“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?小编经过整理,为你编辑了英式香酥烤苹果,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
黄油酥粒材料:适量,黄油50克,面粉100克,黄砂糖30克,盐1克,肉桂粉2克,苹果馅材料:适量,苹果2个,黄砂糖20克,肉桂粉2克,柠檬汁少许
英式香酥烤苹果的做法步骤:
第1步将黄油切小丁,和面粉、黄砂糖、盐、肉桂粉一起放入盘里;用手轻轻地不断搓拌,直至搓拌成细碎屑粒状备用;
第2步苹果去皮去核切大片,浸入加了柠檬汁的清水里防止氧化;将苹果片滤水后铺放在烤盘里,每铺一层都撒些黄砂糖和肉桂粉;
第3步最后将黄油酥粒撒在苹果馅上,烤盘放入加热至200度的烤箱里;中层烘烤约30分钟,烤至上面的黄油酥粒成金黄色即可。
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焗烤英式布丁
将吐司的边缘切掉,然后将吐司切成小块备用。把鸡蛋打在一个大碗中。
材料:
主料:吐司3-5片,鸡蛋3个,牛奶200ml,,
辅料:香草粉3滴,蔓越莓干30g,黄油10g,炼乳20g,白糖20g,,
焗烤英式布丁的做法步骤:
1. 将吐司的边缘切掉,然后将吐司切成小块备用。
2. 把鸡蛋打在一个大碗中。
3. 放入细砂糖。
4. 放入牛奶。
5. 放入炼奶、香草精混合,并搅拌均匀成为蛋奶液备用。
6. 将软化的黄油均匀地刷在焗碗的内部。
7. 然后将吐司块放入蛋奶液中浸泡几秒钟。
8. 捞出放入焗碗内。
9. 烤盘内注入1-2cm高的热水,然后将焗碗放入烤盘内,并在吐司表面撒上蔓越莓干。放入预热好的烤箱中,以170度焗烤约30分钟左右,表明呈金黄色即可。
英式烤莓碎
食材明细:
主料:面粉125g(5人份),黄油60g,糖粉70g
辅料:草莓适量,蓝莓适量,树梅适量
英式烤莓碎的做法步骤:
1,面粉,黄油,糖粉干搅拌在一起,用两手用力搓5分钟左右,直到面粉和黄油,糖粉搅拌均匀并且非常细腻。
2,陶瓷碗里倒入水果
3,水果倒满陶瓷碗4分之3左右即可
4,上面放上薄薄一层刚才干搅拌好的面碎
5,放好面碎,如图一样
6,放进预热到180度的烤箱里烤30分钟左右即完成。
速烤苹果
食材明细:
●4个大苹果(大约每个600克)●1/4杯红砂糖●1/4杯速溶燕麦片●2匙红枣,剁碎●1/2匙桂皮粉●2匙黄油(或人造黄油)
速烤苹果的做法步骤:
1. 苹果于1/3处切开,用水果去核器在苹果中间挖出3厘米直径的圆柱空洞,但是不要挖穿底部。
2. 将红糖、燕麦片、红枣碎、桂皮粉在小碗中混合均匀。然后均匀地填进苹果空洞中(这些混合物将会溢出苹果顶部)。再在每个苹果上点上半茶匙黄油,摆进微波炉烤盘中。
3.将微波炉调至180℃烘烤12~14分钟,直到酥软,中途可取出翻动一下。吃的时候,烤盘中烤出的汁不要浪费了,用勺浇在苹果上。
香烤苹果
食材明细:
苹果3~4个,白糖250克,葡萄干100克,核桃碎仁50克。
香烤苹果的做法步骤:
1、苹果一切为二,去皮去核,用勺子在苹果内挖一小坑,烤盘上涂奶油,将苹果排到盘中。
2、把糖放入锅内加热融化,另取一只大碗,将葡萄干及核桃碎仁拌匀,填入到苹果小坑内,再净糖水浇在上面。
3、将烤箱调至120℃,放入盛有苹果的烤盘,烤至苹果熟软,取出装盘即可。
小贴士:
特点
软嫩香甜,味美可口。
烹饪秘诀
核桃仁需提前炒香压碎。
香酥烤龙虾尾
食材明细:
龙虾尾一条,洋葱1颗,香叶2片,白葡萄酒2大勺,面包屑2大勺,干欧芹碎/Dry parsley1小勺,帕马森奶酪/Parmesan2大勺,黄油2大勺,盐适量,黑胡椒粉适量
香酥烤龙虾尾的做法步骤:
第1步锅里加切碎的洋葱碎和香叶以及适量的水,大概2cm深,大火烧开。加入龙虾尾,倒入白葡萄酒,加盖煮5分钟。
第2步煮好的龙虾取出放凉,冷却后,用厨房剪刀,将龙虾壳从中间剪开,取出龙虾肉,尽量保持虾壳的完整,不要掰坏啦。龙虾肉切小块,和面包屑,欧芹碎,帕马森奶酪和黄油以及适量的盐和和现磨黑胡椒粉调味。
第3步将混合好的龙虾肉再塞回虾壳中,入预热350F/180度的烤箱,中层,烤15分钟左右即可。
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