“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?以下是小编精心收集整理的杏仁蓝莓QQ贝果,带给大家。在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
高筋面粉260克，蓝莓酱适量，蜜蜂适量，杏仁适量，酵母2克，砂糖20克，温水140ml，盐4克，香草精少许
杏仁蓝莓QQ贝果的做法步骤：
第1步材料备好。 高筋面粉放入容器中，加入酵母和砂糖。
第2步慢慢加入水混合。接着再加入盐和香草精。
第3步把面团柔成光滑为止。分成4份，蒙上保鲜膜静置10分钟。
第4步用手指戳入面团中央，做成甜甜圈状。锅下水煮沸，把做好甜甜圈状的面团放入沸水里煮1-2分钟。
第5步烤盘刷层薄油，然后把煮好的面团放入烤盘。烤箱预热，180度烤20分钟（温度以自家的烤箱为准）。
第6步将烤好的QQ贝果从中间破开，放入蓝莓酱和蜜蜂可仁。即可食用。
小贴士：
贝果要沥干水分，可以在底部抹油或垫一张防沾纸来防止沾黏。
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胚芽蓝莓贝果
食材明细：
高粉200克，胚芽50克，蓝莓干50克，水158克，细砂糖10克，盐4克，酵母4克，水1000g，细砂糖50g
胚芽蓝莓贝果的做法步骤：
第1步高粉、胚芽、酵母、糖等先混合均匀，加入水和面成一个光滑的面团；加入黄油揉至出膜，再加入盐继续揉面至能拉出透明薄膜。采用折叠法把蓝莓干折叠进面团里（蓝莓干如果比较大的要剪成小块再加入面团里。）；盖上保鲜膜松弛15分钟。
第2步把面团称一下，平均分割，分成大小一致的五份，盖上保鲜膜松弛15分钟。将松弛后的面团擀开成椭圆形，从长的一边折下1/3，压紧，再把下面的1/3翻上去，继续压紧，再将面团上下对折，收紧收口，并把收口朝下放置。
第3步略为放置松弛5分钟，将面胚搓长，一头压扁，另一头围成圈，收在压扁的一头内，并把收口包起，捏紧。把处理好的面胚放到烤盘里，表面盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至面团二倍大。
第4步发酵即将完成时，取一锅子，烧开糖水（配方内），把发酵好的面胚放入糖水内烫煮，二面各30秒，然后立即捞出排入烤盘内。烤箱预热200度，放置中层烤焙20分钟即可。
护眼明目的蓝莓果酱贝果
食材明细：
主料：高筋面粉300G，蓝莓果酱50G，蓝莓果干50G，盐4G，糖20G，发酵粉3G，温水150ML
辅料：煮贝果用糖20G
护眼明目的蓝莓果酱贝果的做法步骤：
1，首先将温水与蓝莓果酱混合.
2，加入高筋面粉300G 盐4G 糖20G 发酵粉3G 揉成光滑面团,再加入蓝莓干.
3，再次揉均匀.放置30分钟进行第一次发酵.
4，第一次发酵完毕后等分6份,揉圆后放置15分钟.
5，取一份面团,压圆形后如图折三折.
6，再次折起将结合出捏紧.
7，揉拉成长度为20CM的条形.一端擀平.
8，首尾结合捏紧.6个全部做完以后,35度环境下放置30分钟进行最终发酵.
9，最终发酵完毕后,准备一锅水,加入20G糖,煮至沸腾前的温度,将贝果放入单面煮30秒,双面合计煮1分钟.
10，烤箱提前预热200度,将煮好的贝果放入.烤20分钟. 美味的蓝莓贝果出炉啦!
胚芽贝果
食材明细：
A.高筋面粉500g，红糖30g，盐8g，胚芽粉50g，水300cc，新鲜酵母10g，B.水1000cc，砂糖40g
胚芽贝果的做法步骤：
1.将高筋面粉、红糖、盐、胚芽粉，倒入大钢盆中，再分批倒入300cc的水，均匀搅拌成糰状，最后加入新鲜酵母，充分和匀于面糰中。
2.将作法1面糰移置桌面上，用力搓揉约15∼20分钟，直到表面光滑、质地柔软，将面糰展延至成为一个微微透明的薄膜为止，即可把面糰分割成每个各80g的小面糰，并分别滚圆。
3.将作法2的小面糰，先从正中间用大姆指戳一个洞，再整型成圈状，即可盖上塑胶袋，使之酦酵15∼20分钟。
4.取一锅，倒入1000cc的水和砂糖，开中火煮沸后，放入作法3的面糰，两面各煮约1分钟，捞起置于烤盘上。
5.将个人喜爱的坚果或其它食材，均匀洒在作法4的面糰上，以增加贝果的风味和美观；烤箱预热220℃，放入烘烤约18∼22分钟，至外表呈金黄色时即可取出。
贝果 （Bagel）
食材明细：
2/3 杯温水(110 F/45 C)
1 tsp 盐
1 tbsp 糖
1 1/2 cup 高筋面粉
1/2 cup 全麦面粉
1 tsp 干酵母
2 tbsps 糖
1只蛋白
1 tsp 黑白芝麻
1/2 tsp 孜然加小茴香
贝果 （Bagel）的做法步骤：
把面粉、盐糖、酵母和温水和成一个面团，发酵一倍大之后，搓出空气，然后把面团分割成六个等份。然后放一边松弛一下。
这个时候准备蛋清，要打到出气泡为止。然后把黑白芝麻和自然小茴香加一点点盐混合备用。与此同时，准备一锅水，加入2 tbsps的糖，煮滚。
煮水的时候，把面团搓圆，然后中间用拇指戳一个洞，然后搓搓均匀。盖上个干净的毛巾，等十分钟，这个时候可以预热烤箱至350度。
十分钟后，把煮滚的水的火开至小火状态，水微滚的就可以了，然后把贝果放到水里煮45秒到一分钟左右，间中要翻面。
然后捞出来，沥干水份，刷上蛋白，然后撒上混合的芝麻孜然茴香。
入烤箱350F烤35分钟。
墨鱼贝果
食材明细：
A.高筋面粉500g，细糖20g，盐8g，墨鱼粉12g，水275cc，新鲜酵母10g，B.水1000cc，砂糖40g，高溶点起司150g
墨鱼贝果的做法步骤：
1.高溶点起司刨丝备用。将高筋面粉、细糖、盐、墨鱼粉，倒入大钢盆中，再倒入275cc的水，均匀搅拌面粉和水，使之混合成糰，最后加入新鲜酵母，充分和匀于面糰中。
2.将作法1面糰移置桌面上，用力地搓揉约15∼20分钟，直到表面光滑、质地柔软，将面糰展延至成为一个微微透明的薄膜为止，即可把面糰分割成每个约80g的小面糰，并分别滚圆。
3.将作法2滚圆的小面糰，从正中间用大姆指戳一个洞，再将面糰整型成圈状，即可盖上塑胶袋，静置酦酵15∼20分钟。
4.取一锅，倒入1000cc的水和砂糖，以中火煮沸后，放入作法3的面糰，两面各煮约1分钟，即可捞起置于烤盘上。
5.将高溶点起司丝均匀洒在作法4的面糰上，烤箱预热220℃，放入烘烤约18∼22分钟，至外表呈金黄色时即可取出。
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