“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，想必你家里也有类似的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？你可以读一下小编整理的鱼香意大利面，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
意大利面100克，虾4只，泡椒5个，豌豆30克，姜适量，蒜适量，小西红柿数个，酱油10ML，米醋20ML，料酒5ML，糖10克，水淀粉20ML，番茄沙司3大汤匙
鱼香意大利面的做法步骤：
第1步锅中放油热后放入酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉、番茄沙司熬至粘稠成鱼香汁。鲜虾去虾线、去头去壳，泡椒去籽切碎，姜蒜切碎，小西红柿切半备用。
第2步水烧沸，加少许盐，放入意大利面煮8分钟。意大利面煮熟后过凉水，放入盘中备用。
第3步热锅放油，倒入泡椒、蒜、姜碎，炒出香味，倒入豌豆和虾仁略炒一会。再倒入煮好的意大利面；倒入鱼香汁翻炒均匀。
第4步最后将小小西红柿块放入面中装盘即可。
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增香意大利面
食材明细：
意大利幼面100G，黑胡椒，盐，欧芹适量，甜牛至适量，橄榄油，啤酒牛肉
增香意大利面的做法步骤：
1.适量水加入少许盐和橄榄油烧热后放入意大利面煮至稍微软身泡冷水晾干备用欧芹、甜牛至洗干净切碎。
2.啤酒牛肉下锅炒片刻后倒入意大利面翻炒片刻撒甜牛至和少许盐翻炒均匀。
3.撒黑胡椒和欧芹翻炒均匀即可。
小贴士：
撒入欧芹后，真的很香，特别好吃。
金枪鱼意大利面
食材明细：
主料：意大利面50g，金枪鱼1罐，杏鲍菇150g
辅料：辣椒适量，蒜头适量，油适量，盐适量，黑胡椒适量
金枪鱼意大利面的做法步骤：
1，准备食材。
2，杏鲍菇、辣椒切粒，大蒜去皮拍一下。
3，煮热水加一点盐，放入意大利面。
4，盖上锅盖煮至9成熟，捞起备用。
5，热锅下油，炒香大蒜和辣椒，放入金枪鱼炒香。
6，再放入杏鲍菇。
7，放入意大利面，炒熟。
8，适量盐调味，起锅前撒上黑胡椒。
小贴士：
1.黑胡椒可以不加。
2.调味按喜好添加即可。
3.想要更入味，加入少量煮面的汤焖一会哦。
鱼香意大利面的做法
材料：
意大利贝壳面（其他块状的意大利面，如蝴蝶面、螺丝面都行）100克、红椒1只、黄瓜半根
葱10克、蒜10克（约2瓣）、姜5克、泡红辣椒10克、盐少量、白糖5克、醋5克、酱油1克、肉汤（或者水）30克、湿淀粉15克、食用油
做法：
1，锅中放入适量水，水开后放入半匙盐，再将意大利贝壳面放入，按包装袋上指示的时间煮熟
2，红椒去籽去筋，切菱形块，黄瓜切丁；葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末，泡红辣椒跺成末
3，将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁
4，捞出煮好的意大利面，沥干，淋上少许橄榄油拌匀（也可省略此步骤）待用
5，锅烧热，下油，倒入泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香
6，加意大利面炒匀
7，放入红椒、黄瓜丁同炒
8，倒入芡汁炒匀，放入葱花即可
意大利面
食材明细：
长直意面150g，独头蒜1颗，牛肉150g，猪肉150g，番茄一个，洋葱一个，蘑菇3个
意大利面的做法步骤：
第1步备好需要的材料，如图所示，锅里烧水准备水烧开后放入意面煮上6-8分钟，口感的软硬根据个人所好来定。
第2步煮熟后出锅，下冷水里浸泡一分钟左右，然后捞出装盘备调料。（备注：意面的最佳状态就是咬开一根面的中间都能出现一个类似米心的白点）其实在煮面的时候就可以开始准备配料，如图所示，将准备好的牛肉、猪肉、洋葱、番茄、平菇、大蒜等切末备用。
第3步炒锅放适量橄榄油，烧到8成热先下蒜末炒香，然后一次放入牛肉末、猪肉末、洋葱末、平菇、番茄末等翻炒。然后加入适量水，小火慢炒，然后加入胡椒粉、番茄酱、鸡精、味精、盐巴、熬制成带浓汤汁的配料。
