“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是在研究这些菜谱呢？小编经过整理，为你编辑了香肠面包，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
高筋面粉300克，盐1/2小勺，细砂糖60克，鸡蛋1个，酵母1teaspoon，温牛奶160克，黄油30克，小香肠8根，白芝麻少许
香肠面包的做法步骤：
第1步面包按一般制作流程即可。用面包机（使用后油法）将面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在烤箱里进行基础发酵。（烤箱打热一下就马上关掉，并在烤箱内放一碗滚水，让蒸汽保持烤箱内潮湿环境）发酵至2.5倍大（2小时左右）。
第2步发酵好的面团排气，分成8份，滚圆。醒发15分钟。取一块面团，搓成细长条，
第3步取一根香肠，用面条缠住烤盘内放上烘焙纸，把整形好的面团摆入烤盘，注意中间多留一些空隙给面团膨胀。
第4步用（1）中的发酵方法在烤箱内进行最后发酵。大约发了1个小时，发酵到两倍大即可。在表面刷上一层用全蛋打好的蛋液，撒上芝麻，放进预热好的烤箱，华氏360°F（摄氏180°C）烤15分钟。
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葱香香肠面包
食材明细：
高筋粉200克，低筋面粉40克，奶粉5克，糖18克，盐3克，蛋25克，酵母3克，水140克，香肠8个，香葱末1大勺，蛋液10克，黄油18克
葱香香肠面包的做法步骤：
第1步将主料混合，揉成面团后，再揉至面团的弹性增加、表面光滑。将辅料黄油在室温下放软，切小块加入面团，继续揉至黄油被面团完全吸收，并且面团更细腻柔软有弹性，取一小块面团测试，慢慢抻开能拉出半透明的膜状，即扩展阶段。
第2步面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟。将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团平均分割成8份，揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟。
第3步将小面团擀成长椭圆形，放入香肠，捏紧封口，然后用刀切5-6刀，不要切断另外一边的面皮，然后将每小段香肠翻转朝上，围城一圈，排入烤盘放温暖湿润处进行最后酵约40分钟，面团发酵至1.5倍大小。烤箱预热180度。在面包表面刷上蛋液，洒上香葱末，放入烤箱中上层，烤15分钟左右至表面金黄。
意式香肠辫子面包
食材明细：
酥皮2张，披萨酱100g，番茄酱60g，芝士碎120g，香肠碎100g
意式香肠辫子面包的做法步骤：
第1步准备两份千层酥皮，把厚度把控约为2mm左右；在酥皮上涂抹一定量的披萨酱和番茄酱，涂抹均匀即可；
第2步再撒入一些黑芝麻（熟的黑芝麻）备用；撒入香肠小块和芝士碎；
第3步将千层皮卷起来，卷的紧实一些；用刀从中间切开来；
第4步把切开两股酥皮分别交叉叠加在一起；如图所示，就像是编两股辫子一样即可完成，同理另外一个也是如此操作，完成两个面包后，将面包放入提前预热190摄氏度预热好烤箱内烤制，烤制时间是30～35分钟，中层，上下火，时间到了即可出炉！
第5步出烤箱啦！挤上一些番茄酱蘸着吃吧，酥酥的，香香的哦！
