“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是在研究这些菜谱呢？以下是小编为大家收集的“脆皮香肠面包”如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
高筋面粉300克，低粉150克，酵母6克，细砂糖38克，盐2克，蛋1个，奶粉25克，葵花仔油2勺，水150毫升，脆皮香肠，全蛋液，黑芝麻
脆皮香肠面包的做法步骤：
1.所有材料全丢面包机.用一档合面发面.(前面三张照片是历史照)
2.面团揉出筋膜就是做好面包的关键.
3.发酵到两倍大.
4.分成小剂子.
5.擀开包上脆皮肠.
6.每二次发酵(松弛)
7.刷上全蛋液.
8.撒上芝麻.放入已预热的烤箱中.温度：190度.时间：15分钟.(烤箱不同.要自己掌握)
9.出炉.
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香肠面包
食材明细：
高筋面粉300克，盐1/2小勺，细砂糖60克，鸡蛋1个，酵母1teaspoon，温牛奶160克，黄油30克，小香肠8根，白芝麻少许
香肠面包的做法步骤：
第1步面包按一般制作流程即可。用面包机（使用后油法）将面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在烤箱里进行基础发酵。（烤箱打热一下就马上关掉，并在烤箱内放一碗滚水，让蒸汽保持烤箱内潮湿环境）发酵至2.5倍大（2小时左右）。
第2步发酵好的面团排气，分成8份，滚圆。醒发15分钟。取一块面团，搓成细长条，
第3步取一根香肠，用面条缠住烤盘内放上烘焙纸，把整形好的面团摆入烤盘，注意中间多留一些空隙给面团膨胀。
第4步用（1）中的发酵方法在烤箱内进行最后发酵。大约发了1个小时，发酵到两倍大即可。在表面刷上一层用全蛋打好的蛋液，撒上芝麻，放进预热好的烤箱，华氏360°F（摄氏180°C）烤15分钟。
脆皮蜂蜜面包
食材明细：
--面包原料-- 高筋面粉175g，细砂糖50g，酵母2g，低筋面粉75g，盐1g，鸡蛋60g，牛奶100g，泡打粉2g，--底部沾料-- 低筋面粉10g，粗砂糖5g，脱皮白芝麻5g，--辅助材料-- 刷表面的油或蛋液适量，芝麻 蜂蜜+水=1:1的比例调匀
脆皮蜂蜜面包的做法步骤：
第1步混合面包原料，揉至扩展阶段，即：撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性，破洞边缘处成锯齿状；表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大，即：手沾干粉在面团中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩；
第2步排气，分割成8等份，盖保鲜膜松弛15分钟；擀长至20cm，卷起，封口处一定要捏紧，避免烤的时候抻开；
第3步将底部沾料混合备用，模子底部涂油；将卷卷从中间一切两半，底部沾水，再沾一下混合好的底部沾料，等距离均匀的摆放在烤盘中；
第4步进行最后发酵，发至体积长大2倍时取出；表面刷油或蛋液，并往模子底部倒入适量的色拉油（油越多出炉时面包底部越脆）；
第5步表面撒一层芝麻，入炉烤制；出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）。
脆皮花边香肠Pizza
食材明细：
高筋面粉400克，酵母4克，温水250ML，食用油适量，番茄沙司3大勺，香菇5-6枚，奶酪70克，洋葱1/2个
脆皮花边香肠Pizza的做法步骤：
第1步酵母用温水充分混合；倒入高筋面粉内并加入少许食用油，揉成面团，发酵待用
第2步将发酵完成的面团分成两份，分别揉成两个小面团，包上保鲜膜放至30分钟左右（二次发酵）；将二次发酵后的面团擀成圆形薄面皮，并在中间叉出若小洞
