食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材了解有多少呢?经过搜索整理,小编为你呈现“普罗旺斯大蒜西红柿面”,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
20颗蒜头,四五个成熟红西红柿,1/4杯橄榄油,1杯鲜奶油,1大匙盐,1包500公克的意大利面,研磨意大利干酪。
普罗旺斯大蒜西红柿面的做法步骤:
1.20颗大蒜剥皮切片。西红柿在热水中略烫过,以方便去皮去籽,然后再切成小丁。
2.在锅中混合橄榄油和蒜片,置炉上开小火,熬卅、四十分钟,直到蒜片变软且呈金黄色。接着鲜奶油入锅,搅拌一下,把火转至最小保温,勿使沸腾,洒少许普罗旺斯混合香草。即成大蒜奶油汁。
3.大锅中加四、五公升水,沸腾后加1大匙盐,把意大利面入锅,煮至软硬适中的弹牙程度,即可捞起,沥去水份。
4.把大蒜奶油汁浇在面上,搅拌后,分置四只温过的盘子上,洒上干酪粉,再把西红柿丁和九层塔丝平均铺在面上,食用时由各人自行搅拌均匀。
97mSw.com相关阅读
普罗旺斯杂烩(1)
食材明细:
主料::茄子半个,西葫芦半个,番茄2个,意粉酱150ml,
辅料::盐少许,胡椒少许,普罗旺斯香草叶少许,
普罗旺斯杂烩的做法步骤:
1.茄子,西葫芦,番茄都切成圆形薄片
2.烤盘上先放一层意粉酱
3.茄子,西红柿,西葫芦顺序如图一样摆好
4.放好蔬菜以后撒上少许盐,胡椒和普罗旺斯香草叶在上面
5.放进预热到200度的烤箱中层烤35-40分钟即完成
6.配上意面或面包等,味道更加鲜美哦!
普罗旺斯炖鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿适量,彩椒适量,辣椒适量,蒜适量,番茄适量,
辅料::迷迭香适量,百里香适量,白葡萄酒适量,
普罗旺斯炖鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿加一点盐和胡椒粉,腌制片刻。
2. 切所有的蔬菜食材。
3.鸡腿腌制好和食材腌制好之后,放一点油,将鸡腿煎至金黄。
4.将蔬菜煸熟并加入煎好的鸡腿。想要更浓郁的普罗旺斯味道,可以加入一点点迷迭香和两到三杯普罗旺斯的葡萄酒。
5.中火将所有食材炖30分钟,就可以摆盘出锅啦!
小贴士:
如果要做比较中国的味道,可以在腌制鸡腿之前加一点点酱油。
喜欢《普罗旺斯大蒜西红柿面》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了西红柿菜谱专题,希望您能喜欢!