食材是美食味道最原始的来源，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心为你整理的“蒜香蛤蜊意大利面”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：蛤蜊半斤，标准意大利面160 g，蒜头3瓣，辣椒半根，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，干燥洋香菜末适量，
蒜香蛤蜊意大利面的做法步骤：
1.汤锅加入2/3锅的清水烧开后，加入2大匙盐。
2.将意面以放射状放入汤锅中，不需盖锅盖，续以中大火煮。
3.煮意面的同时，大蒜及辣椒切末。
4.平底锅加入1大匙橄榄油，还是冷油时就放入蒜末，再以中大火加热、让蒜味融入油里。飘出蒜香味、且看到蒜末变稍黄、即可放入蛤蜊拌炒。
5.有一颗蛤蜊开口、即将所有的蛤蜊夹到盘里备用。剩下的蒜与油锅不要洗，转小火！因为等会儿还要与意面一起加热拌炒，所以千万别把蛤蜊全给煮熟了！！
6.夹一根意面拈断检查，只要看到中间有一根芯、就可关火。
7.5.的平底锅内再加入2大匙橄榄油，转大火，放入辣椒末。将意面迅速夹入平底锅内。
8.续加入5.的蛤蜊、盐及黑胡椒。
9.翻锅让意面均匀沾上蒜味橄榄油与所有调味料，并将蛤蜊全部热熟。即可关火起锅装盘。最后在表面撒上洋香菜末，完成。（因为手很忙、就忘拍照了 :p）
小贴士：
蒜末一不小心就会炒较焦；炒焦了就会有苦味。所以炒大蒜时、要从冷油就放入蒜末，加热至微黄就要进行下一个动作，才不容易焦哦~
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意大利蛤蜊面
食材明细：
蛤蜊300克，洋葱，大蒜，奶油，辣油，香菜末，使用面类：意大利肉酱面。
意大利蛤蜊面的做法步骤：
1.蛤蜊泡盐水半小时以上，使其吐沙干净。
2.洋葱、大蒜切末。
3.面条用热水泡开备用。洋葱末、蒜末入奶油锅爆香，加入蛤蜊、少许辣油，炒至蛤蜊开口，最后加入面条和调味料略炒，盛起时倒些香菜末增添香气即可。
蒜香海鲜意大利面
食材明细：
主料：：意大利面1把，鱿鱼1只（小），虾4尾，蛤蜊8颗，香菜1株，蒜头适量，辣椒1个，
辅料：：盐少许，黑胡椒少许，
蒜香海鲜意大利面的做法步骤：
1.准备好食材
2.鱿鱼洗净，切成圈圈（也可以根据喜好切花刀）
3.虾剪去虾须，去壳，去虾线
4.蒜瓣和辣椒切碎
5.锅中加水烧开，放入一小勺盐，淋上少许食用油，放入意面煮到8分熟捞起
6.平底锅不加油，放入鱿鱼和虾仁，小火烙出香味，取出
7.平底锅倒入食用油，将蒜末炒香，加入虾头煸香，再放入少许辣椒碎
8.倒入一勺煮面水，放入蛤蜊，盖上盖子煮一会
9.将煮好的意大利面放入平底锅中，充分炒匀，倒入之前烙好的鱿鱼和虾仁，反复翻炒，再加入香菜、少许的盐和黑胡椒调味
10.起锅前，将虾头挑出来装盘，吃的时候加点柠檬会更棒哦
白酒蛤蜊意大利面
食材明细：
主料：：意大利直面100克，蛤蜊200克，洋葱丁30克，蒜末少许，小红椒2颗，绿叶蔬菜少许，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，白酒100ml，橄榄油1大勺，煮面水100ml，
白酒蛤蜊意大利面的做法步骤：
1.锅中加水烧开，放一小勺盐，放入意面煮至无硬芯捞起，留煮面水少许备用