第3步香菇、洋葱分别切碎；锅内放入少许食用油，炒洋葱，将洋葱炒出香味再后放入香菇翻炒，加入沙司酱及少许盐，收汁后关火，匹萨酱完成啦！
第4步将香肠（我用的是广味的）绕饼皮边排列成圈，然后用饼皮将火腿肠完全包起来并将接口捏严实了；用刀均匀将包着香肠的饼皮切断，并将其外翻形成花边（注意：翻的方向要一致）；
第5步将做好的匹萨酱均匀放到饼的中间，撒上奶酪碎将做好的匹萨放到烤盘里
第6步烤箱预热后，上下火200度，将匹萨放入烤箱烤20分钟，即可完成～
葱香香肠面包
食材明细：
高筋粉200克，低筋面粉40克，奶粉5克，糖18克，盐3克，蛋25克，酵母3克，水140克，香肠8个，香葱末1大勺，蛋液10克，黄油18克
葱香香肠面包的做法步骤：
第1步将主料混合，揉成面团后，再揉至面团的弹性增加、表面光滑。将辅料黄油在室温下放软，切小块加入面团，继续揉至黄油被面团完全吸收，并且面团更细腻柔软有弹性，取一小块面团测试，慢慢抻开能拉出半透明的膜状，即扩展阶段。
第2步面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟。将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团平均分割成8份，揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟。
第3步将小面团擀成长椭圆形，放入香肠，捏紧封口，然后用刀切5-6刀，不要切断另外一边的面皮，然后将每小段香肠翻转朝上，围城一圈，排入烤盘放温暖湿润处进行最后酵约40分钟，面团发酵至1.5倍大小。烤箱预热180度。在面包表面刷上蛋液，洒上香葱末，放入烤箱中上层，烤15分钟左右至表面金黄。
意式香肠辫子面包
食材明细：
酥皮2张，披萨酱100g，番茄酱60g，芝士碎120g，香肠碎100g
意式香肠辫子面包的做法步骤：
第1步准备两份千层酥皮，把厚度把控约为2mm左右；在酥皮上涂抹一定量的披萨酱和番茄酱，涂抹均匀即可；
第2步再撒入一些黑芝麻（熟的黑芝麻）备用；撒入香肠小块和芝士碎；
第3步将千层皮卷起来，卷的紧实一些；用刀从中间切开来；
第4步把切开两股酥皮分别交叉叠加在一起；如图所示，就像是编两股辫子一样即可完成，同理另外一个也是如此操作，完成两个面包后，将面包放入提前预热190摄氏度预热好烤箱内烤制，烤制时间是30～35分钟，中层，上下火，时间到了即可出炉！
第5步出烤箱啦！挤上一些番茄酱蘸着吃吧，酥酥的，香香的哦！
小贴士：
这道菜重点在于自己家里有制作好的千层酥皮，如果有的话那么这道美食制作起来那就是相当的容易了，如果没有的话可以先学习制作西式千层酥皮即可！
台湾香肠面包的做法
随着孩子在学校的时间越来越长，每天都要给孩子带点间食，或者小面包，或者小蛋糕，或者小饼干。这款香肠面包挺实用的，孩子也很喜欢，分享给大家。
材料：
高糖酵母5g，盐2g，细砂糖30g，高筋面粉280g，牛奶40g，淡奶油100g，黄油30g，鸡蛋1个，台湾香肠6根，，
台湾香肠面包的做法的做法步骤：
步骤1，准备所需食材。
步骤2，除黄油和淡奶油外其他所有食材混合。
步骤3，待面团刚有点光滑时，加入淡奶油和黄油，揉成光滑的面团。
步骤4，揉出手套膜，我是用厨师机揉的，省力气啊！对自己好点吧
步骤5，盖上保鲜膜发酵，室温28度发酵1小时。
步骤6，发至两倍大。
步骤7，分成六等份，揉成团后盖上保鲜膜静置15分钟。
步骤8，用擀面杖排除气泡，每份搓成香肠的2.5倍或3倍长的长条。
步骤9，绕着香肠三圈，面头和面尾要压在香肠底部，放入烤盘，每个之间留出距离，盖上保鲜膜二次发酵约半小时。
步骤10，发酵好后，在表面刷蛋液，均匀撒上芝麻。烤箱180度20～25分钟左右，根据面包上色情况，每家烤箱都略有差异，所以请你要仔细观察，不要离开。
步骤11，成品图。
纯手工圣诞香肠面包
食材明细：
主料：高筋面粉120克，低筋面粉30克，绵白糖30克，酵母3克，盐1克，鸡蛋20克
