“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，很多都应该见过这样的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你最难忘的菜谱是什么呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《芋头莲子羹》，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
芋头200克，莲子75克，葡萄干50克，白砂糖70克，淀粉(玉米)20克
芋头莲子羹的做法步骤：
1. 将莲子洗净，用温水泡涨；
2. 葡萄干洗净；
3. 芋头去皮切成小丁；
4. 勺内加水烧开，下入泡好的莲子烧开；
5. 再下入芋头丁，用小火煮至酥烂；
6. 放入白糖、葡萄干继续煮开；
7. 用淀粉勾芡出勺，盛入汤碗内即成。
小贴士：
芋头：芋头忌于香蕉同食。葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
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红豆莲子羹
食材明细：
主料：红豆适量，莲子适量
辅料：红糖适量，生粉适量
红豆莲子羹的做法步骤：
1，备红豆，莲子，
2，先将红豆和莲子泡二时。
3，煮锅里放清水，
4，再倒进红豆和莲子，
5，盖上盖子煮一小时煮浓绸煮熟。
6，放进红糖提甜 ，
7，生粉用清水化开，
8，倒进生粉水能起更绸的作用，不放也行。
9，边倒边用快子拌匀，不要凝成一团。
10，再次烧开。
11，就可开吃了。
银耳莲子羹
食材明细：
干银耳15克，鲜百合120克，香蕉2根枸杞5克。冰糖100克，水3杯。
银耳莲子羹的做法步骤：
１、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。
２、新鲜百合拔开洗净去老蒂。
３、香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。
４、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
注：此汤具养阴润肺，生津整肠之效。
龙眼莲子羹
食材明细：
龙眼肉100克，鲜莲子200克，冰糖150克，白糖50克，湿淀粉适量。
龙眼莲子羹的做法步骤：
将龙眼肉放入凉水中洗净（块大的撕成两半），捞出控干水分。鲜莲子剥去绿皮、嫩皮，并去莲子心，洗净，放在开水锅中汆透，捞出倒入凉水中。在锅内放入７５０克清水，加入白糖和冰糖，烧开撇去浮沫。把龙眼肉和莲子放入锅内，用湿淀粉匀稀芡，锅开盛入大碗中即成。
莲子核桃羹
食材明细：
莲子20克，核桃15克，白砂糖10克
莲子核桃羹的做法步骤：
1. 将莲子去皮、去心；
2. 桃仁一炒香与白糖拌匀，研成细粉；
3. 将莲子放入铝锅内，加水适量，置武火上烧沸；
4. 转用文火煎熬一小时；
5. 放入核桃白糖细粉，搅拌煮熟即成。
小贴士：
1. 养心补脾，益肾涩精；2. 适用于脾虚腹泻、遗精、白带等症；3. 肠炎腹泻者忌用。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
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