2.炒锅加橄榄油将洋葱丁、小辣椒、蒜末炒香
3.下蛤蜊、白酒、煮面水煮至蛤蜊开口
4.放入煮好的意面、拌炒均匀，盐巴黑胡椒进行调味，起锅前下蔬菜拌炒均匀即可
小贴士：
不喜欢辣椒的朋友可以不用加，没有橄榄油用色拉油也是可以的
白蛤蜊奶油意大利面
食材明细：
主料：：意大利面200克，
辅料：：黄油适量，白蛤蜊几只，洋葱半只，培根二片，芦笋适量，
配料：：面粉适量，黄油适量，牛奶适量，盐适量，胡椒粉适量，
白蛤蜊奶油意大利面的做法步骤：
1.意面放在加了少许盐的开水中煮8分钟左右。
2.意面捞出控干水分后加入黄油拌匀。
3.蛤蜊去沙后煮熟去壳、
4.炒锅重新加入黄油，放入切碎的洋葱和培根炒香盛出。
5.炒锅加黄油，放入面粉炒香。
6.加入牛奶，煮蛤蜊的汁小火煮开，煮时不停的搅拌。
7.加入意面和炒好的洋葱。
8.搅拌均匀后装盘。
小贴士：
1：煮沙司时要用小火，且不停搅拌以免糊锅。
2：如果有淡奶油也可以加入，就不要加面粉了。
蒜香胡椒炒意大利面
食材明细：
主料：：意大利面条150g，
辅料：：干辣椒碎3g，黑胡椒碎3g，洋葱10g，大蒜2瓣，法香5g，盐5g，黄油30g，橄榄油10ml，
蒜香胡椒炒意大利面的做法步骤：
1.准备好所有需要的材料，法香黄油，黑胡椒碎网上都有，价格都不贵
2.洋葱剥去外皮，洗干净切成小丁备用
3.大蒜去皮切片备用
4. 辣椒粉你们可以买现成的，菜市场，我是自己粉碎机粉的，买的要么太粗，要么太粉，自己粉的大小刚刚好
5.法香洗干净之后切成细碎备用
6.黄油切块备用
7.锅中加入适量的清水，大火煮开
8.放入适量的橄榄油和意大利面条，中火煮八分钟至面条无硬心成熟，太硬就影响口感了哦
9.煮熟的意大利面条捞出倒入漏网中，沥干水分
10.黄油放入锅中，中火烧油，待黄油完全融化
11.然后放入洋葱碎，大蒜片，黑胡椒碎和法香碎炒匀
12.接着放入辣椒碎，这个时候才放是怕辣椒碎变黑，炒香即可
13.最后放入沥干水的意大利面条，放入适量的盐炒均匀，盛起即可
14.材料虽然非常简单，但味道却很丰富，大蒜的浓烈香味和辣椒，黑胡椒。法香的味道搭配的天衣无缝哦
15.如果大热天的你也不想进厨房，就试试这道简单的意面吧，保证你的家人赞不绝口
小贴士：
1.这里使用的是长方形的意大利面条，一般八分钟左右差不多，如果亲们使用别的形状的意面
要另外算时间
蒜香蛤蜊
食材明细：
主料：：花蛤适量，
辅料：：蒜5只，料酒适量，豆瓣酱一勺，盐适量，菜油适量，鸡精适量，小葱2根，蚝油适量，
蒜香蛤蜊的做法步骤：
1.首先把外壳用刷子清洗一遍，然后炒锅烧热，倒入花蛤翻炒2到3分钟，主要是让它把壳打开，不要炒久了，避免炒老了，不鲜嫩，最后用水冲洗，把里面的沙洗干净。
2.蒜和姜切成末，蚝油，蒜蓉，豆瓣酱，小葱放入一个碗，搅拌。
3.然后炒锅烧热，放入菜油，油熟后，转小火，倒入姜蒜末翻炒，倒入之前准备好的酱汁一起翻炒，待炒出香味，转大火，倒入花蛤，一起翻炒，再倒入适量料酒，主要避腥味，直至炒熟后，盛盘，撒葱花点缀即可。
蒜香火腿意大利面
食材明细：
主料：：意大利面适量，
辅料：：火腿适量，西红柿适量，
配料：：番茄酱适量，橄榄油适量，大蒜适量，白糖适量，米醋适量，盐适量，鸡精适量，
蒜香火腿意大利面的做法步骤：
1.煮锅中烧水，水开后将意大利面下入锅中，煮约8分钟左右即可，期间适当搅拌防止粘连