小贴士：
这道菜重点在于自己家里有制作好的千层酥皮，如果有的话那么这道美食制作起来那就是相当的容易了，如果没有的话可以先学习制作西式千层酥皮即可！
台湾香肠面包的做法
随着孩子在学校的时间越来越长，每天都要给孩子带点间食，或者小面包，或者小蛋糕，或者小饼干。这款香肠面包挺实用的，孩子也很喜欢，分享给大家。
材料：
高糖酵母5g，盐2g，细砂糖30g，高筋面粉280g，牛奶40g，淡奶油100g，黄油30g，鸡蛋1个，台湾香肠6根，，
台湾香肠面包的做法的做法步骤：
步骤1，准备所需食材。
步骤2，除黄油和淡奶油外其他所有食材混合。
步骤3，待面团刚有点光滑时，加入淡奶油和黄油，揉成光滑的面团。
步骤4，揉出手套膜，我是用厨师机揉的，省力气啊！对自己好点吧
步骤5，盖上保鲜膜发酵，室温28度发酵1小时。
步骤6，发至两倍大。
步骤7，分成六等份，揉成团后盖上保鲜膜静置15分钟。
步骤8，用擀面杖排除气泡，每份搓成香肠的2.5倍或3倍长的长条。
步骤9，绕着香肠三圈，面头和面尾要压在香肠底部，放入烤盘，每个之间留出距离，盖上保鲜膜二次发酵约半小时。
步骤10，发酵好后，在表面刷蛋液，均匀撒上芝麻。烤箱180度20～25分钟左右，根据面包上色情况，每家烤箱都略有差异，所以请你要仔细观察，不要离开。
步骤11，成品图。
纯手工圣诞香肠面包
食材明细：
主料：高筋面粉120克，低筋面粉30克，绵白糖30克，酵母3克，盐1克，鸡蛋20克
辅料：温牛奶80克，黄油15克，蛋液（装饰用）适量
纯手工圣诞香肠面包的做法步骤：
1，准备食材。
2，酵母与牛奶搅拌均匀。
3，鸡蛋，筛入高低粉，糖，盐搅拌均匀，之后，把牛奶和酵母的混合液少量多次地倒入面粉中。
4，搅成片状。
5，揉成团状。
6，分三次加入黄油，直到每次面团都吸收为止。
7，和好的面团之后，盖上保鲜膜，饧发至原面团的2-2.5倍（现在我家温度23度，60分钟左右）
8，取出一个小剂子，赣成椭圆形。
9，切成圣诞树的形状。
10，之后，中间放入自己喜欢的香肠（我放的是泥肠）。
11，按照自己的想法，包裹住泥肠。
12，怎样包都行。
13，烤箱预热10分钟后，关火，然后，放入烤盘和一杯热水，继续发酵20分钟，开火，100度，15分钟。
14，15分钟后，拿出来。
15，刷上蛋液，再烤5分钟。就烤好了。
小贴士：
丝巾温馨提示：各家烤箱型号不同，所以在烘烤时，多注意观察。
花式香肠
食材明细：
香肠10条，香菜2两，咖哩粉适量，辣椒粉适量，烤肉酱适量
花式香肠的做法步骤：
(1)将香肠由周边斜切成V字形，每刀开口不可超过半径为限，另外香肠两边也划十字形，再用竹签串起备用。
(2)将香肠串放上烤网烧烤，要均匀的翻转香肠使其受热均匀，可以用牙签叉洞，让其受热均匀。
(3)刷上烤肉酱烧烤入味，再加入咖哩粉、辣椒粉，口味则随个人喜好。烤好后在V字开口处夹入已洗净的香菜叶即可食用。
鸡肉香肠
食材明细：
鸡胸肉300公克，绞肉300公克，蒜头10公克，红葱5公克，肠衣1条，盐1小匙，糖1大匙，高粱酒1大匙，酱油1大匙
鸡肉香肠的做法步骤：
1.先把鸡肉洗净擦干水份，切丁备用，再和绞肉搅拌在ㄧ起。
2.把红葱切成碎末；蒜头拍打并切成蒜末备用。
3.将作法1的猪肉末放入大小适中的容器，加入作法2的材料及所有调味料一起搅拌均匀。
4.作法3调好的馅料搅拌至成黏稠后盖上盖子放入冰箱冷藏约30分钟让其保持材料新鲜并腌渍至入味，成内馅备用。