第4步最后就是将准备好的酱料浇到意面上就ok了，不过自己在家吃，不那么在意卖相的可直接下锅快速翻炒几下，能更加的入围均匀。
小贴士：
可以根据自己口味添加其他自己喜欢吃的菜菜
杂蔬金枪鱼意大利面
意大利面做法简单、口感爽滑，这款杂蔬金枪鱼意大利面食材丰富、荤素搭配营养面面俱到，老少皆宜，值得一试呢。
材料：
杂蔬粒(我用了家中常备的冻玉米、胡萝卜、青豆)、小青红椒4-6只、洋葱半个、金枪鱼罐头半罐、蒜3瓣、意大利面适量(按自家的两人份来)、意面酱260克、橄榄油2匙、盐适量
做法：
1、小青红椒切条，蒜瓣切片、洋葱切丝，罐头金枪鱼粗粗捣成大块待用。
2、锅中烧水，加入少许橄榄油和盐，水开后，下意大利面煮10-12分钟。
3、同时另一锅坐火上，加入橄榄油，中火烧至温热后，放入蒜片爆香，下洋葱丝炒到洋葱丝变透明，香味散发。
4、加入杂蔬粒，略加盐拌炒均匀，加入意面酱，将煮好的意大利面同时加入锅中，用长筷子拌炒均匀，略加2-3匙煮面水同时一起搅拌让酱汁润滑，更好的均匀挂在面条表面。
5、加入捣成大块的金枪鱼碎，略微拌匀即可出锅。
小提示：
1、杂蔬可根据自己的喜好和方便进行调整，芦笋、豆角、紫甘蓝、菠菜、芹菜、菜花等各种蔬菜都可以选用，但要根据不同蔬菜的成熟时间来调整放入的先后和烹饪时间。搭配的肉类也可以自己调整，换成大虾、海鲜、鸡肉、牛肉、猪肉，都很随意。
2、蒜片和洋葱丝爆香是这种意面好吃的关键，最好别省略，吃辣什么的可根据自己的喜好调整，也可以用干红椒代替鲜辣椒。
3、这道意面不是炒面，面条放入锅中只需要简单和酱汁、配料拌合均匀就可以了，为的是让酱汁挂得更均匀，面条更入味，所以一定不要久炒久煮。
4、金枪鱼罐头很容易碎成渣，所以要最后放入，拌匀的过程也不要太用力，尽量保留大块的金枪鱼肉口感比较利索好吃。
5、喜欢各种香草也可以在炒配料时撒一些罗勒碎、欧芹碎或黑胡椒碎，喜欢奶酪，可以在装盘后撒上多多的帕玛森奶酪粉或刨上一些奶酪丝再拌匀来吃。
面条怎么做好吃煮面加勺它清爽不粘不糊汤
吃面是很养胃的哦!那么面条该怎么煮才好呢?小编教你几招，煮面时加一勺醋或者盐，让面条清爽、不粘锅，而且还显白哦!
1、在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不糊烂!
2、在水中加一匙菜油，面条不不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。
3、煮切面在下面条时适量加点醋，可除面条的碱味，还可使面条变得更白。
4、锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。
5、在下锅前先把面条掰碎，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。
6、煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，开锅后用中火，中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。
7、煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。
8、下面的时候水一定要滚烫的，不要煮太久，约2分钟时把面捞起来，放进冷水中浸泡片刻，就是所谓的过冷河,然后把面放进热水中泡一下，这样面条爽口嫩滑。
9、如果要想煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。
10、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。
吃面条不仅可以饱腹、养胃，关键是不会发胖哦!》》》面条的功效与作用饿了吃这物饱腹不发胖
面条的功效与作用饿了吃这物饱腹不发胖
不想烧饭做菜时，来碗面条是不错的选择，许多爱美的女士担心面条吃多了会发胖，其实不然。你知道面条的营养价值吗?小编和你一起来了解，饿了吃这物饱腹不发胖!
