俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材好，方能食得好！食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？下面是小编精心为你整理的“英式肉桂苹果蛋糕”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：黄油100克，鸡蛋2个，食盐适量，苹果2个，肉桂粉适量，
辅料：：低粉200克，绵白糖100克，牛奶30克，泡打粉3克，
英式肉桂苹果蛋糕的做法步骤：
1.分别将2个苹果切片、切碎丁；
2.将黄油在室温下软化，加入白糖，用打蛋器搅打发白；
3.分三次加入蛋液，每次都要将蛋液与黄油充分拌匀后，再加入下一次的蛋液；
4.加入牛奶、筛入低粉、泡打粉；
5.将粉状物与黄油、牛奶充分拌匀；
6.倒入苹果碎丁，拌匀；
7.将蛋糕糊装入裱花袋，挤入蛋糕模具内（我用的是6寸的活底蛋糕模）
8.挤入蛋糕糊后，将蛋糕模具震几下，将蛋糕糊震平整后铺上苹果片；
9.撒上少许肉桂粉（不喜欢的可以不加）；
10.烤箱预热后放入，170度烤制40分钟即可.
小贴士：
烤制的温度和时间，依自家的烤箱调整。
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肉桂酸奶苹果蛋糕
这款蛋糕因为鸡蛋比较充足，做出来之后超级柔软，像发面一样膨胀的蛋糕，溢出了杯子，上面盖上好吃的苹果，一人端一杯的吃蛋糕吧。
用料：苹果1个，鸡蛋3个，黄砂糖35克，玉米油10克，酸奶40克，低筋粉50克，肉桂粉1/4小勺
肉桂酸奶苹果蛋糕的做法
1.将15克黄砂糖与蛋黄倒入大碗，搅拌均匀。加入油，搅拌均匀。
2.倒入酸奶，搅拌均匀。肉桂粉与低筋粉混合，筛入蛋黄液中。
3.以不规则方向拌匀。苹果洗净，切一半带皮的备用。剩下的苹果切小丁，倒入蛋黄糊中。拌匀，备用。
4.蛋白搅打成粗泡，分三次加入剩下的糖搅打。成十分发。取一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀。倒回剩下的蛋白中，拌成均匀面糊。装入纸杯中，七八分满。
5.将剩下的一半苹果去边，切片，摆放在蛋糊表面。放入烤箱，中层，上下火150度，烤约30分钟左右。出炉。冷却后食用。
小编有话说：以上就是小编教大家做的肉桂酸奶苹果蛋糕，
肉桂苹果马芬蛋糕(1)
食材明细：
主料：：无盐黄油62克，红糖67克，低粉155克，
辅料：：细砂糖17克，全蛋液62克，牛奶62克，泡打粉4克，苹果2个，香酥粒60克，肉桂粉1勺，
肉桂苹果马芬蛋糕的做法步骤：
1.香酥粒加入肉桂粉，搅拌均匀，即成肉桂香酥粒；苹果洗净，去皮，1个切成1cm左右的小丁，1个切成片，苹果片表面切刀口；
2.黄油软化，加入红糖、细砂糖，用刮刀按压翻拌均匀；用打蛋器搅打至颜色发白；
3.分三次加入蛋液，每加一次都需要搅拌均匀；筛入已混合好的低粉与泡打粉，稍加翻拌，加入牛奶，翻拌均匀，加入苹果丁，用刮刀翻拌均匀；
4.模具中放纸膜，蛋糕糊用勺子舀入纸膜中，上面撒香酥粒，摆上2片苹果片；
5.入预热180度的烤箱，烤25分钟左右；
6.到时取出，趁热吃，表面酥脆，香气扑鼻。
小贴士：
凉的蛋糕口感稍差点，最好热吃。
肉桂苹果面包
食材明细：
主料：：高筋面粉260克，牛奶85克，清水90克，白糖25克，酵母3克，黄油30克，盐1克，蛋液少许（表面），
馅料：：苹果180克，白糖30克，清水20克，黄油18克，玉米淀粉5克，凉水少许(入淀粉)，肉桂粉3克，葡萄干12克，
肉桂苹果面包的做法步骤：
1.面包材料准备好：高筋面粉有260克，牛奶85克，清水90克，白糖25克，酵母3克，黄油30克，盐1克，表面刷蛋液少许
2.除黄油外的材料全部入东菱6D面包桶中，启动一个揉面程序；
3.待面团成型，且能拉出粗膜后，加入软化的黄油继续揉面，时间约30分钟左右；
4.待面团能拉扯出这种透明薄膜就可以了；
5.将面团收圆，放在面包桶中，桶上盖一块湿布，启动“发酵”程序，一个小时；
6.面团发酵时来处理一下馅料：小苹果、白糖、清水、黄油、玉米淀粉、肉桂粉、葡萄干准备好；
