生活中令人兴奋的事就是吃美食，因为有了美食，所以生命的存在才有了意义，有好美食，才有了好心情，所以美食真的不可缺少。你在找美食相关的资料吗？为此，小编特意呈上“西柚小蛋糕”，更多信息请继续关注本网站。
西柚也叫葡萄柚，今天用的是红色果肉的。西柚营养成分也是比较高的，含有纤维素、果胶、钾、维生素C、叶酸、肌醇、生物类黄酮、柠檬烯等，对人体的健康都是非常有益的。其中含有的维生素P，还可以缩小毛孔，增加皮肤弹性，同时葡萄柚对于肌肤也具有洁净与润泽的功效，所以爱美的女士，更要经常吃的一种水果。而且西柚中的果胶，可以降低某类胆固醇的含量，从而可以预防心脏病。除了维生素C遇高温会消失，其他的营养成分还是有的，所有做成蛋糕，大家也完全不要担心营养的流失。
材料：
3个鸡蛋，100克蛋糕粉（低筋面粉），40克西柚汁，28克黄油，30克细砂糖，10克蜂蜜，
西柚小蛋糕的做法步骤：
1，可以做12个
2，鸡蛋提前从冰箱中取出回温到室温，首先来制作西柚汁，西柚一个切开，用工具取出西柚汁。
3，准备并称重好其他食材，低筋面粉需要过筛。
4，黄油隔热水融化成液态，并用黄油液在模具内部薄薄的刷一层，防沾。百香果汁倒入黄油液中，搅拌均匀，放置到温水中保持大约30多度的温度。
5，鸡蛋全蛋打散，一次性倒入白砂糖，搅打均匀。
6，加入蜂蜜搅打后，放置到50度左右的温水盆中，隔热水继续打发。
7，打发过程需要耐心，用中高速打发，直到蛋液发白并且体积膨胀，蛋糊用手摸一下有温度就离开水盆，继续打发到。
8，直到拉起打蛋头，画8字，不用轻易消失即可，再用打蛋器低速整理蛋液，此时的蛋糊非常的细腻有光泽。
9，倒入或者再过筛低筋面粉。
10，用橡皮刮刀翻拌面粉和蛋糊。不可以顺时针或者逆时针一样的搅动，是像炒菜一样的翻拌。
11，保温的西柚黄油液，再搅拌匀一下，之后顺着刮刀倒入蛋盆中，让液体和蛋糊混合匀，这里也是需要翻拌的方式，直到液体混合进去。
12，直接用打蛋盆倒入蛋糕模具中，没有模具的一次性蛋糕纸杯也是可以的
13，放入提前预热的烤箱中，160度18分钟左右。烤制到蛋糕出来非常香的味道，而且观察到蛋糕边缘变色，就可以了
14，出炉脱模后，稍量一下，就可以脱模，放到晾网上，晾凉即可。
15，美味的小蛋糕
16，很好吃
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食材配方
主料：
低筋面粉
150g辅料：
油
适量盐
适量黄油
100g糖粉
50g香草精
适量鸡蛋
30g奶粉
25g泡打粉
适量杏仁
适量
做法 共8个步骤
1.黄油室温软化；
2.加入盐、糖粉，用打蛋器低速搅打均匀；
3.加入香草精，并分两次加入蛋液，搅打至均匀的奶油糊状；
4.将低粉、泡打粉、奶粉混合筛入盆中；
5..用橡皮刮刀拌成没有干粉的状态；
6.倒在砧板上，利用手的温度，揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟；
7.将冷藏好的面团取出，分割成10-11克左右一个的小剂子，搓成圆球状，在烤盘内均匀码放整齐，并在表面刷上蛋白液；
8.将杏仁豆放在面团正中间，用手指按扁，烤箱预热，150度，上下火，中层，20分钟，上色后加盖锡纸，关火后余温再焖10分钟即可。
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食材配方
主料：
无盐黄油
40g糖粉
30g低筋面粉
60g辅料：
香草精
4滴淡奶油
8g蛋黄液
1个白芝麻
适量杏仁片
适量
做法 共10个步骤
1.黄油室温软化，加入糖粉先用刮刀稍拌合
2..再用打蛋器搅拌均匀
3.加入香草精和淡奶油
4.搅拌均匀
5.筛入低筋面粉
6.整形成圆柱形，放进保鲜袋里，放冰箱急冻冷藏定型1小时