吃面条的好处很多：
一、面条不含胆固醇，是心脑血管病人的理想食品
二、面条的热量低，不会引起肥胖
三、可作为运动员的理想食品，100克面条水煮后增重到400克，使人耐饥饿又耐干渴
四、面条能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定
五、面条是维生素和矿物质的重要来源，含有维持神经平衡所必需的维生素B1、B2、B3、B6和B9。同时，还含有钙、铁、磷、镁、钾和铜
六、面条还含有一定的纤维素，因为面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，与用去麸小麦制作的白面包不同，用精白面粉制作的面包缺乏很多营养素。这就是说，面条的营养价值比面包的营养价值高
三个煮面技巧让面条爽滑不黏糊
面条下锅之后，期盼着收货一碗爽滑的面食，然而却煮出来的面条黏黏糊糊的，好郁闷，吃的一点也不爽。现在，只要你掌握这三种煮面不黏糊的技巧，以后煮的面一定爽滑，吃的尽兴!那么，煮面条怎么防止黏糊呢?怎么煮得更爽滑?请看下文。
1、煮面条时，待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。
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2、煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。
【人人都在看】家常面条做法家常面条做法大全
3、煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。
掌握了上文中煮面条不黏糊的技巧，接下来就要做面食了!冬季，一碗热腾腾的面食让人整个身心都温暖了起来，如果你爱吃面，那么这些美味的面食就一定不能错过26碗面条做法大全，一天做一样，简单又好吃!26碗面条做法大全，一天做一样，简单又好吃!
馒头跟面条是既廉价又养胃的佳品。如果酒后胃疼，来一碗热气腾腾的面条，绝对让你瞬间舒服起来。无论是早餐、午餐还是晚餐，都能看到面条的影子，有些人甚至一天三顿都能吃面条。当然，这需要品尝不同味道、做法的面条，即便是顿顿吃也能吃出新意来。下面小编就为大家推荐26碗史上最最最好吃的面条做法，赶紧收藏了吧，一天做一碗，让老公孩子爱死你。(推荐阅读）秋季早餐养胃食谱
1、炸酱面
材料：
半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量
作法：
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用
4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内
5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。
2、西红柿鸡蛋面
材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片》》（推荐阅读）西红柿怎么吃最健康
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。
3、茄子面
材料：茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)》》（养身必读）秋季应多食茄子与冬瓜
做法：
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
好吃秘诀：
1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
4、打卤面
材料：黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋
做法：
1、香菇木耳黄花泡发;
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮;
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
5、担担面
村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
做法：
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
6、红烧牛肉面
材料：牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。》》（惊呆了）多食牛肉竟然有去头屑的功效
做法：
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
特点：香喷喷，好吃看得见。
7、鸡丝凉面
材料：白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量
做法：
1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中;
2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上;
3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。
8、麻酱面
材料：切面150克，麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。
做法：1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟;2、将面放入有调料的碗中拌和即可。
9、虾仁丸子汤面
特点：含丰富蛋白质。
主料：西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。辅料：盐、淀粉。
作法：
1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。
6、将汤和菜料放入面碗中即可。
10、榨菜肉丝面
材料：瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
做法：
1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
小秘诀：榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。
11、炒方便面
1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。
2、再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水(因为炒面，水不要太多)。
3、放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。
4、倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。
12、川味炸酱面
1、取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末。
2、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。
3、加入剁碎的豆瓣，继续翻炒。
4、继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮。
5、调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。
6、将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。
7、将煮好的面条沥干水分，放放入碗内，然后浇上炒好的杂酱。搅拌均匀即可食用。
感谢您阅读“97美食网”的《鱼香意大利面》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了意大利肉酱面专题，希望您能喜欢！
