从中间刨开，用牙签取出香草籽。
7．把香草籽和香草豆荚还有茶包一起放入锅中小火煮开。
8．取出茶包，用漏勺过滤掉杂质和气泡即可。
特别提示:
1．熬焦糖建议选择不粘锅，这样不容易把糖粘在锅底。
2．白砂糖焦化加入水牛奶后，焦糖会立刻变硬。此时不要慌张，在小火慢煮的过程中会慢慢融化。
3．奶茶冷却后会有奶皮产生，如果不喜欢可以用牙签捞起，奶皮很厚不容易破，牙签就可以搞定。
常喝酸牛奶有什么好处
酸牛奶由严格消毒的鲜牛奶，接种乳酸杆菌并添加糖，经发酵、凝固、冷冻等工序制成，对人体健康有以下一些好处：1、在适宜的温度下，乳酸杆菌在鲜牛奶中大量生长繁殖，将奶中乳糖分解成乳酸。乳酸可使肠道内中性或碱...[更多]
小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
猪肉肉龙
材料：
400g面粉，25g小麦胚芽，225g清水，5g酵母粉，
猪肉肉龙的做法步骤：
1，猪肉馅调拌好，我用的是后腿肉和五花肉混合绞成的肉馅，用盐、生抽酱油、蚝油、白砂糖、鸡粉、黑胡椒粉、香葱碎、鸡蛋液一起搅拌上劲后放置在一旁边备用，记得盖上保鲜膜，防止变干；
2，把酵母粉和清水融合，然后放进面粉和小麦胚芽。现在天气冷了，室温较低的地方建议用温水混合酵母粉，我这里虽然是北方，天气冷，但室内有暖气，所以凉水也是可以的；面粉的吸水性不同，水量可以稍做调整；（小麦胚芽可加可不加，如果不加的话，要适当减少水量）
3，把面团揉至光滑，切开后无大气孔就可以了；揉好的面团一切为二；
4，取其中一个面团擀开，尽量擀的正方形，这样比较好卷；
5，把调好的肉馅取一部分铺在面饼上，尽量摊的均匀一些；
6，把面饼卷起来，最后收口的地方可以用擀面杖擀薄点，再卷起收口，这样面皮醒发后也不会影响造型；
7，最后卷好的样子；
8，做了两个，正好一个盘子里能装下，放置蒸箱发酵30分钟（具体时间请根据自家发酵环境的温度来调整，发酵好的面团要比刚整型时的面团大一些，轻轻按上去有弹性，不会塌，不会有坑），再蒸30分钟；我用的是蒸汽烤箱，空间比较大，两个肉龙放在里面正好，是直的，如果是用蒸锅制作，可根据蒸锅大小调整肉龙的大小；蒸好以后先别着急打开盖，焖3－5分钟左右再打开取出来，蒸好的大肉龙白白胖胖的，不会回缩。
9，蒸好的肉龙切开就可以食用了。
10，一圈一圈的，看着是不是有点像蛋糕卷呢。肉香味很好，肉也很嫩，一口咬下去，有面香味，有肉香味，虽然都是肉馅和面粉，但和吃包子的感觉还是不一样的。
11，女儿一口气吃了三个肉龙，直呼这个太好吃了！我也是奇了怪了，不都是面粉和肉馅吗，怎么做出来的成品样子不一样，闺女的态度就差别这么大呢！
青椒脆皮饼
青椒营养丰富，口味浓郁，是早餐配粥的最佳食材，可将青椒饼切碎泡如白粥中，肯定比榨菜更加营养好吃。
材料：
若干青椒，1碗面粉，
青椒脆皮饼的做法步骤：
1，取出面粉，加入水，和面，将面用湿布覆盖醒面15分钟
2，将青椒切成细丁
3，将面团擀开，加上少量盐和橄榄油，盐作为调味可充解青椒的辣味，橄榄油可使薄饼更加酥脆。将油和盐抹匀，加上青椒
4，将包有青椒的面团重新包住。
5，将面团再次擀开。
6，将多出来的青椒用手指按在面饼的表面，作为装饰，也可使得口味更加浓香。
7，平底锅里加入少量的食用油，烧热将并放入锅中，两边上色，摊熟
8，约5分钟后，饼可以出锅，可看出内部分层，口感酥脆，切片可食用
香草南瓜汤怎么做好吃 香草南瓜汤
香草南瓜汤
大多数的香草都具清爽的香气，闻起来清新畅快，而且带有几分甘甜的香味。在烹饪上，香草的用法有多种，可作配色装饰，可作配色装饰、或切碎来调制调味汁，也可以加到炖煮及
食材配方
主料：
南瓜
336g辅料：
油
适量盐
适量鸡粉
适量猪骨汤
适量做法 共11个步骤
1.食材：南瓜。
2.将南瓜洗净，去皮，切小粒。