7.取出后表面刷蛋黄液，沾满白芝麻
8.切成1cm厚的小段,放入铺锡纸的烤盘中，表面刷蛋黄液
9.表面沾一片杏仁片
10.烤箱预热170度，烤箱第二层,上下火烤15分钟左右
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最近很喜欢做各种小西饼， 这种乳沫类的小西饼是借助打发鸡蛋取得蓬松的效果， 但是因为不含油脂和水，虽然松软，口感上却会有一点点干涩， 通常会夹上奶油霜或者巧克力
食材配方
主料：
蛋黄
2个朗姆酒
1/2小勺蛋白
2个低筋粉
50g黑巧克力
50g辅料：
细砂糖
40g白醋
少许杏仁粉
10g淡奶油
25g做法 共7个步骤
1.A料搅打均匀成蛋黄糊
2.B料打至接近干性发泡
3.蛋白霜和蛋黄糊混合，再分两次加入过筛的C料，快速切拌均匀
4.烤箱预热200度，烤盘铺高温布或油纸， 将混合好的面糊装入裱花袋，平口圆花嘴，挤出均匀的小圆形，入烤箱，烤焙8-10分钟
5.巧克力夹心馅料：巧克力用隔水加热的方式融化
6.融化的巧克力加入淡奶油搅拌均匀
7.将大小最接近的饼干两两配对，中间抹上巧克力酱，夹起来即可 （也可以夹上自己喜欢的果酱～）
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前段时间是草莓大量上市的时候，妈妈给家里买了很多草莓，可是吃起来都是很酸很酸，但看起来却是黑红黑红，像是熟透了的样子。 记得去年的草莓季，有不少称为“牛奶草莓”
食材配方
主料：
草莓
150g蛋清
150g蛋黄
50g白糖
60g低粉
55g玉米淀粉
10g辅料：白醋
适量色拉油
60g做法 共12个步骤
1.草莓放入料理机打成泥状。 蛋清和蛋黄分开。
2.把蛋清打起粗泡时放入几滴白醋。
3.打至泡沫略丰富时加入一勺白糖。
4.用打蛋器再打3分钟，蛋清打至泡沫非常丰富，再加一勺白糖。
5.用打蛋器再打5分钟，蛋清的泡沫丰富而细腻时，把剩余的白糖全部加入。
6.用打蛋器再打3分钟，蛋清打至湿性发泡时，露出小弯钩时即可。
7.蛋黄加色拉油用打蛋器搅打均匀，看不到油花。
8.加入100g草莓泥拌匀。
9.加入混合过筛后的低粉和玉米淀粉搅打均匀。
10.把三分之一的蛋清和面糊拌匀。
11.把剩余的蛋清与之前的面糊再搅拌均匀。
12.把面糊用勺子舀到纸杯中八分满。 烤箱175度25分。
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这款蛋糕吃起来甜中略带点咸，味道超赞喔 不过亲们在烤的时候不建议在最上层放肉松了 因为等蛋糕熟了，最上层的肉松也就糊了哈
食材配方
主料：
低粉
50g肉松
25g鸡蛋
3个辅料：
玉米油
25ml牛奶
25ml白糖
15g
做法 共10个步骤
1.鸡蛋磕入容器内划散
2.然后用打蛋器打发
3.倒入牛奶与玉米油的混合液
4.加入糖打匀
5.筛入低粉
6.上下翻拌均匀
7.倒入纸杯一半面糊
8.撒入适量肉松
9.再倒入面糊至纸杯九分满，烤箱160度预热
10.再撒一层肉松，中层上下火，烤20分钟即可
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圣诞马上就要到啦！！！ 一年一年就盼着圣诞节，一来可以连续嗨皮三天，再一个圣诞节可是除生日和情人节之外能收到礼物的最佳节日哦！！！ 虽然是西节，但是近几年逐渐本
食材配方
主料：
低粉
50g黄油
30g椰丝
20g蛋白
35g辅料：糖粉
30g牛奶
20ml做法 共10个步骤
1.黄油室温软化
2.蛋白分离出来备用
3.黄油加糖粉用蛋抽搅打是黄油颜色变浅，体积变大
4.黄油糊中依次加入蛋清、牛奶，搅拌均匀
5.低分筛入糊糊中，搅拌均匀
6.加入椰丝，搅拌均匀
7.用手捏成面团，放入保鲜膜，冰箱冷藏松弛30分钟