7.白糖和水入小锅中，小火慢慢熬到焦糖色，不要用勺子搅拌，防止糖水在锅壁上结晶；
8.将去皮去核切成的苹果丁和黄油入糖水锅中翻炒均匀，小火慢慢熬煮；
9.直到苹果出现透明状时，将葡萄干、肉桂粉倒入锅中，混合均匀；
10.再将玉米淀粉加少许清水调成糊糊，倒入锅中，翻炒几下，关火，晾凉后使用；
11.发酵好的面团是原来的2-2.5倍大小，手指蘸面粉在顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；
12.面团取出，揉几下排气，称重分成四等份，揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟；
13.取一个松弛好的面团，擀成胖胖的椭圆形，将1/4肉桂苹果馅铺在面皮中间；
14.上下两条长边向中心折，用下边将上边盖住，封口捏严，两端捏紧，防止二发时爆裂；
15.将四个面团和苹果馅依次处理，封口朝下放在不粘烤盘上，入烤箱中，35度发酵30分钟；
16.待面包生坯是原来的二倍大时，表面刷一层鸡蛋液；此时烤箱开始预热180度；
17.将面包生坯送入烤箱中层，180度上下火，20分钟；
18.出炉后，轻轻移到晾架上，晾凉后入袋封存，直接吃或者切块食用都成。
19.很萌很可爱
20.肉桂苹果馅香郁浓厚
小贴士：
1. 可以全部用牛奶揉面，也可以全部换成清水揉面，不同的面粉吸水率不同，所以液体量预留10-15克左右，看面团状态再决定是不是再加；
2. 如果不喜欢肉桂粉的味道，可以不加，直接是焦糖苹果的也很好吃；
3. 烤的时间和温度视自家烤箱的情况和面包造型、大小来调整。更多美食可关注我的公众号：Meggy的美食厨房。
肉桂苹果果酱
食材明细：
红苹果，600公克，肉桂棒，4根，麦芽糖，150公克，细砂糖，100公克，柠檬，1又1/2个，兰姆酒，100cc。
肉桂苹果果酱的做法步骤：
1.柠檬洗净榨出果汁备用；苹果去皮去核后切成丁状备用。
2.将苹果丁放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁、兰姆酒及肉桂棒用中火煮滚。
3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状时，即可熄火并取出肉。
肉桂苹果奶茶
苹果洗净，切片。红茶放入茶壶中，加入沸水冲泡30秒，倒掉，洗茶。
材料：
主料：淡奶300ml，红茶5g，肉桂粉5g，苹果1个，
辅料：方糖适量，，
肉桂苹果奶茶的做法步骤：
1. 原料。
2. 苹果洗净，切片。
3. 红茶放入茶壶中，加入沸水冲泡30秒，倒掉，洗茶。
4. 然后将苹果片放入茶壶中。
5. 再次冲入沸水。
6. 放入肉桂粉，泡5分钟。
7. 倒出茶汁。
8. 加入三花淡奶。
9. 放入方糖即可饮用。
肉桂苹果泡芙
食材明细：
主料：：低筋面粉60克，无盐黄油45克，牛奶100毫升，鸡蛋2个，盐少许，砂糖少许，
辅料：：苹果2个，葡萄干40克，朗姆酒20毫升，肉桂粉1.25克，砂糖40克，黄油25克，
肉桂苹果泡芙的做法步骤：
1.苹果去皮、核，切丁。
2.锅置火上放入黄油，小火加热，随着热度上升渐渐溶解至黄褐色。
3.加入苹果丁、砂糖、朗姆酒翻匀。
4.煮至苹果丁呈半透明时倒入葡萄干、肉桂粉，拌匀。
5.小火略煮片刻。
6.待果料汤汁粘稠，关火凉透。
7.黄油切小块加入牛奶、盐、细砂糖，加热至沸腾离火。
8.一次性倒入过筛的面粉，快速搅拌。
9.拌匀后再次开火，用中火，边加热边搅拌，直至锅底出现一层薄膜，关火。
10.晾至不烫手时，分4次倒入全蛋液；
11.舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形状即可。
12.将面糊装入裱花袋中。
13.整齐的挤出面糊。（排列的时候之间要有空隙，泡芙会在烤制中膨胀。）
14.烤箱预热200度、上下火、烤25-30分钟，直至表面上色，并且膨胀直挺为止；关火继续焖5分钟。
15.出炉后静置凉透，横刀切开泡芙，填入果料即可。
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