3.放入豆浆机里。
4.预先煲好的猪骨汤。
5.将猪骨汤倒入豆浆机里。
6.加入适量的食盐。
7.加入适量的鸡粉。
8.盖盖。
9.按【选择键】，选择【浓汤】键，然后按【启动】键。
10.制作完成，断电。
11.倒入碗中，撒上适量的香草，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
意式香草烤鸡
没有什么是一只烤鸡不能解决的，如果有，那就来两只。 天气一天天的越发冷了，这样的日子，只想窝在温暖的屋子里，一个人到地老天荒。这时候有一只喷香诱人的烤鸡那就再好不过了。 烤鸡是硬菜，无论是宴客还是自家人解馋，都很好。做起来却非常简单，只需要腌好入味，送烤箱烤就可以了。最近入手的美的蒸烤箱不仅蒸功夫好，烘烤也是很赞的，密封好，内置的烤鸡程序，时间和火力都设置的刚刚好，烤出来的鸡肉皮脆肉嫩，简直太好吃了。
材料：
1只三黄鸡，1包意式烤肉料，
意式香草烤鸡的做法步骤：
1，准备好材料。用了现成的烤肉料，酷克壹佰的意式红烩口味烤肉料，再搭配复合香草。
2，三黄鸡一只，不要选择太大的，小一点更容易入味，要选择现杀的小公鸡，冷冻的鸡烤出来味道真的差很多。去掉鸡头、鸡爪和鸡臀，鸡头和鸡臀丢弃，鸡爪留着做别的。处理干净的鸡加入烤肉料和香草。
3，充分按摩入味，包括鸡肚子里面。按摩均匀之后的鸡装入保鲜袋，放入冰箱腌制24小时以上。
4，烤盘里铺上锡纸，再放上烤架，腌好的鸡整理一下放在烤架上面。
5，美的蒸烤箱选择菜单中的烤鸡程序，把鸡放入，按开始键，接下来就剩下等待了。
6，程序结束，把鸡拿出来，表面刷一些油，再送入烤箱烤10分钟，这样表面上色会更好看，而且不会太干。
7，香喷喷
8，诱人极了。
香草肉松蛋糕怎么做好吃 香草肉松蛋糕
香草肉松蛋糕
最近拿罗勒这个香草做了不少菜，其实某些香草也能拿来做甜点西点的，例如玫瑰薰衣草（爱情草）能DIY做蛋糕和派饼，柠檬胡椒可以做小饼干。皮萨草（牛至）拿来做饼等，九
食材配方
主料：
鸡蛋
40g肉松
10g辅料：九层塔
适量白醋
适量泡打粉
3g盐
3g低筋面粉
80g
做法 共9个步骤
1.鸡蛋蛋黄蛋清分离，低筋面粉过筛后和盐泡打粉混合搅拌均匀，葱切碎备用。
2.蛋黄加入15G砂糖打均匀后依次分2-3次加入色拉油以及牛奶（必须加一项后搅拌均匀才加入下一项）。
3.混合的面粉分2-3次倒入蛋黄内轻轻快速搅拌均匀，不要划圈，避免起筋。
4.蛋清加白醋2-3滴打30秒后分203次倒入剩余的砂糖用电动打蛋器打至硬性发泡。
5.蛋清分2-3次加入蛋黄内轻轻快速搅拌均匀，不要划圈，避免起筋。
6.混合好的蛋糕糊先倒入一半入蛋糕模型内，撒葱花，肉松和九层塔干粉。
7.继续倒剩下的蛋糕糊，抹平表面，震动模型出气泡，再撒葱花，肉松和九层塔干粉。
8.烤箱180度预热、10分钟烤箱中层175度烤20分钟后改165度烤15分钟后再改150度烤10分钟。
9.取出烤好蛋糕，倒扣放凉后即可脱离模型切块享用。
清蒸龙利鱼
作为优质的海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺少、肉多，口感爽滑，鱼肉久煮不老，几乎没有任何鱼腥味，清蒸来吃味道真是棒极了。
材料：
250克龙利鱼肉，半个柠檬，
清蒸龙利鱼的做法步骤：
1，龙利鱼肉洗净后吸干水份。
2，切成大小差不多的段。
3，用老姜丝和柠檬汁把鱼肉抹一遍。
4，0分钟后把龙利鱼放在开水锅中蒸。
5，葱、姜切丝。
6，8分钟后把蒸好的龙利鱼取出，倒去水后放上葱、姜丝。
7，锅中倒入少许橄榄油。
8，烧烫后倒入铺了葱、姜丝的鱼肉上。
9，最后淋上适量的柚子酱油。
10，味道鲜美的清蒸龙利鱼即可开吃了。
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