8.取出面团，用手弄成小份
9.手指蘸水捏成小锥形，放入铺好油纸的烤盘中
10.烤箱预热170度，烤箱中层，上下火170度，烤制15-20分钟，表面呈淡淡的金色即可
蜂蜜小蛋糕(2)
食材明细：
低筋面粉80克，鸡蛋100克，蜂蜜40克，细砂糖40克，色拉油30毫升
蜂蜜小蛋糕的做法步骤：
第1步鸡蛋磕入盆中,加入蜂蜜和细砂糖拿一个稍微大一点的盆，盆里放热水，把盛鸡蛋的盆放入热水中，用打蛋器将鸡蛋打发（打到提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面画出花纹，并且花纹较长时间不会消失，同时打蛋器头上保持有2到3厘米的蛋糊不会滴落，这个程度就表示打发好了）
第2步在打发好的蛋糊中筛入低筋面粉，采用翻拌的形式将面粉和蛋糊彻底拌匀倒入30毫升色拉油，翻拌均匀成蛋糕糊
第3步把蛋糕糊倒入纸模中，大概1/2到2/3的高度将蛋糕放进预热好的176度的烤箱中层，烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉
蛋挞小蛋糕和小软饼
食材明细：
double cream230G，港式蛋挞水60G，蛋清1个，挞皮1小团，中粉125G，细砂糖2.5汤匙，泡打粉2/3汤匙
蛋挞小蛋糕和小软饼的做法步骤：
第1步蛋清加细砂糖打散加入剩余蛋挞液
第2步加入高脂淡奶油（double cream）筛入面粉和泡打粉的混合粉
第3步搅拌均匀以后装入模具中至8分满挞皮一小团揪成小颗粒状洒在表面做装饰
第4步入预热175℃的烤箱烤25分钟（宿舍烤箱火力偏低。请根据自家烤箱调整时间）还有一部分面糊我装到保鲜袋里做了些小软饼
第5步保鲜袋剪一个口子。在油纸上挤出一堆一堆的同样用剩下的那一点点挞皮做装饰（可劲儿往里搁。终于正好用完）
第6步烤箱预热180℃。烤10分钟左右即可（同样。时间和温度请根据自家烤箱调整）小软饼成品~
第7步小蛋糕内部~
小贴士：
做蛋挞。总会有些剩余的东西葡式蛋挞的挞水一般只用蛋黄。那么蛋清会有剩很多配方要加淡奶油。用量通常不多。即使开个最小罐的也得剩还有时候会有挞皮或者挞水剩。大大小小的虽然都是只有一点点的量。扔了也怪舍不得一样一样去琢磨着消耗也太费力气了。干脆凑到一块儿小蛋糕真是可以包罗万象的东西啊~已经靠做它消耗了不少边角料了。这次还是做它用剩余的蛋挞水做过好几次小蛋糕了。虽然每次配方不同。但成品都是很香甜的因为挞水往往含奶油。就完全没有另外加入油脂成分。所以做出来的小蛋糕香浓而不腻因为每次剩余的料量都不同。水分的控制方面也会不一样。这就不容易再加工成打发类的蛋糕所以选择泡打粉来帮助蓬发。成品看不出孔隙但是松软到好像要化掉。外表皮则有些干结的口感原理我还没想明白。但每次做出来都是这个效果。尽管用量有所不同。这次因为懒得再专门消耗淡奶油了。干脆把剩下来大半盒一并加入于是成品的味道特别香浓醇厚。就顺手记下了这次的用量。也好留作日后的参考
糯米紫薯小蛋糕
糯米紫薯小蛋糕，糯糯的hin好吃，无油低糖的配方，吃起来也是0负担哦！
材料：
3个鸡蛋，70克糯米粉，30克低筋面粉，
糯米紫薯小蛋糕的做法步骤：
1，鸡蛋加糖用打蛋器打散。
2，锅内水烧热（大概60度）关火，然后把鸡蛋盆坐到温水里，用电动打蛋器高速搅打。
3，打至用打蛋器画出字几十秒都不消失即可。
4，筛入糯米粉、低筋面粉和紫薯粉，用翻拌的手法将面粉分两次拌匀，直到无干粉即可。
5，加入淡奶油和牛奶翻拌均匀。
6，倒入小蛋糕模具，震出气泡。
7，烤箱160度提前预热5分钟，将蛋糕模具放入烤箱中层烘烤17分钟左右。
8，出炉后可以借助脱模刀脱模。
9，晾至常温即可密封保存。
10，掰开看看，软糯香甜。
11，成品1
12，成品2
13，成品3
14，成品4
草莓西施柚糖水
草莓西施柚糖水