5.将肠衣浸泡冷水30分钟，让肠衣变软并去除内含的盐分备用。
6.取出作法5的肠衣，并用手由上往下沥干，再放上纸巾将多余的水份吸干。
7.取作法6的肠衣开口套在漏斗上，并用筷子将作法4的内馅灌入，并一边用手将其往下推，重复此动作至材料用毕。
8.作法7灌好的香肠取每一段平均长度，并再香肠之间留约5-10公分空隙转起成节，并于最头端部分打上死结防止肉馅露出。
9.将作法8的香肠高挂通风的地方，让其风干约2小时以去除香肠表面的水份即可。
培根香肠
食材明细：
培根肉8片，香肠1条，葱3支，牙签16支，白胡椒粉少许，酱油1/2大匙，果糖1/2大匙
培根香肠的做法步骤：
1、将葱洗净沥干，切吋段备用。
2、培根肉8片对切两半，每段约8公分长，分成2组备用。香肠1条先对切成2段，再对切2次成8等分长条状。
3、分别用培根肉捲入香肠，再用牙签固定，另用培根肉包葱2∼3段，用牙签固定，依序作好备用。
4、将烤架洗净，刷上少许油，将固定好的培根香肠卷及培根葱卷放在烤肉架上烧烤，并将调味料搅拌均匀，分别涂在培根卷上，并且须用铁夹翻动，烤均匀至熟透呈现褐色，微焦香即可食用。
香肠餐盒
食材明细：
香肠1条，卤蛋1/2颗，高丽菜片100公克，红萝卜片10公克，蒜末3公克，白饭1碗，盐少许，糖少许，香油1/2小匙
香肠餐盒的做法步骤：
1.取锅烧热后放入适量油，放入香肠以小火炸熟后捞出，待凉切片备用。
2.将高丽菜片、红萝卜片放入沸水中烫熟后捞出，沥干后放入盘中，加入蒜末与所有调味料拌匀。
3.将香肠、卤蛋与高丽菜片放入餐盒中，加上白饭即可。
香肠馍
食材明细：
面500克，台湾香肠300克
香肠馍的做法步骤：
第1步发面把面切成小段
第2步把面揉成长条把面卷到香肠上
第3步开始蒸
小贴士：
蒸的时候要蒸大约十五分钟哦～
台湾香肠
食材明细：
新鲜猪肉，台式香肠配料
台湾香肠的做法步骤：
第1步：选择新鲜猪肉或冷冻猪肉，脂肪含量约20－30％，将原料肉绞碎（绞肉机孔板直径4mm）备用。没有绞肉机的家庭也可直接选购市售猪肉馅。
第2步：腌制：每100g原料肉中加入6g台式香肠配料及36g冰水。先将配料与冰水混匀溶解后再与原料肉混合均匀。若想作出正宗的台式香肠风味可再加入适量的高粱酒或米酒，以及适量天然色素红曲红，使香肠颜色更加诱人。
第 3步：建议采用直径为22－24mm的羊肠衣进行灌制，灌制时使用漏斗直接套在肠衣上人工灌制，家里有灌肠机可以用灌肠机灌肠。灌制的肠衣口端打结，灌肠要紧松适度，灌制的长度建议在10－12cm，用细绳子结扎，灌好的肠体，要用小针扎若干个小孔，便于烘肠时水分和空气的排除。
第4步：灌制好的香肠可放入冰箱冷冻保存，随吃随取，也可直接蒸煮、煎制后食用。
第5步：蒸煮时要使香肠中心温度达到72℃，建议蒸煮时间15分钟左右，可根据灌肠的大小进行调整、灵活掌握。煎制：锅中放入少量食用油，中火煎制5－6分钟，至表面焦黄、中心熟透即可。也可采用先蒸后煎得方法。
第6步：若不具备灌肠条件，可将与配料混拌均匀的肉糜制作成直径为8cm左右，厚度约为8－10mm左右的饼状。直接煎制食用。
小贴士：
建议在冷冻状态下（-4℃）绞碎猪肉
感谢您阅读“97美食网”的《香肠面包》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香肠食材专题，希望您能喜欢！