辅料：温牛奶80克，黄油15克，蛋液（装饰用）适量
纯手工圣诞香肠面包的做法步骤：
1，准备食材。
2，酵母与牛奶搅拌均匀。
3，鸡蛋，筛入高低粉，糖，盐搅拌均匀，之后，把牛奶和酵母的混合液少量多次地倒入面粉中。
4，搅成片状。
5，揉成团状。
6，分三次加入黄油，直到每次面团都吸收为止。
7，和好的面团之后，盖上保鲜膜，饧发至原面团的2-2.5倍（现在我家温度23度，60分钟左右）
8，取出一个小剂子，赣成椭圆形。
9，切成圣诞树的形状。
10，之后，中间放入自己喜欢的香肠（我放的是泥肠）。
11，按照自己的想法，包裹住泥肠。
12，怎样包都行。
13，烤箱预热10分钟后，关火，然后，放入烤盘和一杯热水，继续发酵20分钟，开火，100度，15分钟。
14，15分钟后，拿出来。
15，刷上蛋液，再烤5分钟。就烤好了。
小贴士：
丝巾温馨提示：各家烤箱型号不同，所以在烘烤时，多注意观察。
脆皮冰糕
食材明细：
主料：香蕉3根，淡奶油100克，白糖10克
脆皮：巧克力10小块约30克，淡奶油15克
脆皮冰糕的做法步骤：
1，熟透的香蕉3根，加入少许的水，不用加糖，熟透的香蕉甜度就很高了。
2，用料理机打成香蕉泥，稍微浓稠一些。
3，把淡奶油加入白糖，打发成流动状态，加入香蕉泥拌匀。
4，学厨模具洗净擦干。
5，把拌成的糊状，倒入到学厨的冰糕模具中，入冰箱冷冻约3小时以上，充分冻透。
6，轻松脱模，冰糕就冻好了，我们再准备脆皮的做法。
7，把10小块巧克力加上约15克奶油，放入微波炉加热融化，用筷子充分搅拌均匀。
8，把做好的冰糕，直接放入倒巧克力酱中，沾上巧克力外皮。
9，然后再撒上熟花生碎，巧克力脆皮冰糕就做好了，咬一口冰冰凉，太爽了。
10，孩子也可以放心吃，再也不用出去买了。
11，好吃。
小贴士：
1，淡奶油如果你嫌弃热量高也可以不放，但是后感会略差。
2，冰糕脆皮，巧克力要放入淡奶油搅拌成稍微稀点的巧克力酱才好操作。
脆皮鱼皮
酥脆堪比薯片营养却胜过薯片的脆皮三文鱼皮
脆皮鱼皮
主料：三文鱼皮
配料：老北京咯吱、香菜
调料：盐、绍酒、胡椒粉、花椒盐
脆皮鱼皮做法
1、将三文鱼皮切小条洗净，红椒切细丝
2、用盐、绍酒、胡椒粉腌渍约8-10分钟
3、锅中做清油，待油温5成放入腌渍好的鱼皮，炸制表面酥脆捞出
4、待油温上升至5成，再次放入鱼皮炸制透深酥脆即可捞出趁热撒上花椒盐与咯吱、香椿苗、红椒丝一同摆盘
特点：三文鱼皮酥脆可口，牙齿也不敢使劲与鱼皮接触，否则吹弹即破酥脆入口
小米贴示
1、你买的是鲜三文鱼则罢，如果是从你家冰箱的冷冻室内拿出的鱼，在做前要提前12个小时从冷冻室拿出，放在一个容器中，置冷藏室解冻哦。或者为了节省时间，可以放在室温解冻。但万万不可放在水中解冻，由其是放在热水中解冻啊，吃是可以吃的，但味道不好
2、没有咯吱可以用排叉代替，没有排叉用薯片，没有薯片可以用锅巴，总之找自己身边最顺手滴
3、下班的你根本不用担心做饭麻烦，没有营养，只需几分钟就可以搞定这道爽脆可口的三文鱼皮。
香甜脆皮
食材明细：
炼乳(甜适量，罐头)50克，鸡蛋150克，小麦面粉1000克，全脂牛奶粉400克，白砂糖200克
香甜脆皮的做法步骤：
1.细白糖、白脱淡炼乳混合打发。
2.蛋分两次加入，充分搅拌。
3.面粉、奶粉筛入原料内混合搅拌。
4.取出调好的面团，用擀面棍擀。
5.将擀平的生料放于模型内，修饰边缘所剩的生料。
6.用叉子将模型中的生料戳洞使其透气（以免膨胀），放进微波炉烤箱，用中火烤约20分钟即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 全脂牛奶粉：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。
感谢您阅读“97美食网”的《脆皮香肠面包》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了脆皮豆腐专题，希望您能喜欢！
