“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对菜谱有深入的研究吗？经过收集并整理，小编为你呈上枣香丝糕，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
玉米面350克，面粉150克，小枣175克，白糖100克，鸡蛋4个，泡打粉，蜂蜜。
枣香丝糕的做法步骤：
1、取一容器，放入玉米粉、面粉，加适量蜂蜜和泡小枣的水搅拌均匀，再放入适量泡打粉和清水调成糊状；
2、将鸡蛋打入碗中，放入白糖一起搅拌，搅匀后倒入面糊中再搅拌均匀，放入小枣；
3、坐蒸锅点火，水沸后将拌好的面倒入屉内（底下抹油或者垫上湿布），上笼蒸20分钟左右即可，出锅后切成块摆盘即可。
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香枣团子
食材明细：
主料：粳米粉210克，香枣105克
辅料：绵白糖120克，食用碱10克
香枣团子的做法步骤：
1，食材：粳米粉、香枣、白糖、食用碱。
2，在食用碱中加入适量的开水拌匀融化。
3，将香枣放在案板上去核切碎，待用。
4，将粳米粉搁入大盆中，合入切碎的香枣和绵白糖。
5，和匀。
6，接着，加入融化的食用碱。
7，逐步加入清水和成团。
8，然后，在蒸锅，垫上油纸。搓成一个个大小差不多的团子。上锅开始蒸了，大火蒸至20分钟即成。
萝卜丝糕
食材明细：
白萝卜1000克，香菇碎适量，粘米粉350克，干虾米适量，洋葱碎适量，培根肉碎适量，盐适量
萝卜丝糕的做法步骤：
第1步萝卜擦成丝，撒盐静置20分钟。准备好其它的配料。
第2步萝卜丝用手挤出水份。把挤中来的萝卜水中加入粘米粉，和成面糊。
第3步将萝卜丝拌入到面糊中。锅中放油将洋葱碎炒成洋葱酥。
第4步再起一锅，放油，炒香虾米和香菇丝。将炒好的虾米和香菇丝加入到面糊中
第5步在面糊中加入洋葱酥和适量的盐。把面糊放入容器中。
第6步蒸锅中烧热水，将萝卜糕蒸上1小时40分钟用。蒸锅中烧热水，将萝卜糕蒸上1小时40分钟
第7步蒸锅中烧热水，将萝卜糕蒸上1小时40分钟
枣香排骨
食材明细：
排骨500克，大枣10颗，鸡蛋1个，大葱适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，胡椒适量，冰糖适量，姜适量，色拉油适量，盐适量
枣香排骨的做法步骤：
第1步
小贴士：
1.处理好排骨， 先将排骨泡在清水中， 将其大部分血水泡出， 再加入盐， 胡椒， 生抽， 生粉， 姜片， 大葱段和一个鸡蛋腌制半个小时以上；2.准备好枣粒和枣丝， 枣粒是为了让煮制排骨时更快入味； 枣丝是为了撒在菜的表面上更好看；3.油锅烧热， 将腌制好的排骨块放入锅中炸， 由于有了鸡蛋膜的保护， 能最大限度的锁住其中的水分， 排骨表面炸至金黄即可控干油分；4.炒糖色其实很简单， 只要控制火候，用小火， 加入少量的油和冰糖慢炒， 要不停的搅动， 直至糖变色棕色就可以了；用冰糖炒糖色能更亮；5.糖色炒好后加入排骨翻炒， 直至每块排骨都均匀的裹上以后， 再加入准备好的红枣粒和刚腌制排骨的汁， 再加入适量的水， 煮上一刻钟；6.在煮熟的过程中， 让红枣味充分的进入排骨中， 再大火收汁。
虎年贺年点心——五香芋丝糕
食材明细：
芋头1个450克，胡萝卜1条，虾干30克，生粉100克，盐5克，糖9克，五香粉3克，鸡粉6克
虎年贺年点心——五香芋丝糕的做法步骤：
1.1.芋头，胡萝卜切丝；虾干洗干净，用清水泡软，用少许油爆香，待用；
2.2.在芋丝中加入盐，糖和鸡粉拌均匀；
3.3.再放入五香粉和生粉拌均匀；
4.4.搅拌好后放入蒸糕盘子里，待芋丝变软后，压扁，压紧；
5.5.在上面撒上胡萝卜丝和虾干，再压扁，压紧；（一定要尽量压扁，压实，压不实的话一入锅中煎就会散架哟！咱就是压得不够实，切的时候虾干都掉下来了）
6.6.放入蒸锅里大火蒸10分钟，取出，放凉后切件，用少许油煎至两面金黄色即可。
枣香南瓜布丁
食材明细：
红枣适量，蛋清适量，南瓜适量，牛奶适量，白开水适量
枣香南瓜布丁的做法步骤：
第1步用一个小保温瓶放入红枣，再倒入开水，过四、五个小时，香甜的红枣汤就可以美美的来上一碗啦~四个蛋清放碗内；一个鸡蛋量的南瓜榨汁加入；再加一个鸡蛋量的牛奶；和入一个鸡蛋量的白开水搅拌均匀；用滤网过滤一下；倒入蒸碗内；中火蒸20分钟，锅盖要留一道缝，以免蒸老喽～
第2步出锅后，倒入保温瓶内的香甜的红枣汤，就可以开动啦～
枣香奇异鸽
食材明细：
乳鸽1只，红枣150克。，葱适量，姜适量，花生酱适量，蚝油适量，生抽适量，麦芽糖适量，海鲜酱适量，盐适量，味精适量，胡椒粉各适量。适量
枣香奇异鸽的做法步骤：
1.乳鸽宰杀洗净，入锅中预煮至八成熟。
2.锅中放葱、姜，倒入原料烧开，调味即可。
金银丝糕
食材明细：
小米面600克，籼米粉(干、细)400克，酵母25克，红绿丝50克，白砂糖180克，碱1克
金银丝糕的做法步骤：
1.将小米面、大米面分别倒在两个盆内，加入酵母用温水和成面团，发酵。
2.将发酵好的小米面和大米面分别加入适量的食碱，揉和均匀，稍饧一会儿。
3.将糖放入饧好的大米面团内，备用。
4.将笼屉内铺上湿屉布，把饧好的小米面团倒入屉布上，铺平拍匀，然后把大米面团倒在小米面上，铺平拍匀，盖上盖，用旺火沸水蒸熟，撒上青红丝，稍晾一会儿，用刀切成方块，即可食用。
小贴士：
小米面：小米忌与杏仁同食。
艾香糯米枣
食材明细：
主料：红枣适量
辅料：艾青适量，糯米粉适量，白糖适量，糖桂花适量，水适量
艾香糯米枣的做法步骤：
1，红枣在用水清洗一下沥干
2，用小刀将大红枣切至枣核处
3，沿枣核周围挖出枣核
4，挖好核的红枣
5，艾草先挑去杂质、黄叶、老叶等冼净
6，在沸水里加小勺盐焯下水捞出
7，在冷水里冲洗干净
8，将艾草放在料理机加点水打成艾草泥
9，倒入大碗，加入糯米粉
10，揉成三光的、软硬适中的糯米面团
11，将糯米团搓成一个个小长条
12，将小长条包入红枣芯搓紧
13，全部包好的糯米枣
14，锅里一小碗水先煮沸再放入红枣
15，水烧开的时候加入2小勺白糖，煮至汤汁粘稠即可起锅
16，依个人口味可在上面加点糖桂花点缀下
感谢您阅读“97美食网”的《枣香丝糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香辣肉丝专题，希望您能喜欢！