材料：西施柚60克，草莓30克
调料：白糖30克
草莓西施柚糖水的做法
1、草莓洗净去蒂，切成丁块，备用。
2、西施柚去皮，取出果肉，掰成小瓣，备用。
3、锅中加入约800毫升清水烧开。
4、将处理好的柚子倒入锅中。
5、在锅中倒入切好的草莓，轻搅片刻。
6、把白糖倒入锅中，搅拌均匀。
7、盖上锅盖，转小火煮约5分钟。
8、将煮好的糖水盛出即可。
特别提示
草莓有果酸味，也易煮软烂，不宜长时间煮蒸。
西施柚富含多种维生素、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等，有增强体质的功效：所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血发生和促进胎儿发育的功效。
草莓的功效与作用
草莓营养丰富，果肉中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸、果胶等营养物质。草莓还含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。尤其是维生素c含量丰富，4个草莓即可提供人体一...[更多]
小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
美食小知识：吃西米应注意的？
吃西米应注意的
1、氢氧化铝、氧化镁或甲氧氯普胺（胃复安）与本品同时服用，可使本品的血药浓度降低。
2、可能使硫糖铝疗效降低。
3、本品为肝药酶抑制剂。与普耐洛尔合用，使其血清浓度升高，休息时心率减慢；与苯妥英钠或其它乙内酰脲类合用，可能使后者的血药浓度增高，导致苯妥英钠中毒。
4、与阿片类合用，有报告在慢性肾功能衰竭患者身上可产生呼吸抑制、精神混乱、定向力丧失等不良反应。
5、本品可使维拉帕米（异博定）的绝对利用度提高，由于维拉帕米可发生少见但很严重的副作用，因此应引起注意。
6、与茶碱合用时，可使后者的去甲基代谢清除率降低20%-30%，升高其血药浓度。
7、与苯二氮卓类安定药合用，可能增加地西泮等的血浓度，加重镇静及其他中枢神经抑制症状，并可发展为呼吸及循环衰竭。
8、患者同时服用地高辛和奎尼丁时，不宜再并用本品，因为本品可抑制奎尼丁代谢，而后者可将地高辛从其结合部位置换出来，结果使奎尼丁和地高辛的血药浓度均升高。
9、本品可延缓咖啡因的代谢，与之合用时，能加强后者的作用，并易出现毒性反应。
10、与华法林类抗凝剂并用，可使后者自体内排出率下降，导致出血倾向。
11、与四环素合用时，可使四环素的溶解速率下降，吸收减少，作用减弱；阿司匹林反之。
12、与酮康唑合用可干扰后者的吸收，降低其抗真菌活性，但同服一些酸性饮料可避免上述变化。
13、本品与卡托普利合用有可能引起精神病症状。
14、由于本品有于氨基糖甙类相似的肌神经阻断作用，这种作用不被新斯的明所对抗，只能被氯化钙所对抗。因此与氨基糖甙类抗生素合用时可能导致呼吸抑制或呼吸停止。
南瓜子小蛋糕怎么做好吃 南瓜子小蛋糕
南瓜子小蛋糕
有些时没做蛋糕了，本想做个戚风，想想那漫长的烘烤时间感觉太浪费能源了，还是小蛋糕省时省电的，送人也有面子啊！
食材配方
主料：
鸡蛋
4个辅料：
玉米油
70g白糖
80g饺子粉
100g水
70g南瓜籽仁
适量
做法 共10个步骤
1.蛋清蛋黄分离
2.蛋黄、油、水充分搅匀
3.加面粉
4.搅匀
5.蛋清用电动打蛋器分三次加入白糖打成接近硬性发泡
6.取三分之一蛋白霜同蛋黄面糊充分切拌均匀
7.全部倒入蛋白霜中继续切拌均匀
8.准备好菊花模及纸托
9.倒进蛋糊并撒上南瓜籽
10.进烤箱中火上下火180度烤35分钟即可
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