2.将煮好的意大利面过一下凉水，过好凉水后控干多余的水分装盘
3.将西红柿切成一厘米大小的块备用，火腿切成约3毫米左右粗细的条备用
4.将西红柿切成一厘米大小的块备用，火腿切成约3毫米左右粗细的条备用，蒜剁成蒜末备用
5.锅中加橄榄油，放入蒜末炒香后加入西红柿丁，翻炒
6.加适量白糖、米醋、盐调味，翻炒后，出锅前加少许鸡精即可
7.将炒好的酱料淋在意大利面上就大功告成啦！
小贴士：
1.意大利面有粗细之分，购买时可根据个人口味选择，本图片展示的为7号粗细的意面
2.配料也可根据个人口味添加个人喜欢的食材
蛤蜊意大利面-简单美味的海鲜面
食材明细：
主料：：意大利面160g，蛤蜊300g（含壳），
辅料：：蒜2瓣，欧芹适量，橄榄油适量，盐适量，黑胡椒适量，
蛤蜊意大利面-简单美味的海鲜面的做法步骤：
1.欧芹切碎，蛤蜊洗净备用。
2.水烧开加入一勺盐和意大利面，煮至9成熟备用。
3.整瓣蒜放入橄榄油中爆香。
4. 将蛤蜊倒入锅中拌炒两下，并加黑胡椒调味。
5.盖上锅盖小火闷5分钟至蛤蜊开壳出汁。
6.大蒜捞出扔掉，将煮至9成熟的意大利面倒入锅中。
7.煮至蛤蜊汁收入面中，加盐调味，并撒上欧芹即可上桌。
小贴士：
1、新鲜的蛤蜊，鲜美不腥，不需要用酒去腥；如果实在怕有腥味，建议用味道较淡的米酒烹入去腥，不建议用味道较重的料酒，会破坏整体的风味。
2、欧芹主要是用作装饰，放不放都可以。
3、蛤蜊本身带咸味，所以加盐之前一定要尝一尝。
蒜香肉糜意大利面
食材明细：
主料：：意大利面适量，猪后腿肉少许，
辅料：：大蒜三瓣，料酒少许，十三香少许，鸡精少许，盐少许，油少许，
蒜香肉糜意大利面的做法步骤：
1.剁肉糜，加入料酒和胡椒粉稍加腌制。
2.把蒜瓣切碎。
3.煮意大利面。我是在剁肉糜之前煮上的，用凉水煮，大约煮十分钟左右。煮完后拌上少许橄榄油。
4.国内放油，加蒜炒香，然后加入肉糜，等肉全部变白了，加上点十三香，然后加水炖。感觉肉熟了，加盐和鸡精调味。最后加点湿淀粉勾芡。然后把肉汁倒在装好意大利面的盘子里。
5.虽然卖相不怎么好看，可是真的很好吃。
蒜香鲜虾白酱意大利面(1)
食材明细：
主料：：欧丽薇兰经典意大利面2人份，虾10只，芦笋4根，大蒜1头，浓汤宝1块，面粉30克，黄油1块，牛奶300ml，鲜奶油100ml，
辅料：：盐适量，橄榄油适量，黑胡椒碎适量，欧芹叶适量，干酪适量，
蒜香鲜虾白酱意大利面的做法步骤：
1.准备材料。芦笋切段、蒜压成蒜蓉，虾去虾线，虾头备用。
2.先做白酱。小锅加热，化开黄油，放入面粉炒匀。关火，倒入牛奶、鲜奶油，搅拌至均匀、粘稠。
3.炒锅里倒橄榄油烧热，小火，放入蒜蓉，炒至香味。
4.加入虾头，翻炒至出香味。
5.再放入虾，一起翻炒至虾肉变色。将虾肉取出。
6.锅里倒入水、浓汤宝（或者高汤）。烧开。
7.放入欧丽薇兰经典意大利面，盖上锅盖，煮约10分钟至面条颜色变白，软烂。
8.放入芦笋、倒入做好的白酱，搅拌均匀。撒上盐、黑胡椒碎调味。装盘，撒上欧芹叶、干酪粉点缀。
小贴士：
根据自己的喜好，煮意大利面的软硬度。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香蛤蜊意大利面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了意大利肉酱面专题，希望您能喜欢！
